本发明涉及一种傣药膳，具体涉及一种除湿解毒傣药膳粥及其制备方法，即以绿豆、薏苡仁及赤小豆为主要食材的傣药膳粥。
背景技术：
俗语云“药补不如食补”，但单纯食补作用有限，需要长时间才能见效。为了弥补不足，出现了药膳。药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
而发源于我国西南边陲的傣医药学有着2500多年的悠久历史，早在1983年就被列为我国重点扶持的“藏、蒙、维、傣”四大民族医药之一，它是我国中医药的重要组成部分。完整的理论体系、无与伦比的药用植物资源、悠久的特色药食两用植物运用历史共同塑造了“傣医药”这一我国独有的民族医药学的独特魅力。傣族食用傣药膳养身益寿的历史极为悠久，2000多年前的贝叶经上就有记载，然而，目前的傣药膳或制作工艺繁杂、或药膳配方不稳定，并不适于普通家庭日常食用，有碍傣医药饮食文化的推广。
体内湿气多因喜食冷饮，贪吃生冷瓜果等寒凉之物，损伤人体阳气所致。人体的湿气长期没有缓解，可引起头晕昏沉，精神疲惫、四肢酸懒、身重而痛、关节屈伸不利、胸中郁闷、脘腹胀满、恶心欲吐、食欲不振、大便溏泻、舌苔厚腻等症状。
如何将丰富的傣族药食两用植物资源和悠久的傣药膳食方法与中医理论相结合，研发出适宜于我国普通家庭日常烹饪食用的傣药膳煲粥料是本发明需要解决的问题。
技术实现要素：
为解决上述问题，本发明提供一种除湿解毒傣药膳粥及其制备方法，对湿气过重引起的神疲乏力、头重如蒙、肢体重浊酸痛等症能起到显著调节作用。
本发明通过下列技术方案实现：一种除湿解毒傣药膳粥，包括下列质量份的原料制成：
食材原料1000份、荷叶5～50份、苏叶0～30份、藿香0～15份、甜竹叶（淡竹叶）0～10份、陈皮5～20份、甘草0～20份、白茅根10～50份、芡实5～40份、淮山药0～50份、车前草0～30份。
所述除湿解毒傣药膳粥还包括膳食调味料。
所述膳食调味料包括小茴香、辣椒、生姜、植物油、料酒、盐、八角、肉桂和花椒中的一种或多种。
优选地，所述膳食调味料为生姜和盐。
所述食材原料为绿豆、薏苡仁及赤小豆。
本发明的另一目的还在于提供一种除湿解毒傣药膳粥的制备方法，经过下列各步骤：
（1）按下列质量份的原料备料：食材原料1000份、荷叶5～50份、苏叶0～30份、藿香0～15份、甜竹叶（淡竹叶）0～10份、陈皮5～20份、甘草0～20份、白茅根10～50份、芡实5～40份、淮山药0～50份、车前草0～30份；
（2）将步骤（1）所备荷叶、苏叶、藿香、甜竹叶（淡竹叶）、陈皮、甘草、白茅根、芡实、淮山药、车前草洗净后晾干，再将装入无纺布袋中，在500份水中浸泡1～2小时；
（3）将步骤（1）所备食材原料洗净，与步骤（2）所得药材一同浸泡1～2小时后备用；
（4）将步骤（3）的食材原料、药材及水一同加入2000份水中，大火烧开保持沸腾5～10分钟后，转小火慢煲1～2小时，即得到除湿解毒傣药膳粥。其中：
荷叶：味苦、辛、微涩，性凉、寒凉；归心、肝、脾经。具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。
苏叶：味辛、性微温、无毒；归脾、肺经。具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中的功效。
藿香：味辛、性微温、无毒；入手、足太阴经。具有祛风水毒肿、去恶气、止霍乱心腹痛的功效。为脾胃吐逆之要药。
淡竹叶：味甘、淡，性寒；入心、胃、小肠经。具有清凉，解热、利尿及催产之效；用于治疗胸中疾热、咳逆上气、吐血、热毒风、止消渴、压丹石毒、消痰、治热狂烦闷、中风失音不语、痛头风、止惊悸、瘟疫迷闷等疾病。
陈皮：性温，味辛、味苦；入脾经、胃经、肺经。具有理气健脾，调中，燥湿，化痰之功效。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。
