含有桦树茸提取物的功能性饮料的制作方法

本发明属于一种含有桦树茸提取物的功能性饮料，特别是含有桦树茸提取物的功能性饮料在调理慢性病、调节内分泌、提高睡眠质量、甲亢、美容养颜、提高免疫力、调理消化系统、降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、清除自由基、除口臭、便秘、预防癌症中的应用。

背景技术：

近些年，由于环境污染，生活习惯改变(不吃粗粮)及工作节奏加快，使许多人缺乏营养，如生物活性肽、微量元素及多种维生素，处于亚健康状态。如果继续发展，就会转成疾病。亚健康高危人群中糖尿病、高血压、肿瘤又是高危中的高危，如不及时采取措施，这些疾病随时会降临每个人的身上。

国内对亚健康的研究多限于横断面调查，使用的工具多为自评量表或调查问卷。这些调查涉及到教师、公务员、企业人员、社区居民、医务人员等不同人群。由于各研究采用的亚健康定义不统一、应用的调查问卷或量表不统一，各研究报道的亚健康检出率差别也较大，大多在20％-80％之间。亚健康的检出率在不同性别、年龄、职业上有一定差异，与出生地、民族无关。一般女性的检出率高于男性，40-50岁年龄段较其他年龄段高发，教师、公务员高发。导致亚健康的主要原因有：饮食不合理、缺乏运动、作息不规律、睡眠不足、精神紧张、心理压力大、长期不良情绪等。

亚健康的临床表现多种多样，躯体方面可表现为疲乏无力、肌肉及关节酸痛、头昏头痛、心悸胸闷、睡眠紊乱、食欲不振、脘腹不适、便溏便秘、性功能减退、怕冷怕热、易于感冒、眼部干涩等；心理方面可表现有情绪低落、心烦意乱、焦躁不安、急躁易怒、恐惧胆怯、记忆力下降、注意力不能集中、精力不足、反应迟钝等；社会交往方面可表现有不能较好地承担相应的社会角色，工作、学习困难，不能正常地处理好人际关系、家庭关系，难以进行正常的社会交往等。

桦褐孔菌(inonotusobliquus)主要分布于我国黑龙江省和吉林省；在国外主产于俄罗斯、芬兰、波兰等国家。桦褐孔菌含有多糖、桦褐孔菌醇、三萜类化合物、羊毛甾醇等，具有多种生物功效。主要包括降血糖、抗癌、消炎、抗氧化、降血压等作用；具有很好的调节荷尔蒙正常分泌、提高内源性雌激素分泌、改善睡眠、润肠通便、降低胆固醇、缓解焦虑、抑郁等的功效。前苏联在1955年就宣布桦褐孔菌为抗癌物质；美国也将桦褐孔菌列入“特殊的天然物质”；日本则把桦褐孔菌作为肝癌、艾滋病等的治疗剂，并申请了多项相关专利。

美味牛肝菌(boletusedulis)在我国分布较广，因肉质肥厚，极似牛肝而得名。主产于我国西南、华东、东北等地；国外主要分布于欧洲、北美、日本、澳大利亚等。美味牛肝菌营养丰富，富含蛋白质、脂肪、粗纤维、多种矿质元素和维生素等。美味牛肝菌含有酚类、黄酮类、多糖类、萜类等功效成份，具有抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤、增强免疫力等功效。

鸡枞菌(termitomycesalbuminosusheim)主要分布于我国西南、东南几个省及台湾等地区；国外主要集中在非洲南部、东亚及南太平岛屿等热带、南亚、亚热带。鸡枞菌菌肉细嫩，呈肌肉丝状，口感鲜甜、清香，又因味道上同鸡肉有着一定的相似之处，故得名。鸡枞菌干品中蛋白质含量高达36.94％；不饱和脂肪酸是优势脂肪酸，以亚油酸、油酸为主；钾、钠含量比值为5.30，有利于维持机体酸碱平衡及正常血压；氨基酸构成中谷氨酸、天冬氨酸等呈味氨基酸含量远高于其它氨基酸，具有突出的鲜味。鸡枞菌中还含有丰富的皂苷、酚类、多糖、麦角甾醇等活性成分，具有增强人体免疫功能、抗肿瘤、养血润燥、健脾胃等多种药理作用，特别是在抗癌、降血糖、降血脂等方面具有独特的生理功效。

