1.本发明属于食品加工及医药技术领域，具体涉及一种快速制备番茄红素的方法。
背景技术：
2.番茄红素是一种重要的类胡萝卜素类物质，具有独特的长链分子结构，比其它类胡萝卜素具有更多的不饱和双键。正因为它的结构特殊，使它具有消除自由基能力和抗氧化能力，其抗氧化作用是胡萝卜素的2倍，是维生素e的100倍。番茄红素的保健功能覆盖了延缓衰老、预防癌症、增强机体免疫力以及美容、抗紫外线辐射等多个方面，己逐渐成为国际巿场上保健食品、化妆品和医药领域研究的新热点。由于番茄红素溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水，因此现有番茄红素工业提取过程中一般采用有机溶剂提取法，但此方法工艺复杂，成本高，提取周期长，一般需要十天左右。
技术实现要素：
3.为解决上述技术问题，本发明提供了一种快速制备番茄红素的方法。
4.本发明采用的技术方案是：一种快速制备番茄红素的方法，包括以下步骤：
5.步骤1：将番茄酱与95％以上纯度的乙醇加入搅拌罐中搅拌；
6.步骤2：将搅拌后的溶液进行高压破壁；
7.步骤3：然后在溶液中加入90％以上纯度的乙醇；
8.步骤4：静置分层后分离出上层溶液，得到含番茄红素15％-18％的产品。
9.优选的，一种快速制备番茄红素的方法，步骤1中番茄酱与乙醇的比例为体积比1：3.5-5。
10.优选的，一种快速制备番茄红素的方法，步骤1中搅拌的时间为0.5-1小时。
11.优选的，一种快速制备番茄红素的方法，步骤2中使用均质机对溶液进行高压破壁。
12.优选的，一种快速制备番茄红素的方法，均质机的压力为200mpa-300mpa。
13.优选的，一种快速制备番茄红素的方法，步骤3中溶液与乙醇的比例为体积比1：1-1.3。
14.优选的，一种快速制备番茄红素的方法，步骤4中静置温度为30℃-35℃。
15.优选的，一种快速制备番茄红素的方法，步骤4中静置时间为1-2小时。
16.与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明通过将番茄酱与95％以上纯度的乙醇加入搅拌罐中搅拌；将搅拌后的溶液在均质机中进行高压破壁；然后在溶液中加入90％以上纯度的乙醇；静置分层后分离出上层溶液，得到含番茄红素15％-18％的产品；本发明提取番茄红素只需要5个小时左右，可快速提取番茄酱中的番茄红素，工艺简单，成本低。
具体实施方式
17.为了对本发明的技术特征、目的和有益效果有更加清楚的理解，现对本发明的技术方案进行以下详细说明，但不能理解为对本发明的可实施范围的限定。
18.实施例1：
19.将100l番茄酱与350l纯度为95％的乙醇加入搅拌罐中搅拌0.5小时，此时加入乙醇的目的主要是破坏番茄酱中的细胞壁，将搅拌后的溶液在均质机中进行高压破壁，均质机的压力设定为200mpa，均质机使番茄酱和乙醇在挤压、强冲击与失压膨胀的三重作用下进一步破坏细胞壁，有效的分离细胞表面和被包含在内的番茄红素，使混合溶液中的物质细化混合，然后在溶液中加入450l纯度为90％的乙醇，在30℃下静置1小时，由于番茄红素不溶于水和乙醇，番茄红素和乙醇溶液出现分层，由于番茄红素密度小于乙醇溶液，番茄红素处于溶液上层，分离出上层溶液，得到含番茄红素15.2％的产品。
20.实施例2：
21.将100l番茄酱与500l纯度为96％的乙醇加入搅拌罐中搅拌1小时，将搅拌后的溶液在均质机中进行高压破壁，均质机的压力设定为300mpa，然后在溶液中加入780l纯度为95％的乙醇，在35℃下静置2小时，分层后分离出上层溶液，得到含番茄红素17.6％的产品。
22.显然，以上所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
技术特征：
1.一种快速制备番茄红素的方法，其特征在于包括以下步骤：步骤1：将番茄酱与95％以上纯度的乙醇加入搅拌罐中搅拌；步骤2：将搅拌后的溶液进行高压破壁；步骤3：然后在溶液中加入90％以上纯度的乙醇；步骤4：静置分层后分离出上层溶液，得到含番茄红素15％-18％的产品。2.根据权利要求1所述的一种快速制备番茄红素的方法，其特征在于步骤1中番茄酱与乙醇的比例为体积比1：3.5-5。3.根据权利要求2所述的一种快速制备番茄红素的方法，其特征在于步骤1中搅拌的时间为0.5-1小时。4.根据权利要求1所述的一种快速制备番茄红素的方法，其特征在于步骤2中使用均质机对溶液进行高压破壁。5.根据权利要求4所述的一种快速制备番茄红素的方法，其特征在于均质机的压力为200mpa-300mpa。6.根据权利要求1所述的一种快速制备番茄红素的方法，其特征在于步骤3中溶液与乙醇的比例为体积比1：1-1.3。7.根据权利要求1所述的一种快速制备番茄红素的方法，其特征在于步骤4中静置温度为30℃-35℃。8.根据权利要求7所述的一种快速制备番茄红素的方法，其特征在于步骤4中静置时间为1-2小时。
技术总结
本发明涉及一种快速制备番茄红素的方法，属于食品加工及医药技术领域，包括步骤1：将番茄酱与95％以上纯度的乙醇加入搅拌罐中搅拌；步骤2：将搅拌后的溶液进行高压破壁；步骤3：然后在溶液中加入90％以上纯度的乙醇；步骤4：静置分层后分离出上层溶液，得到含番茄红素15％-18％的产品。本发明提取番茄红素只需要5个小时左右，可快速提取番茄酱中的番茄红素，并且工艺简单，成本低。成本低。
技术研发人员：匡列文 董昊鑫 黄玉玲 胥哲
受保护的技术使用者：中基健康产业股份有限公司
技术研发日：2021.12.31
技术公布日：2022/4/1