一种鱼丸加工装置的制作方法

本发明涉及食品加工设备，具体涉及一种鱼丸加工装置。

背景技术：

1、鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。

2、目前鱼丸的制作方法是：以新鲜的鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，拍打成鱼茸，加入料酒、盐和味精，加白淀粉，拌入姜丝葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足，下锅时，将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中，煮到透明上浮便制作完成。

3、然而上述制作鱼丸的方式基本采用手工制作，手工制作取决于操作者的技术水平和熟练程度，不仅劳动成本高，而且生产效率低。因此，需要进一步的改进。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种鱼丸加工装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、一种鱼丸加工装置，包括沸煮箱，所述沸煮箱上侧位置通过多个支撑架安装有投丸箱，所述投丸箱底部安装有下丸箱，下丸箱底部设置有多个下丸孔，所述下丸箱底部外侧位置设置有投丸机构，所述下丸箱内部竖直方向上滑动安装有压丸板，所述投丸箱上设置有用于驱动压丸板运动的压丸机构，所述沸煮箱内部安装有弧形板，弧形板上设置有多个浸水孔，所述沸煮箱内壁一侧转动安装有短轴，短轴上固定安装有成型架a，所述沸煮箱内壁另一侧转动安装有长轴，长轴上固定安装有成型架b，所述成型架a和成型架b底部转动安装有成型辊，所述沸煮箱内部还设置有用于驱动成型辊运动的成型机构，所述下丸箱内部还设置有辅助成丸机构。

4、作为本发明的一种改进方案：所述压丸机构包括转动安装在投丸箱上端两侧位置的压丸轴，压丸轴上对称安装有压丸柄，压丸柄之间固定安装有套柄轴，套柄轴上转动安装有压丸架，压丸架上铰接安装有压丸柱，压丸柱底部固定在压丸板上表面位置。

5、作为本发明的一种改进方案：所述投丸机构包括对称式转动安装在下丸箱外侧位置上的转动轴，转动轴上固定安装有转动板，转动板底部之间固定安装有投丸刀板，投丸刀板贴近于下丸箱底部边缘位置上，所述投丸机构还包括驱动投丸刀板运动的运动组件。

6、作为本发明的一种改进方案：所述运动组件包括固定在压丸轴端部位置上的运动盘，运动盘端部边缘位置上固定安装有运动柱，运动柱上铰接安装有运动杆，运动杆上铰接安装有啮合架，啮合架一侧位置上设置有若干啮合齿段，啮合齿段与固定在转动轴端部的转动齿轮相互啮合。

7、作为本发明的一种改进方案：所述成型机构包括转动安装在沸煮箱侧壁位置上的驱动轴，驱动轴上固定安装有驱动柄，驱动柄上固定安装有驱动柱，驱动柱上转动安装有驱动块，驱动块滑动于设置在成型架b上的驱动槽内部，所述成型辊两端还同轴固定安装有驱动齿轮，驱动齿轮与固定在弧形板两侧的弧形齿段相互啮合，所述成型机构还包括动力组件。

8、作为本发明的一种改进方案：所述动力组件包括固定在投丸箱上端一侧的双轴电机，双轴电机的输出端一侧连接在压丸轴上，另一侧连接有主动带轮，主动带轮外侧通过皮带安装有从动带轮，从动带轮固定在驱动轴端部位置上。

9、作为本发明的一种改进方案：所述辅助成丸机构包括转动设置在下丸箱内部的下丸辊，下丸辊上设置有多个环形设置的下丸槽，所述长轴穿过其中一个转动轴连接在下丸辊轴线位置上。

10、作为本发明的一种改进方案：所述啮合架滑动安装在限制板上，所述限制板固定在下丸箱外壁位置上；所述压丸柱滑动安装在导向板上，所述导向板固定在投丸箱内壁位置上。

11、作为本发明的一种改进方案：所述沸煮箱底部连通安装有排水管，排水管上安装有阀门。

12、与现有技术相比，本发明的有益效果是：

13、1、通过在投丸箱内部设置压丸机构，并且在下丸箱底部设置投丸机构，实现了鱼丸往沸煮箱内部的快速下丸目的，生产效率高；

14、2、通过在沸煮箱内部设置成型机构，同时在弧形板的相互配合下，使得沸煮箱内部的鱼丸可以有效的成型，进一步提高了鱼丸的成型质量；

15、3、另外在下丸箱内部设置辅助成丸机构，使得投丸机构制作的鱼丸可以更加圆润，满足了鱼丸的大批量生产需要。

技术特征：

1.一种鱼丸加工装置，包括沸煮箱（1），其特征在于：所述沸煮箱（1）上侧位置通过多个支撑架（3）安装有投丸箱（4），所述投丸箱（4）底部安装有下丸箱（10），下丸箱（10）底部设置有多个下丸孔（11），所述下丸箱（10）底部外侧位置设置有投丸机构，所述下丸箱（10）内部竖直方向上滑动安装有压丸板（26），所述投丸箱（4）上设置有用于驱动压丸板（26）运动的压丸机构，所述沸煮箱（1）内部安装有弧形板（28），弧形板（28）上设置有多个浸水孔（29），所述沸煮箱（1）内壁一侧转动安装有短轴（34），短轴（34）上固定安装有成型架a（33），所述沸煮箱（1）内壁另一侧转动安装有长轴（35），长轴（35）上固定安装有成型架b（36），所述成型架a（33）和成型架b（36）底部转动安装有成型辊（30），所述沸煮箱（1）内部还设置有用于驱动成型辊（30）运动的成型机构，所述下丸箱（10）内部还设置有辅助成丸机构。