我国是食用菌生产大国，每年总产量约3000万吨，占全球总产量的四分之三以上，位居世界第一。目前利用食用菌开发的产品主要有休闲食品、功能性食品、调味品和化妆品等；功能食品主要有营养口服液、保健饮料、保健茶、保健滋补酒、保健胶囊等系列。

目前，以鸡枞菌为原料制成饮料申请的专利国内有一项。“一种鸡枞菌饮料及其制备方法”，(cn104351899a)；2015-02-18(公开日)。其特征在于它是以鸡枞菌为原料，经热烫、打浆、过滤、调配、均质、脱气、灌装、灭菌而制得的；成品呈黄褐色，固形物含量不低于10％，总酸＜1.0％；具有鸡枞菌特有的香气和滋味，不易发生沉淀分层，典型性突出。

利用鸡枞菌菌丝体开发食品、药品及提取某些功能成分是众多研究者着手研究液体发酵鸡枞菌的初衷。利用菌丝体开发产品可达到规模化生产，但现在对其开发利用并未广泛普及。现有研究主要是以一些常见食用菌为原料加工的产品，如：以食用菌加工的保健饮料，尤其是灵芝配制的灵芝保健茶饮料在欧美及日本销路较好；以食用菌为原料，加入相应辅料，经发酵酿制而成的风味独特的保健酒；以食用菌抽提物制作的调味品以及用食用菌制成的果脯、蜜饯、酱制品或作为辅料制成的糕点、面包等风味食品等。因此，鸡枞菌的研究及其产品的开发具有十分广阔的应用前景。

基于此，国家已提出大健康规划，即重视预防、治未病。目前，食用功能性食品是最流行的保健方式。中国自古就提出“药补不如食补”的观念，功能性食品健康安全、营养保健，即方便又便于接受，没有副作用，甚至能有药物起不到的作用。

技术实现要素：

本发明鉴于以上课题，经发明人潜心研究后，提供以下技术方案，即本发明的目的在于提供一种功能性饮料，其中，含有桦树茸提取物。

本发明所述的功能性饮料，其中，所述桦树茸为产自俄罗斯西伯利亚的桦树茸。

本发明所述的功能性饮料，其中，还含有鸡枞菌提取物。

本发明所述的功能性饮料，其中，所述鸡枞菌为产自云南的鸡枞菌。

本发明所述的功能性饮料，其中，还含有牛肝菌提取物。

本发明所述的功能性饮料，其中，所述牛肝菌为产自云南的牛肝菌。

本发明所述的功能性饮料在调理慢性病、调节内分泌、提要睡眠质量、甲亢、美容养颜、提高免疫力、调理消化系统、降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、清除自由基、除口臭、便秘、预防癌症中的应用。

本发明的功能性饮料集合了桦树茸、鸡枞菌、牛肝菌的精华，为人们改善亚健康及养颜美容提供最好的选择。本发明的功能性饮料有利于抗氧化、清除体内自由基，增强免疫力，预防癌症。使身体年轻化，长期饮用本发明的功能性饮料可以给您的血液洗澡，能有效的降血糖、降血脂和防止高血压。本发明的功能性饮料对内分泌紊乱、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、腹痛、胃肠功能紊乱也有明显的调理作用，长期饮用本发明的功能性饮料，能强健身体，使人体的脏腑功能旺盛、气血充实、抵御和防止病菌侵袭。通过本发明，至少包含调理慢性病、调节内分泌、提要睡眠质量、甲亢、美容养颜、提高免疫力、调理消化系统、降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、清除自由基、除口臭便秘、预防癌症。

附图说明

图1示出功能性饮料dpph·清除能力

图2示出功能性饮料的abts清除能力

图3示出功能性饮料对羟自由基清除能力

图4示出功能性饮料总还原能力

图5示出功能性饮料总抗氧化能力

具体实施方式

为了本发明成为有效的技术手段，结合以下实施例来说明本发明的特征。具体实施方式仅是例举性说明，而不是对本发明的限制，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求。

