专利名称:一种开胃乌梅饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种开胃乌梅饮料及其制备方法。
背景技术：
当前社会已进入高速发展的多元化阶段，人们面临的工作及学习压力日益增长，不少人借助吃入大量零食来缓解压力；也有些人由于伏案工作时间过长而无法进行适量的运动；甚至有些人沉溺于电视或电脑游戏中而根本不去运动，这都导致食物在肠道内停滞不消化，人们往往会出现胃脘胀满、食欲下降等消化不良症状。
中药在治疗消化不良方面有其独特优势，以往公开的具有开胃功效的发明多为药物，如〈申请号>02127910. 1<公开号>1415326〈发明名称 > 小儿消食药物及其制作方法，是以隔山消、马兰草、刺梨叶为原料加工而成的颗粒剂、丸剂或片剂；〈申请号>95117486. x<公开号>1150927〈发明名称 > 一种健脾开胃的中成药及其制备方法，是以党参、黄芪、白术、茯苓、山药、薏仁、麦冬、制首乌、大枣、焦山楂、炒麦芽、桑枝、陈皮油为原料加工成的口服液、片剂、胶囊剂等药物剂型。本发明以药食同源的中药材乌梅肉、麦芽、木瓜、生姜及陈皮为原料，采用现代饮料加工技术，制备出口感好、吸收快、具有助消化、增进食欲等功能的饮料，可用于人们日常保健。本发明中乌梅，具有生津止渴、敛肺止咳和开胃安蛔、涩肠止泻之功效，且能增进食欲、帮助消化，主治久咳不止、久泻下痢，肠道、胆道蛔虫及消化不良等症；麦芽，功效擅长行气消食，健脾开胃，用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，对于既往脾胃虚弱导致的腹胀消化不良，有很好的辅助治疗保健功效；陈皮，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。木瓜，具有消食，驱虫，清热，祛风之功效，主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症；生姜，具有健胃，增进食欲之功效，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强。
以上这五味药食同源中药相互配伍使用，药效互补，具有健脾开胃、促进消化、增进食欲之功效，适宜消化不良人群食用。
发明内容
本发明目的是提供一种开胃乌梅饮料及其制备方法。本发明将药食同源中药配伍使用，药效互补，具有健脾开胃、促进消化、增进食欲之功效，适宜消化不良人群食用。
本发明是通过以下技术方案实现的。
一种开胃乌梅饮料，其特征在于由下述原料和重量配比制备而成乌梅I 30份，麦芽I 30份，木瓜I 25份，生姜I 15份，陈皮I 15份。本发明优选重量配比为乌梅3 25份，麦芽3 25份，木瓜2 15份，生姜2 10份，陈皮2 10份。本发明最佳重量配比为乌梅10份，麦芽10份，木瓜8份，生姜5份，陈皮6份。
如上所述的乌梅饮料，其特征在于所述的乌梅、木瓜可为干品或鲜品。
如上所述的乌梅饮料，其特征在制备方法是按处方量称取乌梅肉、麦芽、木瓜、生姜、陈皮，加8 15倍水浸泡O. 5 I小时，煎煮I 2小时，药液过滤，继续加6 12倍水煎煮I 2小时，过滤，合并滤液，加入甜味剂、柠檬酸钾及食用香精,加纯化水调配,搅拌均匀，过滤，加热至85°C保温20分钟，灌装，105°C灭菌30分钟，即得成品。
如上所述的乌梅饮料的制备方法，其特征在于所述的甜味剂为果葡糖浆、麦芽糖醇、三氯蔗糖中的任何一种或一种以上。
如上所述的乌梅饮料的制备方法，其特征在于所述的食用香精为乌梅香精、麦香香精、木瓜香精、酸梅香精中的任何一种。
如上所述的乌梅饮料的制备方法，其特征在于制备过程中的过滤方式为板框过滤或折叠滤芯过滤；过滤滤材孔径为O. 45Mm。
药效试验表明，乌梅饮料可促进脾虚小鼠胃肠蠕动，促进大鼠胃液分泌。具体实验如下
I、乌梅饮料对大黄致脾虚小鼠胃排空的影响
