本发明涉及一种人参果茶的制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术：
人参果原名为香瓜茄，学名为：南美香瓜茄。又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称仙果、香艳梨、艳果。果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，和酸角一样，是一种受欢迎的水果。
人参果果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有保健功效。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需，具有营养保健价值。
技术实现要素：
本发明目的在于提供一种制备工艺简单、营养丰富的人参果茶。
一种人参果茶及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
人参果40-70份
白砂糖1-5份
维生素c2-3份
水5-10份
山梨酸钾1-2份
柠檬酸；0.5-1份
蜂蜜适量；
加工工艺如下：
1）预处理：选择八成熟，香味浓，风味正常，无霉烂，无虫害无机械伤的新鲜人参果，用清水冲洗干净备用；
2）打浆：将人参果块，按1：1.5加入清水拌匀后，用筛孔d=0.8mm的打浆机打浆，所得浆渣再按1：1加清水拌匀后用d=0.5mm的打浆机复打，两道打浆所得果浆混合得到人参果原浆；
3）热处理：将人参果原浆加热至80～85℃，立即冷却至室温；目的是钝化酶，使调配更容易进行；
4）粗滤：用纱布对人参果原浆进行粗过滤，除去热凝固物；
5）调配：把人参果原浆加入到茶中混匀，再加入白砂糖、维生素c、山梨酸钾、柠檬酸直接加入，并搅拌加热至90℃使之溶解并混合均匀，在调配中加入适量的蜂蜜以调节风味；
6）均质：用16～18mpa的压力对人参果浆进行均质处理；
7）杀菌：100℃下杀菌10min；
8）冷却成品：杀菌后迅速冷却至室温得到成品。
于所述提人参果预处理要将它浸泡于含1%漂白粉的水中10-15min，去除残留在果皮上的农药或杀虫药剂。
所述提人参果浆均质应用16～18mpa的压力进行均质处理。
本发明有益效果：1）具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素c、硒、钙，以及多种人体所必需的微量元素。
下面将结合具体实施方式进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施例。
具体实施方式：
实施例1
一种人参果茶及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
人参果50份
白砂糖2份
维生素c2份
水6份
山梨酸钾1份
柠檬酸；0.5份
蜂蜜适量；
加工工艺如下：
1）预处理：选择八成熟，香味浓，风味正常，无霉烂，无虫害无机械伤的新鲜人参果，用清水冲洗干净备用；
2）打浆：将人参果块，按1：1.5加入清水拌匀后，用筛孔d=0.8mm的打浆机打浆，所得浆渣再按1：1加清水拌匀后用d=0.5mm的打浆机复打，两道打浆所得果浆混合得到人参果原浆；
3）热处理：将人参果原浆加热至80～85℃，立即冷却至室温；目的是钝化酶，使调配更容易进行；
4）粗滤：用纱布对人参果原浆进行粗过滤，除去热凝固物；
5）调配：把人参果原浆加入到茶中混匀，再加入白砂糖、维生素c、山梨酸钾、柠檬酸直接加入，并搅拌加热至90℃使之溶解并混合均匀，在调配中加入适量的蜂蜜以调节风味；
6）均质：用16～18mpa的压力对人参果浆进行均质处理；
7）杀菌：100℃下杀菌10min；
8）冷却成品：杀菌后迅速冷却至室温得到成品。
实施例2
一种人参果茶及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
人参果60份
白砂糖3份
维生素c3份
水7份
山梨酸钾1份
柠檬酸；0.5份
蜂蜜适量；
加工工艺如下：
1）预处理：选择八成熟，香味浓，风味正常，无霉烂，无虫害无机械伤的新鲜人参果，用清水冲洗干净备用；
2）打浆：将人参果块，按1：1.5加入清水拌匀后，用筛孔d=0.8mm的打浆机打浆，所得浆渣再按1：1加清水拌匀后用d=0.5mm的打浆机复打，两道打浆所得果浆混合得到人参果原浆；
3）热处理：将人参果原浆加热至80～85℃，立即冷却至室温；目的是钝化酶，使调配更容易进行；
4）粗滤：用纱布对人参果原浆进行粗过滤，除去热凝固物；
5）调配：把人参果原浆加入到茶中混匀，再加入白砂糖、维生素c、山梨酸钾、柠檬酸直接加入，并搅拌加热至90℃使之溶解并混合均匀，在调配中加入适量的蜂蜜以调节风味；
6）均质：用16～18mpa的压力对人参果浆进行均质处理；
7）杀菌：100℃下杀菌10min；
8）冷却成品：杀菌后迅速冷却至室温得到成品。
实施例3
一种人参果茶及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
人参果70份
白砂糖4份
维生素c3份
水8份
山梨酸钾2份
柠檬酸；1份
蜂蜜适量；
加工工艺如下：
1）预处理：选择八成熟，香味浓，风味正常，无霉烂，无虫害无机械伤的新鲜人参果，用清水冲洗干净备用；
2）打浆：将人参果块，按1：1.5加入清水拌匀后，用筛孔d=0.8mm的打浆机打浆，所得浆渣再按1：1加清水拌匀后用d=0.5mm的打浆机复打，两道打浆所得果浆混合得到人参果原浆；
3）热处理：将人参果原浆加热至80～85℃，立即冷却至室温；目的是钝化酶，使调配更容易进行；
4）粗滤：用纱布对人参果原浆进行粗过滤，除去热凝固物；
5）调配：把人参果原浆加入到茶中混匀，再加入白砂糖、维生素c、山梨酸钾、柠檬酸直接加入，并搅拌加热至90℃使之溶解并混合均匀，在调配中加入适量的蜂蜜以调节风味；
6）均质：用16～18mpa的压力对人参果浆进行均质处理；
7）杀菌：100℃下杀菌10min；
8）冷却成品：杀菌后迅速冷却至室温得到成品。
1.一种人参果茶及其制备方法，其特征在于原料按以下重量份混合：
人参果40-70份
白砂糖1-5份
维生素c2-3份
水5-10份
山梨酸钾1-2份
柠檬酸；0.5-1份
蜂蜜适量；
加工工艺如下：
1)预处理：选择八成熟，香味浓，风味正常，无霉烂，无虫害无机械伤的新鲜人参果，用清水冲洗干净备用；
2)打浆：将人参果块，按1：1.5加入清水拌匀后，用筛孔d=0.8mm的打浆机打浆，所得浆渣再按1：1加清水拌匀后用d=0.5mm的打浆机复打，两道打浆所得果浆混合得到人参果原浆；
3)热处理：将人参果原浆加热至80～85℃，立即冷却至室温；目的是钝化酶，使调配更容易进行；
4)粗滤：用纱布对人参果原浆进行粗过滤，除去热凝固物；
5）调配：把人参果原浆加入到茶中混匀，再加入白砂糖、维生素c、山梨酸钾、柠檬酸直接加入，并搅拌加热至90℃使之溶解并混合均匀，在调配中加入适量的蜂蜜以调节风味；
6）均质：用的压力对人参果浆进行均质处理；
7）杀菌：100℃下杀菌10min；
8）冷却成品：杀菌后迅速冷却至室温得到成品。
2.由权利要求1所述一种人参果茶及其制备方法，其特征在于所述提人参果预处理要将它浸泡于含1%漂白粉的水中10-15min，去除残留在果皮上的农药或杀虫药剂。
3.由权利要求1所述一种人参果茶及其制备方法，其特征在于所述提人参果浆均质应用16～18mpa的压力进行均质处理。