一种鲜花饼二次发酵室的制作方法

本实用新型涉及鲜花饼加工技术领域，具体为一种鲜花饼二次发酵室。

背景技术：

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

鲜花饼的二次发酵又叫最后发酵，一般要求在40度左右的温度下进行，为了保持面团表皮不失水，同时要具有85％以上的湿度，因此发酵条件相对苛刻，二次发酵工艺又是鲜花饼口感的重要保障，现在的发酵装置在使用过程中大多通过通入蒸汽来控制发酵室内的湿度，然而蒸汽温度较高，直接通入发酵室内会打破发酵室内的温度平衡，影响鲜花饼的发酵。

技术实现要素：

本实用新型主要是解决上述现有技术所存在的技术问题，提供一种鲜花饼二次发酵室。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种鲜花饼二次发酵室，包括箱体，所述箱体的底部固定安装有固定框，所述固定框的内部固定安装有第一电机，所述第一电机的输出端固定安装有扇叶，所述固定框的内部固定安装有支架，所述支架的内部固定安装有电热网，所述固定框的顶部固定安装有防护网，所述箱体的顶部固定安装有水箱，所述水箱的顶部设置有封盖，所述水箱的底部固定安装有水泵，所述水泵的出水口处转动连接有第一导管，所述第一导管的另一端固定连接有第二导管，所述第二导管的下侧固定安装有雾化喷头，所述水箱的内壁固定安装有第一温度传感器，所述水箱的底部固定安装有电热板。

优选的，所述箱体的上侧固定安装有第二电机，所述第二电机的输出端固定安装有第一传动轮，所述第一导管的外侧固定安装有第二传动轮，所述第一传动轮与第二传动轮通过皮带传动连接。

优选的，所述箱体的背部固定安装有固定壳，所述固定壳的一侧固定安装有第三电机，所述第三电机的输出端固定安装有第一齿轮，所述第一齿轮通过链条传动连接有第二齿轮，所述第一齿轮和第二齿轮的一侧均固定连接有螺纹杆，所述箱体的内壁固定安装有支撑板，所述螺纹杆的另一端与支撑板转动连接，所述螺纹杆的外侧螺纹连接有移动座，所述移动座的上侧固定安装有支撑架，所述支撑架的内部固定安装有挡杆，所述箱体的一侧转动连接有箱门，所述支撑架与支撑板滑动连接。

优选的，所述箱体两侧的内壁均开设有滑槽，所述移动座与滑槽滑动连接。

优选的，所述箱体的内壁分别固定安装有第二温度传感器和湿度传感器。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

1、本实用新型通过在水箱的内部设置第一温度传感器，配合电热板的使用，达到实时监测水箱中纯净水温度的目的，保证水箱内纯净水的温度与箱体内的温度一致，使纯净水在对发酵室内进行加湿时不会影响到箱体内部的温度，保证鲜花饼的发酵质量。

2、本实用新型通过第三电机带动第一齿轮转动，第一齿轮通过链条带动第二齿轮转动，第一齿轮和第二齿轮均带动其一侧固定连接的螺纹杆转动，螺纹杆带动其表面螺纹连接的移动座沿滑槽滑动，从而带动支撑架沿支撑板移动，方便将支撑架移出或移入箱体，方便将托盘上鲜花饼的取出与放置，方便快捷，提高工作效率。

