技术特征：
技术总结
本发明公开了一种银杏挂面的加工方法，包括银杏叶提取物、脱毒白果粉的制备和银杏挂面的加工工艺。银杏叶提取物是通过亚硫酸氢钠溶液浸提、过滤、大孔吸附树脂纯化、减压蒸馏、冷冻干燥等工序制得，脱毒白果粉是通过蒸制、干燥、微波处理等工序制得。按重量比取面粉80‑120份，银杏叶提取物0.005‑0.02份，脱毒白果粉0.5‑2份，食盐1‑3份，水占上述原料总重的30‑45%，经和面、熟化、压面、切条、干燥、高密度包装材料结合脱氧包装等工序加工制得银杏挂面。
技术研发人员：隋勇;梅新;蒋修军;何建军;杨林;施建斌;蔡沙;潘涛;陈学玲;范传会;蔡芳;王少华;戴宇航
受保护的技术使用者：湖北金银丰食品有限公司
技术研发日：2018.09.05
技术公布日：2019.02.15