取昆明种小鼠60只，雌雄各半，体重18 22g，常规饲养一周后，按体重随机分为空白组，模型组，健胃消食片组，乌梅饮料高、中、低剂量组。除空白组外，其余各组以浓度为O. 5g生药/ml的生大黄水煎液按40ml/kg体重灌胃给药，每日I次，连续20d，造成脾虚模型。从第21天起，各组灌服相应药物，空白组、模型组给予同体积生理盐水，每日I次，连续15d，第15d动物禁食不禁水，给药2小时后按O. 2ml/只灌服O. 1%甲基橙溶液，15min后脱臼处死，剖腹摘取胃，置于小烧杯内，加蒸馏水10ml，剖开胃后将胃内容物充分洗于蒸馏水中，用5%碳酸氢钾调pH至6. O 6. 5, 3500r/min离心20min后于420nm处比色，以蒸懼水调零，测量溶液吸光度值(ABS)，并除以O. 1%甲基橙吸光度值计算甲基橙残留率，各组进行比较，数据统计采用SPSS软件统计，结果见表I。
表I乌梅饮料对大黄致脾虚小鼠胃排空的影响d ±SD，n=10)
大黄Λ_基—8荦
姐别(gillABS
C g/kg)C %)
/kg)
空S麵 ——H2M±0—037 4ft β 土 E—52
模獲!組 20—O—2齡±0—049^^ 6g.2± 11 — 22*^
鍵霄爾食片 200.96493±IQ^
&ΜΜ 201.420.248±0.tM/ 5<5.8±ld65*
申剤+重 202—850J42±0.037*· 55J±852**
萵剤重 205..70.208±υ.ΜΓ· 47.5±9.44__
注模型组与空白组相比较，ΛΛ P〈0. 01 ;给药组与模型组相比较，* Ρ〈0. 05，**Ρ〈0· 01。
结果表明连续灌20d生大黄液能明显抑制小鼠胃排空，乌梅饮料组、健胃消食片组均能加快胃蠕动速度，提高胃排空速度，降低甲基橙的残留率。
2、乌梅饮料对大鼠胃液分泌的影响取SD大鼠，雌雄各半，体重220 240g，常规饲养一周后，体重随机分为空白组，健胃消食片组，乌梅饮料高、中、低剂量组。各给药组每日灌胃给药I次，空白组给予同体积生理盐水，连续7d,末次给药后动物禁食不禁水24h，第8日将动物用乙醚麻醉后行幽门结扎术，于十二指肠给药I次，缝合腹壁切口，覆盖伤口，3h后，拆线开腹结扎贲门取胃，倾出胃内容物，离心后记录胃液总量。吸取上清液2ml，加蒸馏水20ml，加酚红指示剂2滴，用20mmol/LNaOH中和滴定，记录NaOH溶液消耗量，计算总酸度和总酸排出量。数据统计采用SPSS软件统计，结果见表2。
表2乌梅饮料对大鼠胃液分泌的影响G 土S，n=10)
权利要求
1.一种开胃乌梅饮料，其特征在于由下述原料和重量配比制备而成乌梅I 30份，麦芽I 30份，木瓜I 25份，生姜I 15份，陈皮I 15份。
2.如权利要求
I所述的乌梅饮料，其中各原料的配比是乌梅3 25份，麦芽3 25份，木瓜2 15份，生姜2 10份，陈皮2 10份。
3.如权利要求
I或2所述的乌梅饮料，其中各原料的配比是乌梅10份，麦芽10份，木瓜8份，生姜5份，陈皮6份。
4.如权利要求
I 3所述的乌梅饮料，其特征在于所述的乌梅、木瓜可为干品或鲜品。
5.如权利要求
I 3所述的乌梅饮料，其特征在于制备方法是按处方量称取乌梅、麦芽、木瓜、生姜、陈皮，加8 15倍水浸泡O. 5 I小时，煎煮I 2小时，药液过滤，继续加6 12倍水煎煮I 2小时，过滤，合并滤液，加入甜味剂、柠檬酸钾及食用香精，加纯化水调配，搅拌均匀，过滤，加热至85°C保温20分钟，灌装，105°C灭菌30分钟，即得成品。
6.如权利要求
5所述的乌梅饮料的制备方法，其特征在于甜味剂为果葡糖浆、麦芽糖醇、三氯蔗糖中的任何一种或一种以上。
7.如权利要求
5所述的乌梅饮料的制备方法，其特征在于所述的食用香精为乌梅香精、麦香香精、木瓜香精、酸梅香精中的任何一种。
8.如权利要求
5所述的乌梅饮料的制备方法，其特征在于制备过程中的过滤方式为板框过滤或折叠滤芯过滤；过滤滤材孔径为O. 45Mm。
专利摘要
本发明提供了一种开胃乌梅饮料及其制备方法。它是以乌梅、麦芽、木瓜、生姜和陈皮为原料，经提取、调配、过滤、灌装、灭菌等工序制备而成。本发明将药食同源中药配伍使用，药效互补，具有健脾开胃、促进消化、增进食欲之功效，适宜消化不良人群食用。
文档编号A23L2/02GKCN102894423SQ201110208160
公开日2013年1月30日 申请日期2011年7月25日
发明者钟虹光, 季巧遇, 卢建中, 吕毅斌, 李诒光, 廖群 申请人:江西食方食坊中药食品有限公司导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan