本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种益生菌组合物、保健食品及其制备方法和应用。
背景技术：
现代快节奏的生活和逐渐剧烈的各种竞争关系，使人们精神压力越来越大，精神的长期紧张和一系列的不规律生活节奏，致使的失眠一直困扰着大多数人，而且长期失眠还会导致皮肤变差。
传统的治疗失眠的药物需求大增，治疗失眠的药物也以各种状态被发明和生产。然而传统的治疗失眠的药物不仅效果大多得不到肯定，而且安眠药在体内大多是经过肝脏、肾脏代谢的，长期服用会增加肝肾的负担，有的还会引起肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、浮肿、蛋白尿、血尿及恶心、腹胀、食欲不振、便秘等肝肾功能损害及肠胃反应；有的安眠药还会导致精神不振、智力减退，血压下降等蓄积中毒症状，甚至引起呼吸循环功能障碍情况。
技术实现要素：
基于此，有必要提供一种改善睡眠质量和皮肤状态的益生菌组合物。
此外，还提供了一种益生菌组合物的制备方法和应用、保健食品及其制备方法。
一种益生菌组合物，按重量份数计，包括：
其中，所述长双歧杆菌含有的活菌数为6×1010cfu/g～1×1011cfu/g。
上述长双歧杆菌不仅能够补充肠道益生菌，而且还能够提高肠道免疫力，改善睡眠质量，γ-氨基丁酸具有增舒缓情绪的功效，α-乳白蛋白具有助眠、调节褪黑素的功效，红石榴提取物和胶原蛋白肽粉具有美白、保湿、抗氧化等功效，改善肌肤状态。通过长双歧杆菌、γ-氨基丁酸、α-乳白蛋白、红石榴提取物及胶原蛋白肽粉的协同作用，并控制长双歧杆菌中的活菌数量，而使上述益生菌不仅能够改善睡眠质量，而且还能够改善皮肤状态。
在其中一个实施例中，还包括2份～8份的低聚果糖。
在其中一个实施例中，还包括0.1份～0.4份的魔芋提取物。
在其中一个实施例中，还包括0.01份～0.04份的弹性蛋白粉。
在其中一个实施例中，还包括10份～15份的水果粉。
一种益生菌组合物，按重量份数计，包括：
其中，所述长双歧杆菌含有的活菌数为6×1010cfu/g～1×1011cfu/g。
一种益生菌组合物的制备方法，按重量份数计，包括步骤：
将0.3份～0.9份的长双歧杆菌、1份～4份的γ-氨基丁酸、12份～18份的α-乳白蛋白、0.5份～2份的红石榴提取物及60份～65份的胶原蛋白肽混合，得到益生菌组合物，其中，所述长双歧杆菌含有的活菌数为6×1010cfu/g～1×1011cfu/g。
上述的益生菌组合物或上述的益生菌组合物的制备方法制得的益生菌组合物在制备保健食品中的应用。
一种保健食品，包括上述的益生菌组合物或上述的益生菌组合物的制备方法制得的益生菌组合物和食品添加剂。
一种保健食品的制备方法，包括步骤：
将上述的益生菌组合物或上述的益生菌组合物的制备方法制得的益生菌组合物与食品添加剂混合，得到保健食品。
具体实施方式
本发明可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本发明的公开内容的理解更加透彻全面。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体地实施例的目的，不是旨在于限制本发明。
一实施方式的益生菌组合物，按重量份数计，包括：
其中，长双歧杆菌含有的活菌数为6×1010cfu/g～1×1011cfu/g。长双歧杆菌作为益生菌，可用于补充肠道益生菌的同时提高肠道免疫力，改善睡眠质量。进一步地，长双歧杆菌的质量份数为0.625份。具体地，长双歧杆菌为长双歧杆菌bb536。
其中，γ-氨基丁酸属强神经抑制性氨基酸，具有镇静、催眠、抗惊厥及降血压的生理作用，可以用于舒缓情绪。进一步地，γ-氨基丁酸的质量份数为2.5份。
其中，α-乳白蛋白有助于缓解压力，改善工作表现，具有改善睡眠，调节褪黑素的功效。进一步地，α-乳白蛋白的质量份数为15份。
其中，红石榴提取物具有抗氧化、消炎抗菌等功效，有效成分为花青素、石榴多酚、鞣花酸，这些成分都是极强的抗氧化物质，能有效延缓肌肤衰老、保湿、抗皱。进一步地，红石榴提取物的质量份数为1.25份。具体地，红石榴提取物为pomella红石榴提取物。
其中，胶原蛋白肽具有清除体内自由基、抗氧化减缓皮肤衰老的功效。进一步地，胶原蛋白肽的质量份数为62.5份。具体地，胶原蛋白肽为粉末。
需要说明的是，上述益生菌组合物还包括质量分数为2份～8份的低聚果糖。低聚果糖能够改善肠胃功能，并与长双歧杆菌产生协同作用，而进一步提高肠道免疫力，改善睡眠质量。进一步地，低聚果糖的质量份数为5.35份。
需要说明的是，上述益生菌组合物还包括质量分数为0.1份～0.4份的魔芋提取物。魔芋提取物能够有助于皮肤的保护，滋润、保湿等。进一步地，魔芋提取物的质量份数为0.25份。具体地，魔芋提取物为赛络美。
需要说明的是，上述益生菌组合物还包括质量分数为0.01份～0.04份的弹性蛋白粉。弹性蛋白粉能够改善皮肤的弹性和柔软性，具有防止老化和促进再生的作用。进一步地，弹性蛋白粉的质量份数为0.025份。
需要说明的是，上述益生菌组合物还包括质量分数为10份～15份的水果粉。水果粉能够改善益生菌组合物的口感。进一步地，水果粉的质量份数为12.5份。具体地，水果粉为草莓果粉。
上述益生菌组合物至少具有如下优点：
1)上述长双歧杆菌不仅能够补充肠道益生菌，而且还能够提高肠道免疫力，改善睡眠质量，γ-氨基丁酸具有增舒缓情绪的功效，α-乳白蛋白具有助眠、调节褪黑素的功效，红石榴提取物和胶原蛋白肽粉具有美白、保湿、抗氧化等功效，改善肌肤状态。通过长双歧杆菌、γ-氨基丁酸、α-乳白蛋白、红石榴提取物及胶原蛋白肽粉的协同作用，并控制长双歧杆菌中的活菌数量，而使上述益生菌不仅能够改善睡眠质量，而且还能够改善皮肤状态。
2)上述益生菌组合物还包括质量分数为2份～8份的低聚果糖。低聚果糖能够改善肠胃功能，并与长双歧杆菌产生协同作用，而进一步提高肠道免疫力，改善睡眠质量。
一实施方式的益生菌组合物的制备方法，为上述益生菌组合物的其中一种制备方法，按重量份数计，包括以下步骤：
将0.3份～0.9份的长双歧杆菌、1份～4份的γ-氨基丁酸、12份～18份的α-乳白蛋白、0.5份～2份的红石榴提取物及60份～65份的胶原蛋白肽混合，得到益生菌组合物，其中，长双歧杆菌含有的活菌数为6×1010cfu/g～1×1011cfu/g。
进一步地，长双歧杆菌的质量份数为0.625份。具体地，长双歧杆菌为长双歧杆菌bb536。
进一步地，γ-氨基丁酸的质量份数为2.5份。
进一步地，α-乳白蛋白的质量份数为15份。
进一步地，红石榴提取物的质量份数为1.25份。具体地，红石榴提取物为verdurescience公司生产的pomella红石榴提取物，其中含石榴多酚≥50％，含安石榴苷≥10％～30％。
进一步地，胶原蛋白肽的质量份数为62.5份。具体地，胶原蛋白肽为粉末。
进一步地，将0.3份～0.9份的长双歧杆菌、1份～4份的γ-氨基丁酸、12份～18份的α-乳白蛋白、0.5份～2份的红石榴提取物及60份～65份的胶原蛋白肽混合的步骤之前，还包括将0.3份～0.9份的长双歧杆菌、1份～4份的γ-氨基丁酸、12份～18份的α-乳白蛋白、0.5份～2份的红石榴提取物及60份～65份的胶原蛋白肽干燥、过筛的步骤。
具体地，干燥的步骤为：在50℃～70℃的条件下，将0.3份～0.9份的长双歧杆菌、1份～4份的γ-氨基丁酸、12份～18份的α-乳白蛋白、0.5份～2份的红石榴提取物及60份～65份的胶原蛋白肽干燥至水分含量低于3％。
具体地，过筛的步骤中，筛网的目数为50目～70目。
需要说明的是，将0.3份～0.9份的长双歧杆菌、1份～4份的γ-氨基丁酸、12份～18份的α-乳白蛋白、0.5份～2份的红石榴提取物及60份～65份的胶原蛋白肽混合的步骤中，还加入了质量分数为2份～8份的低聚果糖。进一步地，低聚果糖的质量份数为5.35份。
需要说明的是，将0.3份～0.9份的长双歧杆菌、1份～4份的γ-氨基丁酸、12份～18份的α-乳白蛋白、0.5份～2份的红石榴提取物及60份～65份的胶原蛋白肽混合的步骤中，还加入了质量分数为0.1份～0.4份的魔芋提取物。进一步地，魔芋提取物的质量份数为0.25份。具体地，魔芋提取物为日本unitika公司所生产的赛络美。
需要说明的是，将0.3份～0.9份的长双歧杆菌、1份～4份的γ-氨基丁酸、12份～18份的α-乳白蛋白、0.5份～2份的红石榴提取物及60份～65份的胶原蛋白肽混合的步骤中，还加入了质量分数为0.01份～0.04份的弹性蛋白粉。进一步地，弹性蛋白粉的质量份数为0.025份。
需要说明的是，将0.3份～0.9份的长双歧杆菌、1份～4份的γ-氨基丁酸、12份～18份的α-乳白蛋白、0.5份～2份的红石榴提取物及60份～65份的胶原蛋白肽混合的步骤中，还加入了质量分数为10份～15份的水果粉。进一步地，水果粉的质量份数为12.5份。具体地，水果粉为草莓果粉。
上述益生菌组合物的制备方法简单易操作，适于工业化生产。
上述的益生菌组合物或上述的益生菌组合物的制备方法制得的益生菌组合物在制备保健食品中的应用。
一实施方式的保健食品，包括上述的益生菌组合物或上述的益生菌组合物的制备方法制得的益生菌组合物和食品添加剂。该保健食品可以为含片、咀嚼片或固体饮料，具有改善睡眠质量和皮肤状态的作用，而且口感好，营养成分易于吸收。
一实施方式的保健食品的制备方法，包括步骤：将上述的益生菌组合物或上述的益生菌组合物的制备方法制得的益生菌组合物与食品添加剂混合，得到保健食品。该保健食品的制备方法简单易操作，适于工业化生产。
以下为具体实施例部分：
实施例1
本实施例的益生菌组合物的制备步骤如下：
1)按重量份数计，称取0.625份的长双歧杆菌bb536、2.5份的γ-氨基丁酸、15份的α-乳白蛋白、1.25份的pomella红石榴提取物、62.5份的胶原蛋白肽粉、5.35份的低聚果糖、0.25份的魔芋提取物、0.025份的弹性蛋白粉及12.5份的草莓果粉等原料，其中，长双歧杆菌bb536含有的活菌数为6×1010cfu/g～1×1011cfu/g；
2)将上述原料在60℃的条件下干燥至水分含量低于3％，然后过筛，混合均匀，得到益生菌组合物，其中，筛网的目数为60目。
实施例2
本实施例的益生菌组合物的制备步骤如下：
1)按重量份数计，称取0.3份的长双歧杆菌bb536、1份的γ-氨基丁酸、12份的α-乳白蛋白、0.5份的pomella红石榴提取物、60份的胶原蛋白肽粉、2份的低聚果糖、0.1份的魔芋提取物、0.01份的弹性蛋白粉及10份的草莓果粉等原料，其中，长双歧杆菌bb536含有的活菌数为6×1010cfu/g～1×1011cfu/g；
2)将上述原料在50℃的条件下干燥至水分含量低于3％，然后过筛，混合均匀，得到益生菌组合物，其中，筛网的目数为50目。
实施例3
本实施例的益生菌组合物的制备步骤如下：
1)按重量份数计，称取0.9份的长双歧杆菌bb536、4份的γ-氨基丁酸、18份的α-乳白蛋白、2份的pomella红石榴提取物、65份的胶原蛋白肽粉、8份的低聚果糖、0.4份的魔芋提取物、0.04份的弹性蛋白粉及15份的草莓果粉等原料，其中，长双歧杆菌bb536含有的活菌数为6×1010cfu/g～1×1011cfu/g；
2)将上述原料在70℃的条件下干燥至水分含量低于3％，然后过筛，混合均匀，得到益生菌组合物，其中，筛网的目数为70目。
对比例1
本对比例的益生菌组合物的制备步骤如下：
1)按重量份数计，称取0.125份的长双歧杆菌bb536、2.5份的γ-氨基丁酸、15份的α-乳白蛋白、1.25份的pomella红石榴提取物、63份的胶原蛋白肽、5.35份的低聚果糖、0.25份的魔芋提取物、0.025份的弹性蛋白粉及12.5份的草莓果粉等原料，其中，长双歧杆菌bb536含有的活菌数为6×1010cfu/g～1×1011cfu/g；
2)将上述原料在60℃的条件下干燥至水分含量低于3％，然后过筛，混合均匀，得到益生菌组合物，其中，筛网的目数为60目。
对比例2
本对比例的益生菌组合物的制备步骤如下：
1)按重量份数计，称取0.625份的长双歧杆菌bb536、1份的γ-氨基丁酸、12份的α-乳白蛋白、1.25份的pomella红石榴提取物、62.825份的胶原蛋白肽、10.175份的低聚果糖、0.25份的魔芋提取物、0.025份的弹性蛋白粉及12.5份的草莓果粉等原料，其中，长双歧杆菌bb536含有的活菌数为6×1010cfu/g～1×1011cfu/g；
2)将上述原料在60℃的条件下干燥至水分含量低于3％，然后过筛，混合均匀，得到益生菌组合物，其中，筛网的目数为60目。
对比例3
本对比例的益生菌组合物的制备步骤如下：
1)按重量份数计，称取2.5份的γ-氨基丁酸、15份的α-乳白蛋白、1.25份的pomella红石榴提取物、62.5份的胶原蛋白肽粉、5.35份的低聚果糖、0.25份的魔芋提取物、0.025份的弹性蛋白粉及12.5份的草莓果粉等原料；
2)将上述原料在60℃的条件下干燥至水分含量低于3％，然后过筛，混合均匀，得到益生菌组合物，其中，筛网的目数为60目。
对比例4
本实施例的益生菌组合物的制备步骤如下：
1)按重量份数计，称取0.625份的长双歧杆菌bb536、15份的α-乳白蛋白、1.25份的pomella红石榴提取物、62.5份的胶原蛋白肽粉、5.35份的低聚果糖、0.25份的魔芋提取物、0.025份的弹性蛋白粉及12.5份的草莓果粉等原料，其中，长双歧杆菌bb536含有的活菌数为6×1010cfu/g～1×1011cfu/g；
2)将上述原料在60℃的条件下干燥至水分含量低于3％，然后过筛，混合均匀，得到益生菌组合物，其中，筛网的目数为60目。
