本发明属于水产品深加工和软饮料加工领域，尤其涉及一种海蜇罗汉果党参饮及其制备方法。
背景技术：
1、我国海域辽阔，适合海蜇生长，是海蜇的主产区，新鲜海蜇不耐存放，所以捕捞后要及时进行初加工(盐矾处理)制成盐制海蜇皮、海蜇丝、海蜇头等，盐制后海蜇初产品再进行加工。由于海蜇本身的特殊性，加工过程中不能高温处理，且海蜇离开水后脱水严重，影响食用品质等，这些都制约了海蜇的深加工，导致海蜇产品单一，制约了海蜇产业的发展。研发海蜇深加工产品，是目前亟待解决的问题。
2、海蜇味咸性平，有清热化痰，消积润肠，凉血补虚的功效。海蜇含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素。可用于支气管炎、哮喘、淋巴结炎、甲状腺肿大的辅助治疗，可宣气化痰消积而不伤正气；可用于慢性胃肠炎、胃溃疡、便秘的辅助治疗；可用于妇女劳损、瘀血引起的月经不调、白带异常；有扩张血管、预防动脉粥样硬化和降血压等作用。
3、党参健脾补肺、益气生津，主治脾胃虚弱、食少便溏、四肢乏力、肺虚喘咳、气短自汗、气血两亏者，党参多糖是党参的主要活性成分之一，具有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗炎、抗肿瘤等广泛的药理作用；罗汉果作为药食同源的翘楚，已有2000多年的药用历史，罗汉果中的罗汉果苷甜度高，热量低，具有降糖、降脂、抗炎等多种生理功能，是糖尿病患者和肥胖人士理想的代糖品；山楂主要含有黄酮类化合物、有机酸类、三萜类化合物等，具有降血脂、降血压、保肝、抗氧化等作用，也是天然的酸味剂。魔芋粉一般人群均可食用，尤其适合于高血压、高血脂、高血糖以及偏头痛的心血管疾病患者食用。魔芋粉还具有缓解酒后头痛脑涨、脸红症状，以及缓解酒精在胃内吸收、保护胃粘膜的作用。
技术实现思路
1、有鉴于此，本发明的目的在于提供了一种海蜇罗汉果党参饮及其制备方法，本发明的海蜇罗汉果党参饮，口感润滑，甜酸可口，含丰富胶原蛋白，总多糖，营养丰富，具有抗疲劳、抗氧化功能，适合中老年人及糖尿病人饮用；本发明的制备方法为海蜇的深加工生产提供技术支持。
2、为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
3、本发明提供一种海蜇罗汉果党参饮，包括以下重量份数的原料：
4、海蜇汁1～5份、罗汉果汁2～10份、党参汁1～5份、山楂汁1～5份，魔芋粉0.005～0.025份。
5、优选的，所述海蜇汁以海蜇皮和/或海蜇头为原料制备获得。
6、优选的，所述海蜇汁中胶原蛋白含量在1090mg/100g以上，多糖含量在130mg/100g以上。
7、本发明还提供所述的海蜇罗汉果党参饮的制备方法，步骤如下：
8、(1)将海蜇放入含有≥1mg/l臭氧的流动水中漂洗18～24h，高压煮制，过滤得海蜇汁；
9、(2)将党参浸泡、超声提取得党参提取液，将党参提取液过滤得党参汁；
10、(3)将罗汉果浸泡、超声提取得罗汉果提取液，将罗汉果提取液过滤得罗汉果汁；
11、(4)将山楂干浸泡、超声提取得山楂提取液，将山楂提取液过滤得山楂汁；
12、(5)将上述海蜇汁、罗汉果汁、党参汁、山楂汁混合，煮沸后加入魔芋粉，转小火，搅拌至魔芋粉融化，停止加热得海蜇罗汉果党参饮。
13、优选的，步骤2)所述超声提取的料液比1:2～1:30，所述超声提取的功率80～150w，所述超声提取的温度70～85℃，所述超声提取的次数为1～3次，每一次超声提取的时间为15～35min。
14、优选的，步骤3)所述超声提取的料液比1:4～1:40，所述超声提取的功率80～150w，所述超声提取的温度70～85℃，所述超声提取的次数为1～3次，每一次超声提取的时间为15～35min。
15、优选的，步骤4)所述超声提取的料液比1:2～1:30，所述超声提取的功率80～150w，所述超声提取的温度70～85℃，所述超声提取的次数为1～3次，每一次超声提取的时间为15～35min。
16、与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
17、本发明利用高温处理将海蜇变成液体，与党参、罗汉果及山楂的有效成分按比例混合，研发出海蜇罗汉果党参饮，呈褐色透明液体，口感润滑，甜酸可口，略带苦味，富含海蜇胶原蛋白、多糖等有效物质，原辅料均采用天然食材，营养丰富，功能性成分较多，具有抗疲劳、抗氧化功能，适合中老年人和糖尿病人饮用，既有营养价值、保健功能，又具有独特风味和口感，是0添加纯天然饮品。本发明方法提供出海蜇罗汉果党参饮生产工艺、操作要点和配方，为海蜇的深加工生产提供技术支持。
1.一种海蜇罗汉果党参饮，其特征在于，包括以下重量份数的原料：
2.根据权利要求1所述的一种海蜇罗汉果党参饮，其特征在于，所述海蜇汁以海蜇皮和/或海蜇头为原料制备获得。
3.根据权利要求1或2所述的一种海蜇罗汉果党参饮，其特征在于，所述海蜇汁中胶原蛋白含量在1090mg/100g以上，多糖含量在130mg/100g以上。
4.权利要求1～3任意一项所述的海蜇罗汉果党参饮的制备方法，其特征在于，步骤如下：
5.根据权利要求4所述制备方法，其特征在于，步骤2)所述超声提取的料液比1:2～1:30，所述超声提取的功率80～150w，所述超声提取的温度70～85℃，所述超声提取的次数为1～3次，每一次超声提取的时间为15～35min。
6.根据权利要求4所述制备方法，其特征在于，步骤3)所述超声提取的料液比1:4～1:40，所述超声提取的功率80～150w，所述超声提取的温度70～85℃，所述超声提取的次数为1～3次，每一次超声提取的时间为15～35min。
7.根据权利要求4所述制备方法，其特征在于，步骤4)所述超声提取的料液比1:2～1:30，所述超声提取的功率80～150w，所述超声提取的温度70～85℃，所述超声提取的次数为1～3次，每一次超声提取的时间为15～35min。