本发明属于花茶加工技术领域，具体涉及一种刺槐花茶的制备方法。
背景技术：
工艺花茶本身，既是一种日常保健性饮品，又是一种极具观赏性的工艺品。花茶置于水中，吸水，下沉，绽放，细嗅芬芳沁人心脾。是一种适应于高速生活的健康理念。目前，已知国内使用最多的花茶加工方法是窨制工艺。同时这也是传统茶的加工方法。高档茶坯为增加花香浓度，需再窨2～3次，每次基本相同，仅在用花量和温度、时间、水分含量等方面略有不同。
目前国内的花茶市场上的工艺花茶虽制作工艺较为完善完善，但花茶品种较少，不同种类鲜花以相同手法制作出的花茶质量口感没有保障。花茶的主要生产地以安徽、云南、甘肃等省区农村的部分工厂或作坊为主，花卉种类也多是当地的部分代表花卉，缺乏多样性和创新性；单种花茶其所具有营养价值和药用价值也没有详尽的表述，消费者不能很好地通过引用花茶来根据自身身体状况进行益补，盲目性很大。
刺槐又称洋槐(学名：robiniapseudoacacialinn.)，豆科、刺槐属落叶乔木，树皮灰褐色至黑褐色，浅裂至深纵裂，稀光滑。含有大量的氨基酸、维生素及矿物质，有很高的食用价值，是一种良好的制茶资源。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种刺槐花茶的制备方法，该方法得到的刺槐花茶外形美观、花香浓郁，综合品质高。
本发明提供一种刺槐花茶的制备方法，该方法包括：
步骤一：鲜花采摘
将刺槐花在清晨时采集完全开放的花朵，收集待用；
步骤二：冲洗
将采摘后的刺槐花用清水冲洗，去掉花朵表面的灰尘；
步骤三：摊晾
将清洗后的刺槐花均匀摊放在阴凉处，进行摊晾；
步骤四：杀青
将摊晾后的刺槐花放入杀青机中进行杀青，所述的杀青温度为75℃，杀青时间为60min；
步骤五：冷却回潮
将杀青后的刺槐花茶进行自然冷却回潮，所述的回潮时间为360min；
步骤六：烘干
将冷却回潮后的刺槐花茶放入烘干机内进行第一次烘干，自然回潮，所述的第一次烘干温度为45℃，第一次烘干时间为15min，回潮时间为15min，然后进行第二次烘干，自然回潮，所述的第二次烘干的温度为55℃，烘干时间为10min，回潮时间为15min；
步骤六：包装贮藏
将烘干后的刺槐花茶进行包装贮藏。
优选的是，所述步骤二中清水冲洗时的冲击力为0.2-0.4n。
优选的是，所述的步骤三的摊晾时间为20min。
优选的是，所述的步骤六中，第一次放入烘干机内的刺槐花茶摊放厚度为2-3cm。
优选的是，所述的步骤六中，第二次放入烘干机内的刺槐花茶摊放厚度为1-2cm。
优选的是，所述的杀青机为滚筒式杀青机。
本发明的有益效果
本发明提供一种刺槐花茶的制备方法，通过采用摊放、杀青、干燥等技术，采用实验将不同条件下的制作结果进行对比分析，从而得到刺槐采摘时间对于花朵开放程度及花朵色泽的影响、刺槐在不同杀青温度、杀青时间的影响下未做自然回潮处理时花朵香味、花瓣色泽的不同变化、刺槐在不同杀青温度、杀青时间的影响下进行不同时间段的自然回潮处理后花朵香味、花瓣色泽的不同变化及刺槐在两次不同的烘干温度、烘干时间的影响下处理后花朵香味、花瓣色泽的不同变化，得出了最优化的工艺参数，使制备得到的刺槐花茶外形美观、花香浓郁，综合品质高，为我国工艺花茶制作领域的空白做填充。
具体实施方式
本发明提供一种刺槐花茶的制备方法，该方法包括：
步骤一：鲜花采摘
将刺槐花在清晨时采集完全开放的花朵，收集待用；本发明需用清晨是采摘完全开放的花朵，是因为这个时间短气温不高，花不易萎蔫，如果采用其他时间段，因气温较高，花离开植株后，失水较多，易萎蔫；
步骤二：冲洗
将采摘后的刺槐花用清水冲洗，去掉花朵表面的灰尘；所述的冲洗时需要控制力度，不能太过用力以免破坏刺槐花，清水冲洗时的冲击力优选为0.2-0.4n，更优选为0.3n；
步骤三：摊晾
将清洗后的刺槐花均匀摊放在阴凉处，进行摊晾；所述的摊晾时间优选为20min；
步骤四：杀青
