茶叶摊青装置的制作方法

本发明属于茶叶加工技术领域，涉及茶叶摊青装置。

背景技术：

绿茶摊青的主要目的：一是使鲜叶在一定条件下，均匀地散失适量的水分，使细胞张力减小，叶质柔软，韧性增加，为进一步造型提供必要的物理条件；二是伴随鲜叶水分的散失，叶细胞液逐渐浓缩，酶活性增强，茶叶内含物发生有利于提高绿茶品质的化学转化。

摊青对绿茶品质的影响较大，而摊青条件的选择受多种因素影响，如品种、鲜叶原料、温度、湿度、通风条件、摊叶厚度、摊青时间等，合理的摊青有利于增进绿茶的色、香、味、形，明显提高绿茶的品质风味。

目前，国内摊青设备类型主要有：竹匾、勃篮、摊青架、可叠加摊青柜架、

贮青车、摊青槽、摊青柜、多功能茶鲜叶前处理机等。竹匾、勃篮、摊青架、可叠加摊青柜架、可叠加摊青柜架摊青均属于自然摊青，操作简单，但摊青时需人工翻动鲜叶，易损伤茶叶，耗时长，摊青效率低，受环境影响大，对摊青茶鲜叶目标质量缺乏有效控制；摊青时需要人工进行操作，劳动力成本高，劳动强度大，不能满足绿茶连续化生产的需求。贮青车、摊青槽、摊青柜、贮青车作业时，风机吹出的冷风通过风管、风室穿过板孔并透过叶层吹散水汽、降低叶温，防止摊放过程中因叶温升高导致芽叶红变，影响品质；结构简单、制作方便、节约空间、通风均匀，导入了通风设施使茶叶在摊青过程中无需人工的翻动，避免了茶鲜叶翻动造成的芽叶损伤，既缩短了摊青时间，提高了生产效率，提升了摊青叶品质，又降低了生产成本，但无法满足连续化生产线特别是生产加工量较大的生产线的要求。

技术实现要素：

为解决上述技术问题，本发明提供红茶发酵装置，可实现红茶发酵，节约生产场地。

本发明的方案是：

茶叶摊青装置，包括摊青箱，所述摊青箱内由上至下平行设置若干个第一输送带，两个相邻的第一输送带的运行方向相反，且两个相邻的第一输送带之间设有第一引流板用于将上方第一输送带上的物料导入下方第一输送带上，所述摊青箱顶部设有入料口用于将茶叶导入最上方的第一输送带上，所述摊青箱底部设有茶叶出料口用于茶叶导入摊青箱下方的第二输送带上，所述第一输送带底部设有第一风管与鼓风机连接。

优选地，所述第二输送带下方设有第二引流板与螺旋输送机的入口连通，所述螺旋输送机的出口与摊青箱顶部的入料口连通。

优选地，所述入料口位于最上方的第一输送带的运输方向一侧设有高度控制器。

进一步优选地，所述高度控制器包括与摊青箱箱顶固定连接的高度杆，所述高度杆底部设有心轴，所述心轴上设有转盘，所述转盘圆周上设有若干个拨板。

更进一步优选地，所述拨板材质为橡胶。

优选地，所述第二输送带可正反转。

优选地，所述第一输送带、第二输送带为筛网结构。

优选地，所述螺旋输送机内部的搅拌轴为中空结构，所述搅拌轴上设有若干个通孔，所述搅拌轴还通过第二风管与鼓风机连接。

优选地，所述摊青箱顶部设有出风口。

本发明有益效果：

1、大大降低了工人的劳动强度。鲜茶叶在摊青箱内这一密闭的环境中摊放，避免外界对鲜叶造成污染和损伤。通过调节第一输送带的转速控制摊青茶叶流动的速度，使鲜茶叶在最佳的环境里，最合适的时间段里适当的散失水分，茶叶中的内含物质充分的水解和转化，从而最大限度的提高了茶叶的品质。

2、通过第一输送带的转速和第一引流板的的引流将茶叶匀速缓慢落入下一个第一输送带上，避免了茶鲜叶翻动造成的芽叶损伤，既缩短了摊青时间，提高了生产效率，提升了摊青叶品质，又降低了生产成本，且满足连续化生产线特别是生产加工量较大的生产线的要求。

3、所述第二输送带下方设有第二引流板与螺旋输送机的入口连通，所述螺旋输送机的出口与摊青箱顶部的入料口连通，可以实现如果茶叶摊青充分，可以通过螺旋输送机重新导入摊青箱中，对茶叶进一步摊青处理，节约了场地，并保证了生产的连续性。

