技术特征：
1.一种和面刀，其特征在于：包括和面刀本体(1)，在所述和面刀本体(1)左侧设有刀轴联接座(2)，在所述和面刀本体(1)右侧设有揉面刀口(3)，在所述揉面刀口(3)端部设有第一凸起部(31)，所述揉面刀口(3)包括竖向刀口段(33)和设在所述竖向刀口段(33)和所述第一凸起部(31)之间的斜向下延伸段(32)，所述第一凸起部(31)为弧形凸起部，所述和面刀本体(1)包括第一转动部(101)和第二转动部(102)，所述第一转动部(101)和所述第二转动部(102)之间的夹角θ角度范围为：30
°
≤θ≤45
°
，所述第一凸起部(31)的高度h高度范围为：3mm≤h≤10mm，所述第一凸起部(31)向上翘起，所述和面刀本体(1)上侧边与水平方向之间的夹角β角度范围为：5
°
≤β≤15
°
，所述竖向刀口段(33)和所述延伸段(32)之间的夹角α角度范围为：95
°
≤α≤110
°
。2.根据权利要求1所述的和面刀，其特征在于：在所述和面刀本体(1)上侧设有第二凸起部(34)，所述第二凸起部(34)为弧形凸起部。3.根据权利要求1所述的和面刀，其特征在于：在所述和面刀本体(1)下侧设有缺口(35)。4.一种和面机，其特征在于：包括机座(4)，在所述机座(4)上设有和面桶(5)，在所述和面桶(5)底部设有由所述机座(4)带动转动的转轴(41)，在所述转轴(41)上设有如权利要求1～3任何一项所述的和面刀。
技术总结
本实用新型公开了一种和面刀，包括和面刀本体(1)，在所述和面刀本体(1)左侧设有刀轴联接座(2)，在所述和面刀本体(1)右侧设有揉面刀口(3)，在所述揉面刀口(3)端部设有第一凸起部(31)，该和面刀能够在和面的过程之中迅速将面团进行翻转、挤压成团、粘联度高，搅拌均匀，细腻有劲道，本实用新型还提供一种使用了该和面刀的和面机，和面机和面成团效率高，搅拌均匀，面团细腻有劲道。面团细腻有劲道。面团细腻有劲道。
技术研发人员：曹宏
受保护的技术使用者：曹宏
技术研发日：2020.12.03
技术公布日：2022/8/18