附图说明

图1为本实用新型的第一种立体结构示意图；

图2为本实用新型的第二种立体结构示意图；

图3为本实用新型剖面的结构示意图；

图4为本实用新型箱体中部剖面的第一种结构示意图；

图5为本实用新型箱体中部剖面的第二种结构示意图。

图中：1箱体、2固定框、3第一电机、4扇叶、5支架、6电热网、7防护网、8固定壳、9第三电机、10第一齿轮、11第二齿轮、12螺纹杆、13移动座、14滑槽、15支撑架、16支撑板、17挡杆、18第二温度传感器、19湿度传感器、20水箱、21封盖、22电热板、23第一温度传感器、24水泵、25第一导管、26第二导管、27雾化喷头、28第二电机、29第一传动轮、30第二传动轮、31箱门。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-5，一种鲜花饼二次发酵室，包括箱体1，箱体1的底部固定安装有固定框2，固定框2的内部固定安装有第一电机3，第一电机3的输出端固定安装有扇叶4，固定框2的内部固定安装有支架5，支架5的内部固定安装有电热网6，固定框2的顶部固定安装有防护网7，箱体1的顶部固定安装有水箱20，水箱20的顶部设置有封盖21，水箱20的底部固定安装有水泵24，水泵24的出水口处转动连接有第一导管25，第一导管25的另一端固定连接有第二导管26，第二导管26的下侧固定安装有雾化喷头27，箱体1的上侧固定安装有第二电机28，第二电机28的输出端固定安装有第一传动轮29，第一导管25的外侧固定安装有第二传动轮30，第一传动轮29与第二传动轮30通过皮带传动连接，水箱20的内壁固定安装有第一温度传感器23，水箱20的底部固定安装有电热板22，通过在水箱的内部设置第一温度传感器23，配合电热板22的使用，达到实时监测水箱20中纯净水温度的目的，保证水箱20内纯净水的温度与箱体1内的温度一致，使纯净水在对发酵室内进行加湿时不会影响到箱体1内部的温度，保证鲜花饼的发酵质量，箱体1的内壁分别固定安装有第二温度传感器18和湿度传感器19，其中第一温度传感器23和第二温度传感器18的型号均为kps001，湿度传感器19的型号为vms-3002-ws，通过第一电机3带动扇叶4转动，配合电热网6的设置，对扇叶4吹出的风进行加热，从而对箱体1内的空气进行加热，使箱体1内的温度保持在40度左右，通过第二温度传感器18和湿度传感器19对箱体1内的温度和湿度进行实时监测，若箱体内的湿度降低时，水泵24通过第一导管25和第二导管26将水箱20内的纯净水抽至雾化喷头27处，然后由雾化喷头27将纯净水雾化喷出，提高箱体1内的湿度，同时第二电机28通过第一传动轮29和第二传动轮30带动第一导管25和第二导管26及雾化喷头27转动，从而提高了雾化喷头27的喷洒范围，提高了该装置的实用性。

请参阅图1-5，箱体1的背部固定安装有固定壳8，固定壳8的一侧固定安装有第三电机9，第三电机9的输出端固定安装有第一齿轮10，第一齿轮10通过链条传动连接有第二齿轮11，第一齿轮10和第二齿轮11的一侧均固定连接有螺纹杆12，箱体1的内壁固定安装有支撑板16，螺纹杆12的另一端与支撑板16转动连接，螺纹杆12的外侧螺纹连接有移动座13，箱体1两侧的内壁均开设有滑槽14，移动座13与滑槽14滑动连接，移动座13的上侧固定安装有支撑架15，支撑架15的内部固定安装有挡杆17，箱体1的一侧转动连接有箱门31，其中箱门31与箱体1的连接处做有保温密封措施，支撑架15与支撑板16滑动连接，通过第三电机9带动第一齿轮10转动，第一齿轮10通过链条带动第二齿轮11转动，第一齿轮11和第二齿轮10均带动其一侧固定连接的螺纹杆12转动，螺纹杆12带动其表面螺纹连接的移动座13沿滑槽14滑动，从而带动支撑架15沿支撑板16移动，方便将支撑架15移出或移入箱体1，其中鲜花饼并列排放在托盘上，然后再将托盘放置在支撑架15的挡杆17上，方便将托盘上鲜花饼的取出与放置，方便快捷，提高工作效率。

综上所述：该鲜花饼二次发酵室，通过在水箱的内部设置第一温度传感器23，配合电热板22的使用，达到实时监测水箱20中纯净水温度的目的，保证水箱20内纯净水的温度与箱体1内的温度一致，使纯净水在对发酵室内进行加湿时不会影响到箱体1内部的温度，保证鲜花饼的发酵质量；通过第三电机9带动第一齿轮10转动，第一齿轮10通过链条带动第二齿轮11转动，第一齿轮11和第二齿轮10均带动其一侧固定连接的螺纹杆12转动，螺纹杆12带动其表面螺纹连接的移动座13沿滑槽14滑动，从而带动支撑架15沿支撑板16移动，方便将支撑架15移出或移入箱体1，其中鲜花饼并列排放在托盘上，然后再将托盘放置在支撑架15的挡杆17上，方便将托盘上鲜花饼的取出与放置，方便快捷，提高工作效率，本方案中所有的用电设备均通过外接电源进行供电，其中本方案中的所有用电设备均通过plc控制器统一控制，plc控制器的型号为fr-fx1n，且第一温度传感器23、第二温度传感器18和湿度传感器19均与plc控制器电连接。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。