本发明涉及食用纸制作技术领域，具体为一种新型可食用纸及其制备方法。
背景技术：
所谓可食性包装纸张是指以可食性材料物质，主要是脂质、蛋白质和多糖等天然大分子物质，添加可食的增塑剂、交联剂等物质，通过不同分子间相互作用，经组合、加热、加压、涂布、挤出等方法而形成的薄纸张。可食性包装在食品包装中的应用有着悠久的历史。如大家熟悉的糖果包装上使用的糯米纸，包装冰淇淋的玉米烘烤包装杯等；与合成包装材料相比，可食性纸张能被生物降解，无任何污染。随着人们环保意识的增强，可食性包装纸张在包装领域迅速成为研究热点，并取得了一定的成果。
然而市面上现有的可食用纸虽有所应用，可由于其脆性大、强度低、成分单一、口味单一而限制了其使用和推广。
为此，本发明提出一种新型可食用纸及其制备方法，提高其强度、降低其脆性、增加其口味，达到促进消费的目的。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种新型可食用纸及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种新型可食用纸及其制备方法，新型可食用纸以淀粉、新鲜果蔬、食用胶、成型辅助剂、防腐剂、增塑剂和纯净水为原料制备而成，上述各原料以重量份计：淀粉100-120份、新鲜果蔬22-25份、食用胶10-20份、成型辅助剂3-8份、防腐剂2-4份、增塑剂1-3份以及纯净水适量。
作为本发明一种优选的技术方案，所述淀粉为糯米淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、大米淀粉和木薯淀粉中的一种或几个混合物。
作为本发明一种优选的技术方案，所述新鲜果蔬为胡萝卜、山楂、柿子、橙子、草莓、苹果、犁、芹菜、枸杞、菠菜、白菜、柿子在内的水果蔬菜中的一种或者多种。
作为本发明一种优选的技术方案，所述食用胶为果胶、琼脂、结冷胶、卡拉胶或黄原胶中的一种或多种混合物。
作为本发明一种优选的技术方案，所述成型辅助剂为甘油、乙二醇、甘露醇、聚丙二醇和食用蜡中的一种或多种混合物。
作为本发明一种优选的技术方案，所述防腐剂为聚赖氨酸、葡萄糖氧化酶和壳聚糖中的一种或多种。
一种新型可食用纸的制备方法，包括以下几个步骤：
s1、准备原料：
(1)选择色泽鲜、质量好、无病斑、无虫害的新鲜果蔬作为原料；
(2)按照重量份称取淀粉、新鲜果蔬、食用胶、成型辅助剂、防腐剂和增塑剂；
s2、半成品制备：
(1)将100-120份的淀粉加入到其质量2-3倍的纯净水中搅拌15-20分钟得糊化淀粉，备用；
(2)将新鲜果蔬放入洗涤槽中，用流动的清水充分洗净，捞出沥干水分后，切成1厘米左右的条状物；
(3)将上述切条的新鲜果蔬放入搅碎机中搅碎，过滤，得到果蔬滤液和果蔬滤渣，果蔬滤液备用；果蔬滤渣放人蒸煮锅内蒸煮30-50分钟，取出，待冷却后放入打浆机中打浆，得到滤渣打浆原料；
(4)将上述步骤s2(1)中的糊化淀粉、步骤s2(3)中的果蔬滤液和滤渣打浆原料混合均匀，同时加入其总重量3-5倍的纯净水，搅拌均匀，制成混合液备用；
(5)向食用胶中加入剩余的纯净水，并水浴中搅拌加热，制得食用胶溶液待用；
(6)将3-8份成型辅助剂、2-4份防腐剂和1-3份增塑剂加入到上述(4)所得的混合液中，在45-60℃的条件下搅拌20-30分钟；之后再加入食用胶溶液，在45-60℃的条件下搅拌20-30分钟，制得半成品；
s3、成品制备：
(1)对半成品进行均质、超声波处理；
(2)将进行均质、超声波处理后的半成品放入抄纸机中，经过成型、脱水、干燥，制得可食用纸成品。
作为本发明一种优选的技术方案，步骤s2(1)中所述的纯净水为30-50分钟的热水。
