本发明涉及一种药膳的制作方法，尤其是涉及一种滋补鸡及其生产方法。
背景技术：
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。药膳具有保健养生、治病防病等多方面的作用。
随着人们生活水平的提高，对饮食要求也日益提高，传统饮食无法满足人们对于保健、养生等方面的要求。人们逐渐将焦点置于药膳的保健、养生、康复作用，将其置于日常生活中，以起到保健强身、延年益寿的作用。
技术实现要素：
为了满足人们日益增长的保健、养生、健康饮食需求，本发明提供一种滋补鸡及生产方法。
具体是通过以下技术方案得以实现的：
滋补鸡，包括整鸡、配料和啤酒，其特征在于，所述配料与所述整鸡的重量比为0.42-0.56，所述啤酒与所述整鸡的重量比1.25-1.62；所述配料包括猪手、精制五花肉、红参、大枣、枸杞、黄芪、黄精、艾叶、当归、山药、桂皮、熟地黄、石斛、生姜、香葱、盐。
以所述配料中各组分的重量百分比为：猪手57.00-59.70%，精制五花肉22.25-23.97%，红参0.02-0.03%，大枣2.05-2.51%，枸杞1.16-1.20%，黄芪0.05-0.06%，黄精0.04-0.06%，艾叶0.03-0.08%，当归1.15-1.25%，山药1.57-1.89%，桂皮1.12-1.23%，熟地黄1.17-1.25%，石斛0.08-0.10%，生姜3.41-3.67%，香葱3.35-3.77%，盐1.53-2.64%。
所述配料中各组分的重量百分比为：猪手58.31%，精制五花肉23.32%，红参0.03%，大枣2.33%，枸杞1.17%，黄芪0.06%，黄精0.05%，艾叶0.06%，当归1.17%，山药1.75%，桂皮1.17%，熟地黄1.17%，石斛0.09%，生姜3.50%，香葱3.50%，盐2.33%。
所述艾叶优选为端午上午6-12点采摘的三年陈艾叶。
所述整鸡可以是三黄鸡、土鸡、肉鸡、乌鸡。
所述整鸡优选三黄鸡。
滋补鸡的制备方法，包括以下步骤：
将整鸡清洗干净，整鸡汆烫去血水，捞起洗净；猪手分切成块，油温7成热下锅，过油炸2-3min；精制五花肉切成厚度为0.3-0.6cm的片状；生姜切片，香葱切段；
取锅，锅底放姜片、香葱，再依次加入精制五花肉、猪手、三黄鸡、红参、大枣、枸杞、黄芪、黄精、艾叶、当归、山药、桂皮、熟地黄、石斛，加入啤酒，盖上锅盖，大火烧开，调小火焖180min；打开锅盖，加入盐，盖上锅盖，小火焖20min，既可得到滋补鸡。
采用本发明带来的有益效果为：本发明选取端午上午6-12点采摘的三年陈艾叶，艾叶阳气最足，效果最好，将其与红参、大枣、枸杞、黄芪、黄精、当归、石斛等中草药混合，与整鸡、猪手、五花肉等焖炖配伍制备滋补鸡药膳，具有滋补血液、补肾益精的保健功效。
具体实施方式
实施例1
取一只三黄鸡整鸡，重1500g；称取啤酒2000g，猪手500g、精制五花肉200g、红参0.25g、大枣20g、枸杞10g、黄芪0.5g、黄精0.4g、艾叶0.6g、当归10g、山药15g、桂皮10g、熟地黄10g、石斛0.8g、生姜30g、香葱30g、盐20g；
将三黄鸡整鸡清洗干净，整鸡汆烫去血水，捞起洗净；猪手分切成块，油温7成热下锅，过油炸2-3min；精制五花肉切成厚度为0.3-0.6cm的片状；生姜切片，香葱切段；
