本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种具有健齿作用的面制品及其制法。
背景技术：
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。在中国，挂面可谓历史悠久。唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。元代，明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了，当时主要采用太阳晒干。直到新中国建立前，均为大量的手工制作挂面，仅少数采用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展，挂面生产线的机械化程度日益提高，室内烘干技术较为普遍地推广。挂面发展到今天，品种繁多，制作技术各异，可以分为两大类：一类是以中国，日本为代表的东方面条，是经过多道压辊压成面带，切条后利用低温或中温保湿较长时间烘干而成。全干燥时间一般为4～8小时；另一类是以意大利为代表的西方通心面，是在高压下用挤压机挤压成条再经中温或高温烘干而成，这两类产品都起源于我国。
由于传统挂面营养、功效相对单一，已逐渐不能适应人们如今对高标准生活的追求，如何在进食的同时，补充相关营养，以及改善、治疗人们生活中常见的小病小痛。
而牙龈出血、牙龈肿痛是口腔科常见症状之一。牙龈出血是指牙龈自发性的或由于轻微刺激引起的少量流血，轻者表现为仅在吮吸、刷牙、咀嚼较硬食物时唾液中带有血丝，重者在牙龈受到轻微刺激时即出血较多甚至自发性出血。一般而言，牙龈的慢性炎症是牙龈出血的常见原因，故牙龈出血多见于牙周炎和牙龈炎患者；但有时也可以是某些系统性疾病的口腔表现，这时应予以足够重视。如何在挂面等食品中增加新的功效，达到药食同源的进补，是生产者和消费者不断追求的目标。
技术实现要素：
本发明就是针对上述现状，而提供一种具有健齿作用的面制品及其制法。
本发明采用了如下技术方案。
一种具有健齿作用的面制品，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：面条专用粉1000～1400份、豆粉80～120份、蒲桃80～120份、黑茶藨子80～120份、蛇莓60～100份、救心菜60～100份、紫珠草40～60份、少花龙葵40～60份、铺地锦40～60份、养心草20～30份、大丽花20～30份以及辅料：食盐60～80份、纯碱3～5份、水适量。
上述具有健齿作用的面制品的制法，包括如下具体步骤：
步骤一：根据上述原料配方及配比，选择、称取无公害的优质原料；
步骤二：选取成熟的蒲桃果实洗净去皮、去核，取果肉，切成小块，与清洁干净、切段后的紫珠草，一同放入磨浆机中磨浆，在40～60℃条件下烘干至含水量为5～9%，再粉碎成90～110目的粗粉，然后在0～15℃条件下进行超微粉碎至600～800目的细粉，得超微粉；
步骤三：选取新鲜、成熟的黑茶藨子、蛇莓，用流动水浸泡、清洁后，与清洁干净、切段后的救心菜，一同放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀后，静置30min后，取上清液，过100～120目滤网除去粗纤维，收集滤液，得果蔬液；
步骤四：将清洁干净、切段后的少花龙葵、铺地锦，使用水煎煮法获得提取物，先用大火烧开，再转至中小火，反复煎煮2～3次，每次煎煮时间40～50min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过100～120目滤网，得中药提取液ⅰ；
