一种黄粉虫的深加工方法及用途与流程

本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种黄粉虫的深加工方法及用途。

背景技术：

1、黄粉虫是一种蛋白质、脂肪含量高，方便培养的同时成本较低，是一种能够作为人体蛋白质补充的原料，能够增加、改善蛋白质营养的摄取，但是目前市面上的相关技术存在原料处理效果较差，口感风味较差，营养流失较多的缺点，导致生产的产品大众接受度不高。

技术实现思路

1、本发明的目的是提供一种黄粉虫的深加工方法及用途，解决了现有技术中相关产品口感风味较差、营养流失较多的技术问题，实现了改善口感风味、减少营养流失的技术效果。

2、为了达到上述发明目的，本发明采用的技术方案为：

3、一种黄粉虫的深加工方法，包括以下步骤：

4、(1)挑选健康的黄粉虫幼虫，并根据当地情况和黄粉虫情况选择饲料；

5、(2)将成虫进行挑选，去除色泽较差、体积过小的成虫，并开始喂食麸皮、洗净晾干的菜叶等食物并维持两天，将成虫体内的污秽物排出；

6、(3)使用清水将原料进行浸泡与清洗，随后使用烘干装置或在太阳下进行暴晒进行烘干；

7、(4)将烘干后的原料放置在炒锅中，结合食用油进行炒制，所述炒制温度控制在110℃至130℃之间，食用油混合占比为2％至3％，炒制时间为10至13分钟；

8、(5)将炒制完成的原料倒入滤油网中进行控油，所述控油的过程中需要对原料进行搅拌，并配合风机进行冷却烘干；

9、(6)将烘干控油后的原料放入筛分网中，筛选出部分焦黑原料与残渣；

10、(7)将完成筛分后的原料放入研磨机中，并保证研磨时的温度不超过50℃，完成粗磨后再进行精细研磨，使原料粉末能够通过120目筛分；

11、(8)完成研磨后根据产品需要与其他粉状原料按照配比混合；

12、(9)在室温下进行密封封装。

13、作为改进，所述步骤2中，可以停止投喂饲料控制黄粉虫原料的体内排泄物，在挑选对应饲料时需要挑选如甘蓝、白菜等含水较高的菜叶。

14、作为改进，所述炒制加工前半程需要进行缓慢搅动，使原料外皮炒脆，并使内部的肉料初步加热定型，在炒制的后半程需要进行快速搅拌防止出现部分原料受热较大出现焦黑的情况。

15、作为改进，所述步骤7中需要对研磨装置内部磨盘结构温度进行控制，所述研磨时需要对黄粉虫脆皮部分进行额外研磨，保证其脆皮部分研磨充分。

16、本发明的有益效果为：通过控制饲料与黄粉虫品种能够提高产量与质量，通过进行体内清洗可以将黄粉虫体内的粪便排除，从而提高口感与风味，通过炒制与烘干可以减少原料的油脂含量，同时减少营养流失，通过研磨与其他原料混合能够进一步地提高口感风味，并补充营养。

技术特征：

1.一种黄粉虫的深加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种黄粉虫的深加工方法，其特征在于，所述步骤2中，可以停止投喂饲料控制黄粉虫原料的体内排泄物，在挑选对应饲料时需要挑选如甘蓝、白菜等含水较高的菜叶。

3.根据权利要求1所述的一种黄粉虫的深加工方法，其特征在于，所述炒制加工前半程需要进行缓慢搅动，使原料外皮炒脆，并使内部的肉料初步加热定型，在炒制的后半程需要进行快速搅拌防止出现部分原料受热较大出现焦黑的情况。

4.根据权利要求1所述的一种黄粉虫的深加工方法，其特征在于，所述步骤7中需要对研磨装置内部磨盘结构温度进行控制，所述研磨时需要对黄粉虫脆皮部分进行额外研磨，保证其脆皮部分研磨充分。

技术总结
本发明提供的一种黄粉虫的深加工方法及用途，涉及食品加工领域，其特征在于，其深加工方法包括以下步骤：(1)挑选健康的黄粉虫幼虫与合适的饲料；(2)将成虫进行挑选并将成虫体内的污秽物排出；(3)使用清水将原料进行浸泡与清洗，随后烘干；(4)结合食用油进行炒制；(5)将炒制完成的原料进行控油，并进行冷却烘干；(6)将烘干控油后的原料放入进行筛分，去除焦黑原料与残渣；(7)将完成筛分后进行研磨，使原料粉末能够通过120目筛分；(8)完成研磨后根据产品需要与其他粉状原料按照配比混合；(9)在室温下进行密封封装，使用时可以与脱脂牛奶等混合制成蛋白质补充饮品。本发明的优点：改善了口感风味，减少了营养流失。

技术研发人员：刘金贵
受保护的技术使用者：刘金贵
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15