一种用于营养型调味料的智能加工方法及系统与流程

本技术中涉及调料加工技术，尤其是一种用于营养型调味料的智能加工方法及系统。

背景技术：

1、随着社会的进步与发展，调味料可以分为以下四代：第一代、单味调味料，如：酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行时间最长，跨度数千年；第二代、高浓度及高效调味料，如超鲜味精、imp、gmp、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等，还有酵母抽提物、hvp、hap、食用香精、香料等，此类高效调味料从70年代流行至今；第三代、复合调味料；第四代、纯天然调味料，纯天然调味料以纯提前技术为前提，更以营养健康为重。

2、相关技术中，在对营养型调味料进行加工的过程中，通常分为多个阶段，例如包括原料预处理、酶解、过滤、浓缩、干燥、高温处理等加工阶段直至得到最终的成品。

3、然而，如何设计一种对营养型调味料进行智能加工的方法，成为了本领域技术人员需要解决的问题。

技术实现思路

1、本技术实施例提供一种用于营养型调味料的智能加工方法及系统。从而解决相关技术中出现的，没有一种对营养型调味料进行智能加工方法的问题。

2、其中，根据本技术实施例的一个方面，提供的一种用于营养型调味料的智能加工方法，包括：

3、接收对多个第一调味料进行第一阶段加工的第一加工指令，按照预设加工方式在加工区对所述第一调味料进行加工，得到第一加工混合物；

4、将所述第一加工混合物通过加工出口转移到等待区，并基于预先记录的调味料参数集合，确定所述第一加工混合物对所述加工区产生的痕迹残留程度；

5、若确定所述痕迹残留程度超过第一预设标准，从任务清单中提取第二阶段加工对应的第二加工混合物，所述第二加工混合物为，下一阶段在所述加工区对多个第二调味料进行加工而得到的混合物；

6、若基于所述调味料参数集合，确定所述痕迹残留程度对所述第二加工混合物的影响程度超过第二预设标准，启动对所述加工区的全面清洗，并在确定对所述加工区进行清洗结束后，接收对多个所述第二调味料进行第二阶段加工的第二加工指令。

7、可选地，在基于本技术上述方法的另一个实施例中，在所述得到第一加工混合物之后，还包括：

8、检测所述预设加工方式对应的加工温度以及加工模式；

9、若确定所述加工温度高于预设温度，且加工模式对应于翻炒模式，基于所述调味料参数集合，确定所述第一加工混合物对所述加工区产生的痕迹残留程度。

10、可选地，在基于本技术上述方法的另一个实施例中，所述基于所述调味料参数集合，确定所述第一加工混合物对所述加工区产生的痕迹残留程度，包括：

11、获取所述第一加工混合物中包含的各个第一加工调味料；

12、基于所述调味料参数集合，确定各个第一加工调味料对所述加工区产生的色素残留程度以及附着物残留程度；

13、将各个第一加工调味料对所述加工区产生的色素残留程度以及附着物残留程度，作为所述第一加工混合物对所述加工区产生的所述痕迹残留程度。

14、可选地，在基于本技术上述方法的另一个实施例中，在所述将各个第一加工调味料对所述加工区产生的色素残留程度以及附着物残留程度，作为所述第一加工混合物对所述加工区产生的所述痕迹残留程度之后，还包括：

15、确定所述色素残留程度对应的残留物色泽，以及，确定所述附着物残留程度对应的附着物体积；

16、若确定所述残留物色泽大于预设色泽值，且，所述附着物体积大于预设体积，确定所述痕迹残留程度超过所述第一预设标准；

17、从所述任务清单中提取所述第二阶段加工对应的第二加工混合物。

18、可选地，在基于本技术上述方法的另一个实施例中，在所述从所述任务清单中提取所述第二阶段加工对应的第二加工混合物之后，还包括：

19、基于所述调味料参数集合，获取所述第二加工混合物中对应的加工色泽以及加工体积；

20、若确定所述残留物色泽与所述加工色泽的色泽差值超过第一差值，且所述附着物体积与所述加工体积的体积差值不超过第二差值，确定所述痕迹残留程度对所述第二加工混合物的影响程度超过所述第二预设标准。