步骤五：将养心草、大丽花根洗净、粉碎成粗粉，用60％～80％乙醇回流提取2～4次，每次加入6～10倍量的乙醇提取1～2h，合并提取液，回收乙醇，得初提取液；将初提取液浓缩，无机陶瓷膜进行过滤，过滤后的药液直接上聚酰胺柱，以每秒0.5～2ml过柱，用3～5倍柱体积去离子水洗脱，收集药液，用1～5倍柱体积0.05～0.2％naoh溶液洗脱，收集洗脱液调ph至4～6，得中药提取液ⅱ；
步骤六：将上述面条专用粉、豆粉与步骤二所得的超微粉搅拌混匀后，加入步骤三所得的果蔬液，步骤四、步骤五所得的中药提取液ⅰ、中药提取液ⅱ、食盐和纯碱溶液和30℃左右的水，调制成常规状态的混合面，熟化10～15min，经常规方法滚压压片、切条、烘干、定长切断，采用紫外线灭菌后，包装即可；
步骤七：将上述成品随机抽样，按批次送化验室进行抽样检测，抽检合格后再贴标、封装入库。
上述蒲桃，以根皮、果入药。
性味：甘、涩，平。
功能主治：凉血，收敛。主治腹泻，痢疾。热淋、除烦止渴、牙龈肿痛、慢性肾炎。
上述黑茶藨子，别称黑加仑，果实富含多种维生素、糖类和有机酸、蛋白质等，尤其维生素c含量较高，主要供制作果酱、果酒及饮料等。
黑加仑的功效与作用
1.保护牙齿：黑加仑中维生素c含量非常丰富，更重要的是还含有大量的抗氧化成分，这样就确保了维生素c的作用效果，坚固牙龈、保护牙齿的功效非常明显。
2.保护肝脏：黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素c、黄酮和酚酸类物质等，这些物质对保护肝脏起到了很大的作用。
3.改善视力：黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素c、黄酮和酚酸类物质等，可以通过为人体补充抗氧化剂而保护视功能。
4.延缓衰老：黑加仑富含如花青素、维生素c、黄酮、槲皮素、杨梅醇、酚酸、儿茶素以及黑加仑多糖等物质，这些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物质。
5.补血补气：黑加仑富含铁元素，具有补血补气的功效。另外，黑加仑籽中的多不饱和脂肪酸还具有良好的保护心脑血管的作用，叶提取物则对抗骨关节炎的防止非常有益。
此外还能增进食欲、恢复体力、改善疲劳、改善便秘、安神解烦。
上述蛇莓，全草供药用，性味：甘、苦；寒。归经：肺；肝；大肠经。
有清热解毒、活血散瘀、收敛止血作用。
功能主治：清热，凉血，消肿，解毒。治热病，惊痫，咳嗽，吐血，咽喉肿痛，痢疾，痈肿，疔疮，蛇虫咬伤，汤火伤。哮喘，风火牙痛，口舌生疮。
上述救心菜可抑制和治疗高血压心脏病（冠心病、心律失常、阵发性心动过速、风湿性心脏病等）、有宁心平肝、安神补血、清热解毒、止血化瘀的作用，能防治癔病、动脉硬化、中风偏瘫、失眠多梦、心悸发慌、高血脂、糖尿病、血小板减少性紫癜、牙龈出血、月经量多、跌打损伤、肝炎、消化道出血等十多种心脑血管疾病，故名救心菜。
药用价值
救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂，防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好疗效。
上述紫珠草味苦涩；性凉。功效与作用：收敛止血；清热解毒。主治呕血；咯血；衄血；便血；尿血；牙龈出血；崩漏；皮肤紫癜；外伤出血；痈疽肿毒；毒蛇咬伤；烧伤。
抗菌作用：紫珠草对大肠杆菌，弗氏痢疾杆菌，金黄色葡萄球菌，链球菌等有抑制作用。
上述少花龙葵，叶可供蔬食，有清凉散热之功，并可兼治喉痛。味微苦、甘，性寒；入肝肺肾经。
内服清热利湿、凉血解毒。外用消炎退肿。可治牙龈出血、痢疾、高血压、黄疸、扁桃体炎、肺热咳嗽。外治皮肤湿毒、乌疱、老鼠咬伤。有清凉散热之功，并可兼治喉痛。
上述铺地锦
常用于治疗外伤出血、腰腿痛等，祛风利湿、补血。
性味：味甘淡微辛，气微香，性中，无毒。