甘草：味甘、平，无毒。主治五脏六腑寒热邪气，具有坚筋骨，长肌肉，倍气力，金疮，解毒的作用。
白茅根：气微，味微甜。具有凉血止血，清热解毒的功效。用于吐血，尿血，热淋，水肿，黄疸，小便不利，热病烦渴，胃热呕哕，咳嗽等症状。
芡实：味甘、平、涩、无毒。主治湿痹，腰脊膝痛等症状，具有补中，除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明的作用。
淮山药：味甘，性温、平，无毒。清热、解毒。用于治疗温病发热、热毒血痢、痈疡、肿毒、瘰疬、痔漏。
车前草：味甘、性寒。具有祛痰、镇咳、平喘等作用。车前草是利水渗湿中药，主治：主小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。具有明显的祛痰、抗菌、降压效果和祛痰作用。
本发明具备以下优点：本发明为傣中药与食材原料相结合，使傣中药的利用率得到有效提高。将傣、中医理论结合，本发明提供的除湿解毒傣药膳粥起到补土健胃，利尿除湿解毒等功效，对湿气过重引起的头晕昏沉，精神疲惫、四肢酸懒、身重而痛、关节屈伸不利、胸中郁闷、脘腹胀满、恶心欲吐、食欲不振、大便溏泻、舌苔厚腻等症能起到显著调节作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
（1）按下列质量份的原料备料：
绿豆1000份、荷叶5份、苏叶10份、藿香10份、甜竹叶（淡竹叶）5份，陈皮5份、甘草3份、白茅根20份、芡实25份、淮山药10份、车前草4份；
（2）将步骤（1）所备荷叶、苏叶、藿香、甜竹叶（淡竹叶）、陈皮、甘草、白茅根、芡实、淮山药、车前草洗净后晾干，再将装入无纺布袋中，在500份水中浸泡1～2小时；
（3）将步骤（1）所备食材原料洗净，与步骤（2）所得药材一同浸泡1～2小时后备用；
（4）将步骤（3）的食材原料、药材及水一同加入2000份水中，大火烧开保持沸腾5～10分钟后，转小火慢煲1～2小时，即得到除湿解毒傣药膳粥。
实施例2
（1）按下列质量份的原料备料：
薏苡仁1000份、荷叶30份、苏叶30份、甜竹叶（淡竹叶）10份、陈皮15份、甘草20份、白茅根50份、芡实15份、淮山药50份、车前草30份；
（2）将步骤（1）所备荷叶、苏叶、藿香、甜竹叶（淡竹叶）、陈皮、甘草、白茅根、芡实、淮山药、车前草洗净后晾干，再将装入无纺布袋中，在500份水中浸泡1～2小时；
（3）将步骤（1）所备食材原料洗净，与步骤（2）所得药材一同浸泡1～2小时后备用；
（4）将步骤（3）的食材原料、药材及水一同加入2000份水中，大火烧开保持沸腾5～10分钟后，转小火慢煲1～2小时，即得到除湿解毒傣药膳粥。
实施例3
（1）按下列质量份的原料备料：
赤小豆1000份、荷叶50份、藿香15份、陈皮20份、甘草20份、白茅根40份、芡实5份、车前草7份；
（2）将步骤（1）所备荷叶、苏叶、藿香、甜竹叶（淡竹叶）、陈皮、甘草、白茅根、芡实、淮山药、车前草洗净后晾干，再将装入无纺布袋中，在500份水中浸泡1～2小时；
（3）将步骤（1）所备食材原料洗净，与步骤（2）所得药材一同浸泡1～2小时后备用；
（4）将步骤（3）的食材原料、药材及水一同加入2000份水中，大火烧开保持沸腾5～10分钟后，转小火慢煲1～2小时，即得到除湿解毒傣药膳粥。
实施例4
（1）按下列质量份的原料备料：
赤小豆1000份、荷叶50份、苏叶20份、藿香15份、甜竹叶（淡竹叶）3份、陈皮10份、白茅根10份、芡实40份、淮山药10份；
（2）将步骤（1）所备荷叶、苏叶、藿香、甜竹叶（淡竹叶）、陈皮、甘草、白茅根、芡实、淮山药、车前草洗净后晾干，再将装入无纺布袋中，在500份水中浸泡1～2小时；
