一种海鲜米粉的汤料包生产装置及其使用方法与流程

1.本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种海鲜米粉的汤料包生产装置及其使用方法。


背景技术：

2.海鲜口味米粉，是一种多数人都喜爱的速食食品，但是当今消费者的需求不断提高，而海鲜米粉的生产工艺却停滞不前；传统的海鲜米粉的海鲜味道都是来自于粉包或者高汤料包，经冲泡后给予食用者味觉上的引导；但是消费者看不到米粉里的真材实料，往往觉得汤料包是添加剂合成的味道；一些厂家为了满足消费者视觉上的需求，在海鲜口味米粉中增添冻干海鲜实物包，成本较高，并且冻干的海鲜实物需要的冲泡时间较久，而且口感很差，不酥脆也不劲道，而且海鲜实物冲泡后的味道很淡，还是需要高汤粉包来提味，仅仅只是为了满足消费者的视觉需求，而降低了产品的口感，同时增加了成本，显然是得不偿失的。


技术实现要素：

3.为了解决现有技术存在的上述问题，本发明目的在于提供一种海鲜米粉的汤料包生产装置及其使用方法。
4.本发明所采用的技术方案为：
5.一种海鲜米粉的汤料包生产装置，包括底板，所述底板的一侧固定设有侧板，所述侧板上固定设有液压缸，所述液压缸的一端控制有液压杆，所述液压杆远离所述侧板的一端固定设有固定件，所述固定件上可拆卸安装有刀片，所述刀片的一端固定设有限位板；所述底板的一侧上固定设有料箱，所述料箱远离所述底板的一侧固定设有料框，所述料框的三个侧面设有出刀槽，所述刀片的一端贯穿所述出刀槽；所述料箱的一侧设有导向板，所述导向板固定设置在所述底板上，所述导向板远离所述底板的一端固定设有驱动油缸，所述驱动油缸的一端控制有驱动杆，所述驱动杆上固定设有承重板，所述承重板的一侧固定设有驱动电机，所述驱动电机控制有驱动轴，所述驱动轴的一端固定设有转动板，所述转动板的一侧设有空心板，所述空心板和所述转动板滑动连接，所述空心板远离所述转动板的一端转动设有辊子，所述空心板上可拆卸安装有安装套，所述安装套的一端固定设有刮刀。
6.在上述技术方案中，利用刀片可以对仿形蔬菜进行初步的加工，使其形状接近规则状，方便对其进行固定；可自由调节位置的刮刀可以对有瓤的食材进行去瓤处理，例如冬瓜；在去瓤时其外部的辊子能够对食材的表皮的进行按压，使其表皮松弛，韧性增加，方便在制作仿形蔬菜时，利用果皮果肉的缩水程度不一致，来制作仿形蔬菜；并且刀片在切蔬菜的同时，另一侧还可以对骨头等大块的汤底料进行分切，以便于减少制作汤料包时的熬制时间，节约成本，提高效率。
7.作为本发明的优选，所述刀片上固定设有两个连接块，其中一个所述连接块位于所述刀片的一端，另一个所述连接块位于所述刀片的一侧，每个所述连接块上都设有一个
顶柱，所述顶柱通过弹簧和连接块滑动连接，所述顶柱沿其长度方向移动；所述料框的一侧上固定设有控制槽，所述料框有所述控制槽的一侧与气对侧分别设有一个过渡坡，位于所述刀片一端的所述连接块滑动在所述控制槽内，两个所述顶柱分别滑动在两个所述过渡坡内。
8.在上述技术方案中，顶柱在刀片运动到最远端时，接触到控制板，通过旋转轴可以使箱盖打开，料框内的食材，被切割的部分会掉落到料箱中，下料方便，收集便捷。
9.作为本发明的优选，所述料箱远离所述底板的一端设有两个箱盖，所述箱盖与所述料箱铰接，所述箱盖连接有旋转轴，所述旋转轴贯穿所述料箱，所述旋转轴与所述料箱转动连接，所述旋转轴的一侧固定设有控制板，所述控制板与所述顶柱位于同一水平面。
10.在上述技术方案中，顶柱端部为圆角，与过渡坡的配合，可以使顶柱的滑动流畅，不卡顿不卡死。
11.作为本发明的优选，所述导向板的一侧固定设有燕尾槽，所述导向板靠近所述燕尾槽的一侧滑动设有安装板，所述安装板上固定设有燕尾块，所述燕尾块与所述燕尾槽滑动配合，所述安装板靠近所述底板的一端可拆卸安装有控制油缸，所述安装板远离所述控制油缸的一端固定设有多个固定针。
12.在上述技术方案中，通过控制油缸调节安装板的进给距离，可以对蔬菜进行切片或者切段的厚度或者长度进行控制，能够适用于不同种类的蔬菜。
