一种改善猪肉品质的饲料及制备方法与流程

文档序号:18808914发布日期:2019-10-08 22:52阅读:181来源:国知局
本发明属于饲料领域,尤其涉及一种改善猪肉品质的饲料及制备方法。
背景技术
:猪肉是我国人民的主要蛋白来源之一,随着人们生活水平的提高,人们要求猪肉要具有较好的嫩度以及风味,而前期瘦肉率的高强度选育使得猪肉品质急剧下降,因而生产高质量的优质猪肉成为养猪生产中的一个重点;猪的肉质性状是生猪的一个重要的经济性状,包括肌内脂肪(imf)、ph、肉色、嫩度、系水力、滴水损失以及熟肉率等指标,其中imf含量对猪肉的嫩度及风味具有显著影响,对肉质的多汁性起到积极作用,系水力反映猪肉的持水能力,其值越高表明猪肉具有多汁性肉品质优良,反之则肉品质差,猪肉的ph值反映肌肉糖酵解能力的大小,通常认为ph值小于5的猪肉为pse肉,但过高会导致dfd肉,ph值过低或过高都会对肉质造成不利的影响;大量的研究表明,日粮中低蛋白水平以及添加氨基酸主要通过增加肌肉imf含量、嫩度、调节相关基因表达进而改善肉质,维生素和微量元素对猪肉品质的嫩度、系水力、氨基酸含量以及脂肪酸含量等肉质相关指标具有改善作用,饲料添加剂通过改善肉质中氨基酸比例、脂肪酸比例以及保水力进而达到改善猪肉品质的目的,因此,营养调控对猪肉品质的改善具有重要意义,通过改善日粮蛋白质水平、氨基酸比例、能量水平、维生素和微量元素水平可以达到改善肉质的目的;因此,提供一种健康卫生、营养均衡、适口性好、提高免疫力的改善猪肉品质的饲料及制备方法是非常有必要的。技术实现要素:本发明的目的在于克服现有技术的不足,而提供提供一种健康卫生、营养均衡、适口性好、提高免疫力的改善猪肉品质的饲料及制备方法。本发明技术方案是:一种改善猪肉品质的饲料,它是由各组分按照以下重量配比制成:玉米300-350份、小麦160-230份、豆粕150-160份、鱼骨粉1-2份、花生壳0.5-2份、香菇2-5份、生姜0.5-1份、芝麻油0.5-1份、食盐0.8-1份、发酵辅助饲料5-8份。所述的发酵辅助饲料是由各组分按照以下重量配比制成:玉米芯20-30份、枸杞粉3-5份、桑叶粉2-6份、玫瑰花粉1-2份、绿茶粉2-4份、山楂粉3-5份、杜仲粉2-3份、茯苓粉4-6份、有机硒0.3-0.6份、木聚糖酶0.3-0.5份、植物源乳酸菌0.2-0.5份。尤其是一种改善猪肉品质的饲料,它是由各组分按照以下重量配比制成:玉米350份、小麦230份、豆粕160份、鱼骨粉2份、花生壳2份、香菇5份、生姜1份、芝麻油1份、食盐1份、发酵辅助饲料8份。所述的发酵辅助饲料是由各组分按照以下重量配比制成:玉米芯30份、枸杞粉5份、桑叶粉6份、玫瑰花粉2份、绿茶粉4份、山楂粉5份、杜仲粉3份、茯苓粉6份、有机硒0.6份、木聚糖酶0.6份、植物源乳酸菌0.5份。一种改善猪肉品质的饲料的制备方法,它包括以下步骤:步骤1):按组成原料的重量份称取优质的玉米、小麦、豆粕、鱼骨粉、花生壳、香菇、生姜,放入饲料粉碎机中粉碎,粉碎粒度为80-100目,接着将得到的粉碎料送入搅拌机中,并加入相应重量份的芝麻油和食盐,使其混合均匀,然后于压力蒸汽灭菌器中进行灭菌处理,将压力升至103-104kpa,温度达到121-125℃,并维持15-20分钟,制得基础饲料;步骤2):按组成原料的重量份称取优质的玉米芯,将其放入饲料粉碎机中粉碎,粉碎粒度为70-80目,再与对应重量份的枸杞粉、桑叶粉、玫瑰花粉、绿茶