本发明涉及方便饭领域，特别涉及一种谷物杂粮混合预熟方便饭。
背景技术：
随着生活节奏的加快，人们在追求饮食质量的同时，也在不断关注着饮食的方便速食性，这就需要一种食物，既方便人们即刻食用，又能够为人们提供充分的影响，五谷杂粮对人有诸多益处，人们对于五谷杂粮的食用逐步关注，但是因为其煮制较为费时，无法像方便面那样便于人们快速食用，因此对于五谷杂粮的食用得不到广泛普及。
随着科技的不断进步，方便饭也在慢慢走近人们的生活，现有的方便饭在制备时存在一定的弊端，对于杂粮中的一些豆类或者颗粒较大的原料，不进行前期的处理加工，直接与大米等五谷直接一起煮制，步骤虽然简单，但是由于原料之间颗粒大小相差较大，无法保证全部煮熟，人们在食用的时候，因为即冲即食，容易影响食用质量，为此，我们提出一种谷物杂粮混合预熟方便饭。
技术实现要素：
本发明的主要目的在于提供一种谷物杂粮混合预熟方便饭，可以有效解决背景技术中现有的方便饭在制备时存在一定的弊端，对于杂粮中的一些豆类或者颗粒较大的原料，不进行前期的处理加工，直接与大米等五谷直接一起煮制，步骤虽然简单，但是由于原料之间颗粒大小相差较大，无法保证全部煮熟，人们在食用的时候，因为即冲即食，容易影响食用质量的问题。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：
一种谷物杂粮混合预熟方便饭，按照重量份数，由以下原料制备而成：大米20-26份、糯米8-12份、荞麦5-9份、薏米10-18份、玉米8-10份、芝麻5-7份、大豆8-14份、豌豆2-6份、赤豆8-16份、高粱6-12份、地瓜干4-6份与花生8-12份，以上配方中的各类成分所占重量份数的浮动范围在0.5-1.5份之间，但总质量为100份；
所述谷物杂粮混合预熟方便饭的制备方法，具体步骤如下：
步骤1：过筛精选：将上述配方中各成分分别过筛精选，除去内部含有的杂质，同时剔除霉变及破碎的原料；
步骤2：原料加工准备：将步骤1中精选过的玉米、大豆、豌豆、赤豆、地瓜干与花生，先水洗去皮，接着破碎筛除粉末，筛选出大小与大米一样的颗粒料；
步骤:3：水洗浸泡：将除去步骤2中原料的上述其他原料进行水洗，去皮，在水中浸泡30-60min，接着将步骤2颗粒料加有淀粉的水中浸泡10-15min；
步骤4：煮熟：将步骤3中浸泡后的所有原料一同放入锅中煮熟；
步骤5：晾干松散：将步骤4中煮熟的混合米饭倒出，放在振动筛上震动晾干，使得颗粒之间不粘连；
步骤6：烘烤干燥：将步骤5中松散后的混合米饭倒入可旋转式烘烤机中，使得混合米饭进行旋转烘烤，即得混合预熟方便饭，接着晾干杀菌后包装入袋。
进一步的，所述步骤2中在对玉米、大豆、豌豆、赤豆、地瓜干与花生破碎前先进行烘烤干燥，使其内部含水量小于5％。
进一步的，所述步骤3中在对大米、糯米、荞麦、薏米、芝麻、高粱进行浸泡时，水温为85℃。
进一步的，所述步骤3中在对玉米、大豆、豌豆、赤豆、地瓜干与花生破碎后的颗粒料进行浸泡时，水温为70-80℃，并向其中加入10份淀粉。
进一步的，所述步骤4中将全部原料放入锅中后，采用搅拌装置进行搅拌，使得内部原料混合均匀。
进一步的，所述步骤5中振动筛孔径大小为2-3mm，便于筛除内部含有的煮烂的原料，保证方便饭中原料颗粒大小。
进一步的，所述步骤6中烘烤温度为200-300℃，烘烤时间为20-30min。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：在对杂粮中的豆类或者颗粒较大的原料进行煮制前，先进行破碎，挑选出与大米颗粒大小相同的原料，这样在煮制的过程中就能保证全部煮熟，其中，在对玉米、大豆、豌豆、赤豆、地瓜干与花生破碎后的颗粒料进行浸泡时，向其中加入淀粉，能够避免内部影响物质流失，一方面保证了浸泡效果，另一方面又保护了本身营养物质，这样煮熟后的各种原料能够牢牢锁住各自的营养，具有很好的养生作用，煮熟后的方便饭经过振动筛进行晾干，一方面提高了晾干效率，另一方面能有效提出煮制过程中产生的小颗粒物，保证方便饭的整体质量，这样在人们食用的时候，既能提高食用质量，又能带来营养，便于推广食用。
具体实施方式
为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
实施例1
一种谷物杂粮混合预熟方便饭，按照重量份数，由以下原料制备而成：大米20份、糯米8份、荞麦5份、薏米10份、玉米8份、芝麻5份、大豆8份、豌豆2份、赤豆8份、高粱6份、地瓜干4份与花生8份，以上配方中的各类成分所占重量份数的浮动范围在0.5-1.5份之间，但总质量为100份；
所述谷物杂粮混合预熟方便饭的制备方法，具体步骤如下：
步骤1：过筛精选：将上述配方中各成分分别过筛精选，除去内部含有的杂质，同时剔除霉变及破碎的原料；
步骤2：原料加工准备：将步骤1中精选过的玉米、大豆、豌豆、赤豆、地瓜干与花生，先水洗去皮，接着破碎筛除粉末，筛选出大小与大米一样的颗粒料，在对玉米、大豆、豌豆、赤豆、地瓜干与花生破碎前先进行烘烤干燥，使其内部含水量小于5％；
步骤:3：水洗浸泡：将除去步骤2中原料的上述其他原料进行水洗，去皮，在水中浸泡30min，接着将步骤2颗粒料加有淀粉的水中浸泡10min，在对大米、糯米、荞麦、薏米、芝麻、高粱进行浸泡时，水温为85℃，在对玉米、大豆、豌豆、赤豆、地瓜干与花生破碎后的颗粒料进行浸泡时，水温为70℃，并向其中加入10份淀粉；
步骤4：煮熟：将步骤3中浸泡后的所有原料一同放入锅中煮熟，将全部原料放入锅中后，采用搅拌装置进行搅拌，使得内部原料混合均匀；
步骤5：晾干松散：将步骤4中煮熟的混合米饭倒出，放在振动筛上震动晾干，使得颗粒之间不粘连，振动筛孔径大小为2-3mm，便于筛除内部含有的煮烂的原料，保证方便饭中原料颗粒大小；
步骤6：烘烤干燥：将步骤5中松散后的混合米饭倒入可旋转式烘烤机中，使得混合米饭进行旋转烘烤，即得混合预熟方便饭，接着晾干杀菌后包装入袋，烘烤温度为200℃，烘烤时间为20min。
实施例2
一种谷物杂粮混合预熟方便饭，按照重量份数，由以下原料制备而成：大米23份、糯米10份、荞麦7份、薏米14份、玉米9份、芝麻6份、大豆11份、豌豆4份、赤豆12份、高粱9份、地瓜干5份与花生10份，以上配方中的各类成分所占重量份数的浮动范围在0.5-1.5份之间，但总质量为100份；
所述谷物杂粮混合预熟方便饭的制备方法，具体步骤如下：
步骤1：过筛精选：将上述配方中各成分分别过筛精选，除去内部含有的杂质，同时剔除霉变及破碎的原料；
步骤2：原料加工准备：将步骤1中精选过的玉米、大豆、豌豆、赤豆、地瓜干与花生，先水洗去皮，接着破碎筛除粉末，筛选出大小与大米一样的颗粒料，在对玉米、大豆、豌豆、赤豆、地瓜干与花生破碎前先进行烘烤干燥，使其内部含水量小于5％；
