一种模块化组合式馒头加工设备的制作方法

本发明涉及一种模块化组合式馒头加工设备，属于炊事机械。

背景技术：

1、输面机滚式馒头加工设备的主要组成部分，现市场上的输面机、成型机等生产设备的面团输面部分与成型部分为一体式结构，当生产不同计量的馒头坯时，需同时更换输面部分和成型部分，不适应多计量馒头的生产；用户生产多种计量的馒头坯时，需购置两台或多台产品，用户投入成本较高，且占用空间大，目前市场上滚式馒头机的输面部分只能作为输面机使用，不能和面，用户生产馒头时，还需购置和面设备，投入较大，且生产过程中，需要操作人员从和面机取出面团，再分成小块投入到输面机中，操作人员劳动强度大，生产过程中，人手与面团接触频率较高，影响了食品卫生安全。且输面机与成型机拆卸困难，不易清理，清理不彻底，也影响了食品卫生安全。

技术实现思路

1、本发明所要解决的技术问题是针对现有技术存在的缺陷，提供一种易拆卸、方便清理、灵活拆装搭配组合的模块化组合式馒头加工设备。

2、为解决这一技术问题，本发明提供了一种模块化组合式馒头加工设备，包括电气控制部分、和面输面部分、卡箍和成型部分，所述和面输面部分包括出面口、机架、搅拌桨、绞龙组合、面斗，面斗设置在机架上部，绞龙组合设置在面斗内部，绞龙组合上方设有搅拌桨；面斗侧面设置接盘，接盘的一端固定连接支承盘，出面口固定在支承盘上；所述出面口的出口外侧为外螺纹形式；所述成型部分包括进料套，进料套上设置卡箍套，卡箍套在外螺纹和卡箍套上连接和面输面部分和成型部分。

3、所述和面输面部分包括法兰座、轴承一、法兰、搅拌轴、轴承二、上盖、面斗组合、轴承室、接盘和电动机，所述减速机一和电动机固定在机架底部，法兰座设置在面斗一侧、固定在机架上；所述法兰座内部设置有法兰，法兰内部设有轴承一；所述面斗两侧设有轴承室，轴承室内设有轴承二；绞龙组合一端设置在轴承一内，另一端伸入至接盘内；搅拌桨固定在搅拌轴上，搅拌轴通过轴承二及轴承室固定在面斗上；所述法兰座和面斗上方设有上盖，上盖通过上盖固定板通过铰轴二与面斗后部连接，上盖可绕铰轴二旋转；所述上盖上设有上盖锁紧机构，其左侧设置有光电感应器。

4、所述上盖上设置有上盖支承板和上盖支承轴，上盖支承板通过上盖支承轴与上盖铰接，上盖支承板可绕铰轴一旋转；上盖支承板上设置有滑槽，上盖支承轴可在滑槽内滑动。

5、所述电动机轴端设有电机轮，减速机一一端设有大槽轮，电机轮和大槽轮之间有普通v带缠绕连接，减速机一另一端设有减速机链轮一，减速机链轮一通过传动链条一与减速链轮一传动连接，减速链轮一设置安装在绞龙组合上；绞龙组合还设置有搅拌主动轮，搅拌主动轮通过传动链条二传动连接搅拌器链轮，搅拌器链轮设置安装在搅拌轴上。

6、所述上盖锁紧机构包括固定套、压簧、销轴和把手，固定套与上盖连接固定，上盖通过销轴与上盖锁紧板实现锁紧，上盖锁紧板通过螺钉二固定在面斗内部，把手与销轴固定连接，销轴穿过压簧，将压簧压紧在固定套内，实现上盖与上盖锁紧板锁紧。

7、所述绞龙组合后端设有反旋向叶片。

8、所述成型部分包括成型组合、减速链轮二、传动链条三、出料通道、减速机链轮二、减速机二和机架二，所述成型组合设置在机架二上方，成型组合包括毛刷组合、大面粉斗、毛刷轴、上成型辊、小面粉斗、齿轮传动组合、毛刷轴齿轮、成型栅板和下成型辊；进料套设置在左侧成型栅板上；减速机二轴端设置有减速机链轮二，下成型辊右轴端设置减速链轮二，减速机链轮二与减速链轮二之间设有传动链条三传动连接；上成型辊、下成型辊、齿轮传动组合和毛刷轴安装在成型栅板上；上成型辊右轴端设置有齿轮传动组合；毛刷轴右端设置毛刷轴齿轮，实现上成型辊和毛刷轴的转动；毛刷组合通过螺钉三固定在毛刷轴上，并设置在大面粉斗和小面粉斗内部；大面粉斗和小面粉斗固定在上成型辊的上部；出料通道设置在输出面部分的下部；毛刷组合上设置尼龙丝。