粉、山楂粉、杜仲粉、茯苓粉、有机硒一起放入搅拌机中,混合搅拌得到预混料,接着在预混料中加入相应重量份的植物源乳酸菌,并填入其总重量的10-15%纯净水,然后放入发酵室进行恒温发酵,发酵温度为22-25℃,发酵11-14小时后取出,再加入相应重量份的木聚糖酶和其总重量的5-10%纯净水,放入发酵室,发酵温度为22-25℃,发酵4-6小时后取出,制得发酵饲料,接着将发酵饲料放入搅拌机中并加入6-8倍量的纯净水,在28-32℃温度下搅拌提取2-3h,再送入喷雾干燥机进行干燥,制得发酵辅助饲料;步骤3):将制得的发酵辅助饲料以相应的重量份与步骤(1)的备料一起放入搅拌机中搅拌混合,得到混合料,再将混合料送入干式制粒机进行制粒,制粒的温度为60-80℃,得到成品。所述的饲料粉碎机的型号为tz-200d,所述的搅拌机的型号为lr-1000,所述的压力蒸汽灭菌器的型号为lx-c50l,所述的喷雾干燥机的型号为lpg-5,所述的干式制粒机的型号为gk-120。本发明具有以下优点:在使用时,本发明的原料采用牧草等天然草本植物,不仅能改善猪的代谢功能,而且能增强猪的机体免疫功能,从而改善猪肉品质;本发明的加工和使用的所有环节均无毒、无害,环保无污染;本发明采用小麦部分替代玉米的方式,使得肥育猪日增重、采食量均得到明显提高;本发明制成的发酵辅助饲料添加有植物源乳酸菌,能够增加肠道内乳酸菌及各种风味氨基酸的含量,这些风味物质经肠道吸收进入门脉循环在肌肉内被沉积和利用,提升了肌肉的品质和风味;本发明的饲料中添加了有机硒,能够降低猪肉的滴水损失,提高在宰杀后猪肉的ph及瘦肉率,起到改善肉质的效果;本发明的饲料中添加了杜仲粉,由于杜仲富含多种活性成分,如木质素类、黄酮类、多糖类及及环烯醚萜类化合物,因此,具有消炎、抗菌、增强免疫力的功能,并提高猪肉的红度和机内脂肪的含量,从而改善猪肉的品质;本发明具有健康卫生、营养均衡、适口性好、提高免疫力、改善肉质的优点。具体实施方式下面结合实施例对本发明作进一步的说明。实施例1一种改善猪肉品质的饲料,它是由各组分按照以下重量配比制成:玉米350份、小麦230份、豆粕160份、鱼骨粉2份、花生壳2份、香菇5份、生姜1份、芝麻油1份、食盐1份、发酵辅助饲料8份。所述的发酵辅助饲料是由各组分按照以下重量配比制成:玉米芯30份、枸杞粉5份、桑叶粉6份、玫瑰花粉2份、绿茶粉4份、山楂粉5份、杜仲粉3份、茯苓粉6份、有机硒0.6份、木聚糖酶0.5份、植物源乳酸菌0.5份。一种改善猪肉品质的饲料的制备方法,它包括以下步骤:步骤1):按组成原料的重量份称取优质的玉米、小麦、豆粕、鱼骨粉、花生壳、香菇、生姜,放入饲料粉碎机中粉碎,粉碎粒度为100目,接着将得到的粉碎料送入搅拌机中,并加入相应重量份的芝麻油和食盐,使其混合均匀,然后于压力蒸汽灭菌器中进行灭菌处理,将压力升至103.8kpa,温度达到121.3℃,并维持18分钟,制得基础饲料;步骤2):按组成原料的重量份称取优质的玉米芯,将其放入饲料粉碎机中粉碎,粉碎粒度为80目,再与对应重量份的枸杞粉、桑叶粉、玫瑰花粉、绿茶粉、山楂粉、杜仲粉、茯苓粉、有机硒一起放入搅拌机中,混合搅拌得到预混料,接着在预混料中加入相应重量份的植物源乳酸菌,并填入其总重量的13%纯净水,然后放入发酵室进行恒温发酵,发酵温度为23℃,发酵13小时后取出,再加入相应重量份的木聚糖酶和其总重量的8%纯净水,放入发酵室,发酵温度为23℃,发酵5小时后取出,制得发酵饲料,接着将发酵饲料放入搅拌机中并加入7倍量的纯净水,在30℃温度下搅拌提取2.5h,再送入喷雾干燥机进行干燥,制得发酵辅助饲料;步骤3):将制得的发酵辅助饲料以相应的重量份与步骤(1)的备料一起放入搅拌机中搅拌混合,得到混合料,再将混合料送入干式制粒机进行制粒,制粒的温度为70℃,得到成品。