1.本发明涉及改善胃肠道健康组合物(ipc分类号：a23l1/29)，尤其涉及一种含凝结芽孢杆菌的改善胃肠道健康组合物以及应用。
背景技术：
2.随着中国经济的不断发展和居民生活水平的提升，我国城乡居民的膳食营养状况有了明显改善，营养不良和营养缺乏患病率继续下降。但是同时，我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战，特别是慢性病和亚健康呈上升趋势。健康问题已经逐渐凸显，成为一个社会性的课题，人民对健康的需求急剧上升，从基本的疾病预防到更好的“感觉”与“形象”。功能性食品应运而生，其生产和消费也迅速发展。
3.凝结芽孢杆菌除具有乳酸菌及双歧杆菌保健功效，还具有耐酸、耐热、耐盐、易培养、易保存和促进肠道双歧杆菌等益生菌的生长繁殖的特点，使其能成功在低ph值(胃)和高胆盐(肠)环境下繁殖并形成优势菌群。
4.因此，本发明以低聚糖主要成分，并通过添加凝结芽孢杆菌，金枪鱼肽粉，改善了肠道微生态环境，促进胃肠道蠕动，润肠通便，有效的规律排便时间，从而达到治疗便秘的目的，同时，加速尿酸的排泄，并可以预防通风，既满足了人体基本的生理功能和新陈代谢的需要，又能促进人体健康，并且可以有效缓解多肽组合物的吸湿结块问题，提高了产品的储存稳定性。
技术实现要素：
5.为了解决上述问题，本发明的第一方面提供了含凝结芽孢杆菌的改善胃肠道健康组合物，按重量百分比计，原料至少包含：l-阿拉伯糖40～60％，低聚木糖7～20％，脱脂奶粉5～10％，低聚糖6～24％，菊苣提取物2～8％，金枪鱼肽粉1～5％，凝结芽孢杆菌1～3％，食用香精0.1～1％。
6.作为一种优选的方案，所述含凝结芽孢杆菌的改善胃肠道健康组合物，按重量百分比计，原料至少包含：l-阿拉伯糖45～55％，低聚木糖10～15％，脱脂奶粉7～8％，低聚糖10～20％，菊苣提取物4～6％，金枪鱼肽粉2～4％，凝结芽孢杆菌1～3％，食用香精0.1～1％。
7.作为一种优选的方案，所述l-阿拉伯糖，低聚木糖的重量比为(3.5～4.5)：1。
8.作为一种优选的方案，所述l-阿拉伯糖，低聚木糖的重量比为4：1。
9.作为一种优选的方案，所述金枪鱼肽粉的主要成分为鹅肌肽。
10.作为一种优选的方案，所述鹅肌肽的有效成分为≥99％。
11.作为一种优选的方案，所述金枪鱼肽粉的分子量为200～300da。
12.作为一种优选的方案，所述金枪鱼肽粉的分子量为240da。
13.金枪鱼肽粉，以金枪鱼为原料，经酶解所得到的小分子肽类物质，经酶接所得到的小分子活性肽类物质。本技术人通过研究表明，金枪分子量为200～300da的鹅肌肽具有增
强乳酸脱氢酶(ldh)活性的作用，能够快速地将体内乳酸分解掉，为尿酸的排出留出足够的通道，避免结晶的形成，同时能够显著提高次黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖转移酶(hgprt)的活性，当hgprt活性增强时，可以间接降低尿酸水平。
14.作为一种优选的方案，所述低聚糖为低聚异麦芽糖，低聚半乳糖，低聚果糖的一种或多种。
15.作为一种优选的方案，所述低聚糖为低聚异麦芽糖，低聚半乳糖，低聚果糖的混合物。
16.作为一种优选的方案，所述低聚果糖的ph为4.5～7.0，可市售，例如保龄宝生物股份有限公司的低聚果糖95粉(fos95粉)。
17.所述低聚果糖以蔗糖为原料经酶解纯化制得，果糖基经β(2
→
1)糖苷键连接而成，聚合度为2-9的功能性低聚糖，能够有效增殖有益菌。
18.作为一种优选的方案，所述低聚异麦芽糖，低聚半乳糖，低聚果糖的重量比为(3～6)：(4～5)：(4～6)。
19.作为一种优选的方案，所述低聚糖，凝结芽孢杆菌的重量比为(6～8)：1。
20.作为一种优选的方案，所述金枪鱼肽粉，凝结芽孢杆菌的重量比为(2～4)：2。
21.作为一种优选的方案，所述金枪鱼肽粉，凝结芽孢杆菌的重量比为3：2。
22.作为一种优选的方案，所述菊苣提取物为长链菊粉；所述长链菊粉的聚合度为32～34，可市售，例如陕西昊辰生物科技有限公司。
