智能普洱茶发酵翻堆一体机

本发明申请涉及茶叶发酵，具体涉及智能普洱茶发酵翻堆一体机。

背景技术：

1、普洱茶是国家地理标志保护产品，其是晒青茶经过潮水、渥堆进行发酵，然后适时翻堆、渥堆，加工而成的后发酵茶。普洱茶的翻堆一般进行4-8次，目前一直是由人工完成。然而这种传统的茶叶发酵工艺面临着许多问题。

2、首先，由于传统普洱茶发酵工艺采用人工操作，使得这个过程中存在着大量误差。茶叶发酵的过程对温度和湿度的控制有着严格的要求，任何一点偏差都可能影响到茶叶的发酵效果，从而对茶叶的品质产生影响。尤其是在尽量保证茶叶的品质稳定的大环境下，人工操作带来的误差更是难以接受。

3、在另一方面，大规模生产的需求也使得传统的人工发酵工艺显得力不从心。在大规模生产过程中，茶叶堆积的体积增大，工人翻堆的劳动强度很大，不仅使得茶堆温度和湿度的不均匀，无法保证茶叶的品质。人工翻堆的过程中，往往会对茶叶造成损伤，影响茶叶的品质。在加水过程中，由于无法精确控制加水量，往往会导致茶叶过湿或过干，影响茶叶的发酵程度。同时，茶叶在渥堆发酵过程中，滋生大量的细菌和真菌，这对操作人员的健康都构成了潜在的威胁。

4、总之，传统的普洱茶发酵工艺存在着诸多问题，包括人工操作误差大、劳动强度大、效率低、不卫生、污染源严重等问题。这些问题对茶叶的品质和消费者的健康造成了潜在的威胁，因此，有必要对现有的发酵工艺进行改革和创新，以便能在满足大规模生产的同时，也能保证茶叶的品质和消费者的健康。

技术实现思路

1、为解决或部分解决相关技术中存在的问题，本发明申请提供智能普洱茶发酵翻堆一体机。

2、包括匀茶输送机、升降翻堆输送机、负压风力落叶器、横向自动换轨车，所述升降翻堆输送机上设有茶叶传送带，且升降翻堆输送机的上端与匀茶输送机连接，所述匀茶输送机的出茶端位于第一轨道上方，且匀茶输送机上方设有负压风力落叶器，所述第一轨道通过横向自动换轨车与第二轨道连接，所述第一轨道与第二轨道上设有与其相配合的若干发酵车，所述升降翻堆输送机的下端位于第二轨道上方。

3、进一步的，所述升降翻堆输送机与龙门配装体可拆卸连接，且升降翻堆输送机通过液压传动杆可在龙门配装体内侧升降，所述龙门配装体内侧设有喷淋装置。

4、进一步的，所述发酵车与轨道平行的两侧设有格挡，且格挡内侧设有温湿度检测仪，发酵车底面设有重力感应模块。

5、进一步的，所述喷淋装置、温湿度检测仪、重力感应模块、匀茶输送机、升降翻堆输送机、负压风力落叶器、横向自动换轨车、龙门配装体、发酵车以及液压传动杆与plc控制器电连接。

6、进一步的，所述plc控制器的智能算法为:

7、输入：

8、t_base：基础温度阈值

9、h_base：基础湿度阈值

10、tea_weight：茶叶堆的重量

11、tea_type：茶叶的种类

12、t_current：当前的温度

13、h_current：当前的湿度

14、输出：

15、flip：是否需要翻堆

16、water：是否需要加水

17、water_amount：加水的量

18、算法：

19、s1. 计算堆重比例

20、 weight_ratio = tea_weight / 100；

21、s2. 利用堆重比例调整湿度阈值

22、 h_threshold = h_base + (1 - weight_ratio) * 5 ；

23、s3. 根据茶叶种类进一步调整湿度阈值

24、 如果tea_type =嫩茶, 那么h_threshold = h_threshold - 5%

25、 如果tea_type =老茶, 那么h_threshold = h_threshold + 5%；

26、s4. 基于茶叶的种类和重量调整温度阈值

27、 如果 tea_weight<50, 那么 t_base = t_base + 2.5℃

28、 如果 tea_weight>50, 那么 t_base = t_base - 2.5℃

29、 如果 tea_type = 嫩茶, 那么 t_base = t_base - 2℃

30、 如果 tea_type = 老茶, 那么 t_base = t_base + 2℃

31、 最后，确认t_base落在50～65℃的范围内，如果t_base<50℃，则将其设为50℃，如果t_base>65℃，则将其设为65℃。然后设置t_threshold = t_base；

32、s5. 判断是否需要翻堆

33、如果t_current ≥ t_threshold 或者h_current ≤ h_threshold, 那么 flip= true

34、否则 flip = false；

35、s6. 判断是否需要加水

36、如果 h_current ≤ h_threshold, 那么 water = true

37、否则 water = false；

38、s7. 计算加水的量

39、如果 water = true, 那么 water_amount = (h_threshold - h_current) *tea_weight

40、否则 water_amount = 0。

41、进一步的，所述基础温度阈值=57.5℃，基础湿度阈值=85%，茶叶种类为嫩茶或老茶。

42、应当理解的是，以上的一般描述和后文的细节描述仅是示例性和解释性的，并不能限制本发明申请。

43、本发明的有益技术效果：

44、本发明可以精确控制茶叶的发酵过程。通过智能化的设备，可以实时监测茶叶发酵过程中的温度和湿度，确保茶叶在最佳的环境中进行发酵。这样就可以有效避免传统的茶叶发酵工艺中由于人工操作误差而导致的品质问题。

45、本发明可以显著提高茶叶发酵的生产效率。通过自动化的翻堆和加水过程，可以大大减少人工操作的时间，从而提高茶叶发酵的生产效率。这对于满足现代社会对高效率生产的需求，尤为重要。

46、本发明可以减少茶叶发酵过程中的污染源。在自动化的操作过程中，可以减少由人工操作带来的物理损伤和污染源的引入，从而保证茶叶的品质。同时，通过对茶叶生产过程中卫生状况的监控和管理，可以进一步保证消费者的健康。

47、本发明可以适应大规模生产的需求。通过智能化的设备和自动化的操作过程，不仅可以提高茶叶发酵的生产效率，还可以保证茶叶的品质。这对于满足大规模生产的需求，尤为重要。

48、本发明的技术优势主要表现在精确控制、提高生产效率、减少污染、适应大规模生产这四个方面。这些优势都是针对传统普洱茶发酵工艺的缺陷进行改进和创新的。因此，这个发明对于提高普洱茶发酵工艺的水平，满足现代社会对高品质茶叶的需求，具有非常重要的意义。