所述的饲料粉碎机的型号为tz-200d,所述的搅拌机的型号为lr-1000,所述的压力蒸汽灭菌器的型号为lx-c50l,所述的喷雾干燥机的型号为lpg-5,所述的干式制粒机的型号为gk-120。本实施例的饲料中采用牧草等天然草本植物,不仅能改善猪的代谢功能,而且能增强猪的机体免疫功能,从而改善猪肉品质;本发明的加工和使用的所有环节均无毒、无害,环保无污染;本发明采用小麦部分替代玉米的方式,使得肥育猪日增重、采食量均得到明显提高;本发明制成的发酵辅助饲料添加有植物源乳酸菌,能够增加肠道内乳酸菌及各种风味氨基酸的含量,这些风味物质经肠道吸收进入门脉循环在肌肉内被沉积和利用,提升了肌肉的品质和风味;本发明的饲料中添加了有机硒,能够降低猪肉的滴水损失,提高在宰杀后猪肉的ph及瘦肉率,起到改善肉质的效果;本发明的饲料中添加了杜仲粉,由于杜仲富含多种活性成分,如木质素类、黄酮类、多糖类及及环烯醚萜类化合物,因此,具有消炎、抗菌、增强免疫力的功能,并提高猪肉的红度和机内脂肪的含量,从而改善猪肉的品质;本发明具有健康卫生、营养均衡、适口性好、提高免疫力、改善肉质的优点。实施例2一种改善猪肉品质的饲料,它是由各组分按照以下重量配比制成:玉米300份、小麦160份、豆粕150份、鱼骨粉1份、花生壳0.5份、香菇2份、生姜0.5份、芝麻油0.5份、食盐0.8份、发酵辅助饲料5份。所述的发酵辅助饲料是由各组分按照以下重量配比制成:玉米芯20份、枸杞粉3份、桑叶粉2份、玫瑰花粉1份、绿茶粉2份、山楂粉3份、杜仲粉2份、茯苓粉4份、有机硒0.3份、木聚糖酶0.3份、植物源乳酸菌0.2份。一种改善猪肉品质的饲料的制备方法,它包括以下步骤:步骤1):按组成原料的重量份称取优质的玉米、小麦、豆粕、鱼骨粉、花生壳、香菇、生姜,放入饲料粉碎机中粉碎,粉碎粒度为80目,接着将得到的粉碎料送入搅拌机中,并加入相应重量份的芝麻油和食盐,使其混合均匀,然后于压力蒸汽灭菌器中进行灭菌处理,将压力升至103.4kpa,温度达到125℃,并维持15分钟,制得基础饲料;步骤2):按组成原料的重量份称取优质的玉米芯,将其放入饲料粉碎机中粉碎,粉碎粒度为70目,再与对应重量份的枸杞粉、桑叶粉、玫瑰花粉、绿茶粉、山楂粉、杜仲粉、茯苓粉、有机硒一起放入搅拌机中,混合搅拌得到预混料,接着在预混料中加入相应重量份的植物源乳酸菌,并填入其总重量的10%纯净水,然后放入发酵室进行恒温发酵,发酵温度为22℃,发酵11小时后取出,再加入相应重量份的木聚糖酶和其总重量的5%纯净水,放入发酵室,发酵温度为22℃,发酵4小时后取出,制得发酵饲料,接着将发酵饲料放入搅拌机中并加入6倍量的纯净水,在28℃温度下搅拌提取2h,再送入喷雾干燥机进行干燥,制得发酵辅助饲料;步骤3):将制得的发酵辅助饲料以相应的重量份与步骤(1)的备料一起放入搅拌机中搅拌混合,得到混合料,再将混合料送入干式制粒机进行制粒,制粒的温度为60℃,得到成品。所述的饲料粉碎机的型号为tz-200d,所述的搅拌机的型号为lr-1000,所述的压力蒸汽灭菌器的型号为lx-c50l,所述的喷雾干燥机的型号为lpg-5,所述的干式制粒机的型号为gk-120。