一种面包生产用醒发系统的制作方法

本发明涉及面包醒发技术领域，具体为一种面包生产用醒发系统。

背景技术：

面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。醒发也称最后醒发或最后发酵，面包整形后将上述面团送入醒发室醒发，醒发温度掌握在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟，相对湿度80-90％，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。

面包在醒发过程中环境中的温度和湿度容易发生变化，面包所受温度变化较大容易使面包醒发不均匀，可能导致面包内组织不一致、面包发酸等情况，导致生产的面包质量较低。

技术实现要素：

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种面包生产用醒发系统，解决了面包在醒发使温度变化较大，容易导致生产的面包质量较差的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种面包生产用醒发系统，包括醒发箱，所述醒发箱的上表面搭接有箱盖，所述箱盖的上表面固定连接有把手，所述箱盖的下表面固定连接有卡接块，所述卡接块位于醒发箱的内部，所述卡接块的下表面固定连接有湿度感应器，所述箱盖的上表面开设有透气孔，所述透气孔的内部有与醒发箱的内部连通，所述醒发箱的右侧外壁固定连接有控制器，所述控制器的下表面固定连接有电源，所述醒发箱的内侧壁固定连接有加热板，所述醒发箱内部两侧均开设有滑槽，两个所述滑槽内壁的相对面均开设有通口，所述滑槽的内部滑动连接有滑块，所述滑块的正面固定连接有弹簧，所述弹簧远离滑块的一端固定连接在滑槽内壁的正面，所述滑块的上表面和下表面均通过滚槽滑动连接有滚珠，所述滚珠远离滑块的一侧面与滑槽的内壁搭接，两个所述滑块的相对面分别与滑杆的两端转动连接，所述醒发箱内部的前侧开设有第一转动槽，所述醒发箱内部的后侧开设有第二转动槽，所述第二转动槽的内部滑动连接有转动板，所述转动板的正面固定连接有第一转动杆，所述第一转动杆远离转动板的一端与第一转动槽内壁的正面转动连接，所述第一转动杆位于第一转动槽内部一端的表面固定套接有第一齿轮，所述醒发箱的正面固定连接有电机，所述电机的输出轴固定连接有第二转动杆，所述第二转动杆远离对电机的一端转动连接在第一转动槽内壁的背面，所述第二转动杆位于第一转动槽内部一端的表面固定套接有第二齿轮，所述第一齿轮与第二齿轮啮合，所述第一转动杆位于醒发箱内部一端的表面固定套接有转动块，所述转动块的上表面搭接有承托板，所述承托板的内部开设有活动槽，所述活动槽的内部分别与承托板的两侧外部连通，所述活动槽的内部活动套接在滑杆的表面，所述承托板的上表面固定连接有温度感应器，所述醒发箱背面的底部固定插接有水管，所述醒发箱内壁的底部固定插接有雾化喷嘴，所述雾化喷嘴的内部与水管的内部连通。

优选的，所述箱盖的下表面固定连接有橡胶垫，且橡胶垫的下表面搭接在醒发箱的上表面。

优选的，所述滑杆的数量为两个，两个所述滑杆的两端分别固定连接在两个滑块相对面的前侧和后侧。

优选的，所述承托板的下表面和转动块的表面均开设有齿槽，且承托板下表面的齿槽与转动块表面的齿槽啮合。

优选的，所述湿度感应器和温度感应器的输出端均与控制器的输入端电连接，所述控制器的输出端分别与电源、电机和雾化喷嘴的输入端电连接，所述电源的输出端与弹簧的两端电连接。

优选的，所述醒发箱底部内壁的中心开设有排水槽，且排水槽的内侧壁固定连接有环形叶瓣。

(三)有益效果

与现有技术相比，本发明提供了一种面包生产用醒发系统，具备以下有益效果：

1、该面包生产用醒发系统，通过温度感应器对面包在醒发过程中的温度进行实时监测，利用控制器对电机进行控制，方便使转动块进行转动，达到控制面包左右运动的作用，控制器利用电源对弹簧的收缩进行控制，方便使滑块进行移动，达到控制面包前后运动的作用，方便对面包醒发的温度进行控制，起到提高面包醒发质量的作用。