具体而言，本发明提供一种功能性饮料，其中，含有桦树茸提取物。优选所述桦树茸为产自俄罗斯西伯利亚的桦树茸。

本发明所述的功能性饮料，其中，还含有鸡枞菌提取物。优选所述鸡枞菌为产自云南的鸡枞菌。

本发明所述的功能性饮料，其中，还含有牛肝菌提取物。优选所述牛肝菌为产自云南的牛肝菌。

本发明所述的功能性饮料在调理慢性病、调节内分泌、提要睡眠质量、甲亢、美容养颜、提高免疫力、调理消化系统、降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、清除自由基、除口臭、便秘、预防癌症中的应用。

实施例

本发明按照以下方法制备得到，详细如下：

①原料准备：将桦褐孔菌(桦树茸)粉碎成1～2cm大小形状，无需清洗；鸡枞菌干燥好的整块，流水清洗二次，备用；切片干燥好的牛肝菌流水清洗二次，备用。

提取用纳米制备：将自来水经过双层纳米过滤设备进行处理。

②先将桦褐孔菌与经过处理的纳米水以料液比1∶30(质量比)的比例投入到提取罐中，在温度100℃条件下第一次提取，提取时间3h；提取结束后，上清液利用真空抽取到浓缩罐中备用；滤渣继续进行第二次提取。

③将第一次提取后的桦褐孔菌滤渣以1∶30(质量比)的比例利用纳米水进行第二次提取，提取温度为100℃，提取时间为2h；提取结束后，上清液利用真空抽取到浓缩罐中，与第一次提取液合并；滤渣继续进行第三次提取。

④第二次提取后的桦褐孔菌滤渣与清洗准备好的鸡枞菌、牛肝菌一起进行第三次提取，三种原料质量比例为2∶1∶1；加入纳米水的量为1∶30(质量比)。提取温度为100℃，提取时间为1h；提取结束后，上清液利用真空抽取到浓缩罐，与第一、二次桦褐孔菌提取上清液合并。

⑤将合并的三次提取液进行减压浓缩，至总体积的三分之一。

⑥将浓缩后的提取液进行离心，14000rpm，30～60min。

⑦将离心后的上清液与纳米水以体积1∶1进行调配，过程需搅拌30min。

⑧将调配好的提取液进行灌装；再进行120℃灭菌30min；即为成品。

本发明通过测定功效成分含量，进一步详细说明功效以及工艺。

一)总黄酮含量的测定

总黄酮标准曲线的绘制：称取120℃干燥至恒重的芦丁标准品5mg，用体积分数70％乙醇溶解并定容至25ml，准确吸取0.0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9、1.0ml置于试管中，不足部分用体积分数70％乙醇补充至2ml，加5％的nano2溶液0.3ml，摇匀、静置6min，再加入10％al(no3)3溶液0.3ml，摇匀、静置6min，最后加4％naoh溶液2ml，摇匀、静置10min后于510nm波长下测吸光度。以芦丁标准品的质量为横坐标，吸光度为纵坐标绘制标准曲线，得方程y＝0.0029x+0.0052(r2＝0.9983)。

含量的测定及计算：准确吸取样品液1ml，再加入体积分数70％乙醇1ml，按标准曲线制备步骤测定吸光度，从标准曲线上读出供试品芦丁的含量。

二)总酚含量的测定

利用folin-酚法测定总酚含量。准确称取没食子酸对照品5mg，用蒸馏水溶解并定容至50ml容量瓶中，得到浓度为0.1mg/ml的没食子酸标准溶液。分别移取0、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0、6.0、7.0ml的没食子酸标准溶液于10ml的容量瓶中，并加蒸馏水定容，得到0、10、20、30、40、50、60、70μg/ml的系列没食子酸标准溶液。分别从上述系列没食子酸标准溶液中吸取1.0ml溶液，分别加蒸馏水5ml、福林酚试剂1ml，7.5g/100mlna2co3溶液3ml，振荡显色一小时后，在760nm波长下测定系列标准溶液的吸光度。以没食子酸为标准样品绘制标准曲线，得到回归方程：y＝0.006x-0.0428(r2＝0.9948)。