本实施例的饲料中采用牧草等天然草本植物,不仅能改善猪的代谢功能,而且能增强猪的机体免疫功能,从而改善猪肉品质;本发明的加工和使用的所有环节均无毒、无害,环保无污染;本发明采用小麦部分替代玉米的方式,使得肥育猪日增重、采食量均得到明显提高;本发明制成的发酵辅助饲料添加有植物源乳酸菌,能够增加肠道内乳酸菌及各种风味氨基酸的含量,这些风味物质经肠道吸收进入门脉循环在肌肉内被沉积和利用,提升了肌肉的品质和风味;本发明的饲料中添加了有机硒,能够降低猪肉的滴水损失,提高在宰杀后猪肉的ph及瘦肉率,起到改善肉质的效果;本发明的饲料中添加了杜仲粉,由于杜仲富含多种活性成分,如木质素类、黄酮类、多糖类及及环烯醚萜类化合物,因此,具有消炎、抗菌、增强免疫力的功能,并提高猪肉的红度和机内脂肪的含量,从而改善猪肉的品质;本发明具有健康卫生、营养均衡、适口性好、提高免疫力、改善肉质的优点。实施例3一种改善猪肉品质的饲料,它是由各组分按照以下重量配比制成:玉米315份、小麦170份、豆粕153份、鱼骨粉1.3份、花生壳0.8份、香菇2.9份、生姜0.6份、芝麻油0.6份、食盐0.9份、发酵辅助饲料6份。所述的发酵辅助饲料是由各组分按照以下重量配比制成:玉米芯24份、枸杞粉3.5份、桑叶粉3份、玫瑰花粉1.4份、绿茶粉2.8份、山楂粉3.4份、杜仲粉2.3份、茯苓粉4.3份、有机硒0.35份、木聚糖酶0.32份、植物源乳酸菌0.29份。一种改善猪肉品质的饲料的制备方法,它包括以下步骤:步骤1):按组成原料的重量份称取优质的玉米、小麦、豆粕、鱼骨粉、花生壳、香菇、生姜,放入饲料粉碎机中粉碎,粉碎粒度为85目,接着将得到的粉碎料送入搅拌机中,并加入相应重量份的芝麻油和食盐,使其混合均匀,然后于压力蒸汽灭菌器中进行灭菌处理,将压力升至103.5kpa,温度达到121℃,并维持16分钟,制得基础饲料;步骤2):按组成原料的重量份称取优质的玉米芯,将其放入饲料粉碎机中粉碎,粉碎粒度为75目,再与对应重量份的枸杞粉、桑叶粉、玫瑰花粉、绿茶粉、山楂粉、杜仲粉、茯苓粉、有机硒一起放入搅拌机中,混合搅拌得到预混料,接着在预混料中加入相应重量份的植物源乳酸菌,并填入其总重量的12%纯净水,然后放入发酵室进行恒温发酵,发酵温度为23℃,发酵12小时后取出,再加入相应重量份的木聚糖酶和其总重量的6%纯净水,放入发酵室,发酵温度为23℃,发酵4小时后取出,制得发酵饲料,接着将发酵饲料放入搅拌机中并加入6倍量的纯净水,在29℃温度下搅拌提取3h,再送入喷雾干燥机进行干燥,制得发酵辅助饲料;步骤3):将制得的发酵辅助饲料以相应的重量份与步骤(1)的备料一起放入搅拌机中搅拌混合,得到混合料,再将混合料送入干式制粒机进行制粒,制粒的温度为65℃,得到成品。所述的饲料粉碎机的型号为tz-200d,所述的搅拌机的型号为lr-1000,所述的压力蒸汽灭菌器的型号为lx-c50l,所述的喷雾干燥机的型号为lpg-5,所述的干式制粒机的型号为gk-120。