一种牛肉干卤煮用除腥装置的制作方法

1.本实用新型涉及牛肉加工技术领域，具体讲是一种牛肉干卤煮用除腥装置。


背景技术：

2.在现有技术中，牛肉干是用牛肉腌制而成的肉干，因其可即食且保质期长而受到人们的喜爱，一般的牛肉干制作步骤为切条、腌制和卤煮等等。
3.经过检索发现，在授权公告号cn209420860u的实用新型专利中公开了一种牛肉干膻味改善装置，包括转盘和调味池，所述转盘底端设置于调味池内，所述转盘外壁上固定设置有牛肉干放置箱。
4.但是上述技术方案由于是采用放置箱来扩大牛肉的容量，并在调味池内加入调料进行去腥，因此还存在牛肉在卤煮时出现血水不好清理导致除腥效果差的问题，血水在煮制过程中会凝固，形成血沫，传统的方法是人工对血沫进行打捞，劳动强度大，且打捞不干净，后续还需清洗，增加了成本。


技术实现要素：

5.因此，为了解决上述不足，本实用新型在此提供一种便于打捞牛肉在卤煮时漂浮在面上的血沫，以提高牛肉除腥效果的牛肉干卤煮用除腥装置。
6.本实用新型是这样实现的，构造一种牛肉干卤煮用除腥装置，包括
7.卤煮箱，所述卤煮箱侧面分别设置有电气箱、进水口以及出水口，卤煮箱内还设置有加热装置；
8.安装架，所述安装架固定设置在卤煮箱顶部两侧；
9.滑动架，所述滑动架水平滑动设置在安装架上，通过安装在安装架上的第一驱动装置驱动滑动架水平滑动；
10.浮沫槽，所述浮沫槽与竖直滑动设置在滑动架上的第四驱动装置保持连接，所述第四驱动装置带动浮沫槽旋转，所述第四驱动装置通过安装在滑动架上的第二驱动装置带动其竖直滑动。
11.进一步的，所述安装架上转动设置有与第一驱动装置连接的第二螺杆，所述滑动架与第二螺杆螺纹连接，所述滑动架上转动设置有与第二驱动装置连接的第一螺杆，所述第一螺杆上螺纹安装有连接块，第四驱动装置安装在连接块上，此设置的目的在于，通过螺杆传动带动滑动架、连接块滑动，以提高其自锁性。
12.进一步的，所述卤煮箱上端面设置有固定架，固定架上竖直滑动设置有连接架，通过安装在固定架上的第三驱动装置驱动连接架竖直滑动，所述固定架上安装有放置槽，此设置的目的在于，将牛肉揉入放置槽内，第三驱动装置驱动放置槽下行至卤煮箱内卤煮，卤煮完成后，第三驱动装置驱动放置槽上行出卤煮箱，使用方便，便于打捞。
13.进一步的，所述固定架顶部设置有与鼓风机连接通的罩体，此设置的目的在于，鼓风机带动空气流动，卤煮时产生的油烟。蒸汽自罩体排出。
14.本实用新型具有如下优点：本实用新型设计合理，通过第四驱动装置带动浮沫槽旋转，使浮沫槽槽口倾斜，第二驱动装置带动浮沫槽下行至卤煮液内，槽口低侧位于卤煮液面下，高侧位于卤煮液面上，第一驱动装置驱动滑动架水平滑动，浮沫槽随之滑动，将卤煮液面上的浮沫打捞进浮沫槽内，反复如此，能够防止浮沫残留在牛肉上，去除牛肉的血腥味的效果，解决了因人工打捞造成起劳动强度大的问题。
附图说明
15.图1是本实用新型的结构示意图；
16.图2是本实用新型的正视图；
17.图3是本实用新型的侧视图；
18.图4是本实用新型的俯视图；
19.图5是图2中a-a剖视图；
20.图中：1、卤煮箱；2、电气箱；3、进水管；4、出水管；5、固定架；6、罩体；7、放置槽；8、第一驱动装置；9、第二驱动装置；10、浮沫槽；11、连接架；12、第三驱动装置；13、第一螺杆；14、第四驱动装置；15、连接块；16、滑动架；17、加热装置；18、第二螺杆；19、安装架。
具体实施方式
21.下面将结合附图1-图5对本实用新型进行详细说明，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
22.本实用新型通过改进在此提供一种牛肉干卤煮用除腥装置，如图1~5所示，包括
23.卤煮箱1，所述卤煮箱1侧面分别设置有电气箱2、进水口3以及出水口4，卤煮箱1内还设置有加热装置17；
24.安装架19，所述安装架19固定设置在卤煮箱1顶部两侧；
25.滑动架16，所述滑动架16水平滑动设置在安装架19上，通过安装在安装架19上的第一驱动装置8驱动滑动架16水平滑动；
26.浮沫槽10，所述浮沫槽10与竖直滑动设置在滑动架16上的第四驱动装置14保持连接，所述第四驱动装置14带动浮沫槽10旋转，所述第四驱动装置14通过安装在滑动架16上的第二驱动装置9带动其竖直滑动。
27.使用时，第四驱动装置14带动浮沫槽10旋转，使浮沫槽10槽口倾斜，第二驱动装置9带动浮沫槽10下行至卤煮液内，槽口低侧位于卤煮液面下，高侧位于卤煮液面上，第一驱动装置8驱动滑动架16水平滑动，浮沫槽10随之滑动，将卤煮液面上的浮沫打捞进浮沫槽10内，反复如此，能够防止浮沫残留在牛肉上，去除牛肉的血腥味的效果，解决了因人工打捞造成起劳动强度大的问题。
28.在本实施例中，如图3、4所示，所述安装架19上转动设置有与第一驱动装置8连接的第二螺杆18，所述滑动架16与第二螺杆18螺纹连接，所述滑动架16上转动设置有与第二驱动装置9连接的第一螺杆13，所述第一螺杆13上螺纹安装有连接块15，第四驱动装置14安装在连接块15上，此设置的目的在于，通过螺杆传动带动滑动架16、连接块滑动，以提高其
自锁性。
29.在本实施例中，如图3、4所示，所述卤煮箱1上端面设置有固定架5 ，固定架5上竖直滑动设置有连接架11，通过安装在固定架5上的第三驱动装置12驱动连接架11竖直滑动，所述固定架5上安装有放置槽7，此设置的目的在于，将牛肉揉入放置槽7内，第三驱动装置12驱动放置槽7下行至卤煮箱1内卤煮，卤煮完成后，第三驱动装置12驱动放置槽7上行出卤煮箱1，使用方便，便于打捞。
30.在本实施例中，如图3、4所示，所述固定架5顶部设置有与鼓风机连接通的罩体6，此设置的目的在于，鼓风机带动空气流动，卤煮时产生的油烟。蒸汽自罩体6排出。
31.对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本实用新型。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本实用新型的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本实用新型将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。


技术特征：
1.一种牛肉干卤煮用除腥装置，其特征在于：包括卤煮箱（1），所述卤煮箱（1）侧面分别设置有电气箱（2）、进水口（3）以及出水口（4），卤煮箱（1）内还设置有加热装置（17）；安装架（19），所述安装架（19）固定设置在卤煮箱（1）顶部两侧；滑动架（16），所述滑动架（16）水平滑动设置在安装架（19）上，通过安装在安装架（19）上的第一驱动装置（8）驱动滑动架（16）水平滑动；浮沫槽（10），所述浮沫槽（10）与竖直滑动设置在滑动架（16）上的第四驱动装置（14）保持连接，所述第四驱动装置（14）带动浮沫槽（10）旋转，所述第四驱动装置（14）通过安装在滑动架（16）上的第二驱动装置（9）带动其竖直滑动。2.根据权利要求1所述的一种牛肉干卤煮用除腥装置，其特征在于：所述安装架（19）上转动设置有与第一驱动装置（8）连接的第二螺杆（18），所述滑动架（16）与第二螺杆（18）螺纹连接，所述滑动架（16）上转动设置有与第二驱动装置（9）连接的第一螺杆（13），所述第一螺杆（13）上螺纹安装有连接块（15），第四驱动装置（14）安装在连接块（15）上。3.根据权利要求1所述的一种牛肉干卤煮用除腥装置，其特征在于：所述卤煮箱（1）上端面设置有固定架（5），固定架（5）上竖直滑动设置有连接架（11），通过安装在固定架（5）上的第三驱动装置（12）驱动连接架（11）竖直滑动，所述固定架（5）上安装有放置槽（7）。4.根据权利要求3所述的一种牛肉干卤煮用除腥装置，其特征在于：所述固定架（5）顶部设置有与鼓风机连接通的罩体（6）。

技术总结
本实用新型公开了一种牛肉干卤煮用除腥装置，包括卤煮箱，所述卤煮箱侧面分别设置有电气箱、进水口以及出水口，卤煮箱内还设置有加热装置，安装架，所述安装架固定设置在卤煮箱顶部两侧，滑动架，所述滑动架水平滑动设置在安装架上，通过安装在安装架上的第一驱动装置驱动滑动架水平滑动，浮沫槽，所述浮沫槽与竖直滑动设置在滑动架上的第四驱动装置保持连接，所述第四驱动装置带动浮沫槽旋转，所述第四驱动装置通过安装在滑动架上的第二驱动装置带动其竖直滑动。本实用新型便于打捞牛肉在卤煮时漂浮在面上的血沫，以提高牛肉除腥。以提高牛肉除腥。以提高牛肉除腥。


技术研发人员：唐祠荣 吴学明 赵永刚 郑荣 邓礼龙
受保护的技术使用者：达州市宏隆肉类制品有限公司
技术研发日：2021.11.25
技术公布日：2022/4/21