2、该面包生产用醒发系统，通过湿度感应器对醒发箱内的湿度进行监测的作用，利用控制器对雾化喷嘴的开关进行控制，方便对醒发箱内的湿度进行调节的作用，达到为面包的醒发提供良好环境的作用。

3、该面包生产用醒发系统，通过透气孔方便为醒发箱内提高一定的氧气，方便面包的醒发，利用排水槽方便将醒发箱内壁形成水滴进行排出，起到防止水滴在醒发箱内积攒的作用。

附图说明

图1为本发明结构正剖图；

图2为本发明滑槽结构侧剖图；

图3为本发明转动块结构俯剖图；

图4为本发明系统原理图。

图中：1醒发箱、2箱盖、3把手、4卡接块、5湿度感应器、6透气孔、7控制器、8电源、9加热板、10滑槽、11滑块、12弹簧、13滚珠、14滑杆、15第一转动槽、16第二转动槽、17转动板、18第一转动杆、19第一齿轮、20电机、21第二转动杆、22第二齿轮、23转动块、24承托板、25活动槽、26温度感应器、27水管、28雾化喷嘴。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-4，一种面包生产用醒发系统，包括醒发箱1，醒发箱1的上表面搭接有箱盖2，箱盖2的下表面固定连接有橡胶垫，且橡胶垫的下表面搭接在醒发箱1的上表面，橡胶垫在箱盖2和醒发箱1之间起到密封的作用，减少空气从箱盖2和醒发箱1之间流入醒发箱1内的作用，保证空气只能从透气孔6进入醒发箱1内，防止面包醒发不完全的作用，箱盖2的上表面固定连接有把手3，箱盖2的下表面固定连接有卡接块4，卡接块4位于醒发箱1的内部，使用卡接块4卡接在醒发箱1内，方便将箱盖2准确的盖合在醒发箱1内，卡接块4的下表面固定连接有湿度感应器5，湿度感应器5对醒发箱内的湿度方便进行监测，可将醒发箱1内湿度的数值传递到控制器7中，箱盖2的上表面开设有透气孔6，透气孔6的内部有与醒发箱1的内部连通，醒发箱1的右侧外壁固定连接有控制器7，控制器7的下表面固定连接有电源8，醒发箱1的内侧壁固定连接有加热板9，加热板9对醒发箱1内的温度起到加热的作用，使面包在醒发过程中始终处于较为合适的温度，醒发箱1内部两侧均开设有滑槽10，两个滑槽10内壁的相对面均开设有通口，滑槽10的内部滑动连接有滑块11，滑块11的正面固定连接有弹簧12，弹簧12远离滑块11的一端固定连接在滑槽10内壁的正面，滑块11的上表面和下表面均通过滚槽滑动连接有滚珠13，滚珠13远离滑块11的一侧面与滑槽10的内壁搭接，滚珠13在滑块11和滑槽10之间起到减小摩擦力的作用，使滑块11方便在滑槽10内进行移动，两个滑块11的相对面分别与滑杆14的两端转动连接，滑杆14的数量为两个，两个滑杆14的两端分别固定连接在两个滑块11相对面的前侧和后侧，醒发箱1内部的前侧开设有第一转动槽15，醒发箱1内部的后侧开设有第二转动槽16，第二转动槽16的内部滑动连接有转动板17，转动板17的正面固定连接有第一转动杆18，第一转动杆18远离转动板17的一端与第一转动槽15内壁的正面转动连接，第一转动杆18位于第一转动槽15内部一端的表面固定套接有第一齿轮19，醒发箱1的正面固定连接有电机20，电机20的输出轴固定连接有第二转动杆21，第二转动杆21远离对电机20的一端转动连接在第一转动槽15内壁的背面，第二转动杆21位于第一转动槽15内部一端的表面固定套接有第二齿轮22，第一齿轮19与第二齿轮22啮合，第二齿轮22位于两个第一齿轮19之间，第二齿轮22转动时，方便使两个第一齿轮19同步转动，第一转动杆18位于醒发箱1内部一端的表面固定套接有转动块23，转动块23的上表面搭接有承托板24，承托板24的下表面和转动块23的表面均开设有齿槽，且承托板24下表面的齿槽与转动块23表面的齿槽啮合，第一转动杆18在转动时，方便利用转动块17带动承托板24进行左右运动，达到调节面包所受温度的作用，承托板24的内部开设有活动槽25，活动槽25的内部分别与承托板24的两侧外部连通，活动槽25的内部活动套接在滑杆14的表面，承托板24的上表面固定连接有温度感应器26，醒发箱1背面的底部固定插接有水管27，醒发箱1内壁的底部固定插接有雾化喷嘴28，雾化喷嘴28的内部与水管27的内部连通，醒发箱1底部内壁的中心开设有排水槽，且排水槽的内侧壁固定连接有环形叶瓣，排水槽方便将醒发箱1内的积水排出，环形叶瓣起到防止室外空气从排水槽进入醒发箱1内的作用，湿度感应器5和温度感应器26的输出端均与控制器7的输入端电连接，控制器7的输出端分别与电源8、电机20和雾化喷嘴28的输入端电连接，电源8的输出端与弹簧12的两端电连接，湿度感应器5将醒发箱1内的湿度情况传递到控制器7中，控制器7对雾化喷嘴28进行控制，使雾化喷嘴28产生水雾，达到加湿醒发箱1内空气的作用，温度感应器26将面包内的温度变化情况传递到控制器7中，控制器7通过控制电源8对弹簧12通电的大小，达到控制滑块11进行前后移动的作用，控制器7控制电机20的转动，控制转动块23进行转动达到改变承托板24进行左右的运动，最终是面包处于合适的温度环境中，保证醒发的质量，通过温度感应器26对面包在醒发过程中的温度进行实时监测，利用控制器7对电机20进行控制，方便使转动块23进行转动，达到控制面包左右运动的作用，控制器7利用电源8对弹簧12的收缩进行控制，方便使滑块11进行移动，达到控制面包前后运动的作用，方便对面包醒发的温度进行控制，起到提高面包醒发质量的作用，通过湿度感应器5对醒发箱1内的湿度进行监测的作用，利用控制器7对雾化喷嘴28的开关进行控制，方便对醒发箱1内的湿度进行调节的作用，达到为面包的醒发提供良好环境的作用，通过透气孔6方便为醒发箱1内提高一定的氧气，方便面包的醒发，利用排水槽方便将醒发箱1内壁形成水滴进行排出，起到防止水滴在醒发箱1内积攒的作用。