21、可选地，在基于本技术上述方法的另一个实施例中，所述启动对所述加工区的全面清洗，包括：

22、选择与所述预设加工方式相匹配的清洗模式，并以所述清洗模式对所述加工区的全面清洗；

23、在所述对所述加工区的全面清洗之后，还包括：

24、启动对所述加工区的全面烘干，并在确定对所述加工区进行烘干结束后，接收对多个所述第二调味料进行第二阶段加工的第二加工指令。

25、可选地，在基于本技术上述方法的另一个实施例中，所述启动对所述加工区的全面烘干，还包括：

26、计算执行所述全面烘干所需的第一烘干时长；以及，计算以所述清洗模式对所述加工区进行全面清洗后，自然烘干所需的第二烘干时长；

27、检测到所述第一烘干时长不大于所述第二烘干时长时，启动对所述加工区的全面烘干。

28、其中，根据本技术实施例的又一个方面，提供的一种用于营养型调味料的智能加工系统，包括：

29、第一加工模块，被配置为接收对多个第一调味料进行第一阶段加工的第一加工指令，按照预设加工方式在加工区对所述第一调味料进行加工，得到第一加工混合物；

30、确定模块，被配置为将所述第一加工混合物通过加工出口转移到等待区，并基于预先记录的调味料参数集合，确定所述第一加工混合物对所述加工区产生的痕迹残留程度；

31、提取模块，被配置为若确定所述痕迹残留程度超过第一预设标准，从任务清单中提取第二阶段加工对应的第二加工混合物，所述第二加工混合物为，下一阶段在所述加工区对多个第二调味料进行加工而得到的混合物；

32、第二加工模块，被配置为若基于所述调味料参数集合，确定所述痕迹残留程度对所述第二加工混合物的影响程度超过第二预设标准，启动对所述加工区的全面清洗，并在确定对所述加工区进行清洗结束后，接收对多个所述第二调味料进行第二阶段加工的第二加工指令。

33、根据本技术实施例的又一个方面，提供的一种电子设备，包括：

34、存储器，用于存储可执行指令；以及

35、显示器，用于与所述存储器执行所述可执行指令从而完成上述任一所述一种用于营养型调味料的智能加工方法的操作。

36、根据本技术实施例的还一个方面，提供的一种计算机可读存储介质，用于存储计算机可读取的指令，所述指令被执行时执行上述任一所述一种用于营养型调味料的智能加工方法的操作。

37、本技术中，在接收对多个第一调味料进行第一阶段加工的第一加工指令，按照预设加工方式在加工区对第一调味料进行加工，得到第一加工混合物；将第一加工混合物通过加工出口转移到等待区，并基于预先记录的调味料参数集合，确定第一加工混合物对加工区产生的痕迹残留程度；若确定痕迹残留程度超过第一预设标准，从任务清单中提取第二阶段加工对应的第二加工混合物，第二加工混合物为，下一阶段在加工区对多个第二调味料进行加工而得到的混合物；若基于调味料参数集合，确定痕迹残留程度对第二加工混合物的影响程度超过第二预设标准，启动对加工区的全面清洗，并在确定对加工区进行清洗结束后，接收对多个第二调味料进行第二阶段加工的第二加工指令。

38、通过应用本技术的技术方案，可以在检测到调味料智能加工装置对多个调味料进行某一阶段的加工完毕后，不第一时间启动下一阶段的加工流程，而是首先自动检测加工装置的加工区中是否存在有最近一次阶段得到的加工混合物而遗留的混合物痕迹，并在确定混合物的残留痕迹较强，且对下一阶段的加工调味料有较强的色泽影响和体积影响时，执行对该加工区的全面清洗，并在此之后才会启动后续阶段的加工工作。

39、从而一方面避免了相关技术中，由于无人看守自动化智能加工装置所导致的加工区在某一阶段的调味料加工完毕后，由于可能有部分残余加工混合物进而影响后续调味料加工品质的弊端。另一方面也避免了对所有阶段的加工流程均进行加工区的全面清洗所导致的，加工装置负载过重进而可能发生设备损坏的问题。

40、下面通过附图和实施例，对本技术的技术方案做进一步的详细描述。