一种提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法与流程

本发明涉及金耳加工，尤其涉及一种提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法。

背景技术：

1、金耳是耳包革科、耳包革属真菌。担子果大型，半球形至不定型块状，全体呈脑状至分裂为数个具深沟槽而粗厚的裂瓣，直径3-12厘米，高2-8厘米。子实层遍生外露表层，为一宽广疏松包含着担子的区域：原担子初椭圆形至卵形：成熟下担子球形、近球形，稀有梨形至具短柄状基部，长13-25微米，宽11.5-19.5皮米。

2、金耳属于真菌类，近年来食用菌在化妆品中得到越来越多的应用，特别是食用菌多糖是天然保湿剂，可有效提高化妆品的保湿能力，金耳多糖是金耳主要活性成分之一，金耳多糖具有明显的清除抑制自由基能力，由于自由基的产生会导致皮肤的老化和起斑。因此，含金耳多糖的美容产品通过清除抑制自由基，能够起到防皱、祛斑、抗衰老之作用，因此开展金耳中具有保湿、抗衰作用的多糖的研究具有很好的应用前景。

3、在对金耳多糖进行提取时，一般需要对金耳进行浸泡、蒸煮、过滤、浓缩，然后，通过加入醇类对溶液进行沉淀，该种提取方式，在操作时，由于受植物细胞壁的影响，使得金耳中的多糖类物质不易溶于水中，导致金耳多糖的得率较低。

4、因此，有必要提供一种新的提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法解决上述技术问题。

技术实现思路

1、为解决上述技术问题，本发明提供一种提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法。

2、本发明提供的提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法包括如下步骤：

3、步骤一：预处理：

4、浸泡：在容器中加入金耳及水，金耳与水的重量比为1:60，静置浸泡3小时，搅拌溶液，继续浸泡1小时，通过破碎装置将金耳进行破碎；

5、蒸煮：对破碎后的金耳与水的混合液通过加热装置进行蒸煮，蒸煮的同时进行搅拌；

6、过滤：将搅拌加热得到的金耳多糖溶液进行多次过滤，直至溶液中完全澄清即不含有小块状金耳；

7、微波振荡：对过滤所得的澄清的溶液进行微波振荡1-3h，微波振荡采用间隔振动，间隔时间为10分钟，每次微波处理10分钟，微波频率2450mhz、功率500w，溶液进行上下起伏；

8、步骤二：酶解：向振荡后的溶液中同时加入纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、木质素酶、胼胝质酶以及几丁质酶，且纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、木质素酶、胼胝质酶以及几丁质酶的重量比为10：3：10：2：1：1，将溶液的初始温度调至30℃，每隔0.5～1.5h调温一次，每次调温溶液温度上升5℃，调温后的温度不超过50℃，在该过程中，通过搅拌装置对溶液进行搅拌，搅拌采用正向1分钟，静置1分钟，反向1分钟，静置2分钟的方式进行操作，按此步骤不断的进行循环，搅拌速度为2000～3000rpm；

9、步骤三：产品成形：

10、加热灭活：将酶解后的溶液的温度升至98℃，对残留的酶进行变性灭活；

11、浓缩：将溶液放在真空蒸发装置中进行真空浓缩，金耳多糖的体积减小，获得金耳多糖浓缩液；

12、沉淀：在多糖浓缩液中加入酒精，并进行充分的搅拌，沉淀产生浅白色絮状固形物，通过滤液装置将溶液与浅白色絮状固形物分离开来；

13、干燥：将浅白色絮状固形物放入真空干燥装置中，使其干燥至恒重，得到金耳多糖；

14、产品配制：按以下重量份充分混合乳化得成品：

15、金耳多糖：30-60份，小麦蛋白水解物：8-12份，维生素e醋酸酯：5-15份，甲基异噻唑啉：1-5份，异构二十烷：20-40份，去离子水加至800-1200份。

16、优选的，所述步骤一的蒸煮中，加热后的溶液的温度为80℃，蒸煮时间为2h。

17、优选的，所述步骤一的过滤中，对金耳多糖溶液进行过滤时，过滤次数为2-5次。

18、优选的，所述步骤三的浓缩中，浓缩温度为70-90℃，真空度为0.08～0.095mpa，浓缩结束后，浓缩液的体积达到浓缩前的体积的1/10。

19、优选的，所述步骤三的沉淀中，加入的酒精的浓度为95％，且加入的酒精的体积为浓缩液体积的5倍，酒精加入后的搅拌时间为20min。

20、优选的，所述步骤一的浸泡中，破碎后的小块状金耳的粒径为0.2-0.5cm。

21、优选的，所述步骤一的过滤中，使用筛网对金耳多糖溶液进行过滤，筛网为80目。

22、优选的，所述步骤一的浸泡中，所加入的水的温度为30℃，步骤一的微波振荡中，振荡时温度为30～60℃。

23、优选的，所述步骤三的干燥中，干燥压力为12～24kpa，温度为40～60℃。

24、优选的，所述步骤三的产品配制中，将金耳多糖、小麦蛋白水解物、维生素e醋酸酯、甲基异噻唑啉、异构二十烷以及去离子水加入至乳化罐中并进行搅拌，搅拌速度为2500～3000rpm，搅拌时间为1～2h。