功效：内服清热解毒行气散结；外用消肿止痛。
主治：痰热咳嗽，出丹腹痛，色寒腹痛，外治喉痛，牙痛、口腔炎，目痛、痢疾、急性肾炎、急性黄疸型肝炎。
上述养心草全草药用，含有多种药用成份。其性平，味甘淡微酸，具有养心，平肝宁心，滋阴养血活血止血之功效。其中黄酮类能使人体心脑血管舒张，促进体内血液循环，谷甾醇能阻止人体对胆固醇的吸收，降低血脂，防止或延缓血管硬化，齐墩果酸能有效保护人体肝脏组织纤维化过程起到一定的延缓作用。属景天科多年生宿根草本植物。
对于中老年人来说，养心草无疑是一味防病治病的保健良药、良菜。对心脏病、高血压、中风、癔病、牙龈出血，月经量多，肝炎，跌打损伤，失眠，吐血，蛇虫咬伤，血管硬化等疾病均有一定疗效，尤其是对高血压、心脏病有显著疗效。
上述大丽花性味归经：辛、甘，平；肝经。
功能主治：活血散瘀。治跌打损伤。
用法用量：内服：煎汤，亦可外用。
根（大丽菊根）：甘、微苦，凉。清热解毒，消肿。用于头风，脾虚食滞，痄腮，龋齿牙痛。
本发明所述具有健齿作用的面制品，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：面条专用粉1100～1300份、豆粉90～110份、蒲桃90～110份、黑茶藨子90～110份、蛇莓70～90份、救心菜70～90份、紫珠草45～55份、少花龙葵45～55份、铺地锦45～55份、养心草22～28份、大丽花22～28份以及辅料：食盐65～75份、纯碱4份、水适量。
本发明所述具有健齿作用的面制品，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：面条专用粉1200份、豆粉100份、蒲桃100份、黑茶藨子100份、蛇莓80份、救心菜80份、紫珠草50份、少花龙葵50份、铺地锦50份、养心草25份、大丽花25份以及辅料：食盐70份、纯碱4份、水适量。
本发明所述具有健齿作用的面制品，其特征在于：所述面制品为挂面；所述步骤六中，挂面厚度为1mm，宽度为1～3mm，长度为180～220mm；优选的，挂面厚度为1mm，宽度为2mm，长度为200mm。
本发明所述具有健齿作用的面制品，其特征在于：所述蛇莓为蛇莓全草，所述豆粉为豌豆、绿豆、红豆、蚕豆、小扁豆中的一种或几种，经过清理粉碎，再进行超微粉碎后得到的细粉，细度小于20μm。
本发明所述具有健齿作用的面制品，其特征在于：所述步骤二中超微粉使用的粉碎设备为机械冲击剪切磨、气流式超微粉碎磨、球磨机、搅拌磨或振动磨。
本发明所述具有健齿作用的面制品的制法，其特征在于：上述步骤二中，成熟的蒲桃果实洗净去皮、去核，取果肉，切成小块，与清洁干净、切段后的紫珠草，一同放入磨浆机中磨浆，在50℃条件下烘干至含水量为7%，再粉碎成100目的粗粉，然后在8℃条件下进行超微粉碎至700目的细粉，得超微粉；
上述步骤三中，新鲜、成熟的黑茶藨子、蛇莓，用流动水浸泡、清洁后，与清洁干净、切段后的救心菜，一同放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀后，静置30min后，取上清液，过110目滤网除去粗纤维，收集滤液，得果蔬液；
上述步骤四中，清洁干净、切段后的少花龙葵、铺地锦，使用水煎煮法获得提取物，先用大火烧开，再转至中小火，反复煎煮2次，每次煎煮时间45min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过110目滤网，得中药提取液ⅰ；
上述步骤五中，养心草、大丽花根洗净、粉碎成粗粉，用70％乙醇回流提取3次，每次加入8倍量的乙醇提取1.5h，合并提取液，回收乙醇，得初提取液；将初提取液浓缩，无机陶瓷膜进行过滤，过滤后的药液直接上聚酰胺柱，以每秒1.3ml过柱，用4倍柱体积去离子水洗脱，收集药液，用3倍柱体积0.1％naoh溶液洗脱，收集洗脱液调ph至5，得中药提取液ⅱ；
