蛋糕裱花盘辅助定位治具的制作方法

本技术涉及食品烘焙领域，尤其涉及蛋糕裱花盘辅助定位治具。

背景技术：

1、烘焙领域中，在制作奶油蛋糕时，需要在蛋糕胚的上表面和四周上涂抹厚度均匀且表面光滑的奶油层，作为后续对蛋糕进行裱花和添加表面装饰物的基础，一般通过抹刀对蛋糕的上表面和侧面进行奶油涂抹。

2、以往蛋糕的抹面都是通过聘请和训练专业的人员进行手工操作，而手工的操作对产品的质量，速度要求很高，对新人操作的培训周期较长，尤其现在招工难，用工成本高，现有蛋糕抹面机能自动对涂完奶油的蛋糕胚进行抹面，但是当手工将蛋糕胚放置到转盘上后，由于蛋糕放置在转盘上不容易保证放置同心，转盘带动蛋糕胚转动后，导致抹面机的抹刀容易打伤刀蛋糕表面，使得自动化抹面机的抹面质量难以达到标准。

技术实现思路

1、本实用新型所要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供了一种实用性强的辅助找同心的蛋糕裱花盘辅助定位治具。

2、本实用新型的技术方案为：蛋糕裱花盘辅助定位治具，包括机座、设置在所述机座上的转盘、横刮刀组件以及竖刮刀组件，所述转盘通过转轴连接在所述机座内部的驱动电机的输出端上，所述转盘上设置有限位挡件，所述限位挡件包括转盘挡件和固定设置在所述转盘挡件上的弧形挡片，所述转盘挡件与所述转盘相适配，所述弧形挡片与蛋糕胚外圈相适配，所述限位挡件上还固定有把手，所述机座上还设置有立柱和导向座，所述横刮刀组件通过所述立柱设置在所述转盘上方，所述竖刮刀组件通过导向座设置在所述转盘上方，蛋糕胚通过所述限位挡件与所述转盘同心放置，所述驱动电机带动所述转盘上的蛋糕胚旋转后，横刮刀组件和竖刮刀组件对蛋糕胚的上表面和侧面进行均匀涂抹。

3、由上述方案可知，所述限位挡件用于将蛋糕胚放置在所述转盘上时与所述转盘保证同心，蛋糕胚在所述转盘在电机驱动下旋转后，操作人员在蛋糕胚上进行涂抹奶油，所述横刮刀组件用于对蛋糕胚的上表面水平进行涂抹，所述竖刮刀组件用于在蛋糕胚旋转时对蛋糕胚的侧面进行刮抹。

4、所述竖刮刀组件包括设置在所述导向座上的横向滑块、设置在所述横向滑块上的竖刀架以及设置在所述竖刀架上的竖刮刀，所述横向滑块与所述竖刮刀连接处设置有竖刮刀调节器。由此可见，所述竖刮刀通过所述竖刮刀调节器调节所述横向滑块在导向座的移动，从而来调节与所述转盘之间的距离，从而适应不同尺寸的蛋糕胚的尺寸要求。

5、所述横刮刀组件包括设置在所述立柱上的横刀架和设置在所述横刀架上的横刮刀，所述横刀架通过套环在所述立柱内连接有丝杆，所述丝杆在所述立柱上端连接有横刮刀调节器。由此可见，所述横刮刀调节器通过调节套环在丝杠上的上下移动实现横刮刀的高度调节，从而满足对不同高度的蛋糕胚的顶部进行刮涂。

6、所述竖刮刀与所述横刮刀上均设置有刻度线。由此可见，所述横刮刀和竖刮刀上的刻度线便于记录调节数据，有助于精准根据蛋糕胚尺寸调节其具体位置。

7、所述转盘上设置有若干环形刻度线。由此可见，所述环形刻度线条用于辅助蛋糕胚放置时蛋糕胚中心与转盘中心重合，避免因蛋糕胚放置位置不准确而导致的奶油涂抹不均匀，提高蛋糕的外观及成品率。