4、通过设置高度控制器将落入的茶叶厚度进行调节，控制摊青茶叶的厚度适宜，保证摊青茶叶的质量。

5、拨板材质为橡胶，避免对含水量高的鲜茶叶的伤害。

6、所述第二输送带可正反转，当检测茶叶还需要进一步回收摊青时，反转将茶叶引流至螺旋输送机，茶叶摊青充分时，正传将茶叶运输至下一个工序。

7、所述第一输送带、第二输送带为筛网结构，将鼓风机引入的自然风穿过筛网结构的第一输送带、第二输送带，有利提高摊青效率，缩短摊青时间。

8、通过对搅拌轴为中空结构、通孔实现对自然风的均匀输入，保证在螺旋输送机进行进一步的摊青处理，有利提高摊青效率，缩短摊青时间。

附图说明

图1本发明装置示意图；

图2螺旋输送通道结构示意图；

图3高度控制器主观示意图；

图4高度控制器侧视示意图；

其中：摊青箱1，第一输送带2，第一引流板3，入料口4，茶叶出料口5，第二输送带6，第一风管7，鼓风机8，第二引流板9，螺旋输送机10的，高度控制器11，高度杆111，心轴112，转盘113，拨板114，第二风管12，出风口13。

具体实施方式

下面结合实施例来进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于实施例表述的范围。

实施例1

茶叶摊青装置，包括摊青箱1，所述摊青箱1内由上至下平行设置若干个第一输送带2，两个相邻的第一输送带2的运行方向相反，且两个相邻的第一输送带2之间设有第一引流板3用于将上方第一输送带2上的物料导入下方第一输送带2上，所述摊青箱1顶部设有入料口4用于将茶叶导入最上方的第一输送带2上，所述摊青箱1底部设有茶叶出料口5用于茶叶导入摊青箱1下方的第二输送带6上，所述第一输送带2底部设有第一风管7与鼓风机8连接。

优选地，所述第二输送带6下方设有第二引流板9与螺旋输送机10的入口连通，所述螺旋输送机10的出口与摊青箱1顶部的入料口4连通。

优选地，所述入料口4位于最上方的第一输送带2的运输方向一侧设有高度控制器11。

进一步优选地，所述高度控制器11包括与摊青箱1箱顶固定连接的高度杆111，所述高度杆111底部设有心轴112，所述心轴112上设有转盘113，所述转盘113圆周上设有若干个拨板114。

更进一步优选地，所述拨板114材质为橡胶。

优选地，所述第二输送带6可正反转。

优选地，所述第一输送带2、第二输送带6为筛网结构。

优选地，所述螺旋输送机10内部的搅拌轴101为中空结构，所述搅拌轴101上设有若干个通孔102，所述搅拌轴101还通过第二风管12与鼓风机8连接。

优选地，所述摊青箱1顶部设有出风口13。

本发明当对茶叶摊青时，鼓风机导入自然风，保证发酵箱的温度稳定，加入茶叶，调节蒸汽通入量和氧气通入量，启动螺旋输送机构，茶叶边运输边进行发酵，通过茶叶采样点82检测茶叶的发酵程度，当需要添加外援物质改善茶叶品质使，启动喷头811进行添加外源物质。

通过第一输送带（2）的转速和第一引流板的的引流将茶叶匀速缓慢落入下一个第一输送带（2）上，避免了茶鲜叶翻动造成的芽叶损伤，所述第二输送带（6）下方设有第二引流板（9）与螺旋输送机（10）的入口连通，所述螺旋输送机（10）的出口与摊青箱（1）顶部的入料口（4）连通，可以实现如果茶叶摊青充分，可以通过螺旋输送机（10）重新导入摊青箱（1）中，第二输送带（6）可正反转，当检测茶叶还需要进一步回收摊青时，反转将茶叶引流至螺旋输送机，茶叶摊青充分时，正传将茶叶运输至下一个工序。

摊青过程中，茶鲜叶失水，细胞液浓缩，酶活性增强，促使茶鲜叶中部分蛋白质发生水解，增加氨基酸的含量，提高绿茶滋味的鲜爽度；促使部分苦涩味重的酯型儿茶素水解成收敛性弱且爽口的简单儿茶素，有助于降低茶汤的苦涩味，增进滋味的醇和爽口；促使多糖和果胶在酶的作用下水解，增加水溶性糖和果胶含量，提高茶汤浓度和甜醇的口感；

叶绿素在叶绿素酶的作用下，分解为叶绿醇、甲醇和叶绿原素盐，然后进一步氧化，叶绿素的含量减少，茶叶色泽和叶底绿中泛黄，呈现出嫩绿色，符合绿茶的品质要求；茶鲜叶青草气散发，促进生成令人愉悦的芳香物质，茶叶出现清香；芽叶由挺硬转为柔软，便于整形。

以上所述实施例仅表达了本发明的优选实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形、改进及替代，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。