一种坛子剁辣椒加工的自动翻炒装置的制作方法

本技术属于烹饪设备领域，特别是涉及一种坛子剁辣椒加工的自动翻炒装置。

背景技术：

1、新鲜辣椒的含水量高，大多在85％以上，其中游离水占大部分，因此易为微生物感染，又因新鲜辣椒体积大，组织脆，所以给贮藏和运输带来一定的困难。所以一般情况下会将其晾晒脱水剁碎以制成剁辣椒，再油炒装坛做成坛子剁辣椒以便长时间保存。坛子剁辣椒的油炒工艺中，需要对炒锅内的剁辣椒和食用油混合体一直进行翻炒，否则的话就有可能糊锅，这样就造成翻炒的过程中需要人们花费很大的劳动力，劳动强度大，效率低。为此，设计一种坛子剁辣椒加工的自动翻炒装置尤为迫切需要。

2、2016年08月17日，中国实用新型专利授权公告号cn 205455775 u，公开了一种茶叶炒制机，炒锅上方设有转动轴，所述转动轴上方设有驱动箱，所述驱动箱旁设有升降装置，所述驱动箱内设有驱动电机，所述转动轴下端设有锅铲，所述锅铲包括翻铲和揉铲，所述翻铲上方设有3-6条翻炒臂，所述揉铲上设有揉珠，所述炒锅上设有倾倒鸭嘴口和倾倒臂，通过可升降的驱动箱带动锅铲转动，通过电机带动翻炒臂上翻铲旋转带动炒锅内茶叶的翻动，而揉铲旋转时带动揉珠不断对茶叶进行揉捻，从而实现茶叶杀青炒制的操作模拟，能有效提高炒制效率和茶叶品质，将炒制完成的茶叶借助倾倒鸭嘴口和倾倒臂可以一次性完全倒出，无残留，省力气。但该专利技术的翻炒臂与是锅铲刚性连接，驱动箱带动锅铲转动必须保证炒锅面完全处于锅铲转动的圆周面上，否则出现翻炒死角导致糊锅。

技术实现思路

1、本实用新型的目的是为了提供一种坛子剁辣椒加工的自动翻炒装置，可以通过机械结构不停的对炒锅内的剁辣椒和食用油混合体一直进行翻炒，保证炒锅内的剁辣椒和食用油混合体不会发生糊锅，实现自动化生产，降低劳动强度。

2、本实用新型为解决上述问题所采取的技术方案是，提供了一种坛子剁辣椒加工的自动翻炒装置，包括炒锅、炒锅上方的自动翻铲和提铲机构；所述自动翻铲上方设有转动盘，转动盘上方通过转动轴连接驱动电机；转动盘下方偏离轴中心的盘面处固定连接一斜臂管；斜臂管的中部水平焊接一片带安装孔的悬挂耳；斜臂管的轴向与盘面之间成60°-70°的夹角；所述的自动翻铲有一组主铲和一组副铲，其中的主铲是由一根主搅杆、一根弯成u形状的连杆和第一耐高温硅胶铲片、第二耐高温硅胶铲片所构成；主搅杆上端与上述斜臂管的下端对插并通过压缩弹簧伸缩活动连接；主搅杆下端用销钉活动连接所述的u形状连杆中部，第一耐高温硅胶铲片和第二耐高温硅胶铲片分别固定在u形状连杆的两端；其中的副铲是由一根l形状的副搅杆、一根带伸缩弹簧的连杆和一片第三耐高温硅胶铲片所构成；上述l形状的副搅杆的竖直段上端固定在所述斜臂管悬挂耳的安装孔上，l形状的副搅杆的水平段端部焊接有一个套筒；上述带伸缩弹簧的连杆一端固定在l形状副搅杆的竖直段腰部，另一端穿过所述的套筒与第三耐高温硅胶铲片活动连接；所述提铲机构由立柱、倒l形状的上翻悬臂和液压缸构成；所述上翻悬臂的水平悬臂末端安装固定所述的驱动电机；所述上翻悬臂的竖直臂中部通过第一铰链与所述的液压缸上端连接；所述上翻悬臂的竖直臂下端通过第二铰链与所述的立柱上端连接；上述立柱下端竖直安装在地面地基上；上述液压缸的下端安装在立柱旁边地面的地基上。

3、本实用新型与现有技术相比具有以下有益效果：该装置通过其机械结构不停的对炒锅内的剁辣椒和食用油混合体一直进行翻炒，保证炒锅内的剁辣椒和食用油混合体不会发生糊锅，实现自动化生产，降低劳动强度。

技术特征：

1.一种坛子剁辣椒加工的自动翻炒装置，包括炒锅（1）、炒锅上方的自动翻铲和提铲机构；其特征是：所述自动翻铲上方设有转动盘（2），转动盘（2）上方通过转动轴（3）连接驱动电机（4）；转动盘（2）下方偏离轴中心的盘面处固定连接一斜臂管（5）；斜臂管（5）的中部水平焊接一片带安装孔的悬挂耳（6）；斜臂管（5）的轴向与转动盘（2）的盘面之间成60°-70°的夹角；所述的自动翻铲有一组主铲（7）和一组副铲（8），其中的主铲（7）是由一根主搅杆（9）、一根弯成u形状的连杆（10）和第一耐高温硅胶铲片（11）、第二耐高温硅胶铲片（12）所构成；主搅杆（9）上端与上述斜臂管（5）的下端对插并通过压缩弹簧（13）伸缩活动连接；主搅杆（9）下端用销钉活动连接所述的u形状的连杆（10）中部，第一耐高温硅胶铲片（11）和第二耐高温硅胶铲片（12）分别固定在u形状的连杆（10）的两端；其中的副铲（8）是由一根l形状的副搅杆（14）、一根带伸缩弹簧的连杆（15）和一片第三耐高温硅胶铲片（16）所构成；上述l形状的副搅杆（14）的竖直段上端固定在所述斜臂管的悬挂耳（6）安装孔上，l形状的副搅杆（14）的水平段端部焊接有一个套筒（17）；上述带伸缩弹簧的连杆（15）一端固定在l形状副搅杆（14）的竖直段腰部，另一端穿过所述的套筒（17）与第三耐高温硅胶铲片（16）活动连接；所述提铲机构由立柱（18）、倒l形状的上翻悬臂（19）和液压缸（20）构成；所述上翻悬臂（19）的水平悬臂末端安装固定所述的驱动电机（4）；所述上翻悬臂（19）的竖直臂中部通过第一铰链（21）与所述的液压缸（20）上端连接；所述上翻悬臂（19）的竖直臂下端通过第二铰链（22）与所述的立柱（18）上端连接；上述立柱（18）下端竖直安装在地面地基上；上述液压缸（20）的下端安装在立柱（18）旁边地面的地基上。

技术总结
本技术涉及一种坛子剁辣椒加工的自动翻炒装置，包括炒锅、炒锅上方的自动翻铲和提铲机构；所述自动翻铲上方设有转动盘，驱动电机；转动盘下方固定连接一斜臂管；所述的自动翻铲有一组主铲和一组副铲，所述提铲机构由立柱、倒L形状的上翻悬臂和液压缸构成。本技术可以通过机械结构不停的对炒锅内的剁辣椒和食用油混合体一直进行翻炒，保证炒锅内的剁辣椒和食用油混合体不会发生糊锅，实现自动化生产，降低劳动强度。

技术研发人员：邓卫平
受保护的技术使用者：桂阳子龙郡食品有限公司
技术研发日：20230807
技术公布日：2024/3/4