8、所述机座上设置有调速器，所述调速器与所述电机电性连接。由此可见，所述调速器用于对转盘的转动速度进行调节，以满足不同种类蛋糕胚的需求。

9、所述机座的底部四角处设置有支撑柱。由此可见，所述支撑柱的设置便于本实用新型的放置和移动。

技术特征：

1.蛋糕裱花盘辅助定位治具，其特征在于：包括机座(1)、设置在所述机座(1)上的转盘(2)、横刮刀组件(3)以及竖刮刀组件(4)，所述转盘(2)通过转轴(21)连接在所述机座(1)内部的驱动电机的输出端上，所述转盘(2)上设置有限位挡件(5)，所述限位挡件(5)包括转盘挡件(51)和固定设置在所述转盘挡件(51)上的弧形挡片(52)，所述转盘挡件(51)与所述转盘(2)相适配，所述弧形挡片(52)与蛋糕胚外圈相适配，所述限位挡件(5)上还固定有把手(53)，所述机座(1)上还设置有立柱(11)和导向座(12)，所述横刮刀组件(3)通过所述立柱(11)设置在所述转盘(2)的上方，所述竖刮刀组件(4)通过所述导向座(12)设置在所述转盘(2)的上方，蛋糕胚通过所述限位挡件(5)与所述转盘(2)同心放置，所述驱动电机带动所述转盘(2)上的蛋糕胚旋转后，横刮刀组件(3)和竖刮刀组件(4)对蛋糕胚的上表面和侧面进行均匀涂抹。

2.根据权利要求1所述的蛋糕裱花盘辅助定位治具，其特征在于：所述横刮刀组件(3)包括设置在所述立柱(11)上的横刀架(31)和设置在所述横刀架(31)上的横刮刀(32)，所述横刀架(31)通过套环(33)在所述立柱(11)内连接有丝杆(34)，所述丝杆(34)在所述立柱(11)上端连接有横刮刀调节器(35)。

3.根据权利要求2所述的蛋糕裱花盘辅助定位治具，其特征在于：所述竖刮刀组件(4)包括设置在所述导向座(12)上的横向滑块(41)、设置在所述横向滑块(41)上的竖刀架(42)以及设置在所述竖刀架(42)上的竖刮刀(43)，所述横向滑块(41)与所述竖刮刀(43)连接处设置有竖刮刀调节器(44)。

4.根据权利要求3所述的蛋糕裱花盘辅助定位治具，其特征在于：所述竖刮刀(43)与所述横刮刀(32)上均设置有刻度线。

5.根据权利要求1所述的蛋糕裱花盘辅助定位治具，其特征在于：所述转盘(2)上设置有若干环形刻度线(22)。

6.根据权利要求1所述的蛋糕裱花盘辅助定位治具，其特征在于：所述机座(1)的侧壁上设置有调速器(13)，所述调速器(13)与所述驱动电机电性连接。

7.根据权利要求1所述的蛋糕裱花盘辅助定位治具，其特征在于：所述机座(1)的底部四角处设置有支撑柱(14)。

技术总结
本技术涉及食品烘焙领域，公开了一种实用性强的辅助找同心的蛋糕裱花盘辅助定位治具，包括机座、设置在机座上的转盘、横刮刀组件以及竖刮刀组件，机座内部设置有驱动电机，转盘通过转轴连接在驱动电机的输出端上，转盘上设置有限位挡件，限位挡件包括转盘挡件和固定设置在转盘挡件上的弧形挡片，转盘挡件与转盘相适配，弧形挡片与蛋糕胚外圈相适配，机座上还设置有立柱和导向座，横刮刀组件通过立柱设置在转盘上方，竖刮刀组件通过导向座设置在转盘上方，蛋糕胚通过限位挡件与所述转盘同心放置，驱动电机带动转盘上的蛋糕胚旋转后，横刮刀组件和竖刮刀组件对蛋糕胚的上表面和侧面进行均匀涂抹。

技术研发人员：郭敏
受保护的技术使用者：坤思特焙艺(珠海)食品有限公司
技术研发日：20230106
技术公布日：2024/1/12