本发明属于花茶制备技术领域，具体涉及一种三叶木通花茶的制备方法。
背景技术：
在古代我国就兴起了饮用花茶的习惯，但由于不同地区形成了不同制备方法，传统三叶木通花茶的制作方法主要时通过杀青、干燥，这样生产出的花茶外形不美观，花茶口感多带有鲜明的地区特色。众所周知，限制花茶生产和产能的主要因素是鲜花，主要是由于鲜花花期对花茶生产影响大、鲜花产量波动幅度大，花期时鲜花产量高，但由于鲜花不易保存且人工对鲜花处理能力有限等原因势必浪费大量质量良好的鲜花；其次花茶加工过程能源利用率低，造成能源损耗大；上述因素均制约了花茶的加工，使得能耗增加，增加了加工成本。
现有的三叶木通花荼加工工艺由于对工艺的参数选择不够合理，无法获得质量高、养生效果好的三叶木通花荼，且现有的加工工艺使得花朵在加工过程中香气流失严重，导致制成的三叶木通花荼香味不足。因此，发明一种三叶木通花荼加工工艺来解决上述问题。
技术实现要素：
本发明的目的是针对上述不足，提供了一种三叶木通花茶的制备方法。本发明的方法有效缩短了加工时间，并提高了生产效率。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种三叶木通花茶的制备方法，包含以下具体步骤：
1）备料：摘取即将开放的三叶木通花苞，将花苞洗净，用70℃的热水淋烫，再蒸干杀菌；
2）浸泡：将步骤1）蒸干的花苞浸泡于溶液a中4~5h，浸泡温度16~24℃；
3）腌渍：将步骤2）浸泡后的花苞进行蒸馏，将蒸馏得到的花茶液体b冷凝后收集待用，然后将蒸馏后的三叶木通花苞浸泡在蜂蜜中进行腌渍；
4）冻干：将步骤3）腌渍好的三叶木通花苞与蜂蜜一同进行冻干；
5）放置：将步骤4）冻干的三叶木通花苞与蜂蜜加入到收集的花茶液体b内，充分混合搅拌，放置60min，放置温度为25℃；
6）干燥：将步骤5）制成的混合物进行真空干燥或真空冷冻干燥，制成块状体，然后包装成袋，得三叶木通花茶产品。
优选的，步骤2）中）蒸干的花苞浸泡于溶液a中4.75h。
上述步骤3）所述浸泡后的花苞进行蒸馏的温度为85℃~125℃，时间为15min~20min。
优选的，步骤3）中浸泡后的花苞进行蒸馏的温度为105°c。
上述步骤3）所述将蒸馏后的三叶木通花苞浸泡在蜂蜜中腌渍，每1g花苞用蜂蜜1ml腌渍，腌渍时间设置为5~9天，腌渍温度为20~25℃。
优选的，上述步骤3）所述将蒸馏后的三叶木通花苞浸泡在蜂蜜中腌渍，腌渍时间设置为7天，腌渍温度为22℃。
所述溶液a，包括以下重量份原料：葡萄籽35份、新鲜柠檬7份。
所述的溶液a的制备方法，包括以下步骤:新鲜柠檬洗净去籽后捣碎、将葡萄籽粉碎，将两者均匀混合，加入5倍混合物质量的2wt％的甘油，75°c回流提取2.5h，得到提取液；
本发明的优点在于：本发明得到三叶木通花茶不仅使花内的香气保留增加而且使产生的三叶木通花茶液体香气更加馥郁芬芳，将用蜂蜜腌渍好的三叶木通花朵加入制成的花茶液体内，使花茶喝的时候有能够咀嚼到花朵的纤维，使得口感更好，营养价值更高，另外将腌渍好的花朵纤维与蜂蜜冻干并加入花茶液体溶液b使得花茶的保质期增长，将上述混合物干燥制成块状体后，包装入袋。当冲饮时，蜂蜜融化，热水将冲三叶木通花苞散形成美丽的形状，花苞不仅嚼着有甜味、口感好，并且观赏性好，达到“滋味鲜醇回甘，花韵弥久遗香”的品质要求。加之溶液a中的葡萄籽、柠檬具有美白抗衰老等功效。且该技术步骤较为简单、操作性强、保存时间长、不添加防腐剂、耗能低、成本低。溶液a可以抑制三叶木通花苞中多酚氧化酶的活性，且具有美白、抗氧化等的功效。70℃热水过滤处理抑制了三叶木通花苞中叶绿素发生变化，使得三叶木通花苞可以保持较为鲜艳的颜色。总体来看，三叶木通花是一种具有较好市场前景的花茶产品。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种三叶木通花茶的制备方法，包含以下具体步骤：
1）备料:摘取即将开放的三叶木通花，将花苞洗净，用70℃的热水淋烫，除去三叶木通花苞上所带叶片的青气或三叶木通花苞本身所含的青气，再蒸干杀菌；