吸取1.0ml样品溶液于试管中，分别加蒸馏水5ml、福林酚试剂1ml，7.5g/100mlna2co3溶液3ml，振荡显色一小时后，在760nm波长下测定溶液的吸光度，从标准曲线上读出供试品没食子酸的含量。1.2.1.3粗多糖含量的测定(苯酚-硫酸法)

采用苯酚-硫酸法，以无水葡萄糖为标准品，精密量取对照品溶液0.2、0.4、0.6、0.8、1.0ml分别置于具塞试管中，分别加水至3.0ml，各精密加入5％苯酚溶液1ml，摇匀，迅速加入硫酸5ml，摇匀，放置10min，置40℃水浴中保温20min，取出后冷水浴10min，以相应的试剂为空白。按紫外-可见分光光度法，在490nm处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线，并求得回归方程。得标准曲线回归方程为y＝9.1397x+0.0023，r2＝0.9912。

分别量取20ml样品，各加入80ml无水乙醇(保证样品和无水乙醇的比例为1∶4)，于4℃冰箱中醇沉一夜，取出在80℃水浴中回流1h，用30毫升热无水乙醇洗净烧瓶，离心(4000rmp)10min，弃去上清液，将絮状物重新转移至烧瓶中，加入150ml蒸馏水，于80℃水浴中回流2h，分别转移定容至250ml，即得到供试品。

分别吸取1.0ml上述供试品于试管中，步骤同标准曲线测定方法。进行三次重复试验。按下列公式计算多糖纯度，单位g/100ml。

式中：x-样品中总多糖含量以无水葡萄糖计，g/100ml；

c-由标准曲线求得被测溶液中葡萄糖的量，mg/ml；

v-样品定容体积，ml；

m-试样取样量，ml。

三)腺苷含量的测定

色谱柱：c18(4.6mm×150mm，5μm)，流速0.8ml/min，检测波长260nm，进样量10μl，柱温：30℃，流动相a：15％的甲醇，流动相b：85％的水，等浓度洗脱。精密称取腺苷标准品，用流动相溶解，并定容于容量瓶中作为对照品溶液，吸取一定量过0.45μm滤膜；吸取1ml样品，过0.45μm滤膜，进行进样。并以下列公式进行计算。y＝173075x-24015；r2＝0.9972。

实验例1dpph·清除能力的比较

准确称取4mgdpph溶于无水乙醇并定容与至100ml，配得100umol/ldpph工作液；在预实验基础上分别将样品液进行1倍、10倍、50倍的稀释；样品液1ml中加入dpph工作液3ml，摇匀、避光静置30min后于波长517nm处测吸光度为ai；以1ml蒸馏水代替样品液加入dpph工作液3ml测得吸光度为a0；样品液1ml中加入蒸馏水溶液3ml测得吸光度为aj。由下列公式计算清除率。以vc为对照。

dpph·在有机溶剂中是一种稳定的自由基，颜色呈紫红色，517nm波长下有强吸收。当体系中有自由基清除物质存在时会与dpph·的孤对电子配对，吸收将减弱或消失，而吸收减弱的程度反映自由基清除物质的活性。预实验发现样品原液对dpph自由基的清除率很高，因此也考察了样品稀释1倍、10倍和50倍时对dpph自由基的清除效果，并与0.05mg/mlvc进行了比较。由图1可以看出，样品原液具有很好的dpph·清除能力；当稀释1倍和10倍时仍能保持很好的清除效果；当稀释50倍时，清除能力才会有明显的减弱。

实验例2abts+·清除能力的比较

配制7mmol/l的abts+·与2.45mmol/l的过硫酸钾溶液，等体积混合后避光放置16h，配得abts储备液；使用前用无水乙醇将储备液稀释至在734nm波长下的吸光度2.00±0.10的abts+·工作液。在预实验基础上分别将样品液进行1倍、10倍、50倍的稀释，取abts+工作液3ml与样品液0.3ml，室温反应6min后迅速在波长734nm处测定，测得吸光度为a样品；同样方法取abts+工作液3ml与蒸馏水0.3ml，测得吸光度为a空白；取蒸馏水3ml与样品液0.3ml测得吸光度为a对照，由下列公式计算清除率。

abts+·自由基是由过硫酸钾氧化abts+产生的一种自由基。在体系中存在有氢供体的抗氧化剂时，abts+·自由基会发生还原反应而褪色，颜色变浅。预实验发现样品原液对abts+·自由基的清除率也很高，因此也考察了样品稀释1倍、10倍和50倍时abts+·自由基的清除效果，并与5mg/mlvc进行了比较。

由图2可以看出，样品原液及稀释1倍时均具有较好的abts+·清除能力，与5mg/mlvc清除效果相当；当被稀释至10倍时，清除率下降，但仍能保持较好的清除效果。

实验例3羟自由基清除能力的比较

采用水杨酸法，在预实验基础上分别将样品液进行1倍、10倍、50倍的稀释，分别吸取原液及不同浓度样品液1ml，加入1ml9mmol/lfeso4，1ml9mmol/l水杨酸-乙醇，在反应体系中加入1ml8.8mmol/lh2o2启动反应，室温下保持30min，用蒸馏水调零，在波长510nm处测得吸光度为as；以溶剂代替样品液测得吸光度为a0；以溶剂代替h2o2溶液测得吸光度为ax。由下列公式计算清除率。

水杨酸法是利用过氧化氢与fe²⁺混合后产生·oh，而加入到反应体系中的水杨酸能有效捕捉·oh，并能产生有色产物，该产物在波长510nm处有强吸收；若加入的样品液具有清除·oh的作用，就会与水杨酸争夺·oh，使有色产物的生成量减少，颜色变浅。在预实验基础上，以0.5mg/mlvc对dpph清除率达到接近100％的质量浓度为最小浓度，最终确定以功能性饮料原液及将原液稀释1倍、10倍、50倍后的功能性饮料进行实验。通过实验可以发现，该种功能性饮料原液对羟自由基清除能力为均为39.3％；稀释倍数增加时，清除效果也减弱；当被稀释50倍时，清除能力几乎为零。

实验例4总还原能力的比较

采用铁氰化钾法，在预实验基础上，以vc的吸光度达到接近2的质量浓度为最小浓度。分别吸取样品液2ml，依次加入2ml0.2mol/lph6.6的磷酸缓冲溶液和2ml1％铁氰化钾k3fe(cn)6溶液混匀，在50℃保持20min后迅速冷却，再加入2ml10％的三氯乙酸溶液，振荡混匀后从中取2ml混合溶液，各加2ml的蒸馏水和0.4ml0.1％的三氯化铁溶液，静置10min，在波长700nm处测得吸光度为a样品；用蒸馏水代替样品溶液测得吸光度为a空白。

铁氰化钾法是当反应体系中有抗氧化剂时，会使铁离子-铁氰化钾复合物中的fe3+转变成fe2+，fe2+复合物在波长700nm处有最大吸收，吸光度值越大表明还原能力越强。在预实验基础上，以vc总还原能力为对照，以功能性饮料原液及将原液稀释l倍、10倍、50倍后的功能性饮料进行实验。实验可以发现，该种功能性饮料总还原能力非常强，与0.3mg/mlvc的总还原能力相当。稀释一倍的功能性饮料与原液吸光度几乎没有差别；同样，当稀释10倍时，总还原力也会骤减。

实验例5总抗氧化能力的比较

配制硫酸、磷酸钠和钼酸铵混合溶液，使各试剂终浓度分别为0.6mol/l硫酸、28mmol/l磷酸钠和4mmol/l钼酸铵；在预实验基础上分别将样品液进行1倍、10倍、50倍的稀释，分别吸取不同浓度样品液0.4ml，再加入4.0ml上述混合溶液，振荡均匀，95℃水浴90min后冷却后于695nm处测定吸光度值。以蒸馏水代替样品液作为空白组。

酸性条件下，抗氧化活性物质可以将mo6+还原成mo5+，mo5+与磷酸又形成磷酸-mo5+的绿色复合物；颜色越深，吸光度越大，说明样品液抗氧化活性越高。在预实验基础上，以vc吸光度接近2时的质量浓度为最小浓度，最终确定以功能性饮料原液及将原液稀释1倍、10倍、50倍后的功能性饮料进行实验。由图5可以看出，该种功能性饮料具有非常强的总抗氧化能力，其中，原液的总抗氧化能力较0.5mg/mlvc的强。随着稀释倍数的增加，功能性饮料的总抗氧化能力呈逐渐减弱的趋势。