23.所述菊苣提取物可有效降低血清总胆固醇(tc)和低密度脂蛋白胆固醇(ldl-c)，提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂状况。许多膳食纤维通过吸收肠内脂肪，形成脂肪-纤维复合物随粪便徘出，从而降低血脂水平。而且，菊粉在肠道末端前，自身就发酵成短链脂肪酸和乳酸盐，乳酸盐是肝脏代谢的调节剂。短链脂肪酸(醋酸盐和丙酸盐)在血液里可作燃料，丙酸盐抑制胆固醇的合成。
24.作为一种优选的方案，所述低聚糖，菊苣提取物的重量比为(2～4)：1。
25.作为一种优选的方案，所述低聚糖，菊苣提取物的重量比为3：1。
26.本发明第二方面提供了含凝结芽孢杆菌的改善胃肠道健康组合物的制备方法，包括如下步骤：将l-阿拉伯糖，低聚木糖，脱脂奶粉，低聚糖，菊苣提取物，金枪鱼肽粉，凝结芽孢杆菌，食用香精混合均匀后，即得所述含凝结芽孢杆菌的改善胃肠道健康组合物。
27.有益效果：
28.1.本发明通过l-阿拉伯糖，低聚木糖的协同作用，并当l-阿拉伯糖，低聚木糖的重量比为(3.5～4.5)：1时，可以有效地促使双歧杆菌产生大量的短链脂肪酸，能刺激肠道蠕动，增加了肠道的蠕动，并形成浓度差，在渗透压的作用下，肠周的水份吸入大肠，增加肠道含水量。
29.2.本发明通过分子量为200～300da的鹅肌肽能够快速地将体内乳酸分解掉，为尿酸的排出留出足够的通道，避免结晶的形成，同时能够显著提高次黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖转移酶(hgprt)的活性，当hgprt活性增强时，可以间接降低尿酸水平。
30.3.本发明通过低聚异麦芽糖，低聚半乳糖，低聚果糖，凝结芽孢杆菌的协同作用，即发挥了凝结芽孢杆菌作为益生菌，不仅具有产乳酸的特性，同时又具有芽孢杆菌的丰富的酶系统及抗逆性强、耐高温高压、稳定的储存特性，同时低聚异麦芽糖，低聚半乳糖为给
凝结芽孢杆菌提供营养成分，提高了凝结芽孢杆菌的持久性，同时又发酵低聚异麦芽糖，低聚果糖和低聚半乳糖，产酸而不产气。
31.4.本发明通过限定金枪鱼肽粉，凝结芽孢杆菌的重量比为(2～3)：2，有效的维护人体微生态生态平衡，有效地调理人体健康。
32.5.本发明通过低聚糖，聚合度为32～34的菊苣提取物的重量比为(2～4)：1时，既能满足人体基本的生理功能和新陈代谢的需要，又能促进人体健康，并且可以有效缓解多肽组合物的吸湿结块问题，从提高了产品的低温储存稳定性。
具体实施方式
33.实施例
34.实施例1
35.本发明的实施例1提供了含凝结芽孢杆菌的改善胃肠道健康组合物，按重量百分比计，原料包含：l-阿拉伯糖52％，低聚木糖12％，脱脂奶粉8％，低聚糖16％，菊苣提取物6％，金枪鱼肽粉3％，凝结芽孢杆菌2％，食用香精1％。
36.在本实施例中，所述金枪鱼肽粉的成分为鹅肌肽；所述鹅肌肽的分子量为240da。
37.在本实施例中，所述低聚糖为低聚异麦芽糖，低聚半乳糖，低聚果糖的混合物。所述低聚异麦芽糖，低聚半乳糖，低聚果糖的重量比为5：4：5。
38.在本实施例中，所述菊苣提取物为长链菊粉；所述长链菊粉的聚合度为33。
39.在本实施例中，所述l-阿拉伯糖购买自济南圣泉唐和唐生物科技有限公司；所述低聚木糖购买自保龄宝生物股份有限公司；所述脱脂奶粉购买自贝上(广东)生物科技有限公司；所述低聚异麦芽糖购买自江苏先卓食品科技股份有限公司；所述低聚半乳糖购买自量子高科(广东)生物有限公司；所述低聚果糖购买自保龄宝生物股份有限公司的低聚果糖95粉(fos95粉)；所述菊苣提取物购买自陕西昊辰生物科技有限公司；所述金枪鱼肽粉购买自肇庆兴亿海洋生物工程有限公司；所述凝结芽孢杆菌购买自三菱化学株式会社；所述食用香精购买自广州市珍馨香精香料有限公司。
40.本实施例第二方面提供了含凝结芽孢杆菌的改善胃肠道健康组合物的制备方法，包括如下步骤：将l-阿拉伯糖，低聚木糖，脱脂奶粉，低聚糖，菊苣提取物，金枪鱼肽粉，凝结芽孢杆菌，食用香精混合均匀后，即得所述含凝结芽孢杆菌的改善胃肠道健康组合物。
