一种锁口装置及馄饨成型装置的制作方法

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种锁口装置及馄饨成型装置。

背景技术：

随着科技的发展和人们对食品的需求，目前出现了多种食品机械加工方法和装置，用于大批量生产食品，比如饺子、汤圆和馄饨。现生产饺子的设备较多也比较成熟，在生产馄饨时，由于馄饨和饺子的样式不一样，使得馄饨的成型工艺与饺子不同，机械设备也不同。现大部分馄饨成型设备都是在模仿饺子成型的工艺和机械结构，但饺子成型的设备多为圆台式成型装置，在该装置的圆周上均匀开设有成型槽，该成型槽一般为单个连续分布，圆台式成型装置转动一下，外围注馅设备或放皮设备只能完成一个馄饨成型过程的操作，这种效率比较低且没有大的改进，故目前行业内迫切的需要对馄饨成型工艺和机械结构的突破，增加馄饨生产的效率。

申请号201710887480.1公开了一种包子机的捏花成型装置，所述的捏花成型装置包括捏花动力板、捏花转盘、捏花固定盘及捏花刀块，所述的捏花固定盘设置在刀盘支架上，且位于面皮刀块固定板的下方，所述的捏花固定盘为环形板结构，其上设置有相对捏花固定盘摆动的捏花刀块，所述的捏花刀块的数量为多个，周向均匀布置在捏花固定盘的顶面，捏花刀块的数量多于面皮刀块的数量，所述的捏花刀块的中部设置有向下的捏花限位轴，所述的环形捏花固定盘的内孔内设置有捏花转盘，所述的捏花转盘为环形结构，其内孔为包子下落通道，捏花转盘能够相对捏花固定盘转动，所述的捏花转盘上设置有与捏花限位轴对应的捏花限位滑槽，捏花限位轴穿装在捏花限位滑槽内，捏花转盘的下端面连接捏花动力板，所述的捏花动力板连接捏花动力装置。该成型结构较为复杂不便操作，体积大不便应用。

技术实现要素：

针对现有技术的不足，本实用新型提供一种锁口装置及馄饨成型装置。

一种锁口装置，其特征在于：包括固定环和旋转环，沿所述固定环分布有多个锁口块，所述锁口块呈环形分布，所述锁口块的外端铰接在所述固定环上；所述锁口块的中部均连接在所述旋转环上且沿所述旋转环设置，所述旋转环沿所述锁口块外端至内端的方向与所述锁口块滑动设置，相邻的所述锁口块内端端部相互靠近或接触。

锁口装置的工作原理：旋转环外接驱动装置使其转动，旋转环与锁口块发生滑动，当旋转环滑动至锁口块的外端端部时，锁口块的内端靠近或位于固定环的中心位置，多个锁口块内端相互接触时，在锁口块内端形成圆形口从而将馄饨皮的敞开口压合，实现馄饨皮的锁口，或者多个锁口块内端相互靠近时并与食品接触口，在食品上形成压花，实现食品装饰效果。

进一步为：在所述锁口块上开设有条形滑槽，所述条形滑槽沿所述锁口块外端至内端的方向设置；在所述条形滑槽内滑动设置有滑块，所述滑块固定在所述旋转环上。结构简单，操作方便，可快速加工和装配。

进一步为：所述旋转环活套在所述固定环内并与该固定环转动配合，所述锁口块位于所述固定环和旋转环的端面上，（滑块固定在旋转环的端面上，所述锁口块铰接在固定环的端面上），锁口块在固定块和旋转环的端面转动范围/角度更大，同时旋转环套在固定环内，使得锁口块、固定环及旋转环的装配结构更紧凑。

进一步为：所述固定环上设有缺口，在所述缺口内设有与所述旋转环外圆周固定连接的拨块，拨块外接驱动装置在该缺口中摆动，从而带动旋转环转动，操作方便可靠。

进一步为：所述锁口块为柳叶刀型，所述锁口块的内端为尖头端，所述锁口块的左侧侧面为弧形面，所述尖头端与其右相邻所述锁口块的弧形面接触并滑动配合；所述锁口块上位于所述弧形面外端的位置与所述固定环铰接，锁口块与其一边相邻的锁口块侧面滑动配合，使得锁块在运动时更稳定，且与馄饨皮接触后不易损坏且锁口效果好。

进一步为：所述旋转环卡接在所述固定环上并与所述固定环转动配合，防止旋转环在重力作用下下掉，从而影响旋转环和固定环的配合。

一种馄饨成型装置，包括成型板，在所述成型板上分布有成型孔，其特征在于，在所述成型孔处均设有所述锁口装置，所述固定环固定连接在所述成型板上且与所述成型孔对应；在所述成型板上设有驱动机构，所述旋转环与所述驱动机构联动。

馄饨成型装置的工作原理：成型板水平放置，锁口装置位于成型板的下方，在成型板上对应成型孔的位置放置面皮，外部注馅管抵住面皮穿过成型孔并向面皮内注馅，注馅完成后注馅管回位的同时，驱动机构带动旋转环转动，使得在注馅管脱离面皮后锁口块与面皮敞口部接触并压合面皮敞口部，从而实现食品的成型。而后，驱动机构反向转动旋转环使得锁口块脱离成型后的食品。

进一步为：所述固定环上设有缺口，在所述缺口内设有与所述旋转环外圆周固定连接的拨块；所述驱动机构包括导杆，所述导杆滑动安装在所述成型板上，在所述导杆上固定有滑杆，所述滑杆沿所述拨块外端至内端的方向滑动设置在所述拨块上；导杆做往返运动，从而使得滑杆带动拨块摆动，拨块带动旋转环转动，旋转环带动锁口块收合或者张开。

进一步为：在所述锁口装置的下方均设有成型杯，所述成型杯通过支架固定连接在所述成型板上；所述成型杯包括固定在所述支架上的杯体，所述杯体设置的容置槽与所述成型孔对应，在所述容置槽的底部设有芯托，在所述杯体的正下方设有竖向的支撑杆，所述支撑杆穿入所述容置槽内并与所述芯托的内端面固定连接，所述支撑杆与所述杯体滑动配合，所述芯托小于所述成型孔并能从所述成型孔内往复穿过。面皮的中部通过注馅管捣入杯体内并与芯托接触，面皮内注馅完成并锁口成型后，支撑杆将芯托从杯体内推出并靠近或穿过成型孔，使成型后的食品位于成型板上，而后通过抓取机构将食品转移到传输机构内。另外，成型杯的设置用于限定食品的成型大小，从而便于成型后的食品从成型孔内穿出。这种成型和转移成型食品的方式，食品一致性好且便于转移和包装。

进一步为：所述成型板外端端部设有至少两排并列设置的所述成型孔，所述成型板的内端为固定部，每列所述旋转环均设有与其对应的导杆，所述导杆的内端均固定连接在推板上。

进一步为：支架包括横板和固定在横板两端的竖板，所述横板横跨设置在所述成型板上，横板两端的竖板分别固定在所述成型板的两侧。

本实用新型的有益效果：锁口装置中，锁口块铰接在固定环上并通过旋转环与锁口块中部滑动配合，从而驱动锁口块，结构简单紧凑，动作稳定且操作方便；旋转环活套在固定环内，锁口块在两者端面上的活动范围更大，便于将锁口块完全打开成型孔，使得成型后的食品顺利从成型孔内穿出，且便于控制成型孔的尺寸。馄饨成型装置中应用了该锁口装置，使得整体结构简单紧凑，动作稳定；通过导杆往复运动直接带动旋转环转动，从而驱动锁口块收合和张开，操作简单方便；在成型孔下方设置的成型杯，便于食品成型，成型食品通过芯托整体穿出成型孔，通过抓取机构可整齐排放在传输机构内，保证后期食品加工质量的一致性，还便于对加工后的食品进行包装。

附图说明

图1为锁口装置的结构示意图；

图2为锁口装置的结构示意图；

图3为锁口装置的结构示意图；

图4为馄饨成型装置的结构示意图；

图5为图4中c区域的结构放大图；

图6为馄饨成型装置的结构示意图；

图7为图6中b区域的结构放大图；

图8为图6中a区域的结构放大图；

图9为馄饨成型装置中成型板的结构示意图；

图10为馄饨成型装置的结构示意图；

图11为馄饨成型装置的结构示意图；

图12为馄饨成型装置中支撑机构的结构图；

图13为馄饨成型装置中杯体的结构意图；

图14为馄饨成型装置中芯托和支撑杆装配后的结构示意图；

图15为馄饨成型装置的结构示意图。

图中，1、成型板；11、成型孔；12、扇环形凹槽；13、条形通槽；21、支架；211、竖板；212、横板；22、成型杯；221、杯体；222、支撑杆；223、芯托；2231、内弧形凹槽；3、锁口装置；311、旋转环；3111、拨块；312、固定环；313、锁口块；3131、条形滑槽；314、滑块；32、导杆；321、推板；322、滑座；323、滑杆；324、推杆。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做详细说明。需要说明的是，本实用新型实例中的左、中、右、上、下等方位用语，仅是互为相对概念或是以产品的正常使用状态为参考的，而不应该认为是具有限制性的。

一种锁口装置，如图1所示，包括固定环312和旋转环311，沿所述固定环312分布有六个锁口块313，所述锁口块313呈环形均匀分布，所述锁口块313的外端铰接在所述固定环312上；所述锁口块313的中部均连接在所述旋转环311上且沿所述旋转环311设置，所述旋转环311沿所述锁口块313外端至内端的方向与所述锁口块313滑动设置，相邻的所述锁口块313内端端部相互靠近或接触，本实施例中所述锁口块313为柳叶刀型，所述锁口块313的内端为尖头端，所述锁口块313的左侧侧面为弧形面，所述尖头端与其右相邻所述锁口块313的弧形面接触并滑动配合，即相邻的所述锁口块313内端端部相互接触；所述锁口块313上位于所述弧形面外端的位置与所述固定环312铰接；