对比例5
本实施例的益生菌组合物的制备步骤如下：
1)按重量份数计，称取0.625份的长双歧杆菌bb536、2.5份的γ-氨基丁酸、1.25份的pomella红石榴提取物、62.5份的胶原蛋白肽粉、5.35份的低聚果糖、0.25份的魔芋提取物、0.025份的弹性蛋白粉及12.5份的草莓果粉等原料，其中，长双歧杆菌bb536含有的活菌数为6×1010cfu/g～1×1011cfu/g；
2)将上述原料在60℃的条件下干燥至水分含量低于3％，然后过筛，混合均匀，得到益生菌组合物，其中，筛网的目数为60目。
测试：
1)益生菌组合物对小鼠体重的影响
选择80只小鼠进行实验，雌雄各半，体重18g～24g，分成8组，雌性4组，雄性4组。4组中，1组空白对照组，灌喂蒸馏水；3组为实验组，分别按照1.0g/kg、3.0g/kg、5.0g/kg的剂量灌胃给予实施例1的益生菌组合物制备的固体饮料，按照小鼠20ml/kgbw的量，在12小时内灌胃给药，小鼠给药前禁食15小时，不禁水，给药后3小时复食。连续给药30天，期间观察小鼠的体重变化。实验结果如表1所示：
表1
从表1可以看出，实验小鼠各组剂量之间体重增长没有显著的差异，所得产品对雌雄小鼠体重无影响，说明实施例1制得的益生菌组合物对受试物体重没有影响。
另外，观察还发现，灌胃实施例1制得的益生菌组合物的小鼠与对照组相比，毛发和皮肤更加光滑，活动更加灵活。
2)益生菌组合物改善睡眠质量的测试
雌雄小鼠各240只，随机分为6个实验组，分别为实验组1、对照组1、对照组2、对照组3、对照组4及对照组5，然后每个实验组分别给予等体积剂量的实施例1的益生菌组合物制得的固体饮料及对比例1～5的益生菌组合物制得的固体饮料，其中，实验组1给予实施例1的益生菌组合物制得的固体饮料，对照组1给予对比例1的益生菌组合物制得的固体饮料，对照组2给予对比例2的益生菌组合物制得的固体饮料，对照组3给予对比例3的益生菌组合物制得的固体饮料，对照组4给予对比例4的益生菌组合物制得的固体饮料，对照组5给予对比例5的益生菌组合物制得的固体饮料。
其中，每个实验组分成4个小组，每个小组10只小鼠，分别以灌胃的方式给予等体积剂量的水、0.1g/kg的固体饮料、0.5g/kg的固体饮料、1.5g/kg的固体饮料，其中，0.1g/kg、0.5g/kg及1.5g/kg分别表示按照小鼠的体重给予的固体饮料中益生菌组合物的含量。每天灌胃1次，连续灌胃15天。末次灌胃15min后，给各组动物腹腔注射50mg/kgbw戊巴比妥钠，注射量为0.3ml/20gbw，以翻正发射小时为入睡判断标准，观察受试样品是否延长戊巴比妥钠睡眠时间，小鼠入睡潜伏时间结果见表2。
表2
从表2可以看出，与0剂量组相比，给予实验组1的入睡潜伏时间差异具有统计学意义(p＜0.05)，即实施例1的益生菌组合物制得的固体饮料在0.5g/kg和1.5g/kg的剂量组能延长戊巴比妥钠诱导的睡眠时间，说明实施例1制得的益生菌组合物能够改善睡眠质量。
另外，观察还发现，灌胃实施例1的益生菌组合物制得的固体饮料的小鼠与灌胃对比例1～5的益生菌组合物制得的固体饮料的小鼠相比，毛发和皮肤更加光滑，活动更加灵活。说明实施例1制得的益生菌组合物能够改善皮肤状态和毛发光泽。
以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。