作为本发明一种优选的技术方案，步骤s2(5)中所述的水浴温度为95-100℃，搅拌时间为10-15分钟。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1、本发明一种新型可食用纸及其制备方法，以淀粉和新鲜果蔬作为主要原料，在使用该纸作为包装纸时，不存在食品安全问题，还能为人体提供很好的营养物质，对环境无污染；且造纸过程中添加的添加剂也不存在危害性，是一种安全的绿色包装用品。
2、原料中添加的新鲜果蔬是人体所需的营养物质，食用后可以改善肠胃环境，促进消化，并且还可提高食用纸的刚性和强度，增加食用纸的口味，提高了其产品附加值。
具体实施方式
以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例：本发明提供一种技术方案：一种新型可食用纸及其制备方法，新型可食用纸以淀粉、新鲜果蔬、食用胶、成型辅助剂、防腐剂、增塑剂和纯净水为原料制备而成，上述各原料以重量份计：淀粉100-120份、新鲜果蔬22-25份、食用胶10-20份、成型辅助剂3-8份、防腐剂2-4份、增塑剂1-3份以及纯净水适量。
所述淀粉为糯米淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、大米淀粉和木薯淀粉中的一种或几个混合物。
所述新鲜果蔬为胡萝卜、山楂、柿子、橙子、草莓、苹果、犁、芹菜、枸杞、菠菜、白菜、柿子在内的水果蔬菜中的一种或者多种。
所述食用胶为果胶、琼脂、结冷胶、卡拉胶或黄原胶中的一种或多种混合物。
所述成型辅助剂为甘油、乙二醇、甘露醇、聚丙二醇和食用蜡中的一种或多种混合物。
所述防腐剂为聚赖氨酸、葡萄糖氧化酶和壳聚糖中的一种或多种。
一种新型可食用纸的制备方法，包括以下几个步骤：
s1、准备原料：
(1)选择色泽鲜、质量好、无病斑、无虫害的新鲜果蔬作为原料；
(2)按照重量份称取淀粉、新鲜果蔬、食用胶、成型辅助剂、防腐剂和增塑剂；
s2、半成品制备：
(1)将100-120份的淀粉加入到其质量2-3倍的纯净水中搅拌15-20分钟得糊化淀粉，备用；
(2)将新鲜果蔬放入洗涤槽中，用流动的清水充分洗净，捞出沥干水分后，切成1厘米左右的条状物；
(3)将上述切条的新鲜果蔬放入搅碎机中搅碎，过滤，得到果蔬滤液和果蔬滤渣，果蔬滤液备用；果蔬滤渣放人蒸煮锅内蒸煮30-50分钟，取出，待冷却后放入打浆机中打浆，得到滤渣打浆原料；
(4)将上述步骤s2(1)中的糊化淀粉、步骤s2(3)中的果蔬滤液和滤渣打浆原料混合均匀，同时加入其总重量3-5倍的纯净水，搅拌均匀，制成混合液备用；
(5)向食用胶中加入剩余的纯净水，并水浴中搅拌加热，制得食用胶溶液待用；
(6)将3-8份成型辅助剂、2-4份防腐剂和1-3份增塑剂加入到上述(4)所得的混合液中，在45-60℃的条件下搅拌20-30分钟；之后再加入食用胶溶液，在45-60℃的条件下搅拌20-30分钟，制得半成品；
s3、成品制备：
(1)对半成品进行均质、超声波处理；
(2)将进行均质、超声波处理后的半成品放入抄纸机中，经过成型、脱水、干燥，制得可食用纸成品。
步骤s2(1)中所述的纯净水为30-50分钟的热水。
步骤s2(5)中所述的水浴温度为95-100℃，搅拌时间为10-15分钟。
综上所述：本发明一种新型可食用纸及其制备方法，以淀粉和新鲜果蔬作为主要原料，在使用该纸作为包装纸时，不存在食品安全问题，且新鲜果蔬是人体所需的营养物质，食用后可以改善肠胃环境，促进消化，并且还可提高食用纸的刚性和强度，增加食用纸的口味，提高了其产品附加值，对环境无污染，是一种安全的绿色包装用品。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。