其中，在所述锁口块313上开设有条形滑槽3131，所述条形滑槽3131沿所述锁口块313外端至内端的方向设置；在所述条形滑槽3131内滑动设置有滑块314，所述滑块314固定在所述旋转环311上，在滑块314上固套有尼龙套，尼龙套防止滑块314和锁口块313直接接触并产生碰撞，增加两者的实用寿命；所述旋转环311活套在所述固定环312内并与该固定环312转动配合，所述锁口块313位于所述固定环312和旋转环311的端面上，滑块314固定在旋转环311的端面上。

另外，结合图2和图3所示，所述固定环312上设有缺口，在所述缺口内设有与所述旋转环311外圆周固定连接的拨块3111。或者，不在固定环312上设置缺口，直接将拨块3111固定在旋转环311的下端面上；这样一个拨块3111连接在旋转环311外圆周面上的锁口装置和一个拨块3111连接在旋转环311下端面的锁口装置两者并列设置后，两者的拨块3111一上一下设置且能连接在一个滑杆上，便于一个滑杆驱动两个锁口装置。

锁口装置的工作原理：导杆沿其长方向做往复运动，旋转环通过拨块和滑杆滑动作用使其转动。相接触的六个锁口块内端形成圆形口，旋转环与锁口块发生滑动，该圆形口逐渐缩小，从而将位于圆形口内的馄饨皮敞开部压合，实现馄饨皮的锁口。

一种馄饨成型装置的第一实施例：

结合图4至图9所示，包括成型板1，在所述成型板1上分布有成型孔11，在所述成型孔11处均设有所述锁口装置，所述固定环312固定连接在所述成型板1上且与所述成型孔11对应；在所述成型板1上设有驱动机构，所述旋转环311与所述驱动机构联动；其中，所述固定环312上设有缺口，在所述缺口内设有与所述旋转环311外圆周固定连接的拨块3111；所述驱动机构包括导杆32，所述导杆32通过滑座322滑动安装在所述成型板1上，所述导杆32与所述成型板1平行设置，滑座322固定连接在所述成型板2上，在所述导杆32上固定有滑杆323，所述滑杆323沿所述拨块3111外端至内端的方向滑动设置在所述拨块3111上。

本实施例的工作原理：成型板水平放置，锁口装置位于成型板的下方，在成型板上对应成型孔的位置放置面皮，外部注馅管抵住面皮穿过成型孔并向面皮内注馅，注馅完成后注馅管回位的同时，驱动机构带动旋转环转动，使得在注馅管脱离面皮后锁口块与面皮敞口部接触并压合面皮敞口部，从而实现食品的成型。而后，驱动机构反向转动旋转环使得锁口块脱离成型后的食品。其中，导杆沿其长方向做往返运动，从而使得滑杆带动拨块摆动，拨块带动旋转环转动，旋转环带动锁口块收合或者张开；

一种馄饨成型装置的第二实施例：

其它技术特征在与第一实施例相同的情况下，结合图10和图11所示，在所述锁口装置3的下方均设有成型杯22，所述成型杯22通过支架21固定连接在所述成型板1上；结合图12至图14所示，所述成型杯22包括固定在所述支架21上的杯体221，所述杯体221设置的容置槽与所述成型孔11对应，在所述容置槽的底部设有圆形芯托223，在所述杯体221的正下方设有竖向的支撑杆222，所述支撑杆222穿入所述容置槽内并与所述芯托223的内端面固定连接，所述支撑杆222与所述杯体221滑动配合，所述芯托223小于所述成型孔11并能从所述成型孔11内往复穿过；支架21包括横板212和固定在横板212两端的竖板211，所述横板212横跨设置在所述成型板1上，横板212两端的竖板211分别固定在所述成型板1的两侧；

其中，结合图10和图11所示，所述成型板1外端端部设有两排并列设置的三个所述成型孔11，所述成型板11的内端为固定部，每列所述旋转环311均设有与其对应的导杆32，所述导杆32的内端均固定连接在推板321上。在三个成型孔11之间设有两个导杆32，其中两个相邻的旋转环311与同一个导杆32联动，这也使得这两个旋转环311中的两个拨块3111连接在同一个滑杆323上，这两个拨块3111中的第一个拨块3111固定在旋转环311的外圆周面上，另外第二个拨块3111固定在旋转环311的内端面上，在所述成型板1上对应所述第二个拨块3111的位置设有扇环形凹槽12，旋转环311固定在成型板1下端面上后，所述第二个拨块3111位于该扇环形凹槽12内并在该扇环形凹槽12内摆动；在推板321上固定有推杆324，在成型板1上对应该推杆324的位置开设有条形通槽13，推杆324从成型板1下方从条形通槽13中穿设到成型板1上方并在条形通槽13内滑动设置，该条形通槽13沿成型板1外端至内端的方向设置。

本实施例的工作原理：成型板水平放置，锁口装置位于成型板的下方，在成型板上对应成型孔的位置放置面皮，面皮的中部通过注馅管穿过成型孔并捣入杯体内并与芯托接触，在面皮内注馅完成并锁口成型后，结合图15所示，支撑杆222将芯托223从杯体221内推出并靠近或穿过成型孔11，使成型后的食品位于成型板1上，而后通过抓取机构将食品转移到传输机构内。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。