步骤:3：水洗浸泡：将除去步骤2中原料的上述其他原料进行水洗，去皮，在水中浸泡45min，接着将步骤2颗粒料加有淀粉的水中浸泡13min，在对大米、糯米、荞麦、薏米、芝麻、高粱进行浸泡时，水温为85℃，在对玉米、大豆、豌豆、赤豆、地瓜干与花生破碎后的颗粒料进行浸泡时，水温为75℃，并向其中加入10份淀粉；
步骤4：煮熟：将步骤3中浸泡后的所有原料一同放入锅中煮熟，将全部原料放入锅中后，采用搅拌装置进行搅拌，使得内部原料混合均匀；
步骤5：晾干松散：将步骤4中煮熟的混合米饭倒出，放在振动筛上震动晾干，使得颗粒之间不粘连，振动筛孔径大小为2-3mm，便于筛除内部含有的煮烂的原料，保证方便饭中原料颗粒大小；
步骤6：烘烤干燥：将步骤5中松散后的混合米饭倒入可旋转式烘烤机中，使得混合米饭进行旋转烘烤，即得混合预熟方便饭，接着晾干杀菌后包装入袋，烘烤温度为250℃，烘烤时间为25min。
实施例3
一种谷物杂粮混合预熟方便饭，按照重量份数，由以下原料制备而成：大米26份、糯米12份、荞麦9份、薏米18份、玉米10份、芝麻7份、大豆14份、豌豆6份、赤豆16份、高粱12份、地瓜干6份与花生12份，以上配方中的各类成分所占重量份数的浮动范围在0.5-1.5份之间，但总质量为100份；
所述谷物杂粮混合预熟方便饭的制备方法，具体步骤如下：
步骤1：过筛精选：将上述配方中各成分分别过筛精选，除去内部含有的杂质，同时剔除霉变及破碎的原料；
步骤2：原料加工准备：将步骤1中精选过的玉米、大豆、豌豆、赤豆、地瓜干与花生，先水洗去皮，接着破碎筛除粉末，筛选出大小与大米一样的颗粒料，在对玉米、大豆、豌豆、赤豆、地瓜干与花生破碎前先进行烘烤干燥，使其内部含水量小于5％；
步骤:3：水洗浸泡：将除去步骤2中原料的上述其他原料进行水洗，去皮，在水中浸泡60min，接着将步骤2颗粒料加有淀粉的水中浸泡15min，在对大米、糯米、荞麦、薏米、芝麻、高粱进行浸泡时，水温为85℃，在对玉米、大豆、豌豆、赤豆、地瓜干与花生破碎后的颗粒料进行浸泡时，水温为80℃，并向其中加入10份淀粉；
步骤4：煮熟：将步骤3中浸泡后的所有原料一同放入锅中煮熟，将全部原料放入锅中后，采用搅拌装置进行搅拌，使得内部原料混合均匀；
步骤5：晾干松散：将步骤4中煮熟的混合米饭倒出，放在振动筛上震动晾干，使得颗粒之间不粘连，振动筛孔径大小为2-3mm，便于筛除内部含有的煮烂的原料，保证方便饭中原料颗粒大小；
步骤6：烘烤干燥：将步骤5中松散后的混合米饭倒入可旋转式烘烤机中，使得混合米饭进行旋转烘烤，即得混合预熟方便饭，接着晾干杀菌后包装入袋，烘烤温度为300℃，烘烤时间为30min。
上述三组实施例中煮制的方便饭均能倒入热水加工成即食米饭，且质量都和现煮米饭相同，煮制前，对大米、糯米、荞麦、薏米、芝麻、高粱直接进行浸泡，在对杂粮中的豆类或者颗粒较大的原料进行煮制前，先进行破碎，挑选出与大米颗粒大小相同的原料，这样在煮制的过程中就能保证全部煮熟，其中，在对玉米、大豆、豌豆、赤豆、地瓜干与花生破碎后的颗粒料进行浸泡时，向其中加入淀粉，能够避免内部影响物质流失，一方面保证了浸泡效果，另一方面又保护了本身营养物质，这样煮熟后的各种原料能够牢牢锁住各自的营养，具有很好的养生作用，煮熟后的方便饭经过振动筛进行晾干，一方面提高了晾干效率，另一方面能有效提出煮制过程中产生的小颗粒物，保证方便饭的整体质量，这样在人们食用的时候，既能提高食用质量，又能带来营养，便于推广食用。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。