13.作为本发明的优选，所述导向板的一侧设有安装座，所述安装座固定设置在底板上，所述安装座上可拆卸安装有控制电机，所述控制电机远离所述底板的一端控制有控制轴，所述控制轴的一侧固定设有限位键，所述控制轴上滑动设有套筒，所述套筒远离所述底板的一端固定设有十字支架，所述十字支架上固定设有多个连接件；所述控制电机的一侧设有气缸，所述气缸可拆卸安装在所述安装座上，所述气缸的一端控制有气动杆，所述远离所述底板的一端固定设有传动杆，所述传动杆的一端固定设有轴承套，所述轴承套内安置有轴承，所述轴承与所述套筒转动连接。
14.在上述技术方案中，十字支架上可设置多个非标刀具，来对食材进行加工，十字支架由控制电机来实现转动，控制其更换不同的刀具，由气缸实现刀具的下落；在控制轴上设置有限位键，使套筒在沿控制轴的轴向滑动时，不会沿其周向打滑，传动平稳，使得对食材仿形加工时更加精细、精巧。
15.作为本发明的优选，其中一个所述连接件上可拆卸安装有第一安装件，所述第一安装件的一端固定设有第一支架，所述第一支架上固定设有环形刀，所述环形刀的外侧固定设有多个分切刀，所述分切刀沿所述环形刀的径向呈发散状。
16.在上述技术方案中，由环形刀和分切刀可以对食材进行一次性的处理，使得仿形蔬菜更为均匀。
17.作为本发明的优选，其中一个所述连接件上可拆卸安装有第三安装件，所述第三安装件的一端固定设有第三支架，所述第三支架上固定设有承载板，所述承载板远离所述第三支架的一端固定设有多个纵刀和多个横刀，所述纵刀和所述横刀互相垂直，所述承载板的四个角分别固定设有一个限位柱，所述限位柱的长度大于所述纵刀的宽度，所述纵刀的宽度大于所述横刀的宽度，所述承载板上固定设有多个通孔，每个所述通孔对应一个所述纵刀和所述横刀围成的格子。
18.在上述技术方案中，纵刀和横刀的长度不一致，在对食材开花后，将食材脱水处理时，食材会因为刀口的深浅程度不一致，产生不一样的萎缩程度，通过控制横刀和纵刀的宽度，可以定向控制食材脱水后卷曲的方向，使得方向蔬菜的外观和实物能够更加的相似。
19.作为本发明的优选，其中一个所述连接件上可拆卸安装有第二安装件，所述第二安装件的一端固定设有第二支架，所述第二支架上固定设有修边刀，所述修边刀中间设有弧形刀，所述弧形刀的两端分别设有一个棱角刀；其中一个所述连接件上可拆卸安装有第四安装件，所述第四安装件的一端固定设有第四支架，所述第四支架上固定设有多个挤压条，所述挤压条呈波浪形状。
20.在上述技术方案中，一些海鲜带有特殊的纹路，如虾仁的周向条纹，为了使仿形蔬菜与实物更加近似，使用特殊形状的钝刀(挤压条)对食材进行按压，被按压的部分先流失一部分水分，在进行脱水处理的时候，被挤压的部分萎缩程度和速度均高于其余部位，使得仿形蔬菜的外观更生动形象。
21.作为本发明的优选，所述安装座的一侧设有载物台，所述载物台通过多个支撑腿和所述底板连接，所述载物台的侧边设有护板。
22.在上述技术方案中，由于各种食材的处理方式和处理方法，存在较大的差异，食材的加工进度不一致，会存在某一步骤食材堆积的情况，故在载物台的侧边设有护板，可以在加工食材时，方便食材的堆积。
23.一种海鲜米粉的汤料包生产装置的使用方法，包括以下步骤：
24.s1、将胡萝卜类、冬瓜类蔬菜清洗后竖直摆放在料框内，由液压缸驱动刀片将其一端削平，然后更换方向将另一端也削平，得到类圆柱形的胡萝卜、冬瓜和边角料，取出备用；
25.s2、将s1中的圆柱形胡萝卜竖直插在固定针上，调节控制油缸的提升距离，同时将带壳虾仁平铺放置在料框内，并盖上一块尺寸略小于料框的重力盖板，调节液压缸的推力，然后启动液压缸，得到半虾仁、胡萝卜片和胡萝卜边角料，取出备用；
26.s3、将s1中的圆柱形冬瓜竖直插在固定针上，调节的提升距离，同时将大块猪骨放置在料框内，并盖上一块尺寸略小于料框的重力盖板，调节液压缸的推力以及刮刀与辊子的间距，然后启动液压缸，同时启动驱动油缸，得到小块猪骨、无瓤冬瓜环和冬瓜边角料，取出备用；
27.s4、将s2中的胡萝卜片放置在载物台上，启动控制电机和气缸控制修边刀和挤压条，先将胡萝卜片切成勾玉状，再按压上条纹，取出备用；
28.s5、将s3中的冬瓜环放置在载物台上，启动控制电机和气缸控制纵刀、横刀和环形刀，先将冬瓜环劈成横截面扇环形的条状，再分别刻上纵横纹路，取出备用。
29.在上述技术方案中，对海鲜口味米粉的汤料包进行针对性的细化，在味觉上，粉包由骨头熬制浓汤后萃取制得粉末，海鲜的味道主要来自于高汤粉包，高汤用的大块底料先进行分切，有利于减少食材的加工时间；在视觉上，通过仿海鲜形状的蔬菜对食用者的视觉产生冲击，并且脱水蔬菜泡开迅速，方便使用，口感脆爽；在制作仿形蔬菜时，针对食材的不同特性，包括颜色，含水量。形状等，进行合适的选择，使得仿形蔬菜的外观与实物无限接近。
30.上述装置及其使用方法用于加工海鲜口味米粉的汤料包中的部分食材，其中海鲜口味米粉汤料包组成如下：
31.粉包：猪骨，干贝，带壳虾仁，鱿鱼，鲔鱼，瑶柱，海鱼类鱼骨等；熬制浓汤，放凉萃取，干燥制粉；
32.海鲜包：鱿鱼丝，虾仁，干贝等海鲜实物；冻干处理；
33.蔬菜包：仿形鱿鱼卷(脱水冬瓜)，仿形虾仁(脱水胡萝卜)等；
34.酸辣包：调和食醋，调和辣椒油；按一定比例配置；
35.以及其他特殊口味调料包等。
36.本发明的有益效果为：本发明作为一种海鲜米粉的汤料包生产装置及其使用方法，针对海鲜口味米粉的汤料包组成，对其中的部分食材进行精细加工，从味觉和视觉上给予食用者冲击力，所制得成品色香味俱全；本发明通过对大块的骨头类汤底进行分切，有利于减少高汤熬制时间，提高生产效率，同时汤底中的营养成分更容易被萃取，使制得粉包风味更佳；本发明使用仿形蔬菜代替传统的脱水蔬菜，口感脆爽，冲泡方便，更能让食用者感受到海鲜米粉的真材实料；本发明在制得仿形蔬菜时，针对不同的食材予以分别处理，经过分切、开花、挤压，最后脱水制得外观无限接近海鲜实物的脱水蔬菜；本发明在对蔬菜包食材进行处理时，根据不同食材灵活调节液压缸的推力大小，并同时对不同的粉包食材进行加工处理，合理运用设备以减少能耗。
附图说明
37.下面结合附图和具体实施方法对本发明做进一步详细的说明。
38.图1是本发明的结构示意图；
39.图2是本发明图1的正视结构示意图；
40.图3是本发明图1的俯视结构示意图；
41.图4是本发明图1的右侧视结构示意图；
42.图5是本发明图1的a处放大结构示意图；
43.图6是本发明图1的b处放大结构示意图；
44.图7是本发明图1的刀片28结构示意图；
45.图8是本发明图1的料框29结构示意图；
46.图9是本发明图1的其一刀具结构示意图；
47.图10是本发明图1的其一刀具结构示意图；
48.图11是本发明图1的其一刀具结构示意图；
49.图12是本发明图1的其一刀具结构示意图。
具体实施方式
50.为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明，即所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本发明实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。
51.因此，以下对在附图中提供的本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
52.下面结合图1-12说明本发明的具体实施方式，一种海鲜米粉的汤料包生产装置，包括底板13，所述底板13的一侧固定设有侧板25，所述侧板25上固定设有液压缸26，所述液压缸26的一端控制有液压杆32，所述液压杆32远离所述侧板25的一端固定设有固定件27，所述固定件27上可拆卸安装有刀片28，所述刀片28的一端固定设有限位板33；所述底板13的一侧上固定设有料箱53，所述料箱53远离所述底板13的一侧固定设有料框29，所述料框29的三个侧面设有出刀槽57，所述刀片28的一端贯穿所述出刀槽57；所述料箱53的一侧设有导向板23，所述导向板23固定设置在所述底板13上，所述导向板23远离所述底板13的一端固定设有驱动油缸48，所述驱动油缸48的一端控制有驱动杆47，所述驱动杆47上固定设有承重板34，所述承重板34的一侧固定设有驱动电机46，所述驱动电机46控制有驱动轴35，所述驱动轴35的一端固定设有转动板41，所述转动板41的一侧设有空心板44，所述空心板44和所述转动板41滑动连接，所述空心板44远离所述转动板41的一端转动设有辊子43，所述空心板44上可拆卸安装有安装套45，所述安装套45的一端固定设有刮刀42。
53.有益地，所述刀片28上固定设有两个连接块49，其中一个所述连接块49位于所述刀片28的一端，另一个所述连接块49位于所述刀片28的一侧，每个所述连接块49上都设有一个顶柱50，所述顶柱50通过弹簧和连接块49滑动连接，所述顶柱50沿其长度方向移动；所述料框29的一侧上固定设有控制槽52，所述料框29有所述控制槽52的一侧与气对侧分别设有一个过渡坡54，位于所述刀片28一端的所述连接块49滑动在所述控制槽52内，两个所述顶柱50分别滑动在两个所述过渡坡54内。
54.有益地，所述料箱53远离所述底板13的一端设有两个箱盖51，所述箱盖51与所述料箱53铰接，所述箱盖51连接有旋转轴55，所述旋转轴55贯穿所述料箱53，所述旋转轴55与所述料箱53转动连接，所述旋转轴55的一侧固定设有控制板56，所述控制板56与所述顶柱50位于同一水平面。
55.有益地，所述导向板23的一侧固定设有燕尾槽24，所述导向板23靠近所述燕尾槽24的一侧滑动设有安装板22，所述安装板22上固定设有燕尾块，所述燕尾块与所述燕尾槽24滑动配合，所述安装板22靠近所述底板13的一端可拆卸安装有控制油缸21，所述安装板22远离所述控制油缸21的一端固定设有多个固定针20。
56.有益地，所述导向板23的一侧设有安装座15，所述安装座15固定设置在底板13上，所述安装座15上可拆卸安装有控制电机14，所述控制电机14远离所述底板13的一端控制有控制轴38，所述控制轴38的一侧固定设有限位键39，所述控制轴38上滑动设有套筒36，所述套筒36远离所述底板13的一端固定设有十字支架30，所述十字支架30上固定设有多个连接件19；所述控制电机14的一侧设有气缸17，所述气缸17可拆卸安装在所述安装座15上，所述气缸17的一端控制有气动杆16，所述远离所述底板13的一端固定设有传动杆18，所述传动杆18的一端固定设有轴承套40，所述轴承套40内安置有轴承，所述轴承与所述套筒36转动连接。
57.有益地，其中一个所述连接件19上可拆卸安装有第一安装件61，所述第一安装件61的一端固定设有第一支架60，所述第一支架60上固定设有环形刀58，所述环形刀58的外侧固定设有多个分切刀59，所述分切刀59沿所述环形刀58的径向呈发散状。
58.有益地，其中一个所述连接件19上可拆卸安装有第三安装件72，所述第三安装件72的一端固定设有第三支架71，所述第三支架71上固定设有承载板70，所述承载板70远离
所述第三支架71的一端固定设有多个纵刀67和多个横刀68，所述纵刀67和所述横刀68互相垂直，所述承载板70的四个角分别固定设有一个限位柱69，所述限位柱69的长度大于所述纵刀67的宽度，所述纵刀67的宽度大于所述横刀68的宽度，所述承载板70上固定设有多个通孔37，每个所述通孔37对应一个所述纵刀67和所述横刀68围成的格子。
59.有益地，其中一个所述连接件19上可拆卸安装有第二安装件66，所述第二安装件66的一端固定设有第二支架65，所述第二支架65上固定设有修边刀62，所述修边刀62中间设有弧形刀63，所述弧形刀63的两端分别设有一个棱角刀64；其中一个所述连接件19上可拆卸安装有第四安装件75，所述第四安装件75的一端固定设有第四支架74，所述第四支架74上固定设有多个挤压条73，所述挤压条73呈波浪形状。
60.有益地，所述安装座15的一侧设有载物台11，所述载物台11通过多个支撑腿12和所述底板13连接，所述载物台11的侧边设有护板31
61.一种海鲜米粉的汤料包生产装置的使用方法，包括以下步骤：
62.s1、将胡萝卜类、冬瓜类蔬菜清洗后竖直摆放在料框29内，由液压缸26驱动刀片28将其一端削平，然后更换方向将另一端也削平，得到类圆柱形的胡萝卜、冬瓜和边角料，取出备用；