每组实验重复3次，结果表示为均值±标准差，spss19.0对数据进行统计学分析。

功能性饮料中功效成分含量

对样品中的功效成分含量进行了测定，结果见表1。由表1可知，该功能性饮料中总酚、总黄酮及粗多糖含量均较高；测定结果表明，样品液中还含有功效因子腺苷。

表1功能性饮料中功效成分含量

该功能性饮料中总酚、总黄酮、粗多糖含量较高，还含有功效因子腺苷。本课题组测得功能性饮料中总黄酮含量为：55.2mg/100ml。

该种食用菌保健饮品具有很好的抗氧化效果，其清除能力与样品液稀释倍数在一定范围内具呈量效关系；其中，dpph、abts清除能力很好，总抗氧化能力、总还原能力也相当好，但羟自由基清除能力一般。

本实验研究百草菇提取液对于缓解便秘症状的作用，并对其作用机理进行了初步探讨，为百草菇提取液成为润肠通便的保健食品，提供理论基础。

1材料与方法

1.1材料与试剂

1.1.1实验动物

健康雄性昆明小鼠(体重18～22g)延边大学动物中心。

1.1.2饮品剂量

将样品浓缩4倍后进行相关试验。

1.1.3药品与试剂

墨汁的制备：将阿拉伯树胶100g，加800ml水，煮沸至溶液透明，随后加入50g的活性碳，再煮沸三次，加水定容至1000ml，4℃保存；

洛哌丁胺(国药准字h10910085)西安杨森制药有限公司)；

麻仁丸(国药准字z11020160)北京同仁堂股份有限公司同仁堂制药厂)。

1.2试验方法

1.2.1动物分组及给药

选雄性小鼠60只，随机分为6组，每组10只，都有空白组、便秘模型组、阳性对照组和三个不同剂量的给药组。三个给药组分别经口给予低、中、高剂量(16.5，33，66ml/kgbw)的百草菇提取液，空白组和模型组给予20ml/kgbw的生理盐水，阳性对照组给予1.0g/kgbw的麻仁丸，灌胃量为20ml/kgbw，每天一次，连续8d，期间自由饮食和饮水。

1.2.2小鼠排便实验

末次给药后，各组小鼠禁食16h(饮水不限)，模型组、阳性对照组和三个剂量的给药组小鼠经口给予剂量为10mg/kgbw的洛哌丁胺，空白组小鼠给予同体积的生理盐水。给洛哌丁胺30min后，空白组、模型组、阳性对照组和三个剂量的给药组小鼠给予含相应受试物的墨汁，同时开始计时。每只小鼠单独饲养，自由饮水、摄食，观察记录每只小鼠首次排黑便所需时间、6h内排便粒数和重量。

1.2.3小肠运动实验

选雄性小鼠6只，动物分组及给药方式同1.2.1。末次给药后，各组动物禁食16h(饮水不限)，模型组、阳性对照组和三个剂量的给药组小鼠经口给予剂量为l0mg/kgbw的洛哌丁胺，空白组小鼠给予同体积的蒸馏水。30min后，阳性对照组和高、中、低剂量的给药组小鼠给予含相应受试物的墨汁，空白组和模型组小鼠给予墨汁。给予墨汁25min后颈椎脱臼处死小鼠，打开腹腔分离肠系膜，剪取上端自幽门、下端至回盲部的肠管，置于托盘上，轻轻将小肠拉成直线进行测量。肠管长度为“小肠总长度”，从幽门至墨汁前沿为“墨汁推进长度”，按下列公式计算墨汁推进率。