将摊晾后的刺槐花放入杀青机中进行杀青，所述的杀青温度为75℃，杀青时间为60min；所述的杀青机优选为滚筒式杀青机；本发明应严格控制杀青的温度和时间，该温度和时间能有效钝化多酚氧化酶的活性，抑制茶多酚等酶促氧化，蒸发花瓣的水份，使花香更好的释放；
步骤五：冷却回潮
将杀青后的刺槐花茶进行自然冷却回潮，所述的回潮时间为360min；本发明应严格控制冷却回潮的时间，该时间能使花瓣内外的水份重新分布平衡，利于水份顺利挥发；
步骤六：烘干
将冷却回潮后的刺槐花茶放入烘干机内进行第一次烘干，自然回潮，所述的第一次烘干温度为45℃，第一次烘干时间为15min，回潮时间为15min，然后进行第二次烘干，自然回潮，所述的第二次烘干的温度为55℃，烘干时间为10min，回潮时间为15min，所述的步第一次放入烘干机内的刺槐花茶摊放厚度优选为2-3cm，更优选为2.5cm；第二次放入烘干机内的刺槐花茶摊放厚度优选为1-2cm，更优选为1.5cm；本发明通过严格控制两次烘干的温度和时间，可以保证烘干较为均匀充分，有利于茶叶中的营养成品的保留率，保证茶叶的香气和口感；
步骤六：包装贮藏
将烘干后的刺槐花茶进行包装贮藏，所述的包装贮藏采用不透光的、密封的专用食品包装材料进行包装。
下面将结合具体实施例对本发明做进一步详细的描述。
实施例1
步骤一：鲜花采摘
将刺槐花在清晨时采集完全开放的花朵，收集待用；
步骤二：冲洗
将采摘后的刺槐花用清水轻轻冲洗，清水冲洗时的冲击力为0.3n，去掉花朵表面的灰尘；
步骤三：摊晾
将清洗后的刺槐花均匀摊放在阴凉处，进行摊晾；所述的摊晾时间为20min；
步骤四：杀青
将摊晾后的刺槐花放入滚筒式杀青机中进行杀青，所述的杀青温度为75℃，杀青时间为60min；
步骤五：冷却回潮
将杀青后的刺槐花茶进行自然冷却回潮，所述的回潮时间为360min；
步骤六：烘干
将冷却回潮后的刺槐花茶放入烘干机内进行第一次烘干，自然回潮，所述的第一次烘干温度为45℃，第一次烘干时间为15min，回潮时间为15min，然后进行第二次烘干，自然回潮，所述的第二次烘干的温度为55℃，烘干时间为10min，回潮时间为15min；所述的第一次放入烘干机内的刺槐花茶摊放厚度为2.5cm；第二次放入烘干机内的刺槐花茶摊放厚度优选为1.5cm；
步骤六：包装贮藏
将烘干后的刺槐花茶进采用不透光的、密封的专用食品包装材料进行包装。
具体实验分析数据如下：
1、刺槐采摘时间及花朵开放程度的影响
刺槐采摘时间及花朵开放程度的研究数据如表1所示：
表1
由表1数据可知，刺槐鲜花采收时间，是在清晨花朵完全开放时为最好，此时气温不太高，花不易萎蔫。下午采摘实验效果最差，因气温较高，花离开植株后，失水较多，易萎蔫。
2、不同杀青温度、杀青时间的影响
将刺槐在不同杀青温度、杀青时间的影响下未做自然回潮处理时花朵香味、花瓣色泽的不同变化情况对比如表2所示：
表2不同杀青温度、时间的花朵对比
从表2可知，刺槐在70℃-90℃时实验效果最好，再对其进行进一步实验，对比在这一区区间段内不同杀青温度、杀青时间的影响下不同时间段的自然回潮处理时花朵香味、花瓣色泽的不同变化情况。如表3所示：
表3.不同杀青温度、时间及自然回潮对比
由表3可知，刺槐的最佳杀青温度为75℃，杀青能有效钝化多酚氧化酶的活性，使刺槐花香更好的释放。低温能使其水分更好地挥发，最佳杀青时间为60min，最佳自然回潮时间为360min，自然回潮能使花瓣内外的水分重新分布平衡，利于水分的顺利挥发。
3、烘干温度和时间的影响
将刺槐在烘干机内进行第一次烘干不同烘干温度、烘干时间的影响下花朵香味、花瓣色泽的不同变化情况对比如表4所示：
表4.不同烘干温度和时间对比
由表4可知，刺槐第一次烘干的最佳温度为45℃，最佳烘干时间为15min，最佳自然回潮时间为15min。
将刺槐在烘干机内进行第二次烘干不同烘干温度、烘干时间的影响下花朵香味、花瓣色泽的不同变化情况对比如表5所示：
表5.不同烘干温度和时间对比
由表5可知，刺槐第二次烘干的最佳温度为55℃，最佳烘干时间为10min，最佳自然回潮时间为15min，可以保证烘干较为均匀充分，有利于茶叶中的营养成品的保留率，保证茶叶的香气和口感。