9、所述机架底部设有底轮，成型部分的底部设有底轮和调整支脚。

10、所述电气控制部分固定在面斗上部，电气控制部分通过微电脑控制系统及光电感应器配合实现全自动控制和半自动控制功能转换；所述微电脑智能控制系统由电源模块、操作控制人机界面模块、采集运算控制模块和电机驱动模块构成，根据加工面团属性的不同，通过操作界面设定好和面时间、饧面时间、输面时间、二次和面时间，系统读取输入信息后，各项参数信号传送到微电脑，再通过控制系统模拟转化控制和面输面电机的速度，依据时间变化模糊控制绞龙转速以控制输面压力及输面量，促进馒头计量的准确性，控制成型部分成型滚运转速度，自动检测故障及正常情况，自动警示馒头生产时机。

11、有益效果：本发明通过设置和面输面部分、卡箍和成型部分的连接固定，使得和面输面机和馒头成型机模块化、独立化，和面输面机和成型机可分开独立使用，也可组合使用，使得和面输面机和馒头成型机组合使用更加灵活、多变，和面输面机可适时更换多种计量的馒头成型机来组合使用，调节馒头坯的计量大小，实现灵活输出多种计量的馒头坯，且不用购买多组机器，方便快捷，节约人力物力，节省时间，提高工作效率，且卡箍拆卸方便，方便清理。

技术特征：

1.一种模块化组合式馒头加工设备，其特征在于：包括电气控制部分(1)、和面输面部分(2)、卡箍(4)和成型部分(5)，所述和面输面部分(2)包括出面口(3)、机架(10)、搅拌桨(26)、绞龙组合(27)、面斗(28)，面斗(28)设置在机架(10)上部，绞龙组合(27)设置在面斗(28)内部，绞龙组合(27)上方设有搅拌桨(26)；面斗(28)侧面设置接盘(30)，接盘(30)的一端固定连接支承盘(31)，出面口(3)固定在支承盘(31)上；所述出面口(3)的出口外侧为外螺纹形式；所述成型部分(5)包括进料套(51)，进料套(51)上设置卡箍套(50)，卡箍(4)套在外螺纹和卡箍套(50)上连接和面输面部分(2)和成型部分(5)。

2.根据权利要求1所述的模块化组合式馒头加工设备，其特征在于：所述和面输面部分(2)包括法兰座(14)、轴承一(16)、法兰(18)、搅拌轴(20)、轴承二(22)、上盖(24)、面斗组合(25)、轴承室(29)、接盘(30)和电动机(32)，所述减速机一(11)和电动机(32)固定在机架(10)底部，法兰座(14)设置在面斗(28)一侧、固定在机架(10)上；所述法兰座(14)内部设置有法兰(18)，法兰(18)内部设有轴承一(16)；所述面斗(28)两侧设有轴承室(29)，轴承室(29)内设有轴承二(22)；绞龙组合(27)一端设置在轴承一(16)内，另一端伸入至接盘(30)内；搅拌桨(26)固定在搅拌轴(20)上，搅拌轴(20)通过轴承二(22)及轴承室(29)固定在面斗(28)上；所述法兰座(14)和面斗(28)上方设有上盖(24)，上盖(24)通过上盖固定板(36)通过铰轴二(39)与面斗(28)后部连接，上盖(24)可绕铰轴二(39)旋转；所述上盖(24)上设有上盖锁紧机构(44)，其左侧设置有光电感应器(23)。

3.根据权利要求2所述的模块化组合式馒头加工设备，其特征在于：所述上盖(24)上设置有上盖支承板(40)和上盖支承轴(42)，上盖支承板(40)通过上盖支承轴(42)与上盖铰接(24)，上盖支承板(40)可绕铰轴一(38)旋转；上盖支承板(40)上设置有滑槽(41)，上盖支承轴(42)可在滑槽(41)内滑动。

4.根据权利要求2所述的模块化组合式馒头加工设备，其特征在于：所述电动机(32)轴端设有电机轮(33)，减速机一(11)一端设有大槽轮(35)，电机轮(33)和大槽轮(35)之间有普通v带(34)缠绕连接，减速机一(11)另一端设有减速机链轮一(12)，减速机链轮一(12)通过传动链条一(13)与减速链轮一(15)传动连接，减速链轮一(15)设置安装在绞龙组合(27)上；绞龙组合(27)还设置有搅拌主动轮(17)，搅拌主动轮(17)通过传动链条二(19)传动连接搅拌器链轮(21)，搅拌器链轮(21)设置安装在搅拌轴(20)上。