1.2.4统计分析用spss17.0软件对各项指标原始数据进行方差分析。

1.2.5结果判定

通便功能判定：6h内排粪便粒数和6h排便重量任一项结果阳性，同时首次排便时间和小肠运动实验任一项结果阳性，可判定该项实验结果为阳性。

2结果与分析

2.1受试物对小鼠体重的影响

由表2可知，各组小鼠初始体重与经口给予百草菇提取液8d后各组小鼠体重与空白组比较，均无显著性差异(p＞0.05)，可说明各受试物小鼠体重的正常增加无影响。

表2小鼠的初始体重和实验结束前体重

*同列不同小写字母表示不同试验组间存在显著性差异(p＜0.05)。

2.2百草菇提取液对便秘小鼠排便的影响

由表3可知，模型组与空白组相比，首次排黑便所需时间、6h内排便粒数和6h排便重量有显著性差异，表明小鼠便秘模型建立成功(p＜0.05)。与模型组相比，百草菇提取液中、高剂量组小鼠的粪便粒数和粪便含水量有显著性差异(p＜0.05)，百草菇提取液中、高剂量组小鼠的首次排黑便所需时间随着剂量的增加而减少(p＜0.05)。百草菇提取液的排便效应增加，呈剂量依赖性。通过统计分析发现高剂量的百草菇提取液对便秘小鼠的通便作用优于阳性对照药物麻仁丸(p＜0.05)。

表3百草菇提取液对便秘小鼠排便的影响

*同列不同小与字母表示不同试验组间存在显著性差异(p＜0.05)。

2.3百草菇提取液对便秘小鼠小肠蠕动的影响

由表4可知，模型组的墨汁推进率与空白组差异显著(p＜0.05)，表明便秘模型成立。经数据统计分析发现，低、中、高剂量百草菇提取液给药组小鼠的墨汁推进率与便秘模型组比较，均有显著性差异(p＜0.05)，表明百草菇提取液具有促进小鼠小肠蠕动的作用。

表4百草菇提取液对墨汁推进率的影响

*同列不同小与字母表示不同试验组间存在显著性差异(p＜0.05)。

百草菇提取液含有多糖，β-葡聚糖，多酚，三萜等有效成分。其治疗便秘的作用可能与下列因素有关：百草菇提取液中的多糖含有的亲水基团，吸水性强，持水性好，吸水后能将自身膨胀到原来的几倍甚至儿十倍，可使粪便松软易于从直肠运到肛门，顺利排出体外；同时，由于粪便体积增大而刺激肠壁蠕动，缩短粪便排出体外的时间；肠道中存在着降解非淀粉多糖的细菌，多糖作为细菌的发酵底物不能被人体直接吸收，可产生易挥发性短链脂肪酸，降低大肠ph值，影响肠道内微生物的代谢，使肠道菌群及数量发生变化，而增加粪便量；另外百草菇提取液还可以保护小肠粘膜不发生萎缩，降低了发生便秘的可能。

目前对于便秘的治疗主要是渗透性、容积性和润滑性类泻药。渗透性和润滑性药物有时可使粪便呈水状或半液体状，增加患者每天排便次数，可减轻部分患者便秘症状，但也可造成患者肛周皮肤不洁，甚至糜烂。此外，渗透性和大量的容积性药物可影响脂溶性维生素的吸收，长期服用可造成水、电解质紊乱，还可引起肠道平滑肌无力，形成药物依赖或大便失禁等。根据人体对此提取的最高摄入量，选择百草菇提取液的给药剂量为(16.5，33，66)ml/kgbw。研究过程中，百草菇提取液没有对小鼠的体重造成影响，也没有观察到小鼠有腹泻症状，表明了其治疗作用的温和性，在剂量低于麻仁丸时能表现出更好的润肠通便作用，与其同类的溶剂性泻药相比，避免了因剂量过大而带来的副作用。

在本发明中，发明人采用产地为俄罗斯西伯利亚的桦树茸，本发明中使用的桦树茸提取物具有抗癌作用，尤其对多种肿瘤细胞如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮肤癌、直肠癌、霍金斯淋巴癌有明显的抑制作用。

