本发明涉及食品饮料加工技术领域，尤其涉及一种九品莲花功能饮料及其制备方法。
背景技术：
功能饮料在国内没有明确的定义，在《饮料通则》(gb10789)中只有特殊用途饮料分类，即经调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，主要包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料。广义上，功能饮料就是带有保健作用的饮料。随着社会的发展、生活水平的提高，如今不少人对于自身健康更加注重，因此人们对于有保健作用的饮料需求日益增加，功能饮料已成为饮料市场的主力军，在饮料市场占有巨大比例，并逐渐成为人们生活必不可少的饮品。
九品香水莲花，原产于中国台湾，性温，不含咖啡因、单柠酸、无刺激性、无农药及任何其他添加物。花朵硕大，花色鲜艳美丽，有金、黄、紫、蓝、赤、茶、绿、红、白等九大色系，故名九品香水莲。九品莲花内含莲花碱、莲花粉、莲花蜜、莲花胚胎素、抗坏血酸、谷胱甘肽、樨草素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、芋碱素、山奈酚外加胚乳、外胚乳等多种氨基酸及鞣质，可供人体食用。对于口干舌燥、尿酸、肾脏炎、慢性痢疾、阴虚、意识不清、小儿慢惊风、遗精、降血压等症状改善都有良效。
目前对九品香水莲花的加工主要集中在利用其香芬制茶或香包。九品香水莲花中珍贵的有效成分如多糖类、各种有益的热敏性生物活性物质在熬煮过程中易失活或损耗。
技术实现要素：
为了克服现有技术的不足，本发明的目的之一在于提供一种生物活性物质损耗小、口感风味佳的九品莲花功能饮料。
本发明的目的之二在于提供上述九品莲花功能饮料的制备方法。
本发明的目的采用如下技术方案实现：
一种九品莲花功能饮料，由水和按重量份计的以下组分制成：50-65份九品莲花提取液、5-10份金银花提取液、3-5份蒲公英提取液、0.01-0.02份抗氧化剂、3-5份蜂蜜、2-4份白砂糖、0.05-0.1份防腐剂；
所述九品莲花提取液为九品莲花经50-60℃的减压蒸馏提取得到的提取液，所述金银花提取液由金银花的醇提取液浓缩而成，所述蒲公英提取液由蒲公英的醇提取液浓缩而成；
所述防腐剂为对羟基苯甲酸乙酯、山梨酸钾、苯甲酸钠中的一种或两种以上；所述抗氧化剂为维生素c、维生素e、d-异抗坏血酸钠中的一种或两种以上。
进一步地，所述九品莲花的提取液的制备方法如下：将九品莲花于35-40℃真空干燥后用高速粉碎机打成粉末，加30-50倍去离子水于50-60℃、10-20kpa压力下首次提取，然后100目筛过滤，滤渣再用30-50倍去离子水于50-60℃、10-20kpa压力下再次提取，过100目筛过滤，合并2次的滤液，得到九品莲花提取液；首次提取和再次提取的用水总量为60-80重量倍。
进一步地，所述金银花提取液的制备方法如下所示：向金银花中加入10-15倍重量的70-80％乙醇，回流提取，过滤，滤渣再用5-7倍重量70-80％乙醇提取，合并2次的滤液，旋转蒸发除去乙醇，浓缩至原体积的15-25％，得到金银花提取液。
进一步地，所述蒲公英提取液的制备方法如下所示：向蒲公英中加入15-18倍重量的70-80％乙醇，回流提取，过滤，滤渣再用7-10倍重量70-80％乙醇提取，合并2次的滤液，旋转蒸发除去乙醇，浓缩至原体积的15-25％，得到蒲公英提取液。
进一步地，所述蜂蜜和白砂糖的总量占该九品莲花功能饮料的5-9wt％。
本发明的目的之二采用如下技术方案实现：
一种制备上述的九品莲花功能饮料的方法，其制备方法包括以下步骤：
1)将九品莲花于35-40℃真空干燥后用高速粉碎机打成粉末，加30-50倍去离子水于50-60℃、10-20kpa压力下提取，然后100目筛过滤，滤渣再用30-50倍去离子水于50-60℃、10-20kpa压力下提取，过100目筛过滤，合并2次的滤液，得到九品莲花提取液；
2)向蒲公英、金银花中加入10-15倍重量的70-80％乙醇，回流提取，过滤，滤渣再用7-10倍重量70-80％乙醇提取，合并2次的滤液，旋转蒸发除去乙醇，浓缩至原体积的15-25％，得到蒲公英、金银花提取液；
