一种恒温醒发间的制作方法

1.本技术涉及面食制作设备技术领域，尤其是涉及一种恒温醒发间。


背景技术：

2.醒发也称最后醒发或最后发酵。醒发房能够对面点进行醒发处理。醒发房在醒发过程中，需要保证醒发温度在35
°
c～40
°
c左右，时间一般为20～40min，相对湿度一般为60～75％。随着工业厨房的不断发展，大量的工业厨房设备得到了广泛的应用，其非常适宜进行大量产品的制造，使用非常便利。醒发房是用于对速冻面食进行发酵的专用设备。
3.针对上述中的相关技术，发明人认为存在有以下缺陷：现有技术中醒发房内设置有供面包托盘放置的醒发架，然而操作人员在将面包托盘放置于醒发架上层时，由于醒发架的高度较高，操作人员不方便将面包托盘放置于醒发架的上层。


技术实现要素：

4.为了方便操作人员将面托盘放置于醒发架上，本技术提供一种恒温醒发间。
5.本技术提供的一种恒温醒发间采用如下的技术方案：
6.一种恒温醒发间，包括箱室，所述箱室内设置有醒发架，所述醒发架包括两个支架，两个所述支架平行设置，所述支架的长度方向呈竖向设置，所述支架设置有若干个限位条，若干个限位条沿支架的长度方向分布，所述支架设置有驱动限位条沿竖直方向进行移动的第一传送机构。
7.通过采用上述技术方案，通过传送组件控制限位条沿竖直方向进行移动，可先将限位条沿竖直方向进行下降，操作人员将面包托盘的两端分别抵接于两个支架的限位条的上端面，然后通过传送组件将面包托盘移动到支架的上方。
8.优选的，所述第一传送机构包括两个第一传送轴以及两个第一传送带，两个所述第一传送轴沿支架的长度方向分布，所述第一传送轴的两端均转动连接于支架，两个所述第一传送带沿第一传送轴的轴线方向分布，所述第一传送带绕设于两个第一传送轴，所述限位条设置于第一传送带。
9.通过采用上述技术方案，将面包托盘放置于限位条的上端面后，第一传送轴带动第一传送带进行转动，从而带动限位条沿竖直方向进行移动。
10.优选的，若干个所述限位条绕设于第一传送带的外表面。
11.通过采用上述技术方案，第一传送轴只需要沿一个方向进行转动，带动第一传送带朝竖直向上的方向进行传送，操作人员依次将面包托盘放置于限位条上，传送带会依次对面包托盘进行抬升，将其传送至醒发架的上方。
12.优选的，所述醒发架的下方设置有第二传送机构，所述第二传送机构的一端位于两个支架之间，所述第二传送机构的另一端延伸至箱室外。
13.通过采用上述技术方案，设置有第二传送机构，操作人员只需站在醒发间外，将若干个面包托盘依次放置于第二传送机构上，第二传送机构会将面包托盘传送至醒发架的下
方，并将若干个面包托盘依次推送至限位条上；而在醒发后，可通过第一传送带带动限位条上的面包托盘进行下降，将支架上的面包托盘放置于第二传送带上，然后通过第二传送带将面包托盘传送至箱室外。
14.优选的，所述第二传送机构包括传送机架、两个第二传送轴以及第二传送带，所述传送机架的一端延伸至两个支架之间，所述传送机架的另一端延伸至箱室外，两个所述第二传送轴沿传送机架的延伸方向分布，所述第二传送轴的两端转动连接于传送机架，所述第二传送带绕设于两个第二传送轴。
15.通过采用上述技术方案，面包托盘放置于第二传送带上，第二传送轴进行转动并带动第二传送带进行输送，第二传送带将面包托盘往醒发架方向传送并将面包托架托送于限位条上。
16.优选的，所述第二传送带的外表面设置有若干个施力杆，若干个所述施力杆沿第二传送带的传送方向均布，相邻两个所述施力杆之间的距离为面包托盘的宽度，所述限位条靠近第二传送带的一端具有对面包托盘进行导向的楔形面。
17.通过上述技术方案，设置有施力杆，操作人员可将面包托盘放置于相邻两个施力杆之间，在面包托盘传送至醒发架的下方时，面包托盘与限位条的楔形面进行接触之后，面包托盘的下端面会逐渐与第二传送带的表面脱离抵接，此时施力杆继续在第二传送带的作用下对面包托盘进行施力，将面包托盘推送至限位条的上端面。
18.优选的，所述施力杆的上端设置有弹性杆，所述弹性杆的下端设置于施力杆，以设置于第二传送带上端面的弹性杆为例，所述弹性杆的上端向远离支架的方向倾斜。
19.通过采用上述技术方案，施力杆的上部设置有弹性杆，可延长施力杆与面包托盘的接触时间，且当面包托盘安稳的放置于限位条上后，弹性杆的斜面与面包托盘抵接，弹性杆受力而进行弯曲，当第二传送带继续传送时，施力杆以及弹性杆不会与面包托盘发生干涉，使得第二传送带能安稳的继续运行。
20.优选的，所述箱室开设有观察窗口，所述箱室设置有对观察窗口进行覆盖的透明盖板。
21.通过采用上述技术方案，设置有观察窗口，在面包托盘进行放置时，可通过观察窗口对箱室内部的情况进行观察。
22.优选的，所述箱室内部的四周设置有加热管网，所述箱室设置有连通于外部的通风管，所述通风管的一端设置有阀门，所述箱室的内部设置有温度传感器。
