专利名称:冬凌草茶的制造方法
技术领域：
本发明涉及了冬凌草茶的制造方法，特别是当做茶叶来饮用的冬凌草叶的制造 方法。
背景技术：
"济源冬凌草"是国家地理标志保护产品。济源冬凌草中富含大量的对应于 贝壳杉垸类的有效化合物，其中冬凌草甲素、乙素和迷迭香酸具有显著的生理活 性，冬凌草甲素、乙素是抗肿癍的有效成分，迷迭香酸是抗菌消炎的有效成分。 冬凌草味苦、性微寒、具有清热解毒、消炎止痛及抗肿瘤之功效，常用于治
疗咽炎、喉炎、扁桃体炎、口腔炎等上呼吸道炎症。
冬凌草已经广泛地用于中药，它与中药的其它组分配合以作成具有抗菌消炎、 清热解毒，消炎止痛及抗肿瘤之功效的中药，并且冬凌草与其它植物组合 作成冬凌草保健茶已被中国专利公开，如中国专利公开号为CN1078859A 和CN1189299A均公开了冬凌草茶及其制备方法，首先上述两篇专利均是 将冬凌草与菊花等原料匹配，并一起进行加工，它们在制造方法上兼顾了 冬凌草和其它成分的特性，所采集的冬凌草叶不是嫩叶，其加工方式是150 一250'C下炒透，—在60'C以上的温度下烘干，这种加工方式会使冬凌草中具 有生理活性的冬凌草甲素、乙素和迷迭香酸在不同程度上发生了流失，破坏了冬 凌草的有效成分，另外这种加工方式使冬凌草变成褐色，破坏了冬凌草中的 叶绿素。
发明内容
本发明的目的是提供一种用冬凌草嫩叶作成的冬凌草茶的制造方法，它 克服了现有技术的缺陷。
为了实现本发明的目的，本发明的一种冬凌草茶的制造方法，其中 (a)在每年5-10月的早上4点到10点间，采集冬凌草茎枝的上部嫩叶，放置在温 度为04'C的冷库内储藏；
(b) 将炒制设备加热至10O"150'C后，放入适量的新鲜冬凌草叶，搅拌5-10分钟；
(c) 再将炒制设备的温度控制在30-80'C之间，冬凌草在炒制设备内翻炒、揉搓约 20~50分钟，使冬凌草叶干燥至含水量小于10%,颜色呈碧绿色；
(d) 随后，马上将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状，即可；
(e) 根据上述冬凌草茶的品质，分等级包装上市； 本发明的一种冬凌草茶的制造方法，其中在所述的(b)步骤中，将炒制设备加
热至110"13(TC后，放入适量的新鲜冬凌草叶，搅拌6—8分钟；
本发明的一种冬凌草茶的制造方法，其中在所述的(C)步骤中，将炒制设备的
温度控制在40-60'C之间，冬凌草在炒制设备内翻炒、揉搓约30"45分钟，使冬凌草叶
干燥至含水量为9%，颜色呈碧绿色；
本发明的一种冬凌草茶的制造方法，其中在所述的(b)步骤中，放入在炒制设
备内的冬凌草堆积体积约为炒制设备容积的1/3—2/3;
本发明的一种冬凌草茶的制造方法，其中所述冬凌草放置在冷库内的时间不得超 过5天；
本发明的一种冬凌草茶的制造方法，其中所述冬凌草放置在冷库内的储藏时间为 1—3天；
本发明的一种冬凌草茶的制造方法，其中使用茶叶成型机将冬凌草制成细条状或 珍珠状的茶叶形状；
本发明的一种冬凌草茶的制造方法，其中所述炒制设备为不锈钢设备。 本发明的制造方法与现有的冬凌草茶的制造方法相比具有以下优点
1、 本发明的方法充分地保持了冬凌草的生理活性和药物活性，最大程度 地保留了冬凌草中的有效成份，使加工后的冬凌草中的甲素、乙素和迷迭香酸仍 然具有显著的生理活性；
2、 用本发明的方法未破坏冬凌草的叶绿素，加工出的冬凌草呈青绿色， 用85'C以上的水浸泡后，会自然展开，利于冬凌草有效成分溶出，更利于保健和 疗效；
3、 用冬凌草炒制成茶制品，既符合人们饮茶习惯，又利于日常保健，是 一种一举两得的健康饮品；
4、 用本发明的方法生产出的冬凌草茶具有清咽利候、抑制细菌、预防感 冒、防癌和抗癌的作用。
具体实施方式
以下通过具体实施例对本发明作进一步的描述。 实施例1:
(a) 在每年5-10月的早上4点到8点间，采集冬凌草茎枝的上部嫩叶，放置在温 度为0'C的冷库内储藏4天；
(b) 将炒制设备加热至120'C后，放入新鲜的冬凌草叶，放入炒制设备内的冬凌草 堆积体积约为炒制设备容积的1/2左右，搅拌7分钟；
(c) 再将炒制设备的温度控制在40'C之间的不锈钢炒制设备内翻炒、揉搓约40— 50分钟，使冬凌草叶干燥至含水量为9.5%,颜色呈碧绿色；
(d) 随后，马上使用茶叶成型机将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状，即可；
(e) 根据上述冬凌草茶的品质，分等级包装上市。
实施例2:
(a) 在每年5-10月的早上5点到9点间，采集冬凌草茎枝的上部嫩叶，放置在温 度为3'C的冷库内储藏3天；
(b) 将炒制设备加热至130'C后，放入新鲜的冬凌草叶，放入炒制设备内的冬凌草 堆积体积约为炒制设备容积的2/5左右，搅拌9分钟；