3)将步骤2)得到的蒲公英提取液、金银花提取液加至步骤1)得到的九品莲花提取液按配方比混匀，得到九品莲花功能饮料。
相比现有技术，本发明的有益效果在于：
1)本发明提供了一种九品莲花功能饮料，该功能饮料辅以金银花和蒲公英，使该功能饮料产品的功能性成分性味相调，清热解毒，口感、风味佳，禁忌人群少；
2)本发明提供的该功能饮料的制备方法，通过50-60℃减压蒸馏，能快速、高效地提取出九品莲花中的多糖以及黄酮类物质，能有效保护九品莲花中的香芬成分和有益的生物活性成分；通过溶剂法提取金银花和蒲公英，以提取两者中的生物碱等生物活性成分。
具体实施方式
下面，结合具体实施方式，对本发明做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。
本发明提供一种九品莲花功能饮料，其特征在于，由水和按重量份计的以下组分制成：50-65份九品莲花提取液、5-10份金银花、3-5份蒲公英、0.01-0.02份抗氧化剂、3-5份蜂蜜、2-4份白砂糖、0.05-0.1份防腐剂；
所述九品莲花提取液为九品莲花经50-60℃的减压蒸馏提取得到的提取液，所述金银花提取液由金银花的醇提取液浓缩而成，所述蒲公英提取液由蒲公英的醇提取液浓缩而成；
所述防腐剂为对羟基苯甲酸乙酯、山梨酸钾、苯甲酸钠中的一种或两种以上；所述抗氧化剂为维生素c、维生素e、d-异抗坏血酸钠中的一种或两种以上。
该功能饮料通过使用九品莲花的花体为原材料，通过温水减压提取，能在保护温度敏感性有效成分的同时更有效提取出多糖、黄酮等有益成份；提取液不经浓缩，有效地减少了挥发性油脂的损耗；采用金银花和蒲公英配合九品莲花，以提高清热解毒的作用，另外，金银花的甘甜感、蒲公英的微苦感和九品莲花的微涩感与蜂蜜白砂糖组成的口感基础味具有较佳的融合性，使该功能饮料清甜而不腻、清爽而不涩。
以下使用的原料和试剂均可通过市售的手段获得。
实施例1：
一种九品莲花功能饮料，由按重量份计的以下组分制成：65份九品莲花提取液、10份金银花提取液、4份蒲公英提取液、0.02％份维c、5份蜂蜜、2份白砂糖、0.05份山梨酸钾和补足100份的水；
该九品莲花功能饮料的制备方法包括以下步骤：
1)将九品莲花于38℃真空干燥后用高速粉碎机打成粉末，加50倍去离子水于55℃、10-20kpa首次提取，然后100目筛过滤，滤渣再用30倍去离子水于55℃、10-20kpa再次提取，过100目筛过滤，合并2次的滤液和蒸馏液，得到九品莲花提取液；
2)向金银花中加入12倍重量的75％乙醇，回流提取，抽滤，滤渣再用6倍重量75％乙醇提取，合并2次的滤液，旋转蒸发除去乙醇，浓缩至体积为原体积的20％，得到金银花提取液；
3)向蒲公英中加入16倍重量的75％乙醇，回流提取，过滤，滤渣再用8倍重量75％乙醇提取，合并2次的滤液，旋转蒸发除去乙醇，浓缩至体积为原体积的20％，得到蒲公英提取液；
4)取配方量的各组分混匀，得到九品莲花功能饮料。
实施例2：
一种九品莲花功能饮料，由按重量份计的以下组分制成：55份九品莲花提取液、12份金银花蒲公英混合提取液、0.01％份维c、3份蜂蜜、4份白砂糖、0.05份山梨酸钾和补足100份的水；
该九品莲花功能饮料的制备方法包括以下步骤：
1)将九品莲花于40℃真空干燥后用高速粉碎机打成粉末，加40倍去离子水于60℃、10-20kpa首次提取，然后100目筛过滤，滤渣再用35倍去离子水于60℃、10-20kpa再次提取，过100目筛过滤，合并2次的滤液和蒸馏液，得到九品莲花提取液；
2)蒲公英和金银花按7:5的重量比混合，加入15倍重量的75％乙醇，回流提取，抽滤，滤渣再用7倍重量75％乙醇提取，合并2次的滤液，旋转蒸发除去乙醇，浓缩至体积为原体积的20％，得到金银花、蒲公英的混合提取液；
3)取配方量的各组分混匀，得到九品莲花功能饮料。
实施例3：
一种九品莲花功能饮料，由按重量份计的以下组分制成：65份九品莲花提取液、5份金银花提取液、3份蒲公英提取液、0.015％份d-异抗坏血酸钠、5份蜂蜜、2份白砂糖、0.05份山梨酸钾和补足100份的水；
