一种茶叶的制备工艺的制作方法

本发明涉及制茶领域，更具体地说，它涉及一种茶叶的制备工艺。

背景技术：

1、茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽，茶叶源于中国，茶叶可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成绿茶，红茶，白茶，黑茶，黄茶，乌龙茶。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

2、公开号为cn115606657a的中国专利公开的一种茶叶制备工艺，其技术要点是：步骤一：杀青——将采摘后的茶叶放置到茶叶杀青机内进行杀青，注意定时翻拌茶叶，防止茶叶粘连在一起；步骤二：揉捻——将步骤一中杀青完毕的茶叶取出，并将茶叶送入到揉捻设备内进行揉捻；步骤三：干燥——将步骤二中揉捻完毕的茶叶取出，并将茶叶送入到烘干机中，进行烘干；步骤四：打包——待步骤三中茶叶烘干完毕并冷却至常温后，将茶叶进行打包。

3、现有的茶叶制备工艺制作出来的茶叶往往口味固定、营养物质固定，需改变茶饮的口味或营养物质需要在泡茶时手动加入添加物，较为麻烦，不具有市场竞争力。

4、因此需要提出一种新的方案来解决这个问题。

技术实现思路

1、针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种茶叶的制备工艺。

2、本发明的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种茶叶的制备工艺，包括如下步骤：

3、s1：制备用于改变茶叶口味和/或设有营养物质的添加液；

4、s2：茶叶进行鲜叶采摘；

5、s3：将鲜叶的部分浸入添加液内使得鲜叶内存有添加液；

6、s4：鲜叶干燥。

7、本发明进一步设置为：所述步骤s3中将鲜叶的茎部浸入添加液中，并通过茶叶蒸腾作用使添加液进入鲜叶内。

8、本发明进一步设置为：所述步骤s3中通过鲜叶固定蒸腾箱对鲜叶进行固定并进行蒸腾作用，所述鲜叶固定蒸腾箱包括箱体，所述箱体内设有水平设置的固定板，所述固定板将箱体内腔分成位于上方的开口腔和位于固定板下方的下腔，所述固定板上开设有若干与下腔连通并用于插入鲜叶茎部的排孔，所述下腔内添加添加液，鲜叶的茎部浸入添加液中。

9、本发明进一步设置为：所述固定板的顶面设有反光面。

10、本发明进一步设置为：所述步骤s3中将插满鲜叶的鲜叶固定蒸腾箱放入透光调温控湿室内进行蒸腾作用，所述透光调温控湿室的温度设置在20℃～30℃之间，所述透光调温控湿室的湿度控制在30％rh以下。

11、本发明进一步设置为：所述添加液中添加可食用且可溶解的晶体物。

12、本发明进一步设置为：所述添加液中添加调味香精。

13、本发明进一步设置为：所述添加液中添加维生素或矿物质。

14、综上所述，本发明具有以下有益效果：由于添加液进入了茶叶鲜叶的内部，从而使得鲜叶在经过干燥后，添加液随之干燥，并残留在茶叶的内部，随着茶叶冲泡，茶叶内残留的添加液物质会被从茶叶内释放出来，且由于一次冲泡的茶叶较多，从而能保证添加液中的物质有足够的量，随着添加液内原有物质的释放，能改变茶饮的口味和/或营养成分。

技术特征：

1.一种茶叶的制备工艺，其特征在于：包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备工艺，其特征在于：所述步骤s3中将鲜叶的茎部浸入添加液中，并通过茶叶蒸腾作用使添加液进入鲜叶内。

3.根据权利要求2所述的一种茶叶的制备工艺，其特征在于：所述步骤s3中通过鲜叶固定蒸腾箱对鲜叶进行固定并进行蒸腾作用，所述鲜叶固定蒸腾箱包括箱体(1)，所述箱体(1)内设有水平设置的固定板(2)，所述固定板(2)将箱体(1)内腔分成位于上方的开口腔和位于固定板(2)下方的下腔(3)，所述固定板(2)上开设有若干与下腔(3)连通并用于插入鲜叶茎部的排孔(4)，所述下腔(3)内添加添加液，鲜叶的茎部浸入添加液中。

4.根据权利要求3所述的一种茶叶的制备工艺，其特征在于：所述固定板(2)的顶面设有反光面。

5.根据权利要求3所述的一种茶叶的制备工艺，其特征在于：所述步骤s3中将插满鲜叶的鲜叶固定蒸腾箱放入透光调温控湿室内进行蒸腾作用，所述透光调温控湿室的温度设置在20℃～30℃之间，所述透光调温控湿室的湿度控制在30％rh以下。

6.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备工艺，其特征在于：所述添加液中添加可食用且可溶解的晶体物。

7.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备工艺，其特征在于：所述添加液中添加调味香精。

8.根据权利要求1所述的一种茶叶的制备工艺，其特征在于：所述添加液中添加维生素或矿物质。

技术总结
本发明公开了一种茶叶的制备工艺，涉及制茶领域，其技术方案要点是：包括如下步骤：S1：制备用于改变茶叶口味和/或设有营养物质的添加液；S2：茶叶进行鲜叶采摘；S3：将鲜叶的部分浸入添加液内使得鲜叶内存有添加液；S4：鲜叶干燥。本发明由于添加液进入了茶叶鲜叶的内部，从而使得鲜叶在经过干燥后，添加液随之干燥，并残留在茶叶的内部，随着茶叶冲泡，茶叶内残留的添加液物质会被从茶叶内释放出来，且由于一次冲泡的茶叶较多，从而能保证添加液中的物质有足够的量，随着添加液内原有物质的释放，能改变茶饮的口味和/或营养成分。

技术研发人员：杨凯堂
受保护的技术使用者：嵊州市茶京堂茶业有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/5/19