本发明涉及食品
技术领域：
，尤其涉及一种针对糖尿病血糖控制的主食组合。
背景技术：
：糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。糖尿病的临床表现主要为：1.多饮、多尿、多食和消瘦严重高血糖时出现典型的“三多一少”症状，多见于1型糖尿病。发生酮症或酮症酸中毒时“三多一少”症状更为明显。2.疲乏无力，肥胖多见于2型糖尿病。2型糖尿病发病前常有肥胖，若得不到及时诊断，体重会逐渐下降。糖尿病人主要需要关注以下指标：1.血糖是诊断糖尿病的惟一标准。有明显“三多一少”症状者，只要一次异常血糖值即可诊断。无症状者诊断糖尿病需要两次异常血糖值。可疑者需做75g葡萄糖耐量试验。2.尿糖常为阳性。血糖浓度超过肾糖阈(160～180毫克/分升)时尿糖阳性。肾糖阈增高时即使血糖达到糖尿病诊断可呈阴性。因此，尿糖测定不作为诊断标准。3.尿酮体酮症或酮症酸中毒时尿酮体阳性。4.糖基化血红蛋白(hba1c)是葡萄糖与血红蛋白非酶促反应结合的产物，反应不可逆，hba1c水平稳定，可反映取血前2个月的平均血糖水平。是判断血糖控制状态最有价值的指标。5.糖化血清蛋白是血糖与血清白蛋白非酶促反应结合的产物，反映取血前1～3周的平均血糖水平。6.血清胰岛素和c肽水平反映胰岛β细胞的储备功能。2型糖尿病早期或肥胖型血清胰岛素正常或增高，随着病情的发展，胰岛功能逐渐减退，胰岛素分泌能力下降。7.血脂糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高。高密度脂蛋白胆固醇水平降低。8.免疫指标胰岛细胞抗体(ica)，胰岛素自身抗体(iaa)和谷氨酸脱羧酶(gad)抗体是1型糖尿病体液免疫异常的三项重要指标，其中以gad抗体阳性率高，持续时间长，对1型糖尿病的诊断价值大。在1型糖尿病的一级亲属中也有一定的阳性率，有预测1型糖尿病的意义。9.尿白蛋白排泄量，放免或酶联方法可灵敏地检出尿白蛋白排出量，早期糖尿病肾病尿白蛋白轻度升高。目前妊娠期糖尿病及体重超重的发病率居高不下，对临床患者管理难度较大，其原因主要是由于孕妇的饮食结构不合理，健康素养不高，不能根据自身生理特点调整饮食结构，孕期能量的供给是保证母婴健康的重要基础，主食是能量的主要来源，主食的合理选择是保证孕妇健康的重要基础，在孕中晚期主食的摄入量应在200-450g，按最低的主食供给(200g)计算主食的总量也要在2160kcal，但目前临床上，对有糖耐异常或血糖偏高的患者往往要限制主食的总量，使一些患者能量供给不足，目前临床上对妊娠期糖尿病患者的普遍能量供给建议为每日1800kcal供给量，这种情况下，不能达到人群能量推荐量的标准。为了更有效的控制孕妇孕期血糖异常及体重的不合理增长，让患者掌握一种有效的膳食改进方法，本发明提出了一种针对糖尿病血糖控制的主食组合。技术实现要素：基于
背景技术：
存在的技术问题，本发明提出了一种针对糖尿病血糖控制的主食组合。一种针对糖尿病血糖控制的主食组合，把糖尿病患者1份主食的总量分成3份，在主食种类上需要有3种来源，分别是1/3粮谷类，1/3是薯类，1/3是杂豆类。以下简称“133主食选择方法”。优选的，所述的谷类包括以下成分中的一种或者多种的组合：大米、小米、小麦、藜麦、玉米、高粱和荞麦。优选的，所述的薯类包括以下成分中的一种或者多种的组合：红薯、山药和芋头。优选的，所述的豆类包括以下成分中的一种或者多种的组合：鹰嘴豆、花豆、黄豆、绿豆、红豆、芸豆和蚕豆。