23.通过采用上述技术方案，箱室内的温度传感器会通过感应箱室内的温度，根据温度控制加热管网或者通风管以使得箱室内的温度维持在醒发所需的温度。
24.综上所述，本实用新型具有以下有益效果：
25.1、通过传送组件控制限位条沿竖直方向进行移动，可先将限位条沿竖直方向进行下降，操作人员将面包托盘放置于两个支架上的限位条，然后通过传送组件将面包托盘移动到支架的上方；
26.2、设置有施力杆，操作人员可将面包托盘放置于相邻两个施力杆之间，在面包托盘传送至醒发架的下方时，面包托盘与限位条的楔形面进行接触之后，面包托盘的下端面会逐渐与第二传送带的表面脱离抵接，此时施力杆继续在第二传送带的作用下对面包托盘进行施力，将面包托盘推送至限位条的上端面。
附图说明
27.图1是本实施例中一种恒温醒发间结构示意图；
28.图2是本实施例中第一传送机构的结构示意图；
29.图3是本实施例中施力杆的结构示意图。
30.图中，1、箱室；11、观察窗口；12、透明盖板；13、通风管；14、加热管网；2、支架；21、第一传送机构；211、第一传送轴；212、第一传送带；22、限位条；3、第二传送机构；31、传送机架；32、第二传送轴；33、第二传送带；4、施力杆；41、弹性杆。
具体实施方式
31.以下结合附图1-3对本技术作进一步详细说明。
32.本技术实施例公开一种恒温醒发间，参照图1、图2，包括箱室1，箱室1开设有观察窗口11，箱室1设置有对观察窗口11进行覆盖的透明盖板12。箱室1内设置有醒发架，醒发架包括两个支架2，两个支架2的宽度方向呈平行设置，支架2的长度方向呈竖向设置。
33.参照图2，支架2设置有第一传送机构21，第一传送机构21包括两个第一传送轴211以及两条第一传送带212，两个第一传送轴211沿竖直方向分布支架2的上下两端，第一传送轴211的轴线方向与支架2的宽度方向平行，第一传送轴211的两端均转动连接于支架2。两条第一传送带212沿第一传送轴211的轴线方向分布，第一传送带212绕设于两个第一传送轴211。第一传送带212固定连接有若干个限位条22，若干个限位条22环绕设置于第一传送带212的外表面，限位条22的长度方向与支架2的宽度方向平行。
34.参照图2，两个支架2之间的下方设置有第二传送机构3，第二传送机构3包括传送机架31、两个第二传送轴32以及第二传送带33。传送机架31放置于箱室1的底部，传送机架31的一端设置于两个支架2之间，传送机架31的另一端延伸至箱室1位于观察窗口11的一侧外，传送机架31的宽度方向与两个支架2的分布方向平行。两个第二传送轴32沿传送机架31的延伸方向分布，第二传送轴32的轴线方向与传送机架31的宽度方向平行，第二传送轴32的两端均转动连接于传送机架31，第二传送带33绕设于两个第二传送轴32。
35.参照图2、图3，第二传送带33设置有若干个施力杆4，施力杆4沿第二传送带33的绕设方向均布，相邻两个施力杆4之间的距离为面包托盘的宽度，施力杆4的下端固定连接于第二传送带33，施力杆4的上端设置有弹性杆41，弹性杆41为橡胶杆，弹性杆41的下端固定连接于施力杆4的上端，弹性杆41的上端朝远离支架2的方向倾斜。限位条22靠近观察窗口11的一端由远离观察窗口11向靠近观察窗口11的方向厚度逐渐变小，以形成对面包托盘进行导向的楔形面。
36.参照图2，箱室1内部的侧壁均布有加热管网14，箱室1的一个侧壁固定连接有连通于外部的通风管13，通风管13位于箱室1外侧的一端设置有阀门，箱室1的内部设置有温度传感器。
37.本技术实施例一种恒温醒发间的实施原理为：在需要对面包进行醒发时，操作人员将面包放置于面包托盘内，然后操作人员依次将若干个面包托盘依次放置于第二传送带33上，第二传送轴32驱动第二传送带33进行转动以对面包托盘进行输送，当面包托盘到达两个支架2之间时，面包托盘在楔形面的用下，向限位条22的上端面移动，此时面包托盘的下端面与第二传送带33的上端面逐渐脱离抵接，施力杆41面包托盘进行施力，使得面包托
盘滑移至两个支架2相对应的两个限位条22的上端面，接着通过第一传送轴211的转动带动第一传送带212进行转动，第一传送带212带动限位条22沿竖直向上的方向进行位移，接着依次方法依次将若干个面包托盘放置于醒发架上；而箱室1内的温度传感器会感应箱室1内的温度，并根据温度控制加热管网14或者通风管13以使得箱室1内的温度维持在醒发所需的温度。
38.以上均为本技术的较佳实施例，并非依此限制本技术的保护范围，故：凡依本技术的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本技术的保护范围之内。