一种孜然肉棒腌制设备的制作方法

1.本实用新型涉及食品制作的技术领域，特别是涉及一种孜然肉棒腌制设备。


背景技术：

2.孜然肉棒腌制设备是一种用于孜然肉棒腌制的设备，其在食品制作的领域中得到了广泛的使用；现有的孜然肉棒腌制设备包括支撑框架、滚筒、控制箱和密封盖，支撑框架上滚动安装有滚筒，支撑框架上安装有滚筒的驱动机构，驱动机构与滚筒传动连接，滚筒的内部设置有腌制腔室，滚筒的右端设置有取放口，取放口与腌制腔室连通，密封盖密封安装在滚筒的取放口上；现有的孜然肉棒腌制设备使用时，首先将肉棒和孜然腌制料通过滚筒的取放口放入腌制腔室内，之后关闭密封盖，然后启动驱动机构，使滚筒转动，肉棒和孜然腌制料在滚筒的腌制腔室内翻滚混合，腌制一定时间后，关闭驱动机构，最后打开密封盖将腌制完成的孜然肉棒取出即可；现有的孜然肉棒腌制设备使用中发现，食品加工生产对卫生条件要求很高，腌制之前要对滚筒进行消毒清洁，现有技术一般为人工使用经过消毒的刷子等工具进行清洁消毒，速度慢，效率低，浪费工时，导致设备工作效率低。


技术实现要素：

3.为解决上述技术问题，本实用新型提供一种使用折叠式高效清洁灭菌装置，设备工作效率高的孜然肉棒腌制设备。
4.本实用新型的一种孜然肉棒腌制设备，包括支撑框架、滚筒、控制箱和密封盖，支撑框架上滚动安装有滚筒，支撑框架上安装有滚筒的驱动机构，驱动机构与滚筒传动连接，滚筒的内部设置有腌制腔室，滚筒的右端设置有取放口，取放口与腌制腔室连通，密封盖密封安装在滚筒的取放口上；还包括蒸汽管、多个喷孔、多个支撑臂、两个挂刷架、多个连接板、两个挂刷，多个螺栓、联动机构和滚动支撑机构，滚筒的腌制腔室内部左端设置有转动卡环，蒸汽管的侧壁上设置有多个喷孔和多个支撑臂，多个支撑臂对称布置，两个挂刷架的两端分别安装有两个连接板，支撑臂与两个连接板转动连接，两个挂刷通过多个螺栓分别安装在两个挂刷架上，联动机构转动套装在蒸汽管上，联动机构与两个挂刷架传动连接，滚动支撑机构固定安装在蒸汽管上，滚动支撑机构与滚筒的取放口滚动连接；腌制完成的肉棒取出后，将蒸汽管通过取放口装入滚筒的腌制腔室内，使蒸汽管的左端插入转动卡环中，同时使滚动支撑机构与滚筒的取放口滚动连接，转动联动机构，联动机构推动两个挂刷架伸展打开，此时两个挂刷与滚筒腌制腔室的内壁紧密接触，将蒸汽管与外接的高温蒸汽系统连接，高温蒸汽通过多个喷孔喷出对滚筒进行高温灭菌，同时滚筒的驱动机构启动使滚筒转动，两个挂刷挂刷清洁滚筒的内壁，清洁灭菌速度快效率高，减少工时浪费和人工劳动，提高设备工作效率。
5.优选的，联动机构还包括两个转环、四个主动臂、四个连杆、四个从动臂和两个传动板，两个转环分别转动安装在蒸汽管的两端，每个螺栓上对称安装有两个主动臂，连杆转动连接主动臂和从动臂，四个从动臂分别安装在两个挂刷架上，两个转环通过两个传动板
固定连接；逆时针转动转环，四个主动臂跟随两个转环转动，四个主动臂通过四个连杆拉动四个从动臂，四个从动臂分别拉动两个挂刷架和两个挂刷沿支撑臂和连接板的连接处向内翻转，将两个挂刷架和挂刷折叠包裹住蒸汽管，减小宽度，便于整体伸入滚筒的取放口，顺时针转动转环，四个主动臂通过四个连杆推动四个从动臂，四个从动臂分别推动两个挂刷架和两个挂刷沿支撑臂和连接板的连接处向外翻转，将两个挂刷架和挂刷展开，进行清洁工作，提高设备操作便捷性。
6.优选的，还包括滑动座、插销、弹簧和两个插销座，滑动座安装在蒸汽管的外壁上，插销滑动安装在滑动座中，弹簧的一端与滑动座的左端面连接，弹簧的另一端与插销的左端连接，两个插销座安装在转环的侧壁上，插销的左端插入一个插销座中；拉动插销使插销的左端与插销座脱离后，转动转环，转环转动到位后松开插销，插销在弹簧的弹力作用下插入另一个插销座中，将挂刷架和挂刷的位置定位锁住，提高设备稳定性。
7.优选的，滚动支撑机构还包括安装盘、多个滚轮臂和多个滚轮，安装盘同心安装在蒸汽管上，多个滚轮臂的一端均与安装盘连接，多个滚轮臂的另一端均安装有滚轮，滚轮设置有凸起的轮缘，多个滚轮均与滚筒的取放口缘滚动接触；多个滚轮跟随滚筒滚动，保持多个滚轮臂和安装盘稳定不动，使挂刷相对滚筒运动，挂刷对滚筒的内壁进行挂刷，多个滚轮的凸起轮缘有定位限位作用，提高设备运行稳定性。
8.优选的，还包括多个定位块和多个限位块，连接板上均设置有定位块，支撑臂上均设置有限位块，限位块将定位块限位卡住；通过限位块将定位块和连接板限位卡住，提高稳定性。
9.优选的，密封盖上安装有真空管旋转接头和阀门，真空管旋转接头的一端伸入滚筒的腌制腔室内；肉棒和孜然腌制料放置腌制腔室内，关闭密封盖后，将外接的真空管与旋转接头连接，将滚筒的腌制腔室内抽真空，关闭阀门，拔下外接的真空管，肉在真空环境中腌制速度快，同时减少细菌污染，提高工作效率和卫生性。
10.优选的，滚筒的腌制腔室内安装有旋转叶片和v形的挡板；滚筒转动时，肉棒在v形的挡板作用下被反复抬高，摔下，增加肉棒碰撞强度，提高腌制均匀性，旋转叶片实现自动出料，提高设备工作效率。
11.与现有技术相比本实用新型的有益效果为：腌制完成的肉棒取出后，将蒸汽管通过取放口装入滚筒的腌制腔室内，使蒸汽管的左端插入转动卡环中，同时使滚动支撑机构与滚筒的取放口滚动连接，转动联动机构，联动机构推动两个挂刷架伸展打开，此时两个挂刷与滚筒腌制腔室的内壁紧密接触，将蒸汽管与外接的高温蒸汽系统连接，高温蒸汽通过多个喷孔喷出对滚筒进行高温灭菌，同时滚筒的驱动机构启动使滚筒转动，两个挂刷挂刷清洁滚筒的内壁，清洁灭菌速度快效率高，减少工时浪费和人工劳动，提高设备工作效率。
附图说明
12.图1是本实用新型清洁状态的结构示意图；
13.图2是本实用新型腌制状态的结构示意图；
14.图3是本实用新型的折叠式清洁灭菌装置展开状态的结构示意图；
15.图4是联动机构的放大结构示意图；
16.附图中标记：1、支撑框架；2、滚筒；3、控制箱；4、密封盖； 5、蒸汽管；6、喷孔；7、支
撑臂；8、挂刷架；9、连接板；10、挂刷； 11、螺栓；12、转环；13、主动臂；14、连杆；15、从动臂；16、传动板；17、滑动座；18、插销；19、弹簧；20、插销座；21、安装盘； 22、滚轮臂；23、滚轮；24、定位块；25、限位块。
具体实施方式
17.为了便于理解本实用新型，下面将参照相关附图对本实用新型进行更全面的描述。本实用新型可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本实用新型的公开内容更加透彻全面。
18.实施例1
19.一种孜然肉棒腌制设备，包括支撑框架1、滚筒2、控制箱3和密封盖4，支撑框架1上滚动安装有滚筒2，支撑框架1上安装有滚筒2的驱动机构，驱动机构与滚筒2传动连接，滚筒2的内部设置有腌制腔室，滚筒2的右端设置有取放口，取放口与腌制腔室连通，密封盖4密封安装在滚筒2的取放口上；还包括蒸汽管5、多个喷孔6、多个支撑臂7、两个挂刷架8、多个连接板9、两个挂刷10，多个螺栓11、联动机构和滚动支撑机构，滚筒2的腌制腔室内部左端设置有转动卡环，蒸汽管5 的侧壁上设置有多个喷孔6和多个支撑臂7，多个支撑臂7对称布置，两个挂刷架8的两端分别安装有两个连接板9，支撑臂7与两个连接板 9转动连接，两个挂刷10通过多个螺栓11分别安装在两个挂刷架8上，联动机构转动套装在蒸汽管5上，联动机构与两个挂刷架8传动连接，滚动支撑机构固定安装在蒸汽管5上，滚动支撑机构与滚筒2的取放口滚动连接；腌制完成的肉棒取出后，将蒸汽管5通过取放口装入滚筒2 的腌制腔室内，使蒸汽管5的左端插入转动卡环中，同时使滚动支撑机构与滚筒2的取放口滚动连接，转动联动机构，联动机构推动两个挂刷架8伸展打开，此时两个挂刷10与滚筒2腌制腔室的内壁紧密接触，将蒸汽管5与外接的高温蒸汽系统连接，高温蒸汽通过多个喷孔6喷出对滚筒2进行高温灭菌，同时滚筒2的驱动机构启动使滚筒2转动，两个挂刷10挂刷清洁滚筒2的内壁，清洁灭菌速度快效率高，减少工时浪费和人工劳动，提高设备工作效率。
20.实施例2
21.一种孜然肉棒腌制设备，包括支撑框架1、滚筒2、控制箱3和密封盖4，支撑框架1上滚动安装有滚筒2，支撑框架1上安装有滚筒2的驱动机构，驱动机构与滚筒2传动连接，滚筒2的内部设置有腌制腔室，滚筒2的右端设置有取放口，取放口与腌制腔室连通，密封盖4密封安装在滚筒2的取放口上；还包括蒸汽管5、多个喷孔6、多个支撑臂7、两个挂刷架8、多个连接板9、两个挂刷10，多个螺栓11、联动机构和滚动支撑机构，滚筒2的腌制腔室内部左端设置有转动卡环，蒸汽管5 的侧壁上设置有多个喷孔6和多个支撑臂7，多个支撑臂7对称布置，两个挂刷架8的两端分别安装有两个连接板9，支撑臂7与两个连接板 9转动连接，两个挂刷10通过多个螺栓11分别安装在两个挂刷架8上，联动机构转动套装在蒸汽管5上，联动机构与两个挂刷架8传动连接，滚动支撑机构固定安装在蒸汽管5上，滚动支撑机构与滚筒2的取放口滚动连接；联动机构还包括两个转环12、四个主动臂13、四个连杆14、四个从动臂15和两个传动板16，两个转环12分别转动安装在蒸汽管5 的两端，每个螺栓11上对称安装有两个主动臂13，连杆14转动连接主动臂13和从动臂15，四个从动臂15分别安装在两个挂刷架8上，两个转环12通过两个传动板16固定连接；还包括滑动座17、插销18、弹簧 19和两个插销座20，滑动座17安装在蒸汽管5的外壁上，插销18滑动安装在滑动座17中，弹簧19的
一端与滑动座17的左端面连接，弹簧19 的另一端与插销18的左端连接，两个插销座20安装在转环12的侧壁上，插销18的左端插入一个插销座20中；逆时针转动转环12，四个主动臂 13跟随两个转环12转动，四个主动臂13通过四个连杆14拉动四个从动臂15，四个从动臂15分别拉动两个挂刷架8和两个挂刷10沿支撑臂7和连接板9的连接处向内翻转，将两个挂刷架8和挂刷10折叠包裹住蒸汽管5，减小宽度，便于整体伸入滚筒2的取放口，顺时针转动转环12，四个主动臂13通过四个连杆14推动四个从动臂15，四个从动臂15分别推动两个挂刷架8和两个挂刷10沿支撑臂7和连接板9的连接处向外翻转，将两个挂刷架8和挂刷10展开，进行清洁工作，拉动插销18使插销18的左端与插销座20脱离后，转动转环12，转环12转动到位后松开插销18，插销18在弹簧19的弹力作用下插入另一个插销座20中，将挂刷架8和挂刷10的位置定位锁住。
22.实施例3
23.一种孜然肉棒腌制设备，包括支撑框架1、滚筒2、控制箱3和密封盖4，支撑框架1上滚动安装有滚筒2，支撑框架1上安装有滚筒2的驱动机构，驱动机构与滚筒2传动连接，滚筒2的内部设置有腌制腔室，滚筒2的右端设置有取放口，取放口与腌制腔室连通，密封盖4密封安装在滚筒2的取放口上；还包括蒸汽管5、多个喷孔6、多个支撑臂7、两个挂刷架8、多个连接板9、两个挂刷10，多个螺栓11、联动机构和滚动支撑机构，滚筒2的腌制腔室内部左端设置有转动卡环，蒸汽管5 的侧壁上设置有多个喷孔6和多个支撑臂7，多个支撑臂7对称布置，两个挂刷架8的两端分别安装有两个连接板9，支撑臂7与两个连接板 9转动连接，两个挂刷10通过多个螺栓11分别安装在两个挂刷架8上，联动机构转动套装在蒸汽管5上，联动机构与两个挂刷架8传动连接，滚动支撑机构固定安装在蒸汽管5上，滚动支撑机构与滚筒2的取放口滚动连接；滚动支撑机构还包括安装盘21、多个滚轮臂22和多个滚轮 23，安装盘21同心安装在蒸汽管5上，多个滚轮臂22的一端均与安装盘21连接，多个滚轮臂22的另一端均安装有滚轮23，滚轮23设置有凸起的轮缘，多个滚轮23均与滚筒2的取放口缘滚动接触；还包括多个定位块24和多个限位块25，连接板9上均设置有定位块24，支撑臂7上均设置有限位块25，限位块25将定位块24限位卡住；多个滚轮23跟随滚筒2滚动，保持多个滚轮臂22和安装盘21稳定不动，使挂刷10相对滚筒2运动，挂刷10对滚筒2的内壁进行挂刷，多个滚轮23的凸起轮缘有定位限位作用，通过限位块25将定位块24和连接板9限位卡住。
24.如图1至图4所示，本实用新型的一种孜然肉棒腌制设备，其在工作时，首先将肉棒和孜然腌制料通过滚筒2的取放口放入腌制腔室内，关闭密封盖4，将外接的真空管与旋转接头连接，将滚筒2的腌制腔室内抽真空，关闭阀门，拔下外接的真空管，之后启动驱动机构，使滚筒2转动，肉棒和孜然腌制料在滚筒2的腌制腔室内翻滚混合，腌制一定时间后，关闭驱动机构，最后打开密封盖4将腌制完成的孜然肉棒取出，腌制完成的肉棒取出，然后将蒸汽管5通过取放口装入滚筒2的腌制腔室内，使蒸汽管5的左端插入转动卡环中，同时使滚动支撑机构与滚筒2的取放口滚动连接，拉动插销18使插销18的左端与插销座 20脱离后，顺时针转动转环12，四个主动臂13通过四个连杆14推动四个从动臂15，四个从动臂15分别推动两个挂刷架8和两个挂刷10沿支撑臂7和连接板9的连接处向外翻转，将两个挂刷架8和挂刷10展开，松开插销18，插销18在弹簧19的弹力作用下插入另一个插销座20中，将挂刷架8和挂刷10的位置定位锁住，此时两个挂刷10与滚筒2腌制腔室的内壁紧密接触，将蒸汽管5与外接的高温蒸汽系统连接，高温蒸汽通过多个喷孔6喷出对滚筒2进行高温灭菌，最后滚
筒2的驱动机构启动使滚筒2转动，多个滚轮23跟随滚筒2滚动，保持多个滚轮臂22和安装盘21稳定不动，使两个挂刷10挂刷清洁滚筒2的内壁即可。
25.本实用新型所实现的主要功能为：使用折叠式高效清洁灭菌装置，设备工作效率高。
26.本实用新型的一种孜然肉棒腌制设备，其安装方式、连接方式或设置方式均为常见机械方式，只要能够达成其有益效果的均可进行实施；本实用新型的一种孜然肉棒腌制设备的支撑框架1、滚筒2、控制箱3、密封盖4、滚轮23为市面上采购，本行业内技术人员只需按照其附带的使用说明书进行安装和操作即可，而无需本领域的技术人员付出创造性劳动。
27.本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本实用新型的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本实用新型。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
28.以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本实用新型的保护范围。