一种圈状曲奇饼干及其加工成型设备的制作方法

本发明属于圈状饼干生产加工，特别是涉及一种圈状曲奇饼干及其加工成型设备。

背景技术：

1、饼干由原料到包装形成成品的加工工艺一般包括和面、压模、熟化、冷却以及包装几个大的加工环节。和面挤出机即将原料加入一个料斗内，然后以电机驱动的搅拌棒将全部的原料打散并混合均匀后挤出呈圆柱状结构，然后再对圆柱状结构的面团进行切片，将所得圆形切片放入到饼干模具内，以使其成型；之后进入烘烤或者其他形式的加热环节对饼干胎进行熟化；熟化后的饼干需要迅速冷却，以使饼干以干燥和冷却的状态进入包装环节。

2、然而对于圈状饼干来说，现有如cn203040549u公开的一种全自动烘焙食品生产线，包括和面机、切片式叠层机、轧面机组、辊切成型机、烘烤机、包装机。本实用新型具有自动化程度高、生产速度快、人工环节少的特点，和面机的两个转轴对称的旋转，使得面粉均匀的水化，形成具有一定弹性、伸缩性的面团，切片式层叠机将面团分切成层次分明的薄片；以及如cn206519353u一种酥性饼干生产线，包括有和面机、压模机、熟化装置、冷却装置、金属检测装置以及分流装置，金属检测装置包括有金属检测传送带，金属检测传送带靠近分流装置的一端设置有截留机构，分流装置包括与金属检测传送带同向传递的纵向传送带，截留机构包括转动设置于金属检测传送带与纵向传送带之间的转动槽、设置于转动槽下端并固定转动槽的底壁的导向轴以及带动导向轴在金属检测装置检测到异物后转动向下的转动机构，转动机构包括固定于金属检测机架侧壁上朝向纵向传送带延伸的安装支架，导向轴的端部回转支撑于安装支架并且端部穿出，导向轴上穿出安装支架的端部设置有摆动杆，摆动杆的一端转动连接气缸的活塞杆，气缸的缸筒固定至金属检测机架；上述公开的饼干生产线均仅满足于对圆形或方形等片状的饼干进行生产；而对于如何生产圈状饼干现有技术并未公开。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种圈状曲奇饼干及其加工成型设备，通过由和面挤出机、第一输送机构、切片式叠层机和第五输送机构构成圈状面团预成型系统；钻孔机构、成型模具和第二输送机构构成圈状饼坯预成型系统；当然隧道式烤炉烘烤和烘烤托盘构成圈状圈状饼干成型系统，解决了现有背景技术的问题。

2、为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：

3、本发明为一种圈状曲奇饼干加工成型设备，包括依次设置的圈状面团预成型系统、圈状饼坯预成型系统和圈状圈状饼干成型系统，的圈状面团预成型系统配置用于将生产饼干用包括面粉、糖的各原料混合后制成所需的圈状面团；圈状饼坯预成型系统配置用于将圈状面团放入到圈状饼干的成型模具内模压成型获得圈状饼坯、并将圈状饼坯送入烘烤托盘上；圈状圈状饼干成型系统配置用于将放置在烘烤托盘上的圈状饼坯进行烘烤成型后再冷却至室温。

4、作为本发明的一种优选技术方案，所述圈状面团预成型系统包括用于将包括面粉、糖的饼干各原料各原料进行混合挤出呈柱状面团的和面挤出机、以及设置在和面挤出机的出料口处的第一输送机构；

5、以及配置在第一输送机构末端的切片式叠层机用于对柱状面团进行切片获得圆形面坯；配置在所述切片式叠层机末端的第五输送机构；配置在第五输送机构上且用于对所得圆形面坯收集的转运托盘a；使用时将位于转运托盘a上的圈状面团放入钻孔机构进行钻孔获得圈状面团。

6、作为本发明的一种优选技术方案，在所述钻孔机构的末端设置有分别输送圈状面团和回收料的第二输送机构和第三输送机构；所述第二输送机构上搭载有盛放圈状面团的转运托盘b；所述第三输送机构的末端位于和面挤出机的一侧，继而方便在加工时将钻孔机构钻孔钻出的边角料回收到和面挤出机。

