本发明属于营养膏，具体是指一种功能性黄精乌鸡膏及其制备方法。
背景技术：
1、乌鸡是我国特有的药食同源的禽类资源，其肉经水解后释放18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等，因此乌鸡具有很高营养价值，同时具有很高的经济价值。
2、因此乌鸡常用于制作药膳，其中包括乌鸡膏，乌鸡膏的制作方法非常简单，只需要将药材加入鸡肉中，加水煮炖即可，经过特殊处理，制成的乌鸡膏质地粘稠、味美可口，是一种被广泛使用的传统药膳。但是现在市场上存在的乌鸡膏口味单一，且保健滋补效果有限，为此设计一种功能性黄精乌鸡膏及其制备方法。
技术实现思路
1、为了解决上述难题，本发明提供了一种口感鲜美，符合当代人对美食的追求，同时具备滋阴补肾、补气养血、调理免疫功能、美容养颜的功能性黄精乌鸡膏。
2、为了实现上述功能，本发明采取的技术方案如下：一种功能性黄精乌鸡膏，包括以下重量份原料组成：乌鸡1-3份，姜片0.1-0.5份，料酒0.05-0.1份，黄精0.1-0.5份，当归0.2-0.8份，党参0.1-0.5份，红枣0.5-1份，枸杞子0.2-0.6份，冰糖0.05-0.1份，黄豆0.1-0.5份，核桃0.1-0.5份。
3、本发明还公开了一种功能性黄精乌鸡膏的制备方法，包括如下步骤：
4、(一)先将乌鸡宰杀，并去除内脏，将乌鸡清洗干净，切成块状；
5、(二)黄精、当归、党参、枸杞子、红枣以及枸杞子洗净备用；
6、(三)将黄豆泡水，浸泡2-3小时，使其变软；
7、(四)将乌鸡块放入锅中并加入清水，加入料酒、姜片和冰糖，用中小火煮沸；
8、(五)煮沸后，将乌鸡块捞出，去掉水中的浮沫，保留煮鸡汤的清汤备用；
9、(六)将锅清洗干净并加入清水，并把煮沸后的乌鸡块放入；
10、(七)加入黄豆、核桃、黄精、当归、党参、枸杞子、红枣以及枸杞子；
11、(八)以中小火慢炖煮至乌鸡酥烂、黄豆熟烂和核桃变软；
12、(九)炖煮至乌鸡肉质酥烂、黄豆熟烂、核桃变软且味道浓郁后，捞出乌鸡块、黄豆和核桃；
13、(十)将乌鸡块、黄豆和核桃放入搅拌机或食物处理器中，加入适量的煮鸡汤，搅拌至细腻；
14、(十一)将搅拌好的乌鸡、黄豆和核桃膏倒入容器中，冷藏使其凝固成为乌鸡膏。
15、本发明采取上述结构取得有益效果如下：本发明提供的一种功能性黄精乌鸡膏及其制备方法，整体配料干净简单，加入黄豆和核桃的乌鸡膏可以增加蛋白质、不饱和脂肪酸和营养价值，加入枸杞子以及红枣等，以增强口感和美容养颜的功效，加入黄精、当归、党参等中药材具有滋补养生、补气血、延缓衰老等功效。
1.一种功能性黄精乌鸡膏，其特征在于，包括以下重量份原料组成：乌鸡1-3份，姜片0.1-0.5份，料酒0.05-0.1份，黄精0.1-0.5份，当归0.2-0.8份，党参0.1-0.5份，红枣0.5-1份，枸杞子0.2-0.6份，冰糖0.05-0.1份，黄豆0.1-0.5份，核桃0.1-0.5份。
2.一种根据权利要求1所述的一种功能性黄精乌鸡膏的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：