(c) 再将炒制设备的温度控制在65'C之间的不锈钢炒制设备内翻炒、揉搓约40— 50分钟，使冬凌草叶干燥至含水量为9.3%，颜色呈碧绿色；
(d) 随后，马上使用茶叶成型机将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状，即可；
(e) 根据上述冬凌草茶的品质，分等级包装上市。 实施例3:
(a) 在每年5-10月的早上6点到10点间，采集冬凌草茎枝的上部嫩叶，放置在温 度为2'C的冷库内储藏4天；
(b) 将炒制设备加热至14(TC后，放入新鲜的冬凌草叶，放入炒制设备内的冬凌草 堆积体积约为炒制设备容积的2/3左右，搅拌10分钟；
(c) 再将炒制设备的温度控制在55'C之间的不锈钢炒制设备内翻炒、揉搓约35 — 45分钟，使冬凌草叶干燥至含水量为9.8%，颜色呈碧绿色；
(d) 随后，马上使用茶叶成型机将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状，即可；
(e) 根据上述冬凌草茶的品质，分等级包装上市。 实施例4:
(a) 在每年5-10月的早上6点到8点间，釆集冬凌草茎枝的上部嫩叶，放置在温 度为1'C的冷库内储藏5天；
(b) 将炒制设备加热至100°C后，放入新鲜的冬凌草叶，放入在炒制设备内的冬 凌草堆积体积约为炒制设备容积的1/3左右，搅拌8分钟；
(c) 再将炒制设备的温度控制在45'C之间的不锈钢炒制设备内翻炒、揉搓约30— 40分钟左右，使冬凌草叶干燥至含水量为9.3%，颜色呈碧绿色；
(d) 随后，马上使用茶叶成型机将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状，即可；
(e) 根据上述冬凌草茶的品质，分等级包装上市。
以上描述是对本发明的解释，不是对发明的限定，本发明所限定的范围参见权利要 求，在不违背本发明的精神的情况下，本发明可以作任何形式的修改。
权利要求
1.一种冬凌草茶的制造方法，其特征在于
(a)在每年5-10月的早上4点到10点间，采集冬凌草茎枝的上部嫩叶，放置在温度为0-4℃的冷库内储藏；
(b)将炒制设备加热至100-150℃后，放入适量的新鲜冬凌草叶，搅拌5-10分钟；
(c)再将炒制设备的温度控制在30-80℃之间，冬凌草在炒制设备内翻炒、揉搓约20-50分钟，使冬凌草叶干燥至含水量小于10％，颜色呈碧绿色；
(d)随后，马上将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状，即可；
(e)根据上述冬凌草茶的品质，分等级包装上市。
2. 如权利要求
1所述的冬凌草茶的制造方法，其特征在于在所述的(b)步骤中，将 炒制设备加热至110"13(TC后，放入适量的新鲜冬凌草叶，搅拌6—8分钟。
3. 如权利要求
2所述的冬凌草茶的制造方法，其特征在于在所述的(c)步骤中，将 炒制设备的温度控制在40-60'C之间，冬凌草在炒制设备内翻炒、揉搓约30"45分钟，使冬 凌草叶干燥至含水量9.3-9.8%之间，颜色呈碧绿色。
4. 如权利要求
3所述权利要求
冬凌草茶的制造方法，其特征在于在所述的(b)步骤 中，放入在炒制设备内的冬凌草堆积体积约为炒制设备容积的1/3—2/3。
5. 如权利要求
1至4所述任一个权利要求
的冬凌草茶的制造方法，其特征在于所述 冬凌草放置在冷库内的时间不得超过5天。
6. 如权利要求
5所述的冬凌草茶的制造方法，其特征在于其特征在于所述冬凌草 放置在冷库内的储藏时间为l一3天。
7. 如权利要求
5所述的冬凌草茶的制造方法，其特征在于使用茶叶成型机将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状。
8. 如权利要求
5所述的冬凌草茶的制造方法，其特征在于所述炒制设备为不锈钢设备。
专利摘要
本发明涉及冬凌草茶的制造方法，在每年5-10月早上4点到10点间，采集冬凌草茎枝的上部嫩叶，放置在温度为0-4℃的冷库内储藏；将炒制设备加热至100-150℃后，放入适量的新鲜冬凌草叶，搅拌5-10分钟；再将炒制设备的温度控制在30-80℃之间，冬凌草在炒制设备内翻炒、揉搓约20-50分钟，使冬凌草叶干燥至含水量小于10％，颜色呈碧绿色；马上将冬凌草制成细条状或珍珠状的茶叶形状，根据上述冬凌草茶的品质，分等级包装上市，本发明方法充分地保持了冬凌草的生理活性和药物活性，并且没有破坏冬凌草的叶绿素，利于冬凌草有效成分溶出，更利于保健和疗效；用此方法作成的冬凌草茶既符合人们饮茶习惯，又利于日常保健。
文档编号A23F3/34GKCN101167509SQ200610114046
公开日2008年4月30日 申请日期2006年10月25日
发明者海 张 申请人:海 张导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan