一种用于食品加工的高效油炸装置的制作方法

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体是一种用于食品加工的高效油炸装置。

背景技术

将食物放入食用油中加热（油的液面高于食物高度）的过程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点，油炸制品加工时，油可以提供快速而均匀的传导热能，食品表面温度迅速升高，水分汽化，表面出现一层干燥层，形成硬壳。然后，水分汽化层便向食品内部迁移，食品表面温度升至热油的温度时，内部温度也逐渐升高。同时食品表面发生焦糖化反应，部分物质分解，产生油炸食品特有的色泽和香味。

然而传统的油炸设备结构呆板，功能单一，尤其是油炸效率低，操作不方便。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种用于食品加工的高效油炸装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种用于食品加工的高效油炸装置，包括壳体，所述壳体内设置有传送带，所述传送带向右上倾斜设置，壳体内填充有油炸用油，所述壳体对应传送带顶端设置有出料口，所述壳体内顶部对应传送带左端设置有竖向进料筒，所述壳体顶部竖向进料筒顶部设置有进料斗，所述壳体内右侧顶部设置有凸罩，凸罩与壳体顶部连通，所述凸罩内套装有刮刷辊，所述刮刷辊两端辊轴套装在壳体侧壁对应位置设置的轴承上，所述壳体外侧设置有刮刷辊驱动机构；所述刮刷辊上均匀设置有刮刷，所述刮刷通过弹性伸缩机构固定在刮刷辊上，刮刷抵接传送带。

作为本发明进一步的方案：所述壳体底部左右对称设置有支撑脚，所述支撑脚底端设置有行走轮，所述壳体左端顶部设置有推把。

作为本发明再进一步的方案：所述壳体底部向右下倾斜设置，壳体右侧底部设置有出渣口。

作为本发明再进一步的方案：所述竖向进料筒为网筒。

作为本发明再进一步的方案：所述壳体左侧设置有过滤仓，所述过滤仓内设置有过滤网，过滤仓顶部通过进油管与壳体顶部连通，所述壳体内进油管上设置有进油罩，所述进油管上设置有进油泵，所述过滤仓底部设置有出油管，所述出油管与壳体底部连通，所述出油管上设置有出油泵。

作为本发明再进一步的方案：所述过滤网向左下倾斜设置，所述过滤仓左侧对应过滤网底端上方设置有排渣口。

作为本发明再进一步的方案：所述刮刷辊驱动机构包括壳体外侧壁上设置的机仓，所述刮刷辊一端辊轴伸入机仓内，所述机仓内刮刷辊辊轴上套装有从动带轮，所述机仓内设置有主动带轮和驱动主动带轮转动的驱动电机，所述主动带轮与从动带轮之间套装有传动皮带。

作为本发明再进一步的方案：所述弹性伸缩机构包括固定套筒，所述固定套筒固定在刮刷辊侧壁上，所述固定套筒上套装有伸缩杆，所述固定套筒内固定设置有伸缩弹簧，所述伸缩杆底端与伸缩弹簧固定连接。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明提供一种用于食品加工的高效油炸装置，结构设置巧妙且布置合理，油炸原料通过竖向进料筒进入传送带上，经过传送带传送同时进行油炸，通过控制传送带传送速度，便于控制物料油炸时间，保证油炸品质，避免过分油炸；同时方便出料大大提高油炸效率，油炸过程中产生的细屑通过进油管进入过滤仓内，经过过滤仓内的过滤网过滤后排出，清洁油炸用油经过出油管和出油泵重新进入壳体内实现循环，有效保证油炸用油品质，另外刮刷辊受驱动带动刮刷转动对传送带进行刮刷，清洁传送带，在伸缩弹簧的弹性恢复力作用和离心力的左右下，刮刷始终抵接传送带，大大提高传送带的清洁效果。

附图说明

图1为用于食品加工的高效油炸装置的结构示意图。

图2为用于食品加工的高效油炸装置的侧视图。

图3为用于食品加工的高效油炸装置中弹性伸缩机构的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1～3，本发明实施例中，一种用于食品加工的高效油炸装置，包括壳体1，所述壳体1内设置有传送带4，所述传送带4向右上倾斜设置，壳体1内填充有油炸用油，所述壳体1对应传送带4顶端设置有出料口3，所述壳体1内顶部对应传送带4左端设置有竖向进料筒9，所述壳体1顶部竖向进料筒9顶部设置有进料斗8，所述壳体1内右侧顶部设置有凸罩22，凸罩22与壳体1顶部连通，所述凸罩22内套装有刮刷辊5，所述刮刷辊5两端辊轴套装在壳体1侧壁对应位置设置的轴承上，所述壳体1外侧设置有刮刷辊驱动机构；所述刮刷辊5上均匀设置有刮刷7，所述刮刷7通过弹性伸缩机构6固定在刮刷辊5上，刮刷7抵接传送带4。

所述壳体1底部左右对称设置有支撑脚16，所述支撑脚16底端设置有行走轮17，所述壳体1左端顶部设置有推把19。

所述壳体1底部向右下倾斜设置，壳体1右侧底部设置有出渣口2。

所述竖向进料筒9为网筒。

所述壳体1左侧设置有过滤仓，所述过滤仓内设置有过滤网14，过滤仓顶部通过进油管12与壳体1顶部连通，所述壳体1内进油管12上设置有进油罩10，所述进油管12上设置有进油泵11，所述过滤仓底部设置有出油管15，所述出油管15与壳体1底部连通，所述出油管15上设置有出油泵18。

所述过滤网14向左下倾斜设置，所述过滤仓左侧对应过滤网底端上方设置有排渣口13。

所述刮刷辊驱动机构包括壳体1外侧壁上设置的机仓20，所述刮刷辊5一端辊轴21伸入机仓20内，所述机仓20内刮刷辊辊轴21上套装有从动带轮23，所述机仓20内设置有主动带轮25和驱动主动带轮25转动的驱动电机26，所述主动带轮25与从动带轮23之间套装有传动皮带24。

所述弹性伸缩机构包括固定套筒27，所述固定套筒27固定在刮刷辊5侧壁上，所述固定套筒27上套装有伸缩杆28，所述固定套筒27内固定设置有伸缩弹簧29，所述伸缩杆28底端与伸缩弹簧29固定连接。

本发明的工作原理是：本发明提供一种用于食品加工的高效油炸装置，结构设置巧妙且布置合理，油炸原料通过竖向进料筒进入传送带上，经过传送带传送同时进行油炸，通过控制传送带传送速度，便于控制物料油炸时间，保证油炸品质，避免过分油炸；同时方便出料大大提高油炸效率，油炸过程中产生的细屑通过进油管进入过滤仓内，经过过滤仓内的过滤网过滤后排出，清洁油炸用油经过出油管和出油泵重新进入壳体内实现循环，有效保证油炸用油品质，另外刮刷辊受驱动带动刮刷转动对传送带进行刮刷，清洁传送带，在伸缩弹簧的弹性恢复力作用和离心力的左右下，刮刷始终抵接传送带，大大提高传送带的清洁效果。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。