一种铁观音茶智能加工系统的制作方法

本技术涉及茶叶加工，尤其是涉及一种铁观音茶智能加工系统。

背景技术：

1、铁观音茶，不仅是我国十大名茶之一，而且也是深受国内外消费者喜爱的名优茶。但是现行铁观音茶的传统制作工艺十分繁杂，一般要经过采青、晒青、摇青、凉青、炒青、包揉、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等十几道工序，尤其是晒青凉青与茶形制作最为繁杂。铁观音茶传统的晒青工艺，是将鲜叶摊放在竹垫或白布上，以下午4-5点钟的阳光照射晒青。凉青工艺，将鲜叶摊放在竹盘上，在阴凉室内自然摊放进行凉青。铁观音茶的外形制作，不但要进行多次反复的初培、复培、复包揉等工序，而且大都是采用手工完成，故而制形时间长，劳动强度大，工效低，生产成本高。为此，需要对现有铁观音的生产工艺及其设备进行调整优化，以减少人工工作量，提高制作的效率，降低生产成本。

技术实现思路

1、本实用新型的目的是提供一种铁观音茶智能加工系统，解决传统铁观音茶制作效率低，劳动强度大，成本高的问题。

2、本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种铁观音茶智能加工系统，包括依次设置的移动晒青机、程控摇青机、自动晾青机、热风杀青机、智能揉捻机、解块除杂机、电热烘干机、制形机、电磁烘干提香机、光电色选机和微波光波灭菌机。

3、所述的移动晒青机，包括槽体，槽体采用不锈钢结构，整机机长2.4米，宽0.8米，高1.2米，槽深0.6米，槽体底部铺设有12目筛网，机架的底部设置有万向轮，可根据天气实况，作移动式日光晒青或自然摊青。

4、所述的程控摇青机，包括摇青机架，设置在摇青机架上的摇笼滚筒，控制摇笼滚筒转动的变频调速装置及plc控制系统，可以根据不同芽叶的做青需要，通过触摸屏，自行设置摇青时间、摇笼滚筒的转速，进行程控摇青。

5、所述的自动晾青机，为机长6米，宽1.8米，高2.2米的箱体结构，包括箱体，设置在箱体上的多层回转输送带，所述上层回转输送带的出料端，位于下层回转输送带的上方且相邻两回转输送带的输送方向相反；所述回转输送带为磨砂铝质材料的筛网输送带，回转输送带下方设置有带动回转输送带振动的震动器；所述箱体还连接设置有冷风机及排湿机，还设置有plc控制系统，通过plc控制系统设定摊晾时间与冷风量，芽叶自上向下转动作自动化摊青，同时利用磨砂铝质材料的筛网输送带的振动摩擦作用，使茶叶边缘细胞磨损，促进茶多酚轻度氧化诱发香气。

6、所述的热风杀青机，为热风滚筒杀青机，该机特点：杀青滚筒为不锈钢材料，采用电热管供热风，并使用双层保温材料保温，智能设定杀青温度与时间，所以热效率高，加热均匀，杀青时间短，杀青质量好。尤其是热风杀青，可使芽叶失水均匀，叶质柔软，无焦叶，很适合曲毫炒干机制成卷曲茶形。

7、所述的智能揉捻机，为55型数控茶叶揉捻机，该机可自行设定揉捻压力、时间和转速，并且采程控装置，实时控制揉捻压力，自行调节揉茶桶的转速和揉捻压力，进行智能化程控揉捻。

8、所述的解块除杂机，为振动抖筛解块机，包括抖筛，带动抖筛振动的驱动机构，所述驱动机构包括驱动电机，安装在驱动电机输出轴上的偏心轮，偏心轮与抖筛间设置有摇杆，摇杆的一端偏心安装在偏心轮上，另一端通过活动销安装在抖筛的安装座上，驱动电机转动带动偏心轮转动，从而带动抖筛上下振动，可以通过控制驱动电机的转动速度，来控制抖筛的振动频率，所述抖筛筛网的目数为12目，通过抖筛解散揉捻芽团，筛除碎茶末。

9、所述的电热烘干机，为数控红外茶叶烘干机，该机由plc控制装置、触摸显示屏、温度控制装置、变频调速装置、风量控制装置等组成。该机特点，烘干温度和烘干时间，可通过人机交互界面设定，通过远红外热温干燥茶叶的内外水分，故而热效率高，烘干时间短，烘干质量好。