2）浸泡:将步骤1）蒸干的花苞浸泡于溶液a中4h，浸泡温度24℃；
3）腌渍:将步骤2）浸泡后的花苞进行蒸馏，蒸馏能够使三叶木通花苞充分杀菌，将蒸馏得到的花茶液体b冷凝后收集待用，然后将蒸馏后的三叶木通花苞浸泡在蜂蜜中进行腌渍；
4）冻干:将步骤3）腌渍好的三叶木通花苞与蜂蜜一同进行冻干；
5）放置：将步骤4）冻干好的三叶木通花苞与蜂蜜加入制成的花茶液体b内，充分混合搅拌，放置60min，放置温度为25℃；
6）干燥：将步骤5）制成的混合物进行真空干燥或真空冷冻干燥。制成块状体，然后包装成袋，得三叶木通花茶产品。
所述清洗过滤后的三叶木通花苞进行蒸馏的温度为85℃，时间为20min。
所述将蒸干后的三叶木通花苞浸泡在蜂蜜中腌渍，每1g花苞用蜂蜜1ml腌渍，腌渍时间设置为9天，腌渍温度为20℃。
所述溶液a，其特征在于包括以下分量的原料：葡萄籽35份、新鲜柠檬7份。
所述的溶液a，其特征在于加工方法包括以下制备步骤:新鲜柠檬洗净去籽后捣碎、将葡萄籽粉碎，将两者均匀混合，加入5倍混合物质量的2wt％的甘油，75℃回流提取2.5h，得到提取液。
实施例2
一种三叶木通花茶的制备方法，包含以下具体步骤：
备料:摘取即将开放的三叶木通花，将花苞洗净，用70℃的热水淋烫，除去三叶木通花苞上所带叶片的青气或三叶木通花苞本身所含的青气，再蒸干杀菌；
2)浸泡:将步骤1）蒸干的花苞浸泡于溶液a中4.25h，浸泡温度22℃；
3）腌渍:将步骤2）浸泡后的花苞进行蒸馏，蒸馏能够使三叶木通花苞充分杀菌，将蒸馏得到的花茶液体b冷凝后收集待用，然后将蒸馏后的三叶木通花苞浸泡在蜂蜜中进行腌渍；
4）冻干：将步骤3）腌渍好的三叶木通花苞与蜂蜜一同进行冻干；
5）放置：将步骤4）冻干好的三叶木通花苞与蜂蜜加入制成的花茶液体b内，充分混合搅拌，放置60min，放置温度为25℃；
6）干燥：将步骤5）制成的混合物进行真空干燥或真空冷冻干燥。制成块状体，然后包装成袋，得三叶木通花茶产品。
所述清洗过滤后的三叶木通花苞进行蒸馏的温度为95℃，时间为20min。
所述将蒸干后的三叶木通花苞浸泡在蜂蜜中腌渍，每1g花苞用蜂蜜1ml腌渍，腌渍时间设置为8天，腌渍温度为21℃。
所述溶液a，其特征在于包括以下分量的原料:葡萄籽35份、新鲜柠檬7份。
所述的溶液a，其特征在于加工方法包括以下制备步骤:新鲜柠檬洗净去籽后捣碎、将葡萄籽粉碎，将两者均匀混合，加入5倍混合物质量的2wt％的甘油，75℃回流提取2.5h，得到提取液；
实施例3
一种三叶木通花茶的制备方法，包含以下具体步骤：
1)备料：摘取即将开放的三叶木通花，将花苞洗净，用70℃的热水淋烫，除去三叶木通花苞上所带叶片的青气或三叶木通花苞本身所含的青气，再蒸干杀菌；
2)浸泡:将步骤1）蒸干的花苞浸泡于溶液a中4.5h，浸泡温度20℃；
3）腌渍:将步骤2）浸泡后的花苞进行蒸馏，蒸馏能够使三叶木通花苞充分杀菌，将蒸馏得到的花茶液体b冷凝后收集待用，然后将蒸馏后的三叶木通花苞浸泡在蜂蜜中进行腌渍；
4）冻干：将步骤3）腌渍好的三叶木通花苞与蜂蜜一同进行冻干；
5）放置：将步骤4）冻干好的三叶木通花苞与蜂蜜加入制成的花茶液体溶液b内，充分混合搅拌，放置60min，放置温度为25℃；
6）干燥：将步骤5）制成的混合物进行真空干燥或真空冷冻干燥。制成块状体，然后包装成袋，得三叶木通花茶产品。
所述清洗过滤后的三叶木通花苞进行蒸馏的温度为105°c，时间为20min。
所述将蒸干后的三叶木通花苞浸泡在蜂蜜中腌渍，每1g花苞用蜂蜜1ml腌渍，腌渍时间设置为7天，腌渍温度为22℃。
所述溶液a，其特征在于包括以下分量的原料:葡萄籽35份、新鲜柠檬7份。
所述的溶液a，其特征在于加工方法包括以下制备步骤:新鲜柠檬洗净去籽后捣碎、将葡萄籽粉碎，将两者均匀混合，加入5倍混合物质量的2wt％的甘油，75°c回流提取2.5h，得到提取液。
实施例4
一种三叶木通花茶的制备方法，包含以下具体步骤：
1)备料：摘取即将开放的三叶木通花，将花苞洗净，用70℃的热水淋烫，除去三叶木通花苞上所带叶片的青气或三叶木通花苞本身所含的青气，再蒸干杀菌；