上述步骤六中，上述面条专用粉、豆粉与步骤二所得的超微粉搅拌混匀后，加入步骤三所得的果蔬液，步骤四、步骤五所得的中药提取液ⅰ、中药提取液ⅱ、食盐和纯碱溶液和30℃左右的水，调制成常规状态的混合面，熟化12min，经常规方法滚压压片、切条、烘干、定长切断，采用紫外线灭菌后，包装即可。
本发明所述具有健齿作用的面制品的制法，其特征在于：上述步骤六所述的包装为封口包装、真空包装或充氮包装。
由上可知，本发明与现有普通面制品相比，有如下的优点进步。
本发明涉及一种具有健齿作用的面制品及其制法，由以下原料组成：面条专用粉、豆粉、蒲桃、黑茶藨子、蛇莓、救心菜、紫珠草、少花龙葵、铺地锦、养心草、大丽花以及辅料：食盐、纯碱和水。一种具有健齿作用的面制品，具有很好的保健作用，营养丰富，含有花青素、儿茶素、维生素、黄酮、槲皮素、杨梅醇和酚酸等有效成分。本发明通过科学组方，合理搭配，达到协同作用，在健齿方面，功效明显，能有效改善牙龈状况，包括牙龈出血、牙龈肿痛等，促进身体健康，提高机体免疫力，且为小分子结构，极易吸收，属药食同源的健康食品。
具体实施方式
为了彻底了解本发明，将在下列的描述中提出详细的配方组成。显然，本发明的施行并不限定于本领域的技术人员所熟悉的特殊细节。本发明的较佳实施例详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本发明还可以具有其他实施方式。
实施例1：一种具有健齿作用的面制品，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：面条专用粉1200份、豆粉100份、蒲桃100份、黑茶藨子100份、蛇莓80份、救心菜80份、紫珠草50份、少花龙葵50份、铺地锦50份、养心草25份、大丽花25份以及辅料：食盐70份、纯碱4份、水适量。
所述具有健齿作用的面制品的制法，包括如下具体步骤：
步骤一：根据上述原料配方及配比，选择、称取无公害的优质原料；
步骤二：选取成熟的蒲桃果实洗净去皮、去核，取果肉，切成小块，与清洁干净、切段后的紫珠草，一同放入磨浆机中磨浆，在50℃条件下烘干至含水量为7%，再粉碎成110目的粗粉，然后在8℃条件下进行超微粉碎至800目的细粉，得超微粉；
步骤三：选取新鲜、成熟的黑茶藨子、蛇莓，用流动水浸泡、清洁后，与清洁干净、切段后的救心菜，一同放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀后，静置30min后，取上清液，过120目滤网除去粗纤维，收集滤液，得果蔬液；
步骤四：将清洁干净、切段后的少花龙葵、铺地锦，使用水煎煮法获得提取物，先用大火烧开，再转至中小火，反复煎煮2次，每次煎煮时间45min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过120目滤网，得中药提取液ⅰ；
步骤五：将养心草、大丽花根洗净、粉碎成粗粉，用70％乙醇回流提取3次，每次加入8倍量的乙醇提取1.5h，合并提取液，回收乙醇，得初提取液；将初提取液浓缩，无机陶瓷膜进行过滤，过滤后的药液直接上聚酰胺柱，以每秒1.5ml过柱，用4倍柱体积去离子水洗脱，收集药液，用3倍柱体积0.1％naoh溶液洗脱，收集洗脱液调ph至5，得中药提取液ⅱ；
步骤六：将上述面条专用粉、豆粉与步骤二所得的超微粉搅拌混匀后，加入步骤三所得的果蔬液，步骤四、步骤五所得的中药提取液ⅰ、中药提取液ⅱ、食盐和纯碱溶液和30℃左右的水，调制成常规状态的混合面，熟化12min，经常规方法滚压压片、切条、烘干、定长切断，采用紫外线灭菌后，包装即可；
步骤七：将上述成品随机抽样，按批次送化验室进行抽样检测，抽检合格后再贴标、封装入库。