本实施例的饲料中采用牧草等天然草本植物,不仅能改善猪的代谢功能,而且能增强猪的机体免疫功能,从而改善猪肉品质;本发明的加工和使用的所有环节均无毒、无害,环保无污染;本发明采用小麦部分替代玉米的方式,使得肥育猪日增重、采食量均得到明显提高;本发明制成的发酵辅助饲料添加有植物源乳酸菌,能够增加肠道内乳酸菌及各种风味氨基酸的含量,这些风味物质经肠道吸收进入门脉循环在肌肉内被沉积和利用,提升了肌肉的品质和风味;本发明的饲料中添加了有机硒,能够降低猪肉的滴水损失,提高在宰杀后猪肉的ph及瘦肉率,起到改善肉质的效果;本发明的饲料中添加了杜仲粉,由于杜仲富含多种活性成分,如木质素类、黄酮类、多糖类及及环烯醚萜类化合物,因此,具有消炎、抗菌、增强免疫力的功能,并提高猪肉的红度和机内脂肪的含量,从而改善猪肉的品质;本发明具有健康卫生、营养均衡、适口性好、提高免疫力、改善肉质的优点。实施例4一种改善猪肉品质的饲料,它是由各组分按照以下重量配比制成:玉米330份、小麦185份、豆粕155份、鱼骨粉1.5份、花生壳1.3份、香菇3.8份、生姜0.7份、芝麻油0.7份、食盐0.9份、发酵辅助饲料6.5份。所述的发酵辅助饲料是由各组分按照以下重量配比制成:玉米芯26份、枸杞粉4份、桑叶粉4份、玫瑰花粉1.6份、绿茶粉3.2份、山楂粉4份、杜仲粉2.5份、茯苓粉5份、有机硒0.4份、木聚糖酶0.41份、植物源乳酸菌0.37份。一种改善猪肉品质的饲料的制备方法,它包括以下步骤:步骤1):按组成原料的重量份称取优质的玉米、小麦、豆粕、鱼骨粉、花生壳、香菇、生姜,放入饲料粉碎机中粉碎,粉碎粒度为90目,接着将得到的粉碎料送入搅拌机中,并加入相应重量份的芝麻油和食盐,使其混合均匀,然后于压力蒸汽灭菌器中进行灭菌处理,将压力升至103.6kpa,温度达到121.4℃,并维持19分钟,制得基础饲料;步骤2):按组成原料的重量份称取优质的玉米芯,将其放入饲料粉碎机中粉碎,粉碎粒度为75目,再与对应重量份的枸杞粉、桑叶粉、玫瑰花粉、绿茶粉、山楂粉、杜仲粉、茯苓粉、有机硒一起放入搅拌机中,混合搅拌得到预混料,接着在预混料中加入相应重量份的植物源乳酸菌,并填入其总重量的14%纯净水,然后放入发酵室进行恒温发酵,发酵温度为24℃,发酵13小时后取出,再加入相应重量份的木聚糖酶和其总重量的9%纯净水,放入发酵室,发酵温度为24℃,发酵5小时后取出,制得发酵饲料,接着将发酵饲料放入搅拌机中并加入7倍量的纯净水,在31℃温度下搅拌提取2.5h,再送入喷雾干燥机进行干燥,制得发酵辅助饲料;步骤3):将制得的发酵辅助饲料以相应的重量份与步骤(1)的备料一起放入搅拌机中搅拌混合,得到混合料,再将混合料送入干式制粒机进行制粒,制粒的温度为75℃,得到成品。所述的饲料粉碎机的型号为tz-200d,所述的搅拌机的型号为lr-1000,所述的压力蒸汽灭菌器的型号为lx-c50l,所述的喷雾干燥机的型号为lpg-5,所述的干式制粒机的型号为gk-120。本实施例的饲料中采用牧草等天然草本植物,不仅能改善猪的代谢功能,而且能增强猪的机体免疫功能,从而改善猪肉品质;本发明的加工和使用的所有环节均无毒、无害,环保无污染;本发明采用小麦部分替代玉米的方式,使得肥育猪日增重、采食量均得到明显提高;本发明制成的发酵辅助饲料添加有植物源乳酸菌,能够增加肠道内乳酸菌及各种风味氨基酸的含量,这些风味物质经肠道吸收进入门脉循环在肌肉内被沉积和利用,提升了肌肉的品质和风味;本发明的饲料中添加了有机硒,能够降低猪肉的滴水损失,提高在宰杀后猪肉的ph及瘦肉率,起到改善肉质的效果;本发明的饲料中添加了杜仲粉,由于杜仲富含多种活性成分,如木质素类、黄酮类、多糖类及及环烯醚萜类化合物,因此,具有消炎、抗菌、增强免疫力的功能,并提高猪肉的红度和机内脂肪的含量,从而改善猪肉的品质;本发明具有健康卫生、营养均衡、适口性好、提高免疫力、改善肉质的优点。