2)浸泡：将步骤1）蒸干的花苞浸泡于溶液a中4.75h，浸泡温度18℃；
3）腌渍：将步骤2）浸泡后的花苞进行蒸馏，蒸馏能够使三叶木通花苞充分杀菌，将蒸馏得到的花茶液体b冷凝后收集待用，然后将蒸馏后的三叶木通花苞浸泡在蜂蜜中进行腌渍；
4）冻干：将步骤3）腌渍好的三叶木通花苞与蜂蜜一同进行冻干；
5）放置：将步骤4）冻干好的三叶木通花苞与蜂蜜加入制成的花茶液体b内，充分混合搅拌，放置60min，放置温度为25℃；
6）干燥：将步骤5）制成的混合物进行真空干燥或真空冷冻干燥。制成块状体，然后包装成袋，得三叶木通花茶产品。
所述清洗过滤后的三叶木通花苞进行蒸馏的温度为115°c，时间为20min。
所述将蒸干后的三叶木通花苞浸泡在蜂蜜中腌渍，每1g花苞用蜂蜜1ml腌渍，腌渍时间设置为6天，腌渍温度为24℃。
所述溶液a，其特征在于包括以下分量的原料：葡萄籽35份、新鲜柠檬7份。
所述的溶液a，其特征在于加工方法包括以下制备步骤:新鲜柠檬洗净去籽后捣碎、将葡萄籽粉碎，将两者均匀混合，加入5倍混合物质量的2wt％的甘油，75℃回流提取2.5h，得到提取液；
实施例5
一种三叶木通花茶的制备方法，包含以下具体步骤：
1)备料：摘取即将开放的三叶木通花，将花苞洗净，用70℃的热水淋烫，除去三叶木通花苞上所带叶片的青气或三叶木通花苞本身所含的青气，再蒸干杀菌；
2)浸泡：将步骤1）蒸干的花苞浸泡于溶液a中5h，浸泡温度16℃；
3）腌渍：将步骤2）浸泡后的花苞进行蒸馏，蒸馏能够使三叶木通花苞充分杀菌，将蒸馏得到的花茶液体b冷凝后收集待用，然后将蒸馏后的三叶木通花苞浸泡在蜂蜜中进行腌渍；
4）冻干：将步骤3）腌渍好的三叶木通花苞与蜂蜜一同进行冻干；
5）放置：将步骤4）冻干好的三叶木通花苞与蜂蜜加入制成的花茶液体b内，充分混合搅拌，放置60min，放置温度为25℃；
6）干燥：将步骤5）制成的混合物进行真空干燥或真空冷冻干燥。制成块状体，然后包装成袋，得三叶木通花茶产品。
所述清洗过滤后的三叶木通花苞进行蒸馏的温度为125℃，时间为20min。
所述将蒸干后的三叶木通花苞浸泡在蜂蜜中腌渍，每1g花苞用蜂蜜1ml腌渍，腌渍时间设置为5天，腌渍温度为25℃。
所述溶液a，其特征在于包括以下分量的原料:葡萄籽35份、新鲜柠檬7份。
所述的溶液a，其特征在于加工方法包括以下制备步骤:新鲜柠檬洗净去籽后捣碎、将葡萄籽粉碎，将两者均匀混合，加入5倍混合物质量的2wt％的甘油，75℃回流提取2.5h，得到提取液；
对比例1
一种三叶木通花茶的制备方法，与实施例4区别在于，不用70℃的热水对花苞进行杀青，其他条件均相同。
对比例2
一种三叶木通花茶的制备方法，与实施例4区别在于，将腌渍的蜂蜜替换为等量的水，其他条件均相同。
对比例3
一种三叶木通花茶的制备方法，与实施例4区别在于，不使用溶液a对三叶木通花苞进行浸泡，其他条件均相同。
表1不同高温加热温度的三叶木通花茶营养物质的释放含量
表2不同腌渍时间的三叶木通花茶营养物质的释放含量
表3不同腌渍温度的三叶木通花茶营养物质的释放含量
表4溶液a中不同浸泡时间的三叶木通花茶营养物质的释放含量
表1结果表明高温加热温度为105℃时，制备所得三叶木通花茶营养物质的释放含量最高。表2结果表明腌渍时间为7天，制备所得三叶木通花茶营养物质的释放含量最高。表3结果表明腌渍温度为22℃，制备所得三叶木通花茶营养物质的释放含量最高。表4结果表明在溶液a中浸泡时间为4.75h，制备所得三叶木通花茶营养物质的释放含量最高。
由表1-4结果看出：实施例3所示的加热温度、加热时间腌渍时间适中，适合三叶木通花荼的制作，并且制出的花茶口感较好，比较温和，并且含有的营养物质较多。
最后应说明的是以上所述仅为本发明的优选实施例而己，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施实例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。