实施例2：一种具有健齿作用的面制品，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：面条专用粉1300份、豆粉110份、蒲桃120份、黑茶藨子120份、蛇莓100份、救心菜90份、紫珠草50份、少花龙葵50份、铺地锦60份、养心草28份、大丽花28份以及辅料：食盐80份、纯碱5份、水适量。
所述具有健齿作用的面制品的制法，包括如下具体步骤：
步骤一：根据上述原料配方及配比，选择、称取无公害的优质原料；
步骤二：选取成熟的蒲桃果实洗净去皮、去核，取果肉，切成小块，与清洁干净、切段后的紫珠草，一同放入磨浆机中磨浆，在60℃条件下烘干至含水量为9%，再粉碎成100目的粗粉，然后在12℃条件下进行超微粉碎至700目的细粉，得超微粉；
步骤三：选取新鲜、成熟的黑茶藨子、蛇莓，用流动水浸泡、清洁后，与清洁干净、切段后的救心菜，一同放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀后，静置30min后，取上清液，过110目滤网除去粗纤维，收集滤液，得果蔬液；
步骤四：将清洁干净、切段后的少花龙葵、铺地锦，使用水煎煮法获得提取物，先用大火烧开，再转至中小火，反复煎煮3次，每次煎煮时间50min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过110目滤网，得中药提取液ⅰ；
步骤五：将养心草、大丽花根洗净、粉碎成粗粉，用80％乙醇回流提取2次，每次加入10倍量的乙醇提取2h，合并提取液，回收乙醇，得初提取液；将初提取液浓缩，无机陶瓷膜进行过滤，过滤后的药液直接上聚酰胺柱，以每秒2ml过柱，用5倍柱体积去离子水洗脱，收集药液，用4倍柱体积0.2％naoh溶液洗脱，收集洗脱液调ph至6，得中药提取液ⅱ；
步骤六：将上述面条专用粉、豆粉与步骤二所得的超微粉搅拌混匀后，加入步骤三所得的果蔬液，步骤四、步骤五所得的中药提取液ⅰ、中药提取液ⅱ、食盐和纯碱溶液和30℃左右的水，调制成常规状态的混合面，熟化15min，经常规方法滚压压片、切条、烘干、定长切断，采用紫外线灭菌后，包装即可；
步骤七：将上述成品随机抽样，按批次送化验室进行抽样检测，抽检合格后再贴标、封装入库。
实施例3：一种具有健齿作用的面制品，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：面条专用粉1100份、豆粉80份、蒲桃90份、黑茶藨子80份、蛇莓80份、救心菜70份、紫珠草45份、少花龙葵45份、铺地锦40份、养心草22份、大丽花22份以及辅料：食盐60份、纯碱3份、水适量。
所述具有健齿作用的面制品的制法，包括如下具体步骤：
步骤一：根据上述原料配方及配比，选择、称取无公害的优质原料；
步骤二：选取成熟的蒲桃果实洗净去皮、去核，取果肉，切成小块，与清洁干净、切段后的紫珠草，一同放入磨浆机中磨浆，在40℃条件下烘干至含水量为6%，再粉碎成90目的粗粉，然后在5℃条件下进行超微粉碎至600目的细粉，得超微粉；
步骤三：选取新鲜、成熟的黑茶藨子、蛇莓，用流动水浸泡、清洁后，与清洁干净、切段后的救心菜，一同放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀后，静置30min后，取上清液，过100目滤网除去粗纤维，收集滤液，得果蔬液；
步骤四：将清洁干净、切段后的少花龙葵、铺地锦，使用水煎煮法获得提取物，先用大火烧开，再转至中小火，反复煎煮2次，每次煎煮时间40min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过100目滤网，得中药提取液ⅰ；
