本发明公开了一种人参苏打水饮料，具有提高运动耐力，缓解机体疲劳感的功效，属于食品领域。
背景技术：
2012年，卫生部将人参作为新资源食品，《吉林省人参管理办法》中明确表明“人参可以用于食品、药品、保健食品、食品添加剂等产品的生产”。人参具有大补元气、益智安神等功效，可通过抗氧自由基、调节能源物质、调节乳酸代谢等几个方面缓解体力疲劳。人参皂苷等功能物质可通过增加机体ldh活性，加速乳酸清除从而减少乳酸的堆积，促进疲劳的修复。人参皂苷在一定程度上可调节慢性疲劳机体的单胺类物质的紊乱，此外，还可增加肌球蛋白三磷酸腺苷酶的含量，在一定程度上缓解运动所致的疲劳。
苏打水作为一种新型饮品，呈弱碱性，在运动前饮用可增加机体碱储备，提高机体缓冲乳酸的能力，保持果糖磷酸激酶的活性，从而起到提高机体耐力的作用，降低运动时的疲劳感。在激烈运动后饮用，其能够与乳酸中和形成无机盐，并随汗液、尿液排出体外，从而减轻肌肉酸痛感，利于机体恢复疲劳。
本发明是将人参皂苷提取物与苏打水结合，研发的新型饮品，是一种碱性饮用水，可带走身体散发的热量，含气的激爽感有利于疲劳的恢复。本人参苏打水饮料口感甚佳，改变了人参的日常食用方式，突破传统人参及其制品不便于休闲食用的困局。以运动、健身人群及年轻消费者为受众，运动前饮用可提高机体耐力，运动后饮用有助于快速消除疲劳感，市场前景广阔。
技术实现要素：
本发明公开的人参苏打水饮料，是经纯净水制备、配料、杀菌、充气、灌装等工艺，将人参皂苷提取物与苏打水复合，制备的一种清凉、爽口，具有提高机体耐力、助于快速消除疲劳感等功效的新型饮品。
本发明的目的是通过以下技术方法实现的：
一种人参苏打水饮料，其特征在于，每1l苏打水饮料中包括以下重量份的原料：碳酸氢钠0.4-2g，氯化钾4-40mg，甜味剂40-400mg，人参皂苷提取物20-50mg，稳定剂1-2g；
人参苏打水饮料的制备方法，其特征在于以下步骤：
a、纯净水制备：将原水依次经过初滤、活性炭过滤、微孔过滤、超滤、反渗透处理后，制成纯净水；
b、配料：将配料预溶于一定量纯净水中，完全溶解后纯净水定容、调配均匀；
c、包装消毒：灌装前，对包装瓶进行无菌水冲洗消毒、瓶盖用紫外线消毒；
d、杀菌、充气、灌装：调配液经微孔过滤、紫外线杀菌，注入二氧化碳后，灌装即可。
d中二氧化碳添加量为5-10g/l。
具体实施方式
实施例1
一种人参苏打水饮料，每1l苏打水饮料中包括以下重量份的原料：碳酸氢钠1g，氯化钾10mg，安赛蜜100mg，人参皂苷提取物20mg，稳定剂1g。
该苏打水饮料的制备方法包括以下步骤：
（1）设备清洗、消毒：将所用容器、设备用臭氧水冲洗3次；
（2）纯净水制备：将原水依次经过初滤、活性炭过滤、微孔过滤、超滤、反渗透处理后，制成纯净水；
（3）配料：将碳酸氢钠、氯化钾、安赛蜜、人参皂苷提取物、稳定剂预溶于200ml纯净水中，完全溶解后加入纯净水定容、调配均匀，制成调配液；
（4）包装消毒：灌装前，对包装瓶进行无菌水冲洗消毒、瓶盖用紫外线消毒；
（5）杀菌、充气、灌装：调配液经微孔过滤、紫外线杀菌、注入二氧化碳后，灌装即可。
1.一种人参苏打水饮料，其特征在于，每1l苏打水饮料中包括以下重量份的原料：碳酸氢钠0.4-2g，氯化钾4-40mg，甜味剂40-400mg，人参皂苷提取物20-50mg,稳定剂1-2g。
2.根据权利要求1所述的人参苏打水饮料的制备方法，其特征在于以下步骤：
a、纯净水制备：将原水依次经过初滤、活性炭过滤、微孔过滤、超滤、反渗透处理后，制成纯净水；
b、配料：将配料预溶于一定量纯净水中，完全溶解后纯净水定容、调配均匀；
c、包装消毒：灌装前，对包装瓶进行无菌水冲洗消毒、瓶盖用紫外线消毒；
d、杀菌、充气、灌装：调配液经微孔过滤、紫外线杀菌，注入二氧化碳后，灌装即可。
3.根据权利要求2d所述，二氧化碳添加量为5-10g/l。