与传统的营养指导与营养实践相比，“133主食选择方法”有助于提高公众或患者在膳食实践过程中有效、合理的选择主食，更好的做到营养均衡，科学搭配，利用数字“133”来对该主食选择方法的命名和技术环节数字化的表达将更好的被患者掌握。该发能够让患者主动参与到饮食习惯的改善中，在实践中感悟营养健康生活，提高营养健康素养。满足患者对健康知识的渴求，激发患者的探索的兴趣，本发明将科学合理的膳食理念与“133”主食选择法相结合是平衡膳食技术在临床营养工作中推广并融入到健康教育之中的一种创新。具体在依据在于：引起妊娠期糖尿病、妊娠期体重过度增长的主要饮食因素是主食的摄入量不合理、结构来源单一，主食的gi值高，餐后血糖攀升快，血糖不稳定。膳食营养均衡对母婴健康是十分有利的，本发明调整主食的结构来源既能保证孕期营养均衡、降低主食的gi值，减缓餐后血糖吸收速度，起到平稳血糖的作用。膳食结构的调整增加了主食中膳食纤维的含量，对患者肠道微生态环境和肠道功能的改善起到积极作用。本发明的技术方案如下：本发明的有益之处在于：本发明的针对糖尿病血糖控制的主食组合，采用“133主食选择方法”，“133主食选择方法”的核心是将患者孕期能量推荐量和生理需要量相结合，把患者1份主食的总量分成3份，在主食种类上需要有3种来源，分别是1/3粮谷类，1/3是薯类，1/3是杂豆类，这种方法的优点是营养素密度高，餐后血糖平稳，补充更多的膳食纤维，减缓糖和脂肪的吸收速度，有效保护胰腺功能，预防妊娠期糖尿病和改善便秘和肠道功能。具体实施方式以下针对不同情况的糖尿病患者，给出具体的主食组合实例：实施例1：以体重为60kg的轻体力劳动男士为例，能量需要量为2400kcal，早餐主食提供的能量大约为390kcal，主食的量约为100g，那么需要选择稻谷类：大米33g，薯类：山药16g，红薯17g；杂豆类：鹰嘴豆16g、花豆17g。实施例2：以体重为50kg的孕期妇女为例，能量需要量为2300kcal，早餐主食提供的能量大约为360kcal，主食的量约为90g，那么需要选择稻谷类：大米20g，藜麦10g；薯类：山药15g，红薯15g；杂豆类：绿豆10g、红豆10g、花豆10g。实施例3：以体重为50kg的轻体力劳动女士为例，能量需要量为2100kcal，早餐主食提供的能量大约为330kcal，主食的量约为80g，那么需要选择稻谷类：大米15g，玉米12g；薯类：山药10g，红薯17g；杂豆类：绿豆15g、蚕豆12g。以下以体重为50-60kg的孕期妇女为例，将100名糖尿病孕期妇女志愿者平均分为4组(各组之间无明显年龄、体重差异)，分别为组1采用实施例2的主食配方；组2采用全谷类的饮食配方；组3采用全薯类的饮食配方；组4为谷类+薯类：1+1的饮食配方，坚持服用7天后，检测患者的排便情况，具体检测数据如表1所示。组1组2组3组4排便正常246108排便有困难1121014严重便秘0753由以上测试数据可以知道，采用本发明的主食配方的糖尿病孕期妇女，其肠道微生态环境和肠道功能有显著改善。本发明调整主食的结构来源既能保证孕期营养均衡、降低主食的gi值，减缓餐后血糖吸收速度，起到平稳血糖的作用。膳食结构的调整增加了主食中膳食纤维的含量，对患者肠道微生态环境和肠道功能的改善起到积极作用。以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
技术领域：
的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。当前第1页12