一种食品加工用蛋糕切块装置的制作方法

本技术涉及食品加工，具体为一种食品加工用蛋糕切块装置。

背景技术：

1、随着生活水平的提高，蛋糕行业及相关的食品加工行业发展迅速，市场竞争也越来越激烈，对产量、质量、精度和效率提出了更高的要求，不仅要做到能耗，原材料，工序的节省，还要加工简单，操作、控制方便，传统的蛋糕在做好后一般采用手工进行分块切割，但手工对蛋糕切块不够快捷，切出来的蛋糕重量不一，特别是在批量切割的情况下，手工切割蛋糕无疑会极大的降低工作效率。

2、在中国实用新型专利申请公开说明书cn215848360u中公开的一种食品加工用蛋糕切块装置，虽然、通过气缸带动刀具向下移动对蛋糕进行均匀切割，通过扭簧与第一转动板的配合下对蛋糕起到支撑的作用，通过棘齿条与棘齿轮啮合，使棘齿轮带动转轴转动，从而转轴转动便可对蛋糕进行下料，但是并没有解决切刀残留物的问题，在切刀表面有残留物后，后续的分切工作蛋糕切面不平整，同时残留物也会掉落，导致蛋糕出厂时成品率较低，同时在传统的切刀清理也并不及时，而且在奶油等粘稠物体附着在切刀表面时清理是也非常的浪费人力，因此我们提出一种新型装置来解决上述问题。

技术实现思路

1、(一)解决的技术问题

2、针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种食品加工用蛋糕切块装置，解决了现有蛋糕切块装置对切刀清理不及时和清理不彻底的问题。

3、(二)技术方案

4、为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种食品加工用蛋糕切块装置，包括设备底板，所述设备底板的上表面设有切刀支架，所述切刀支架的上表面卡接有电磁阀，所述切刀支架的内部插接有气压杆，所述气压杆的一端卡接有切刀，所述切刀的一侧设有触发板，所述设备底板的上表面卡接有清理支架，所述清理支架的下表面设有移动架，所述移动架的内部插接有驱动电机，所述驱动电机的表面套接有驱动轮，所述移动架的内部插接有从动轴，所述从动轴的表面套接有从动轮，所述移动架的内部滑动连接有清理板。

5、可选地，所述气压杆包括进气仓、复位弹簧、移动杆，所述切刀支架的内部插接有进气仓，所述进气仓的内部卡接有复位弹簧，所述进气仓的内部滑动连接有移动杆。

6、可选地，所述清理板的内部插接有加热棒，所述清理板的内部插接有收集槽。

7、可选地，所述清理支架的一侧插接有传感器。

8、可选地，所述清理支架的上表面开设有卡槽，所述卡槽的内部卡接有驱动器。

9、可选地，所述设备底板的上表面设有传送带组。

10、可选地，所述传送带组包括轴座、传送带轴、传送带、驱动座、传送带电机，所述设备底板的上表面从左至右依次插接有轴座和驱动座，所述轴座的内部转动连接有传送带轴，所述传送带轴的表面套接有传送带，所述驱动座的内部插接有传送带电机，所述传送带电机的表面套接有传送带。

11、综上，本实用新型的技术效果和优点：

12、1、本实用新型结构合理，通过触发板跟随切刀一同移动，与传感器进行接触，传感器触发后，通过驱动电机的的转动带通驱动轮，使清理板向前移动与切刀的表面贴合，通过清理板内部的加热棒对清理板进行加热，将切刀表面的残留物和奶油进行融化清理，清理后的遗留物进入到收集槽中，因通过加热棒的加热，可避免清理板与切刀的过多摩擦，造成损耗和残留的问题。

13、2、本实用新型中，通过从动轴和从动轮对清理板进行平衡保持，避免清理板与切刀接触面出现位移造成的清理不干净的情况。

技术特征：

1.一种食品加工用蛋糕切块装置，包括设备底板(1)，其特征在于：所述设备底板(1)的上表面设有切刀支架(2)，所述切刀支架(2)的上表面卡接有电磁阀(3)，所述切刀支架(2)的内部插接有气压杆(4)，所述气压杆(4)的一端卡接有切刀(5)，所述切刀(5)的一侧设有触发板(6)，所述设备底板(1)的上表面卡接有清理支架(7)，所述清理支架(7)的下表面设有移动架(8)，所述移动架(8)的内部插接有驱动电机(9)，所述驱动电机(9)的表面套接有驱动轮(10)，所述移动架(8)的内部插接有从动轴(11)，所述从动轴(11)的表面套接有从动轮(12)，所述移动架(8)的内部滑动连接有清理板(13)。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工用蛋糕切块装置，其特征在于：所述气压杆(4)包括进气仓(401)、复位弹簧(402)、移动杆(403)，所述切刀支架(2)的内部插接有进气仓(401)，所述进气仓(401)的内部卡接有复位弹簧(402)，所述进气仓(401)的内部滑动连接有移动杆(403)。

3.根据权利要求1所述的一种食品加工用蛋糕切块装置，其特征在于：所述清理板(13)的内部插接有加热棒(14)，所述清理板(13)的内部插接有收集槽(15)。

4.根据权利要求1所述的一种食品加工用蛋糕切块装置，其特征在于：所述清理支架(7)的一侧插接有传感器(16)。

5.根据权利要求1所述的一种食品加工用蛋糕切块装置，其特征在于：所述清理支架(7)的上表面开设有卡槽，所述卡槽的内部卡接有驱动器(17)。

6.根据权利要求1所述的一种食品加工用蛋糕切块装置，其特征在于：所述设备底板(1)的上表面设有传送带组(18)。

7.根据权利要求6所述的一种食品加工用蛋糕切块装置，其特征在于：所述传送带组(18)包括轴座(1801)、传送带轴(1802)、传送带(1803)、驱动座(1804)、传送带电机(1805)，所述设备底板(1)的上表面从左至右依次插接有轴座(1801)和驱动座(1804)，所述轴座(1801)的内部转动连接有传送带轴(1802)，所述传送带轴(1802)的表面套接有传送带(1803)，所述驱动座(1804)的内部插接有传送带电机(1805)，所述传送带电机(1805)的表面套接有传送带(1803)。

技术总结
本技术涉及食品加工技术领域，且公开了一种食品加工用蛋糕切块装置，包括设备底板，所述设备底板的上表面设有切刀支架，所述切刀支架的上表面卡接有电磁阀和气压杆、切刀、触发板。本技术结构合理，通过触发板跟随切刀一同移动，与传感器进行接触，传感器触发后，通过驱动电机的的转动带通驱动轮，使清理板向前移动与切刀的表面贴合，通过清理板内部的加热棒对清理板进行加热，将切刀表面的残留物和奶油进行融化清理，清理后的遗留物进入到收集槽中，因通过加热棒的加热，可避免清理板与切刀的过多摩擦，造成损耗和残留的问题，通过从动轴和从动轮对清理板进行平衡保持，避免清理板与切刀接触面出现位移造成的清理不干净的情况。

技术研发人员：刁海利
受保护的技术使用者：合肥麦香园食品有限公司
技术研发日：20230720
技术公布日：2024/2/19