41.实施例2
42.本发明的实施例2提供了一种含凝结芽孢杆菌的改善胃肠道健康组合物，按重量百分比计，原料包含：l-阿拉伯糖52.5％，低聚木糖15％，脱脂奶粉8％，低聚异麦芽糖5％，低聚半乳糖4％，低聚果糖5％，菊苣提取物5％，金枪鱼肽粉3％，凝结芽孢杆菌2％，食用香精0.5％。
43.在本实施例中，所述金枪鱼肽粉的成分为鹅肌肽；所述鹅肌肽的分子量为240da。
44.在本实施例中，所述低聚糖为低聚异麦芽糖，低聚半乳糖，低聚果糖的混合物。所述低聚异麦芽糖，低聚半乳糖，低聚果糖的重量比为5：5：5。
45.在本实施例中，所述菊苣提取物为长链菊粉；所述长链菊粉的聚合度为33。
46.在本实施例中，所述l-阿拉伯糖购买自济南圣泉唐和唐生物科技有限公司；所述低聚木糖购买自保龄宝生物股份有限公司；所述脱脂奶粉购买自贝上(广东)生物科技有限
公司；所述低聚异麦芽糖购买自江苏先卓食品科技股份有限公司；所述低聚半乳糖购买自量子高科(广东)生物有限公司；所述低聚果糖购买自保龄宝生物股份有限公司的低聚果糖95粉(fos95粉)；所述菊苣提取物购买自陕西昊辰生物科技有限公司；所述金枪鱼肽粉购买自肇庆兴亿海洋生物工程有限公司；所述凝结芽孢杆菌购买自三菱化学株式会社；所述食用香精购买自广州市珍馨香精香料有限公司。
47.本实施例第二方面提供了含凝结芽孢杆菌的改善胃肠道健康组合物的制备方法，包括如下步骤：将l-阿拉伯糖，低聚木糖，脱脂奶粉，低聚糖，菊苣提取物，金枪鱼肽粉，凝结芽孢杆菌，食用香精混合均匀后，即得所述含凝结芽孢杆菌的改善胃肠道健康组合物。
48.实施例3
49.本发明的实施例3提供了一种含凝结芽孢杆菌的改善胃肠道健康组合物，按重量百分比计，原料包含：l-阿拉伯糖52.5％，低聚木糖15％，脱脂奶粉8％，低聚异麦芽糖5％，低聚半乳糖4％，低聚果糖7％，菊苣提取物4％，金枪鱼肽粉3％，凝结芽孢杆菌1％，食用香精0.5％。
50.在本实施例中，所述金枪鱼肽粉的成分为鹅肌肽；所述鹅肌肽的分子量为240da。
51.在本实施例中，所述低聚糖为低聚异麦芽糖，低聚半乳糖，低聚果糖的混合物。所述低聚异麦芽糖，低聚半乳糖，低聚果糖的重量比为5：5：5。
52.在本实施例中，所述菊苣提取物为长链菊粉；所述长链菊粉的聚合度为33。
53.在本实施例中，所述l-阿拉伯糖购买自济南圣泉唐和唐生物科技有限公司；所述低聚木糖购买自保龄宝生物股份有限公司；所述脱脂奶粉购买自贝上(广东)生物科技有限公司；所述低聚异麦芽糖购买自江苏先卓食品科技股份有限公司；所述低聚半乳糖购买自量子高科(广东)生物有限公司；所述低聚果糖购买自保龄宝生物股份有限公司的低聚果糖95粉(fos95粉)；所述菊苣提取物购买自陕西昊辰生物科技有限公司；所述金枪鱼肽粉购买自肇庆兴亿海洋生物工程有限公司；所述凝结芽孢杆菌购买自三菱化学株式会社；所述食用香精购买自广州市珍馨香精香料有限公司。
54.本实施例第二方面提供了含凝结芽孢杆菌的改善胃肠道健康组合物的制备方法，包括如下步骤：将l-阿拉伯糖，低聚木糖，脱脂奶粉，低聚糖，菊苣提取物，金枪鱼肽粉，凝结芽孢杆菌，食用香精混合均匀后，即得所述含凝结芽孢杆菌的改善胃肠道健康组合物。
55.性能测试：
56.(1)低温储存稳定性：将实施例1～3含凝结芽孢杆菌的改善胃肠道健康组合物在-5℃下贮存12个月，-5℃下观察产品有无结块絮凝，对低温贮存稳定性进行评分，分数为0-10分，0分代表结块絮凝、10分代表无结块絮凝，分数越高代表低温贮存稳定性越好，实验结果见表1。
57.(2)高温储存稳定性：将实施例1-3含凝结芽孢杆菌的改善胃肠道健康组合物在50℃下贮存12个月，观察产品有无变色、有无变味，对高温贮存稳定性进行评分，分数为0-10分，0分代表变色且变味、10分代表无变色且无变味，分数越高代表高温贮存稳定性越好，实验结果见表1。
58.性能测试结果：
59.表1是实施例1～3所制备改善含凝结芽孢杆菌的改善胃肠道健康组合物的性能测试结果。
60.表1
[0061] 高温储存稳定性低温储存稳定实施例11010实施例2109实施例3910