2.根据权利要求1所述的一种鱼丸加工装置，其特征在于，所述压丸机构包括转动安装在投丸箱（4）上端两侧位置的压丸轴（8），压丸轴（8）上对称安装有压丸柄（21），压丸柄（21）之间固定安装有套柄轴（22），套柄轴（22）上转动安装有压丸架（23），压丸架（23）上铰接安装有压丸柱（24），压丸柱（24）底部固定在压丸板（26）上表面位置。

3.根据权利要求2所述的一种鱼丸加工装置，其特征在于，所述投丸机构包括对称式转动安装在下丸箱（10）外侧位置上的转动轴（20），转动轴（20）上固定安装有转动板（19），转动板（19）底部之间固定安装有投丸刀板（12），投丸刀板（12）贴近于下丸箱（10）底部边缘位置上，所述投丸机构还包括驱动投丸刀板（12）运动的运动组件。

4.根据权利要求3所述的一种鱼丸加工装置，其特征在于，所述运动组件包括固定在压丸轴（8）端部位置上的运动盘（17），运动盘（17）端部边缘位置上固定安装有运动柱（18），运动柱（18）上铰接安装有运动杆（16），运动杆（16）上铰接安装有啮合架（14），啮合架（14）一侧位置上设置有若干啮合齿段（15），啮合齿段（15）与固定在转动轴（20）端部的转动齿轮（13）相互啮合。

5.根据权利要求4所述的一种鱼丸加工装置，其特征在于，所述成型机构包括转动安装在沸煮箱（1）侧壁位置上的驱动轴（38），驱动轴（38）上固定安装有驱动柄（39），驱动柄（39）上固定安装有驱动柱（42），驱动柱（42）上转动安装有驱动块（41），驱动块（41）滑动于设置在成型架b（36）上的驱动槽（40）内部，所述成型辊（30）两端还同轴固定安装有驱动齿轮（32），驱动齿轮（32）与固定在弧形板（28）两侧的弧形齿段（31）相互啮合，所述成型机构还包括动力组件。

6.根据权利要求5所述的一种鱼丸加工装置，其特征在于，所述动力组件包括固定在投丸箱（4）上端一侧的双轴电机（9），双轴电机（9）的输出端一侧连接在压丸轴（8）上，另一侧连接有主动带轮（7），主动带轮（7）外侧通过皮带（6）安装有从动带轮（5），从动带轮（5）固定在驱动轴（38）端部位置上。

7.根据权利要求6所述的一种鱼丸加工装置，其特征在于，所述辅助成丸机构包括转动设置在下丸箱（10）内部的下丸辊（27），下丸辊（27）上设置有多个环形设置的下丸槽（37），所述长轴（35）穿过其中一个转动轴（20）连接在下丸辊（27）轴线位置上。

8.根据权利要求7所述的一种鱼丸加工装置，其特征在于，所述啮合架（14）滑动安装在限制板（43）上，所述限制板（43）固定在下丸箱（10）外壁位置上；所述压丸柱（24）滑动安装在导向板（25）上，所述导向板（25）固定在投丸箱（4）内壁位置上。

9.根据权利要求1所述的一种鱼丸加工装置，其特征在于，所述沸煮箱（1）底部连通安装有排水管（2），排水管（2）上安装有阀门。

技术总结
本发明涉及食品加工设备技术领域，公开了一种鱼丸加工装置，包括沸煮箱，沸煮箱上侧位置通过多个支撑架安装有投丸箱，投丸箱底部安装有下丸箱，下丸箱底部设置有多个下丸孔，下丸箱底部外侧位置设置有投丸机构，下丸箱内部竖直方向上滑动安装有压丸板，投丸箱上设置有用于驱动压丸板运动的压丸机构，沸煮箱内部安装有弧形板，弧形板上设置有多个浸水孔，沸煮箱内壁一侧转动安装有短轴，短轴上固定安装有成型架a，沸煮箱内壁另一侧转动安装有长轴，长轴上固定安装有成型架b，成型架a和成型架b底部转动安装有成型辊。本发明，实现了鱼丸往沸煮箱内部的快速下丸目的，同时在弧形板的相互配合下，使得沸煮箱内部的鱼丸可以有效的成型。

技术研发人员：王松敏
受保护的技术使用者：诸城市鸿顺食品科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/4/24