本发明的桦树茸提取物防止癌细胞转移、复发，增强免疫能力，促进健康；并且用于配合恶性肿瘤患者的放疗、化疗，增强病人的耐受性，减轻毒副作用；可以预防治疗糖尿病；桦树茸提取物抗衰老；清除体内的自由基，保护细胞，延长传代细胞的分裂代数，增进细胞寿命，促进代谢，因而能有效地延缓衰老，长期服用可延年益寿；桦树茸提取物有效抑制传染性病毒，可预防感冒；桦树茸提取物防止高血压；桦树茸提取物改善并预防过敏性皮质；桦树茸提取物对肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、肾炎有明显的预防治疗作用；并对呕吐、腹泻、胃肠功能紊乱有预防治疗作用。

桦树茸是生长在白桦树上的真菌，是大森林馈赠给人类的瑰宝。它含有多种对人体有益的生化成分，如多糖、桦褐孔菌素，多种氧化三萜化合物等。

桦树茸所含有的超氧化物歧化酶(抗氧化物)是灵芝的55倍、巴西蘑菇的23倍、猴头菇的25倍。

本发明所述的功能性饮料，以产自俄罗斯西伯利亚的桦树茸提取物为主要成份，制备按照制备饮料的常用方法制备得到。

本发明的第二方面还提供一种功能性饮料，除了含有本发明所述的还含有桦树茸提取物之外，还可以含有鸡枞菌提取物。

本发明的第二方面提供的功能性饮料，除了具有桦树茸提取物所提供的各种功效外，还具有鸡枞菌提取物所含有的各种功效。

据《本草纲目》和《本草从新》等药物学记载，鸡枞菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有养血润燥、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。现在医学研究发现，鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成份，对降低血糖有明显效果。并有抑制人体癌细胞生长的作用。

所述鸡枞菌的功效与作用如下：鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增；鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴；鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴；常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖；鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

所述鸡枞菌含有人体所必需的蛋白质、脂肪、氨基酸、各种维生素和钾、钙、镁等元素，含有大量的多糖、多酚等生物活性物质。鸡枞菌不仅为机体正常功能提供保障，提高机体免疫力，更突出的特点是有强大的抗自由基作用，人体代谢会产生大量的自由基，而自由基可引起癌症，动脉硬化和老年痴呆症等100多种疾病，是衰老的主要原因，鸡枞菌由于味道鲜美和营养全面而成为蘑菇之冠。

本发明的第三方面提供的功能性饮料，除了采用产自俄罗斯西伯利亚的桦树茸提取物之外，还采用产自中国云南的鸡枞菌提取物，进一步含有牛肝菌提取物。所述牛肝菌优选使用产地为云南的牛肝菌。

本发明所述的牛肝菌中有一种叫双链核糖酸成分具有抗肿瘤治疗病毒肝炎的作用，是肿瘤术前术后的首选食品，同时还有溶解胆固醇、降低血压、血脂、抵制血清胆固醇上升、清除血液垃圾、增加身体免疫功能的作用。牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，具有增强免疫力的功效。牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤s-180的生长有阻抑作用，对肉瘤s-180的抑制率为100％，对艾氏腹水癌的抑制率为90％，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌。具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一。中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺嘌呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛，手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外，还有抗流感病毒、防止感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，他的优势是能显著提高人体免疫力、养血活血、补虚提神，是世界著名的优质食用菌。

本发明的功能性饮料中，最优选是以桦树茸提取物、黑皮鸡枞菌提取物、牛肝菌提取物为原料，科学配方，用现代化工艺提取精制而成。

本发明的功能性饮料集合了桦树茸、鸡枞菌、牛肝菌的精华，为人们改善亚健康及养颜美容提供最好的选择。本发明的功能性饮料有利于抗氧化、清除体内自由基，增强免疫力，预防癌症。使身体年轻化，长期饮用本发明的功能性饮料可以给您的血液洗澡，能有效的降血糖、降血脂和防止高血压。

本发明的功能性饮料对内分泌紊乱、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、腹痛、胃肠功能紊乱也有明显的调理作用，长期饮用本发明的功能性饮料，能强健身体，使人体的脏腑功能旺盛、气血充实、抵御和防止病菌侵袭。通过本发明，至少包含调理慢性病、调节内分泌、提要睡眠质量、甲亢、美容养颜、提高免疫力、调理消化系统、降血压、降血糖、降血脂、抗氧化、清除自由基、除口臭便秘、预防癌症。