技术特征：
技术总结
本发明涉及一种充氮低温静电喷雾干燥生产婴配奶粉油脂微胶囊的方法，包括如下步骤：一．配料：按重量份表示，称取乳糖40~50份，乳清蛋白10~20份，脱脂奶粉0.5~4份，加水初步溶解配制成固形物含量20~30%的壁材溶液；二．壁材溶解：将壁材溶液于60~70℃水浴加热15‑20min；三．芯材制备：按重量份称取混合油30~40份，并加入复配乳化剂和乳化辅助剂，于60℃水浴10~15min，使油溶性混合物溶解均匀；四．壁材与芯材的预乳化：将步骤三得到的婴儿配方奶粉油脂混合液缓慢加入壁材溶液中，50~60℃搅拌15~20min，使其充分混匀；五．高压均质；六．喷雾干燥。本方法生产的婴儿配方奶粉油脂微胶囊含油量高，常温下可保存两年以上，63℃下密封避光保存一个月，产品理化指标符合国家标准。
技术研发人员：李静;邓泽元;曾俊鹏;郑溜丰;范亚苇
受保护的技术使用者：南昌大学
技术研发日：2019.02.13
技术公布日：2019.05.24