步骤五：将养心草、大丽花根洗净、粉碎成粗粉，用60％乙醇回流提取2次，每次加入6倍量的乙醇提取1h，合并提取液，回收乙醇，得初提取液；将初提取液浓缩，无机陶瓷膜进行过滤，过滤后的药液直接上聚酰胺柱，以每秒0.5ml过柱，用3倍柱体积去离子水洗脱，收集药液，用2倍柱体积0.05％naoh溶液洗脱，收集洗脱液调ph至4，得中药提取液ⅱ；
步骤六：将上述面条专用粉、豆粉与步骤二所得的超微粉搅拌混匀后，加入步骤三所得的果蔬液，步骤四、步骤五所得的中药提取液ⅰ、中药提取液ⅱ、食盐和纯碱溶液和30℃左右的水，调制成常规状态的混合面，熟化10min，经常规方法滚压压片、切条、烘干、定长切断，采用紫外线灭菌后，包装即可；
步骤七：将上述成品随机抽样，按批次送化验室进行抽样检测，抽检合格后再贴标、封装入库。
对比例1：一种具有健齿作用的面制品，其组成成分及重量份数如下：面条专用粉1200份、豆粉100份、蒲桃100份、黑茶藨子100份、蛇莓80份、救心菜80份、紫珠草50份、少花龙葵50份、养心草25份、大丽花25份以及辅料：食盐70份、纯碱4份、水适量。
所述具有健齿作用的面制品的制法，包括如下具体步骤：
步骤一：根据上述原料配方及配比，选择、称取无公害的优质原料；
步骤二：选取成熟的蒲桃果实洗净去皮、去核，取果肉，切成小块，与清洁干净、切段后的紫珠草，一同放入磨浆机中磨浆，在50℃条件下烘干至含水量为7%，再粉碎成90目的粗粉，然后在10℃条件下进行超微粉碎至500目的细粉，得粉末ⅰ；
步骤三：选取新鲜、成熟的黑茶藨子、蛇莓，用流动水浸泡、清洁后，与清洁干净、切段后的救心菜，一同放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀后，静置30min后，取上清液，过100目滤网除去粗纤维，收集滤液，得果蔬液；
步骤四：将清洁干净、切段后的少花龙葵，使用水煎煮法获得提取物，先用大火烧开，再转至中小火，反复煎煮2次，每次煎煮时间45min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过100目滤网，得中药提取液ⅰ；
步骤五：将养心草、大丽花根洗净、粉碎成粗粉，用70％乙醇回流提取3次，每次加入8倍量的乙醇提取1.5h，合并提取液，回收乙醇，得初提取液；将初提取液浓缩，无机陶瓷膜进行过滤，过滤后的药液直接上聚酰胺柱，以每秒1ml过柱，用4倍柱体积去离子水洗脱，收集药液，用3倍柱体积0.1％naoh溶液洗脱，收集洗脱液调ph至5，得中药提取液ⅱ；
步骤六：将上述面条专用粉、豆粉与步骤二所得的粉末ⅰ搅拌混匀后，加入步骤三所得的果蔬液，步骤四、步骤五所得的中药提取液ⅰ、中药提取液ⅱ、食盐和纯碱溶液和30℃左右的水，调制成常规状态的混合面，熟化12min，经常规方法滚压压片、切条、烘干、定长切断，包装即可。
对比例2：一种具有健齿作用的面制品，其组成成分及重量份数如下：面条专用粉1300份、豆粉110份、蒲桃120份、黑茶藨子120份、蛇莓90份、救心菜90份、紫珠草60份、少花龙葵60份、铺地锦55份、大丽花28份以及辅料：食盐60份、纯碱3份、水适量。
所述具有健齿作用的面制品的制法，包括如下具体步骤：
步骤一：根据上述原料配方及配比，选择、称取无公害的优质原料；
步骤二：选取成熟的蒲桃果实洗净去皮、去核，取果肉，切成小块，与清洁干净、切段后的紫珠草，一同放入磨浆机中磨浆，在60℃条件下烘干至含水量为9%，再粉碎成90目的粗粉，然后在15℃条件下进行超微粉碎至400目的细粉，得粉末ⅰ；
步骤三：选取新鲜、成熟的黑茶藨子、蛇莓，用流动水浸泡、清洁后，与清洁干净、切段后的救心菜，一同放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀后，静置30min后，取上清液，过100目滤网除去粗纤维，收集滤液，得果蔬液；