取锅，锅底放姜片、香葱，再依次加入精制五花肉、猪手、三黄鸡整鸡、红参、大枣、枸杞、黄芪、黄精、艾叶、当归、山药、熟地黄、石斛，加入啤酒，盖上锅盖，大火烧开，调小火焖180min；打开锅盖，加入盐，盖上锅盖，小火焖20min，既可得到滋补鸡。
实施例2
取一只土鸡整鸡，重1650g；称取啤酒2200g，猪手530g、精制五花肉215g、红参0.27g、大枣22g、枸杞11g、黄芪0.53g、黄精0.45g、艾叶0.7g、当归11g、山药16.5g、桂皮11g、熟地黄11.2g、石斛0.88g、生姜33g、香葱33g、盐20g；
将土鸡整鸡清洗干净，整鸡汆烫去血水，捞起洗净；猪手分切成块，油温7成热下锅，过油炸2-3min；精制五花肉切成厚度为0.3-0.6cm的片状；生姜切片，香葱切段；
取锅，锅底放姜片、香葱，再依次加入精制五花肉、猪手、土鸡整鸡、红参、大枣、枸杞、黄芪、黄精、艾叶、当归、山药、熟地黄、石斛，加入啤酒，盖上锅盖，大火烧开，调小火焖180min；打开锅盖，加入盐，盖上锅盖，小火焖20min，既可得到滋补鸡。
以上，对本发明的实施方式进行了说明。但是，本发明不限定于上述实施方式。凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
1.一种滋补鸡，包括整鸡、配料和啤酒，其特征在于，所述配料与所述整鸡的重量比为0.42-0.56，所述啤酒与所述整鸡的重量比1.25-1.62；所述配料包括猪手、精制五花肉、红参、大枣、枸杞、黄芪、黄精、艾叶、当归、山药、桂皮、熟地黄、石斛、生姜、香葱、盐。
2.根据权利要求1所述的一种滋补鸡，其特征在于，所述配料中各组分的重量百分比为：猪手57.00-59.70%，精制五花肉22.25-23.97%，红参0.02-0.03%，大枣2.05-2.51%，枸杞1.16-1.20%，黄芪0.05-0.06%，黄精0.04-0.06%，艾叶0.03-0.08%，当归1.15-1.25%，山药1.57-1.89%，桂皮1.12-1.23%，熟地黄1.17-1.25%，石斛0.08-0.10%，生姜3.41-3.67%，香葱3.35-3.77%，盐1.53-2.64%。
3.根据权利要求1所述的一种滋补鸡，其特征在于，所述配料中各组分的重量百分比为：猪手58.31%，精制五花肉23.32%，红参0.03%，大枣2.33%，枸杞1.17%，黄芪0.06%，黄精0.05%，艾叶0.06%，当归1.17%，山药1.75%，桂皮1.17%，熟地黄1.17%，石斛0.09%，生姜3.50%，香葱3.50%，盐2.33%。
4.根据权利要求1-3所述的一种滋补鸡，其特征在于，所述艾叶优选为端午上午6-12点采摘的三年陈艾叶。
5.根据权利要求1所述的一种滋补鸡，其特征在于，所述整鸡可以是三黄鸡、土鸡、肉鸡、乌鸡。
6.根据权利要求5所述的一种滋补鸡，其特征在于，所述整鸡优选三黄鸡。
7.一种权利要求1~5所述滋补鸡的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将整鸡清洗干净，整鸡汆烫去血水，捞起洗净；猪手分切成块，油温7成热下锅，过油炸2-3min；精制五花肉切成厚度为0.3-0.6cm的片状；生姜切片，香葱切段；
取锅，锅底放姜片、香葱，再依次加入精制五花肉、猪手、三黄鸡、红参、大枣、枸杞、黄芪、黄精、艾叶、当归、山药、桂皮、熟地黄、石斛，加入啤酒，盖上锅盖，大火烧开，调小火焖180min；打开锅盖，加入盐，盖上锅盖，小火焖20min，既可得到滋补鸡。