该文中出现的电器元件均与外界的主控器及220v市电电连接，并且主控器可为计算机等起到控制的常规已知设备。

在使用时，将面包放置在承托板24上，使用把手3将箱盖2盖在醒发箱1上，开启加热板9，加热板9对醒发箱1内散发一定的热量，湿度感应器5感应醒发箱1内湿度不够时，将信息发送到控制器7中，控制器7控制雾化喷嘴28开启，雾化喷嘴28将水管27内的净化后的水变为水雾散发到醒发箱1内，湿度足够后控制器7控制雾化喷嘴28关闭，温度感应器26感应面包内温度不均匀时，将信号传递到控制器7内，控制器7控制电源8对弹簧12内的电量进行改变，使弹簧12发生收缩或伸长，弹簧12带动滑块11进行移动，滑块11带动滑杆14进行前后的移动，滑杆14带动承托板24进行前后的移动，控制器7控制电机20启动，电机20带动第二转动杆21转动，第二转动杆21带动第二齿轮22转动，第二齿轮22利用第一齿轮19带动第一转动杆18转动，第一转动杆18带动转动块23转动，转动块23带动承托板24发生左右的移动，最终达到调节面包内部的温度作用。

综上所述，该面包生产用醒发系统，通过温度感应器26对面包在醒发过程中的温度进行实时监测，利用控制器7对电机20进行控制，方便使转动块23进行转动，达到控制面包左右运动的作用，控制器7利用电源8对弹簧12的收缩进行控制，方便使滑块11进行移动，达到控制面包前后运动的作用，方便对面包醒发的温度进行控制，起到提高面包醒发质量的作用，通过湿度感应器5对醒发箱1内的湿度进行监测的作用，利用控制器7对雾化喷嘴28的开关进行控制，方便对醒发箱1内的湿度进行调节的作用，达到为面包的醒发提供良好环境的作用，通过透气孔6方便为醒发箱1内提高一定的氧气，方便面包的醒发，利用排水槽方便将醒发箱1内壁形成水滴进行排出，起到防止水滴在醒发箱1内积攒的作用。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。