25、与相关技术相比较，本发明提供的提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法具有如下有益效果：

26、1、在对金耳浸泡的过程中，由于在浸泡时所加入的水为温水，从而加快了金耳浸泡的速度，缩短了浸泡时间，且在浸泡的过程中，对浸泡中的溶液进行搅拌，使得金耳与溶液充分的混合。

27、2、对过滤后的溶液进行微波振荡，通过微波振荡破坏多糖外层包裹的蛋白和磷脂膜，减小植物细胞壁对多糖溢出的影响，促进多糖的溶出，一定程度上，提高多糖的提取率及金耳的利用率。

28、3、向振荡后的溶液中同时加入纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、木质素酶、胼胝质酶以及几丁质酶，纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、木质素酶、胼胝质酶以及几丁质酶可分别对金耳细胞壁中纤维素、半纤维素、果胶、木质素、胼胝质以及几丁质起作用，促使细胞壁溶解，使得多糖更易溶于水，此外，将溶液的初始温度调至30℃，定时调温，每次调温溶液温度上升5℃，调温后的温度不超过50℃，由于纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、木质素酶、胼胝质酶以及几丁质酶的最适温度为30-50摄氏度，定时上调温度，可使得其中某一种酶发挥较好的活性时，其他的酶仍然可对相应的物质起作用，由于温度不断的变化，使得每一种酶均可在某一时段处于较适宜的温度中，一定程度上，提高了酶解的速度，此外，当正向搅拌时，带动着溶液正向转动，转动一分钟后，停止转动，此时，溶液因为惯性继续转动，实现对溶液搅拌的作用，使得酶解更加充分，接着，搅拌机带动着溶液进行反向转动，反向转动的溶液与因为惯性正向转动的溶液碰撞在一起，使得溶液可更充分的混合，溶液不断的转动，接着，在静置的过程中再次因为惯性进行转动，该过程中，起到了对溶液搅拌的目的，使得酶解更充分。

技术特征：

1.一种提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法，其特征在于，所述步骤一的蒸煮中，加热后的溶液的温度为80℃，蒸煮时间为2h。

3.根据权利要求1所述的提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法，其特征在于，所述步骤一的过滤中，对金耳多糖溶液进行过滤时，过滤次数为2-5次。

4.根据权利要求1所述的提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法，其特征在于，所述步骤三的浓缩中，浓缩温度为70-90℃，真空度为0.08～0.095mpa，浓缩结束后，浓缩液的体积达到浓缩前的体积的1/10。

5.根据权利要求1所述的提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法，其特征在于，所述步骤三的沉淀中，加入的酒精的浓度为95％，且加入的酒精的体积为浓缩液体积的5倍，酒精加入后的搅拌时间为20min。

6.根据权利要求1所述的提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法，其特征在于，所述步骤一的浸泡中，破碎后的小块状金耳的粒径为0.2-0.5cm。

7.根据权利要求1所述的提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法，其特征在于，所述步骤一的过滤中，使用筛网对金耳多糖溶液进行过滤，筛网为80目。

8.根据权利要求1所述的提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法，其特征在于，所述步骤一的浸泡中，所加入的水的温度为30℃，步骤一的微波振荡中，振荡时温度为30～60℃。

9.根据权利要求1所述的提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法，其特征在于，所述步骤三的干燥中，干燥压力为12～24kpa，温度为40～60℃。

10.根据权利要求1所述的提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法，其特征在于，所述步骤三的产品配制中，将金耳多糖、小麦蛋白水解物、维生素e醋酸酯、甲基异噻唑啉、异构二十烷以及去离子水加入至乳化罐中并进行搅拌，搅拌速度为2500～3000rpm，搅拌时间为1～2h。

技术总结
本发明提供一种提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法，涉及金耳加工技术领域，提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法步骤为在容器中加入金耳及水，金耳与水的重量比为1:60，静置浸泡3小时，搅拌溶液，继续浸泡1小时，通过破碎装置将金耳进行破碎，蒸煮，过滤，对过滤所得的澄清的溶液进行微波振荡1‑3h，向振荡后的溶液中同时加入纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、木质素酶、胼胝质酶以及几丁质酶，本发明提供的提取天然金耳多糖制备抗衰营养品的方法通过微波振荡破坏多糖外层包裹的蛋白和磷脂膜，促进多糖的溶出，纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、木质素酶、胼胝质酶以及几丁质酶可对金耳细胞壁中相应物质起作用，促使细胞壁溶解。

技术研发人员：李宗宝,李嘉欣
受保护的技术使用者：临沂欣宇辉生物科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/14