该九品莲花功能饮料的制备方法包括以下步骤：
1)将九品莲花于40℃真空干燥后用高速粉碎机打成粉末，加50倍去离子水于50℃、10-20kpa首次提取，然后100目筛过滤，滤渣再用30倍去离子水于50℃、10-20kpa再次提取，过100目筛过滤，合并2次的滤液和蒸馏液，得到九品莲花提取液；
2)向金银花中加入12倍重量的75％乙醇，回流提取，抽滤，滤渣再用6倍重量75％乙醇提取，合并2次的滤液，旋转蒸发除去乙醇，浓缩至体积为原体积的20％，得到金银花提取液；
3)向蒲公英中加入16倍重量的75％乙醇，回流提取，过滤，滤渣再用8倍重量75％乙醇提取，合并2次的滤液，旋转蒸发除去乙醇，浓缩至体积为原体积的20％，得到蒲公英提取液；
4)取配方量的各组分混匀，得到九品莲花功能饮料。
对比例1：
对比例1的九品莲花功能饮料，以干重计的九品莲花与实施例1中以干重计的含量相同，其它组分的含量相同。
该九品莲花功能饮料的制备方法包括以下步骤：
1)将九品莲花于38℃真空干燥后加50倍75％乙醇于75℃保温首次提取，然后100目筛过滤，滤渣再用30倍75％乙醇75℃去离子水保温再次提取，过100目筛过滤，合并2次的滤液，浓缩至原体积的20％，得到九品莲花提取液；
2)向金银花中加入12倍重量的75％乙醇，回流提取，抽滤，滤渣再用6倍重量75％乙醇提取，合并2次的滤液，旋转蒸发除去乙醇，浓缩至体积为原体积的20％，得到金银花提取液；
3)向蒲公英中加入16倍重量的75％乙醇，回流提取，过滤，滤渣再用8倍重量75％乙醇提取，合并2次的滤液，旋转蒸发除去乙醇，浓缩至体积为原体积的20％，得到蒲公英提取液；
4)取配方量的各组分混匀，加水补足至100份，得到九品莲花功能饮料。
对比例2：
对比例2的九品莲花功能饮料，以干重计的金银花、蒲公英与实施例1中以干重计的含量相同，其它组分的含量相同。
该九品莲花功能饮料的制备方法包括以下步骤：
1)将九品莲花于38℃真空干燥后加50倍去离子水熬煮首次提取，然后100目筛过滤，滤渣再用30倍去离子水熬煮再次提取，过100目筛过滤，合并2次的滤液，得到九品莲花提取液；
2)向金银花中加入12倍重量的水，回流提取，抽滤，滤渣再用6倍重量水提取，合并2次的滤液，旋转蒸发浓缩至体积为原体积的20％，得到金银花提取液；
3)向蒲公英中加入16倍重量的水，回流提取，过滤，滤渣再用8倍重量水提取，合并2次的滤液，旋转蒸发浓缩至体积为原体积的20％，得到蒲公英提取液；
4)取配方量的各组分混匀，加水补足至100份，得到九品莲花功能饮料。
对比例3：
对比例3的九品莲花功能饮料，以干重计的九品莲花、金银花、蒲公英与实施例1中以干重计的含量相同，其它组分的含量相同。
该九品莲花功能饮料的制备方法包括以下步骤：
1)将九品莲花于38℃真空干燥后加50倍75％乙醇于75℃保温首次提取，然后100目筛过滤，滤渣再用30倍75％乙醇75℃去离子水保温再次提取，过100目筛过滤，合并2次的滤液，旋转蒸发除去乙醇，浓缩至原体积的20％，得到九品莲花提取液；
2)向金银花中加入12倍重量的水，回流提取，抽滤，滤渣再用6倍重量水提取，合并2次的滤液，旋转蒸发浓缩至体积为原体积的20％，得到金银花提取液；
3)向蒲公英中加入16倍重量的水，回流提取，过滤，滤渣再用8倍重量水提取，合并2次的滤液，旋转蒸发浓缩至体积为原体积的20％，得到蒲公英提取液；
4)取配方量的各组分混匀，加水补足至100份，得到九品莲花功能饮料。
效果评价
取实施例1-3以及对比例1-3得到的九品莲花功能饮料，召集专业食品人员进行双盲乱序感官评价，对口感、香醇和余味的质量作0-10分主观评价，结果如下表所示：
表1感官评价结果
由上表可知，本申请获得的九品莲花功能饮料具有较佳的口感、香醇和余味。而当使用醇提或熬煮九品莲花时，饮料的香味失真严重、余味大幅度下降，同时换用水熬煮金银花和蒲公英时，感官质量也有下降。
上述实施方式仅为本发明的优选实施方式，不能以此来限定本发明保护的范围，本领域的技术人员在本发明的基础上所做的任何非实质性的变化及替换均属于本发明所要求保护的范围。