专利名称：香型植物食油及其制造方法
技术领域：
本发明涉及一种食油的制造方法，特别是一种香型植物食油的制造方法。
目前，虽有多种食油，如花生油、金龙鱼食油、黄豆油、菜仔油、芝麻油等，但尚无既可作佐助食物，又可作烹调，具有色香味的食油。
本发明的目的是避免现有技术的不足，而提供一种既可作佐助食物，又可烹调的食油。
本发明的香型植物食油按以下方法制成将下述原料(重量百分比)(1)、花生油 10-20%;
(2)、黄豆油 10-20%;
(3)、菜仔油 10-20%;
(4)、大葱 30-40%;
(5)、芝麻油 15-30%。
先将大葱洗净，凉干，剁碎好的大葱，用文、中火，当温度达到300℃时，大葱成淡黄色，即停止加热，将反应锅内的食油进行过滤、冷却、装罐。
本发明所述的香型植物食油系采用多种原料，经混和加热、过滤精制而成。具有既可作佐助食物，又可作烹调，是色香味的食油。
本发明所述的香型植物食油符合国家卫生标准GB2716-85，经梅州市卫生防疫站检测，符合食用植物油规定的卫生标准，属无毒级物质。
实施例按下述重量百分比(1)、花生油 17.5(2)、黄豆油 17.5(3)、菜仔油 17.5(4)、大葱 32.5(5)、芝麻油 21.0取17.5kg花生油，17.5kg黄豆油、17.5kg菜仔油、32.5kg大葱、21.0kg芝麻油，投入反应锅，用文、中火，当温度达到300℃，大葱成淡黄色，将反应锅内的食油进行过滤、冷却，即得到91.3kg本发明所述的香型植物食油。
权利要求
1.一种香型植物食油的制造方法，其特征是由花生油、黄豆油、菜仔油、大葱、芝麻油组成的混和物，投入反应锅内，用文、中火，当温度达到300℃时，大葱成淡黄色，将反应锅内的食油进行过滤、冷却，便可得到。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征是原料各组分的重量百分比为(1)、花生油 10-20%;(2)、黄豆油 10-20%;(3)、菜仔油 10-20%;(4)、大葱 30-40%;(5)、芝麻油 15-30%。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征是原料各组分的最佳重量百分比(1)、花生油 17.5(2)、黄豆油 17.5(3)、菜仔油 17.5(4)、大葱 32.5(5)、芝麻油 21.0
全文摘要
本发明涉及一种由花生油、黄豆油、菜籽油、大葱、芝麻油经混合、过滤精制而成的香型植物食油。该发明的香型植物食油，对人畜无毒，符合食用植物油规定的卫生标准。既可作佐助食物，又可作烹调，是色香味的食油。
文档编号A23D9/04GK1062641SQ9210016
公开日1992年7月15日 申请日期1992年1月7日 优先权日1992年1月7日
发明者张光城 申请人:张光城