5.根据权利要求2所述的模块化组合式馒头加工设备，其特征在于：所述上盖锁紧机构(44)包括固定套(45)、压簧(47)、销轴(48)和把手(46)，固定套(45)与上盖(24)连接固定，上盖(24)通过销轴(48)与上盖锁紧板(43)实现锁紧，上盖锁紧板(43)通过螺钉二(49)固定在面斗(28)内部，把手(46)与销轴(48)固定连接，销轴(48)穿过压簧(47)，将压簧(47)压紧在固定套(45)内，实现上盖(24)与上盖锁紧板(43)锁紧。

6.根据权利要求2所述的模块化组合式馒头加工设备，其特征在于：所述绞龙组合(27)后端设有反旋向叶片。

7.根据权利要求1所述的模块化组合式馒头加工设备，其特征在于：所述成型部分(5)包括成型组合(52)、减速链轮二(62)、传动链条三(63)、出料通道(65)、减速机链轮二(66)、减速机二(67)和机架二(68)，所述成型组合(52)设置在机架二(68)上方，成型组合(52)包括毛刷组合(53)、大面粉斗(55)、毛刷轴(56)、上成型辊(57)、小面粉斗(59)、齿轮传动组合(6)、毛刷轴齿轮(60)、成型栅板(61)和下成型辊(64)；进料套(51)设置在左侧成型栅板(61)上；减速机二(67)轴端设置有减速机链轮二(66)，下成型辊(64)右轴端设置减速链轮二(62)，减速机链轮二(66)与减速链轮二(62)之间设有传动链条三(63)传动连接；上成型辊(57)、下成型辊(64)、齿轮传动组合(6)和毛刷轴(56)安装在成型栅板(61)上；上成型辊(57)右轴端设置有齿轮传动组合(6)；毛刷轴(56)右端设置毛刷轴齿轮(60)，实现上成型辊(57)和毛刷轴(56)的转动；毛刷组合(53)通过螺钉三(58)固定在毛刷轴(56)上，并设置在大面粉斗(55)和小面粉斗(59)内部；大面粉斗(55)和小面粉斗(59)固定在上成型辊(57)的上部；出料通道(65)设置在输出面部分(7)的下部；毛刷组合(53)上设置尼龙丝(54)。

8.根据权利要求1-7任一项所述的模块化组合式馒头加工设备，其特征在于：所述机架(10)底部设有底轮(8)，成型部分(5)的底部设有底轮(8)和调整支脚(9)。

9.根据权利要求1-7任一项所述的模块化组合式馒头加工设备，其特征在于：所述电气控制部分(1)固定在面斗(28)上部，电气控制部分(1)通过微电脑控制系统及光电感应器(23)配合实现全自动控制和半自动控制功能转换；所述微电脑智能控制系统由电源模块、操作控制人机界面模块、采集运算控制模块和电机驱动模块构成，根据加工面团属性的不同，通过操作界面设定好和面时间、饧面时间、输面时间、二次和面时间，系统读取输入信息后，各项参数信号传送到微电脑，再通过控制系统模拟转化控制和面输面电机的速度，依据时间变化模糊控制绞龙转速以控制输面压力及输面量，促进馒头计量的准确性，控制成型部分(5)成型滚运转速度，自动检测故障及正常情况，自动警示馒头生产时机。

技术总结
本发明公开了一种模块化组合式馒头加工设备，包括电气控制部分、和面输面部分、卡箍和成型部分，所述和面输面部分包括出面口、机架、搅拌桨、绞龙组合、面斗，面斗设置在机架上部，绞龙组合设置在面斗内部，绞龙组合上方设有搅拌桨；面斗侧面设置接盘，接盘的一端固定连接支承盘，出面口固定在支承盘上；所述出面口的出口外侧为外螺纹形式；所述成型部分包括进料套，进料套上设置卡箍套，卡箍套在外螺纹和卡箍套上连接和面输面部分和成型部分。本发明和面输面机和成型机可分开独立使用，也可组合使用，实现灵活输出多种计量的馒头坯，方便快捷，节约人力物力，节省时间，提高工作效率，且卡箍拆卸方便，易于清理。

技术研发人员：李忠民,乔卫方,焦峰,焦念雷,张文静,董祥兰
受保护的技术使用者：山东银鹰炊事机械有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/12