步骤四：将清洁干净、切段后的少花龙葵、铺地锦，使用水煎煮法获得提取物，先用大火烧开，再转至中小火，反复煎煮3次，每次煎煮时间50min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过100目滤网，得中药提取液ⅰ；
步骤五：将大丽花根洗净、粉碎成粗粉，用80％乙醇回流提取4次，每次加入10倍量的乙醇提取2h，合并提取液，回收乙醇，得初提取液；将初提取液浓缩，无机陶瓷膜进行过滤，过滤后的药液直接上聚酰胺柱，以每秒2ml过柱，用5倍柱体积去离子水洗脱，收集药液，用4倍柱体积0.1％naoh溶液洗脱，收集洗脱液调ph至6，得中药提取液ⅱ；
步骤六：将上述面条专用粉、豆粉与步骤二所得的粉末ⅰ搅拌混匀后，加入步骤三所得的果蔬液，步骤四、步骤五所得的中药提取液ⅰ、中药提取液ⅱ、食盐和纯碱溶液和30℃左右的水，调制成常规状态的混合面，熟化15min，经常规方法滚压压片、切条、烘干、定长切断，包装即可。
对比例3：一种具有健齿作用的面制品，其组成成分及重量份数如下：面条专用粉1100份、豆粉90份、蒲桃80份、黑茶藨子80份、蛇莓60份、救心菜60份、紫珠草35份、少花龙葵40份、铺地锦40份、养心草22份以及辅料：食盐55份、纯碱3份、水适量。
所述具有健齿作用的面制品的制法，包括如下具体步骤：
步骤一：根据上述原料配方及配比，选择、称取无公害的优质原料；
步骤二：选取成熟的蒲桃果实洗净去皮、去核，取果肉，切成小块，与清洁干净、切段后的紫珠草，一同放入磨浆机中磨浆，在40℃条件下烘干至含水量为6%，再粉碎成90目的粗粉，然后在5℃条件下进行超微粉碎至300目的细粉，得粉末ⅰ；
步骤三：选取新鲜、成熟的黑茶藨子、蛇莓，用流动水浸泡、清洁后，与清洁干净、切段后的救心菜，一同放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀后，静置30min后，取上清液，过100目滤网除去粗纤维，收集滤液，得果蔬液；
步骤四：将清洁干净、切段后的少花龙葵、铺地锦，使用水煎煮法获得提取物，先用大火烧开，再转至中小火，反复煎煮3次，每次煎煮时间40min，合并煎煮液，混合搅拌后静置1h，取上清液，过100目滤网，得中药提取液ⅰ；
步骤五：将养心草洗净、粉碎成粗粉，用60％乙醇回流提取2次，每次加入6倍量的乙醇提取1h，合并提取液，回收乙醇，得初提取液；将初提取液浓缩，无机陶瓷膜进行过滤，过滤后的药液直接上聚酰胺柱，以每秒0.5ml过柱，用3倍柱体积去离子水洗脱，收集药液，用2倍柱体积0.1％naoh溶液洗脱，收集洗脱液调ph至4，得中药提取液ⅱ；
步骤六：将上述面条专用粉、豆粉与步骤二所得的粉末ⅰ搅拌混匀后，加入步骤三所得的果蔬液，步骤四、步骤五所得的中药提取液ⅰ、中药提取液ⅱ、食盐和纯碱溶液和30℃左右的水，调制成常规状态的混合面，熟化10min，经常规方法滚压压片、切条、烘干、定长切断，包装即可。
下面通过具体试验例来进一步说明本发明的效果。
试验例一、感观评价结果
邀请食品行业技术人员12人，普通消费者48人作为测试评价人员，测试评价人员随机分成6组，每组包括专家2人和普通消费者8人，分别对本发明实施例1～3、对比例1～3加工的挂面成品进行测试评价并打分，评价指标包括产品表面外观、组织形态、产品口感、产品满意度、综合评分，每项评价指标的满分为100分，评价结果如表1所示。
由表1可见，本发明实施例1～3加工的挂面由于在原料构成、配比、制备方法上更科学、更合理，消费者接受程度更高，所以其综合评分远高于对比例1～3加工的挂面，其原因主要是由于原料粉末的细腻程度不同所造成的。
试验例二、毒性动物试验