实施例5一种改善猪肉品质的饲料,它是由各组分按照以下重量配比制成:玉米340份、小麦215份、豆粕158份、鱼骨粉1.7份、花生壳1.7份、香菇4.2份、生姜0.8份、芝麻油0.8份、食盐0.9份、发酵辅助饲料7份。所述的发酵辅助饲料是由各组分按照以下重量配比制成:玉米芯28份、枸杞粉4.5份、桑叶粉5份、玫瑰花粉1.8份、绿茶粉3.7份、山楂粉4.6份、杜仲粉2.8份、茯苓粉5.6份、有机硒0.5份、木聚糖酶0.43份、植物源乳酸菌0.46份。一种改善猪肉品质的饲料的制备方法,它包括以下步骤:步骤1):按组成原料的重量份称取优质的玉米、小麦、豆粕、鱼骨粉、花生壳、香菇、生姜,放入饲料粉碎机中粉碎,粉碎粒度为95目,接着将得到的粉碎料送入搅拌机中,并加入相应重量份的芝麻油和食盐,使其混合均匀,然后于压力蒸汽灭菌器中进行灭菌处理,将压力升至103.7kpa,温度达到121.5℃,并维持20分钟,制得基础饲料;步骤2):按组成原料的重量份称取优质的玉米芯,将其放入饲料粉碎机中粉碎,粉碎粒度为80目,再与对应重量份的枸杞粉、桑叶粉、玫瑰花粉、绿茶粉、山楂粉、杜仲粉、茯苓粉、有机硒一起放入搅拌机中,混合搅拌得到预混料,接着在预混料中加入相应重量份的植物源乳酸菌,并填入其总重量的15%纯净水,然后放入发酵室进行恒温发酵,发酵温度为25℃,发酵14小时后取出,再加入相应重量份的木聚糖酶和其总重量的10%纯净水,放入发酵室,发酵温度为25℃,发酵6小时后取出,制得发酵饲料,接着将发酵饲料放入搅拌机中并加入8倍量的纯净水,在32℃温度下搅拌提取2.5h,再送入喷雾干燥机进行干燥,制得发酵辅助饲料;步骤3):将制得的发酵辅助饲料以相应的重量份与步骤(1)的备料一起放入搅拌机中搅拌混合,得到混合料,再将混合料送入干式制粒机进行制粒,制粒的温度为80℃,得到成品。所述的饲料粉碎机的型号为tz-200d,所述的搅拌机的型号为lr-1000,所述的压力蒸汽灭菌器的型号为lx-c50l,所述的喷雾干燥机的型号为lpg-5,所述的干式制粒机的型号为gk-120。本实施例的饲料中采用牧草等天然草本植物,不仅能改善猪的代谢功能,而且能增强猪的机体免疫功能,从而改善猪肉品质;本发明的加工和使用的所有环节均无毒、无害,环保无污染;本发明采用小麦部分替代玉米的方式,使得肥育猪日增重、采食量均得到明显提高;本发明制成的发酵辅助饲料添加有植物源乳酸菌,能够增加肠道内乳酸菌及各种风味氨基酸的含量,这些风味物质经肠道吸收进入门脉循环在肌肉内被沉积和利用,提升了肌肉的品质和风味;本发明的饲料中添加了有机硒,能够降低猪肉的滴水损失,提高在宰杀后猪肉的ph及瘦肉率,起到改善肉质的效果;本发明的饲料中添加了杜仲粉,由于杜仲富含多种活性成分,如木质素类、黄酮类、多糖类及及环烯醚萜类化合物,因此,具有消炎、抗菌、增强免疫力的功能,并提高猪肉的红度和机内脂肪的含量,从而改善猪肉的品质;本发明具有健康卫生、营养均衡、适口性好、提高免疫力,改善肉质的优点。使用本发明实施例的饲料与现有饲料进行对比养殖试验。