10、所述的制形机采用双锅曲毫炒干机。因该机设有高效加热装置、自动控温装置、无级变速装置、炒手的调幅装置、强热风排湿装置，并利用弧形炒手在半球形炒锅中往返摆动幅度，使芽叶不断翻滚，在钞手板推力，芽叶自重力，锅体挤压力的“三力作用”下，制成卷曲茶形。该机特点，既能较好地代替传统的包揉烘焙工艺制形，又实现智能化“制形与整形”，还能制成色泽乌绿，卷曲紧结，沉重匀整的良好外形。

11、所述的电磁烘干提香机，由筛网烘床、电磁加热器、温控装置、定时控速装置和传动装置构成。该机特点，利用电磁辐射干燥茶叶内外水分，不会对“卷曲紧结”的外形造成损坏，不但烘干效果优于铁观音茶的传统文火慢烤工艺，而且可促进茶叶内含的芳香物质挥发，有利于提高“馥郁的兰花”香气。

12、所述的光电色选机，为ccd型光电色选机，该机通过高精度2048数码扫描与ccd图像采集处理系统，利用花草、纤维、毛发等非茶类物的颜色差异，进行“色选+形选”将其识别清除，使洁净度达99.8％以上。

13、所述的微波光波灭菌机，该机应用300兆赫到300千兆赫频率的微波进行灭菌，同时还通过光波反射器，产生强大的光波，进行微波与光波双重杀菌，可高效杀灭微生物杂菌，确保产品质量安全。

14、本实用新型的有益效果：通过本系统的自动晾青机能够有效提高茶叶晾青的效率，同时，实现晾青的自动化。同时，通过对晾青机回转输送带的磨砂材质及震动，使茶叶边缘细胞磨损，促进茶多酚轻度氧化诱发香气。运用双锅曲毫炒干机进行制形，既较好地代替传统的手工包揉制形工艺，使“制形与整形”工序实现智能化，同时使制成的茶叶获得色泽乌绿，卷曲紧结，沉重匀整的外形。使用电磁烘干机烘干提香，不但可代替传统的文火慢烤工艺，不会对卷曲紧结的外形造成损坏，而且电磁辐射可促进茶叶内含芳香物质挥发，有利于提高其“馥郁的兰花”香气。

15、以下将结合附图和实施例，对本实用新型进行较为详细的说明。

技术特征：

1.一种铁观音茶智能加工系统，其特征在于：包括依次设置的移动晒青机(1)、程控摇青机(2)、自动晾青机(3)、热风杀青机(4)、智能揉捻机(5)、解块除杂机(6)、电热烘干机(7)、制形机(8)、电磁烘干提香机(9)、光电色选机(10)和微波光波灭菌机(11)；所述制形机(8)为双锅曲毫炒干机。

2.如权利要求1所述的铁观音茶智能加工系统，其特征在于：所述自动晾青机(3)包括箱体(31)，设置在箱体(31)上的多层回转输送带(32)，所述上层回转输送带(32)的出料端位于下层回转输送带(32)的上方且相邻两回转输送带(32)的输送方向相反；所述回转输送带(32)为磨砂铝质材料的筛网输送带，回转输送带(32)下方设置有带动回转输送带(32)振动的震动器(33)；所述箱体(31)还连接设置有冷风机(34)及排湿机(35)。

3.如权利要求1所述的铁观音茶智能加工系统，其特征在于：所述解块除杂机(6)为振动抖筛解块机，包括抖筛(61)，带动抖筛(61)振动的驱动机构(62)，所述驱动机构(62)包括驱动电机(621)，安装在驱动电机(621)输出轴上的偏心轮(622)，偏心轮(622)与抖筛(61)间设置有摇杆(623)，摇杆(623)的一端偏心安装在偏心轮(622)上，另一端通过活动销安装在抖筛(61)的安装座上，所述抖筛(61)筛网的目数为10目。

技术总结
本技术公开了一种铁观音茶智能加工系统，包括依次设置的移动晒青机、程控摇青机、自动晾青机、热风杀青机、智能揉捻机、解块除杂机、电热烘干机、制形机、电磁烘干提香机、光电色选机和微波光波灭菌机。本技术能够有效提高铁观音茶制作的效率，同时，制得的铁观音茶色泽乌绿，外形卷曲紧结，沉重匀整，可广泛应用于铁观音茶的生产加工领域。

技术研发人员：曹卫,吴雪原,郝连奇,欧光权,李伟民,谢冉,赵和涛
受保护的技术使用者：黄山小罐茶业有限公司
技术研发日：20221114
技术公布日：2024/1/12