1.小鼠急性毒性动物试验：采用本发明实施例1～3的挂面煮熟后替代小鼠的饲料进行饲喂，连续观察7天，试验期间未发现死亡和异常毒性反应，试验结束，解剖小鼠，观察其肝、肾、脾、胃、心、肺和肠，均未见异常。
2.小鼠慢性毒性动物试验：采用本发明实施例1～3的挂面煮熟后替代小鼠的饲料进行饲喂，连续观察90天，结果显示：饲喂本发明具体实施例1～3的挂面的小鼠皮毛光亮，行为活动正常，体重正常增加，血液生化指标正常，尿常规和骨髓指标均在正常范围值内，组织脏器未见异常。
由以上实验可知，本发明加工的挂面是安全、无毒的，适合人们长期食用。
试验例三、健齿功效测试
表2.按本发明实施例1生产的挂面食用前后效果测试结果
由表2可知，本发明的挂面对牙龈肿痛、出血效果明显，具有显著的健齿功效。
试验例四：食用效果试验数据
1.一般资料80例经常有牙龈肿痛、牙龈出血等症状的患者，其中男38例，女42例；年龄在12岁～69岁，所有病例随机分为对照组和治疗组，每组各40例，两组患者在年龄、病程、病情方面没有显著差异。
2.诊断标准：牙龈肿痛、出血的典型症状是牙龈出血、痒胀。刷牙、说话时容易出血；检查可见牙龈肿胀肥大，呈深红色或暗红色，组织松软，探诊易出血。
3.治疗及护理方法治疗组食用本发明加工的挂面，100g/次，1次/天，共10天。
对照组患者，使用某市售品牌治疗牙疼的中草药牙膏，每天刷牙两次，早晚各一次，每次刷牙3分钟。
4.疗效标准：治愈：牙龈肿痛消除，刷牙、吃饭时牙龈不再出血；
有效：牙龈肿痛程度减轻，刷牙、吃饭时牙龈偶尔出血；
无效：牙龈肿痛未见减轻，刷牙、吃饭时牙龈仍然出血。
5.治疗结果：
（1）治疗组40例：治愈27例，有效11例，无效2例，痊愈率67.5％，总有效率95％，治疗过程中患者没有明显不良反应。治疗结束2个月后对治愈和有效患者进行随访，仅有2例复发，复发率5％，复发患者继续使用本发明加工的挂面治疗10天，半年后内未见复发。
（2）对照组40例：治愈18例，有效12例，无效10例，痊愈率45％，总有效率75％。治疗结束2个月后对治愈和有效患者进行随访，有5例复发，复发率12.5％。
试验例五：动物凝血实验
取70只小鼠，雌雄各半，雌鼠无孕，随机分为7组。分别为：实施例1～3组、对比例1～3组和空白对照组，实施例1～3组、对比例1～3组分别喂食本发明实施例1～3、对比例1～3制成的挂面，经高温煮熟后喂食。喂食量：15g/kg，每天喂食1次，连续喂食7天。末次喂食后1小时由小鼠眶静脉采血，用玻片法测凝血时间。结果见表3。
表3.本发明加工的挂面对小鼠凝血时间的影响
注：与空白对照组比较：*p＜0.05，**p＜0.01，差别具有显著性。
由表3结果可见，本发明加工的挂面实施例1～3组、对比例1～3组能明显缩短小鼠的凝血时间，缩短凝血时间，说明本发明加工的挂面能预防牙龈出血。实验结果本发明实施例1～3加工的挂面具有明显预防牙龈出血作用，且实施例1效果最佳。
典型病例：
病例1：申*强，男，43岁，工程师，有牙周炎史，近日引起牙龈肿痛，严重时，甚至影响吃饭、喝水，十分痛苦，后食用了本发明制作的挂面，每天100克，代替早饭，5日后，牙龈消肿明显，坚持2周后，已基本痊愈，可喜的事，原先吃饭时，牙龈出血的毛病也同时被治好了，可见食疗效果十分显著，后经一个月的巩固，如今再未复发。
病例2：邹*慧，女，31岁，公司职员，患有口腔炎症，经常在刷牙及进食时，引起牙龈出血，另外，吃凉的食物还容易引起牙痛，搞得吃饭都没心情，后食用了本发明中的挂面，坚持了一个礼拜，效果明显，牙龈出血问题得到了有效控制，继续坚持半个月后，困扰多日的牙痛、牙龈出血问题已痊愈，如今刷牙、吃东西时再也不用担心牙龈出血了。
本发明所述的一种具有健齿作用的面制品及其制法已经通过上述实施例进行了说明，以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。