实验前选取600头健康的体重为25kg左右的长白公猪,随机均分为6组,每组100头,其中实施例组1用实施例1的饲料喂养,实施例组2用实施例2的饲料喂养,实施例组3用实施例3喂养,实施例组4用实施例4的饲料喂养,实施例组5用实施例5的饲料喂养,以上5组为实验组,对比组使用现有的普通猪饲料饲料,养殖至体重为100kg出栏,记录试验期间的参数,统计如下:表1各实验组和对比组养殖的猪的生长情况表实验例组1实验例组2实验例组3实验例组4实验例组5对比组日增重(g)948934936941945856成活率(%)1009696989994采食量73.971.872.473.173.556.8料肉比2.793.062.922.862.813.24表2各实验组和对比组屠宰后的肉质情况表对比项目实验例组1实验例组2实验例组3实验例组4实验例组5对比组风味氨基酸比例(%)25.0824.6924.7224.8724.9824.53瘦肉率(%)73.963.172.472.773.253.8滴水损失(%)1.683.122.562.081.743.35ph值5.755.865.835.765.735.95机内脂肪4.03.253.253.53.754.25硒(mg/kg)0.170.130.150.150.160.12肉色3.53.253.253.53.53.0从表1可以看出,本发明一种提高猪肉品质的饲料喂养的猪比用普通饲料喂养的猪成活率更高,代谢更快,机体免疫力更强,饲料转化率更高;从表2可以看出,本发明一种提高猪肉品质的饲料喂养的猪,其猪肉的关键性能指标如系水力、瘦肉率、风味氨基酸含量、硒的含量均得到提高,同时ph值、机内脂肪含量、肉色、均在适宜的范围内,使得猪肉的品质相比较对比组得到显著提高;从表1和表2中可以看出由实施例1的饲料喂养的猪生长状况更好,并且其猪肉品质更优。为了进一步地说明本发明的性能,提供具体的关于测试猪肉品质的方法。1.关于风味氨基酸比例的检测使用氨基酸自动分析仪进行测定:按照食品安全国家标准《食品中氨基酸的测定》(gb5009.124-2016)的规范程序测出氨基酸各成分的含量及氨基酸的总含量,然后将天冬氨酸和谷氨酸的含量总和除以氨基酸的总含量得到风味氨基酸比例。2.关于硒含量的检测采用原子荧光谱分析法:按照食品安全国家标准《食品中硒的测定》(gb5009.93-2010)的规范程序检测出猪肉中硒的含量。3.关于ph值的检测采用酸度计测定法:在猪宰后褪毛前,于最后肋骨处距离背中线6cm处开口取背最长肌肉样,肉样置于玻璃皿中,将酸度计的电极直接肉样中测定,每个肉样连续测定3次,用平均值表示,每组再进行平均,得到每组的ph值。4.关于机内脂肪的检测采用主关评定-大理石纹评定法:取最末胸椎与第一腰结合处背最长肌横截面,在0-4℃的冰箱中存放24小时,与肉色评分同时进行,对照大理石纹标准评分图后进行评定:1分脂肪呈痕迹量分布,2分脂肪呈微量分布,3分脂肪呈少量分布,4分脂肪呈适当分布为理想分布,5分脂肪呈过量分布,两分之间允许0.5分,结果用平均值表示。5.关于滴水损失的检测采用滴水损失法:在宰后2-3小时,取第二,三腰椎处背最长肌,顺肉样肌纤维方向切成2cm厚的肉片,修成长5cm的长条称重,用细铁丝勾住肉条的一端,使肌纤维垂直向下,悬吊于塑料袋中,扎好袋口后吊挂于4℃左右的水箱条件下,保持24小时,取出内样称重计算。6.关于肉色的检测采用目测评定法:宰后1-2小时,取胸腰椎结合处背最长肌的横断面,在4℃的冰箱中冷却24小时,对照比色卡,按5级分制标准评分图评分:1分灰白肉色为异常肉色,2分轻度灰白肉色为倾向异常肉,3分为正常鲜红色,4分为正常深红色,5分暗黑色为异常肉色,两分之间允许0.5分,结果用平均值表示。当前第1页12
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