63.s2、将s1中的圆柱形胡萝卜竖直插在固定针20上，调节控制油缸21的提升距离，同时将带壳虾仁平铺放置在料框29内，并盖上一块尺寸略小于料框29的重力盖板，调节液压缸26的推力，然后启动液压缸26，得到半虾仁、胡萝卜片和胡萝卜边角料，取出备用；
64.s3、将s1中的圆柱形冬瓜竖直插在固定针20上，调节2的提升距离，同时将大块猪骨放置在料框29内，并盖上一块尺寸略小于料框29的重力盖板，调节液压缸26的推力以及刮刀42与辊子43的间距，然后启动液压缸26，同时启动驱动油缸48，得到小块猪骨、无瓤冬瓜环和冬瓜边角料，取出备用；
65.s4、将s2中的胡萝卜片放置在载物台11上，启动控制电机14和气缸17控制修边刀62和挤压条73，先将胡萝卜片切成勾玉状，再按压上条纹，取出备用；
66.s5、将s3中的冬瓜环放置在载物台11上，启动控制电机14和气缸17控制纵刀67、横刀68和环形刀58，先将冬瓜环劈成横截面扇环形的条状，再分别刻上纵横纹路，取出备用。
67.本发明使用方法：
68.按照一种海鲜米粉的汤料包生产装置的使用方法操作本发明中的设备，其中具体工作原理如下；
69.对料框29内的食材进行加工时，液压缸26控制液压杆32伸出和缩回，带动刀片28往复移动，刀片28经过食材时，将食材下端的一部分切掉，刀片28运动时，带动连接块49和顶柱50一起移动，其中侧边的连接块49在控制槽52内滑动，顶柱50在在料框29的外侧壁和过渡坡54内滑动；刀片28向前运动到最大距离时，顶柱50从过渡坡54内滑出，顶柱50在弹簧的作用下滑动，顶住控制板56，带动旋转轴55偏转一定角度，旋转轴55带动箱盖51打开，箱盖51上被切掉的食材落入料箱53内；刀片28向后运动时，带动连接块49和顶柱50一起移动，由于顶柱50的端部为圆角，顶柱50在经过过渡坡54时，顶柱50和连接块49发生滑动，弹簧受到压缩；
70.刮刀42对冬瓜类食材进行去瓤时，需提前调好需要圆环形食材的尺寸，调节安装套45在空心板44上的位置，并用螺栓紧固，驱动油缸48控制驱动杆47的伸缩，带动承重板34
移动从而控制加工的深度以及进刀和退刀；工作时，驱动电机46带动驱动轴35转动，驱动轴35带动转动板41和空心板44转动，辊子43跟随空心板44绕驱动轴35转动，刮刀42和安装套45跟随空心板44绕驱动轴35转动；限位板33可保证食材不会从刀片28上滑落，并居中；
71.对载物台11上的食材加工时，控制电机14控制控制轴38的转动，在限位键39的作用下，套筒36跟随控制轴38转动，从而带动十字支架30转动，实现刀具的更换；气缸17控制气动杆16的伸缩，带动传动杆18移动，通过轴承套40和轴承带动套筒36沿控制轴38滑动；
72.环形刀58对冬瓜环进行厚度调整，分切刀59将冬瓜分切成段，修边刀62将胡萝卜的表皮和尺寸进行修整，弧形刀63将胡萝卜片切制成型，棱角刀64修去胡萝卜片尖角部分，纵刀67和横刀68对冬瓜进行开花，限位柱69保证冬瓜皮不被完全切掉，挤压条73对胡萝卜片按压上花纹；
73.其中冬瓜段的纹路纵横深度不一致，纵向纹路深导致冬瓜在脱水后，会沿纵向纹路卷曲，而不会沿横向纹路卷曲，可得到鱿鱼卷形状的冬瓜；勾玉状的胡萝卜片经过挤压条73挤压，使其在脱水时，被挤压的部分收缩程度高于为挤压的部分，外观酷似虾仁的纹路，而且胡萝卜片的边角部分收缩程度略大，使得成品边角类似于圆角，得到虾仁状胡萝卜，外形饱满美观；
74.猪骨，鱼骨类经刀片28切割，便于熬制，带壳虾仁和干贝类经刀片28切割便于捣碎。
75.在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”“相连”“连接”等应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接连接，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
76.以上内容仅仅是对本发明结构所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。