（3）将步骤（1）所备食材原料洗净，与步骤（2）所得药材一同浸泡1～2小时后备用；
（4）将步骤（3）的食材原料、药材及水一同加入2000份水中，大火烧开保持沸腾5～10分钟后，转小火慢煲1～2小时，即得到除湿解毒傣药膳粥。
对比例1：同实施例1，仅原料中不含荷叶。
对比例2：同实施例1，仅原料中不含陈皮。
对比例3：同实施例1，仅原料中不含白茅根。
对比例4：同实施例1，仅原料中不含芡实。
为表明本发明在除湿解毒中的应用效果，取上述实施例和各对比例进行以下临床观察和对比分析：
一、资料和方法
1、一般资料
观察对象年龄范围在16～60岁之间，共473例。
纳入标准：头晕昏沉、精神疲惫、四肢酸懒、大便溏泻、舌苔厚腻、食欲不振。
诊断标准：常规检查无明显器质性病变者。
将上述观察对象随机分至试验组和各对照组。
2、治疗方法
对照组1服用对比例1提供的傣药膳粥，每天2次，每次服用300～400ml，食材原料可随粥服下，连续2周，观察记录结果；
对照组2服用对比例2提供的傣药膳粥，每天2次，每次服用300～400ml，食材原料可随粥服下，连续2周，观察记录结果；
对照组3服用对比例3提供的傣药膳粥，每天2次，每次服用300～400ml，食材原料可随粥服下，连续2周，观察记录结果；
对照组4服用对比例4提供的傣药膳粥，每天2次，每次服用300～400ml，食材原料可随粥服下，连续2周，观察记录结果；
对照组5服用采用常规药店购买的清热祛湿颗粒，如众生药业出品的清热祛湿颗粒，其功能主治为清热祛湿，益气生津；用于暑湿病邪引起的四肢疲倦，食欲不振，身热口干；并按其说明书所述服用，连续2周，观察记录结果；
试验组1服用实施例1提供的除湿解毒傣药膳粥，每天2次，每次服用300～400ml，食材原料可随粥服下，连续2周，观察记录结果；
试验组2服用实施例2提供的除湿解毒傣药膳粥，每天2次，每次服用300～400ml，食材原料可随粥服下，连续2周，观察记录结果；
试验组3服用实施例3提供的除湿解毒傣药膳粥，每天2次，每次服用300～400ml，食材原料可随粥服下，连续2周，观察记录结果；
试验组4服用实施例4提供的除湿解毒傣药膳粥，每天2次，每次服用300～400ml，食材原料可随粥服下，连续2周，观察记录结果；
各组均在治疗期间停止服用其它相关药物。
3、观察方法
服药期间每天观察一次，包括症状、体征改善情况，不良反应。治疗前后分别查肝功能，血、尿、便常规化验。
二、疗效评判标准
1、疗效标准
治愈：症状完全消失，体征和各项指标均为正常值；
有效：主要症状减轻，病情向好的方向发展；
无效：症状无改变，病情没有好转迹象。
2、统计学方法
计数资料采用x2检验，计量资料采用t检验。
总有效率=治愈率+有效率
三、结果
试验组和对照组的治疗效果见下表：
从表中可知：试验组的治愈率和总有效率均显著高于各对照组；且随访无复发。
安全性：在临床观察中对试验组中各观察对象进行了用药前后均进行肝功能检查及血常规、尿常规，结果表明各观察对象服用前后的各项指标均未见异常，说明本发明实施例所制得的除湿解毒傣药膳粥安全性良好，同时也可说明本发明所述傣药膳粥具有良好的安全性。
四、结论
本发明提供的除湿解毒傣药膳粥能起到补土养气、调节气血、改善肠胃功能，补充营养，提高机体的抵抗能力，促进恢复等功效，且观察后续1月无复发现象，其作用优于各对照组。
该除湿解毒傣药膳粥为傣中药与食材原料相结合，使傣中药的利用率得到有效提高。本发明将傣医“四塔五蕴”中补土养气的理论与中医“脾胃为后天之本”的指导思想结合，提供的除湿解毒傣药膳粥够起到补土健胃，利尿除湿解毒等功效，能够对湿气过重引起的头晕昏沉，精神疲惫、四肢酸懒、身重而痛、关节屈伸不利、胸中郁闷、脘腹胀满、恶心欲吐、食欲不振、大便溏泻、舌苔厚腻等症能起到显著调节作用，效果显著，见效快，无明显不良反应，安全无毒副作用，适宜于市场推广。