7、作为本发明的一种优选技术方案，还包括配置在第二输送机构末端配置有成型模具；位于所述成型模具的一侧设置有第四输送机构，所述烘烤托盘配置在第四输送机构上并伴随第四输送机构的输送而输送；位于成型模具和第四输送机构之间配置有用于将位于成型模具下模上的圈状饼坯转运到烘烤托盘上的抓取位移机构b；位于第二输送机构和成型模具之间配置有用于将位于转运托盘b上的圈状面团转运到成型模具上的抓取位移机构a。

8、作为本发明的一种优选技术方案，所述成型模具包括下模和上模；还包括有一对导轨滑块机构，所述下模配合安装在导轨滑块机构的滑块上；所述导轨滑块机构的一端位于第二输送机构和第四输送机构之间，另一端从第四输送机构的一侧探出并设置有支架，所述支架上通过伸缩缸a连接有所述上模；所述下模和上模的相对面均设置有若干模腔；所述模腔的底侧面设置有多个凹槽，所述凹槽内设置有驱动装置以及与驱动装置连接的顶出块。

9、作为本发明的一种优选技术方案，所述抓取位移机构a和抓取位移机构b结构相同，均包括一框架，以及固定在第四输送机构端部上方的直线模组，所述直线模组的滑块上通过伸缩缸b连接所述框架；所述框架的底端设置有与模腔数量相配合的抓取结构；所述抓取结构包括连接在框架底侧的吊杆，所述吊杆的底端连接有矩形块，所述矩形块的四个侧面均设置有一凸管，所述凸管的外侧活动套接有套筒，所述套筒和矩形块之间连接无磁弹簧，所述套筒的内侧面设置有端部插入凸管内的杆，所述杆的端部设置铁块，位于所述凸管内的矩形块侧面上设置电磁块；当电磁块通电产生磁性时，其控制铁块向靠近电磁块方向移动；当电磁块断电时，在无磁弹簧作用下套筒恢复至初始状态。

10、作为本发明的一种优选技术方案，所述框架和下模之间还设置有相互配合的定位杆组件和定位孔；所述定位杆组件包括相互套接的内套杆和外套杆、以及连接设置在二者之间的弹簧；所述定位孔的底侧面设置接触传感器。

11、作为本发明的一种优选技术方案，所述转运托盘b包括一基板，所述基板的底侧面设置有支撑腿，所述支撑腿上表面还设置有若干用于放置圈状面团的环形凹槽；位于环形凹槽内侧的基板上开设有用于抓取结构端部贯穿穿过的通孔；所述通孔的周侧设置有用于套筒穿过的开口；所述支撑腿为l型侧板，且基板上设置有与支撑腿配合的台阶部。

12、作为本发明的一种优选技术方案，所述钻孔机构包括切割台，所述切割台上设置有l型架，所述l型架上设置有端部连接冲压刀具的冲压气缸；所述冲压刀具包括圆筒状结构的刀本体以及连接在刀本体顶部的连接杆。

13、一种圈状曲奇饼干，所述圈状曲奇饼干包括圈状饼坯以及形成在圈状饼坯外周侧的巧克力涂层；其包括采用如上所述的一种夹心饼干的烘烤成型设备进行加工获得圈状饼坯，然后将所得圈状饼坯送入隧道式烤炉烘烤然后冷却得到圈状饼干；将所得圈状饼干送入巧克力自动涂层机内进行对在饼干外层涂抹巧克力；所述圈状曲奇饼干以重量份计包括小麦粉22-27份、植物油10-15份、白砂糖6-8份、淀粉3-4份、奶粉2-3份、巧克力14-18份、食品添加剂0.1-0.5kg。

14、本发明具有以下有益效果：

15、本发明通过由和面挤出机、第一输送机构、切片式叠层机和第五输送机构构成圈状面团预成型系统；钻孔机构、成型模具和第二输送机构构成圈状饼坯预成型系统；当然隧道式烤炉烘烤和烘烤托盘构成圈状圈状饼干成型系统，从而完成将原料加工制备得到圈状饼干；然后将所得圈状饼干送入巧克力自动涂层机内进行对在饼干外层涂抹巧克力即得本发明所需的圈状曲奇饼干。

16、当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。