1.一种鸡豆花的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
（1）配料：将鸡脯肉去筋，粉碎成鸡肉末，所述鸡肉末的粒径为0.05mm-6mm，将火腿肉粉碎成火腿末，按所需原料配比称取一定量的鸡肉末、水、鸡蛋清、淀粉、胡椒粉、氯化钠、火腿末和香油，搅拌15min-25min制得鸡茸；
（2）均质细化：采用微射流均质技术将鸡茸均质细化处理得到鸡浆，所述鸡浆的粒径为0.2μm-15μm；
（3）陈化成形：将鸡浆在50℃-80℃超声波处理20min-30min，93℃-98℃静止陈化10min-20min得到鸡花，将鸡花转入包装瓶包装得到鸡豆花。
2.根据权利要求1所述的一种鸡豆花的制备方法，其特征在于，包括以下重量份的原料：鸡肉末40-50份，水400-500份，鸡蛋清35-45份，淀粉12-16份，胡椒粉0.1-0.3份，氯化钠0.8-1.2份，火腿末1.6-2份，香油2-3份。
3.根据权利要求2所述的一种鸡豆花的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）使用微射流纳米分散均质机将鸡茸循环3-6次进行均质细化处理，所述均质细化压力为0.5mpa-0.8mpa。
4.根据权利要求3所述的一种鸡豆花的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）使用微射流纳米分散均质机将鸡茸循环5-6次进行均质细化处理。
5.根据权利要求3所述的一种鸡豆花的制备方法，其特征在于：所述均质细化压力为0.7mpa-0.8mpa。
6.根据权利要求4所述的一种鸡豆花的制备方法，其特征在于：所述鸡肉末的粒径为0.2mm-4mm，所述鸡浆的粒径为0.5μm-5μm。
7.根据权利要求1所述的一种鸡豆花的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）将鸡花转入包装瓶，将包装瓶抽气至包装瓶内的绝对压力低于20kpa，包装得到鸡豆花，所述包装瓶为耐压真空瓶。