专利名称：“鳖甲神”中药保健食品系列配方及制法的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品的配方及制作方法，特别是一种用鳖甲等中药制作保健食品系列的配方和制法。
近年来出现的诸多保健食品，正向天然原料，纯中药方向发展。目前市场上出售的中药保健食品，大多只是把一种或几种具有滋补作用的中药加入食品中，没有按中医养生学原理，采用“君臣佐使”的配方原则，使有些不对症的消费者食用后起不到保健的作用，有的还会对身体产生副作用，没病吃出病来。
本发明的目的是为克服现行单纯中药保健食品的上述缺陷，提供一种用鳖甲等中药按传统中医养生学原理和“阴平阳秘，精神乃治”的整体保健策略制作保健系列食品的配方和制法。
本发明以洞庭湖区特种水产鳖的背壳即鳖甲为主药，辅以人参，黄芪、枸杞、白术、茯苓、当归、芍药等十多种中药材按一定比例配伍组成，根据鳖甲固有的滋阴与散结两项功能，又着眼于不致影响非鳖甲适应症人群的生理机能，按中医理、法、方、药一致的原则，研制出用鳖甲等中药材制造保健系列食品的配方和制法，配方的成分有鳖甲、人参、枸杞、黄芪、白术、茯苓、当归、芍药、柴胡、枳实、陈皮、半夏、麦芽、甘草等。制作方法分为两大步，第一步是配方原液的制作，第二步是勾兑或掺入食品。制作工艺如下A、按配方用量备齐各味中药，B、将各中药粉碎成粉末并搅拌成糊状。C、将糊状原药加入十倍的清水在生铁锅或高压锅内，用武火熬煮至沸腾后，揭盖稍减火势并用木棒和锅铲搅拌翻铲40～60分钟，然后退火冷却，D、将熬煮好的药糊全部置于80～120目的铜筛或非化纤滤布的过滤器内过滤，E将过滤药液置于斗型沉淀器加盖沉淀4小时以上，F将沉淀器中上层的澄清药液分离出来，放入容器中加盖，并按原药粉末重量除以药液重量＝原药重量的公式，计算出每克药液含原药的重量，然后写出标签，贴于该容器上。第二步是勾兑，其方法是将“鳖甲神”原药按1∶40～1∶60加入粮食酒或果酒或加入含有饴糖或蔗粮或蜂蜜而不含化学物质的口服液、冲剂、饮料及其他食品中充分搅拌均匀，根据不同对象勾兑出不同类型的食品，如大众型，滋补型、抗病型等，成为“鳖甲神”中药保健食品系列，最后包装密封、储存。
本发明的优点1、根据中医理、法、方、药一致的原则，讲究配方的君(主药)、臣(加强药)、佐(协助或制约药)、使(引经或调味药)的关系，克服了以往单一中药或几种中药堆积带来的药物偏性或互不协调等弊端，能达到补养与抗病并举，适合各类人员食用而不会产生副作用;2、制作方法简单，适用范围广泛，可开发多种保健食品;3、因为本发明含有鳖甲和相应的辅助中药，用该法勾兑的食品具有补阴补气，软坚活血及抗癌防癌的作用。根据1991年8月2日科技信息报报道日本岩谷公司和东京大学发表的研究报告指出“甲鱼粉末有抗癌作用”，“仅是甲壳制成的粉末，也有使肿块缩小的效果”。
下面进一步介绍本发明的一个滋补型中药保健食品的实施例1、按如下配方将各中药饮片分别装盛鳖甲9～15g，人参6～12g，枸杞9～15g，黄芪9～18g，白术6～12g，茯苓9～15g，当归9～15g，芍药9～15g，柴胡5～8g，枳实6～9g，陈皮9～12g，半夏9～12g，麦芽9～15g，甘草5～8g;2、将各中药饮片在粉碎机内碾成粉末，然后将各药粉末调和均匀;3、将中药粉末装入无毒塑料袋封存备用;4、取重于药末十倍的清水，将药末调成糊状，放入生铁锅内或高压锅内，用武火熬煮至沸后，揭开锅盖稍减火势，并用木棒和锅铲不断搅拌翻铲，熬煮40～60分钟后退火冷却;5、将煮好的药液用80～120目的铜筛或非化纤滤布过滤器过滤;6、将过滤药液置于斗形沉淀器内，加盖沉淀4小时以上;7、将沉淀器内的上层澄清药液，放入容器内并按原药粉末重量(g)除以药液重量(g)算出每克药液含原药重量，标记在容器上;8、选用一种粮食洒或果酒，按所含原药酒液＝1∶50～60的重量比例勾兑，搅拌均匀后，即成为滋补型“鳖甲神”中药保健酒。也可以同样的比例掺入不含化学物质只含蔗糖、饴糖或蜂蜜的酒类、口服液、饮料、冲剂等食品中，成为“鳖甲神”中药保健系列食品。
权利要求
1.“鳖甲神”中药保健食品系列配方及制法，其中将按配方比例配齐包括鳖甲在内的各味中药，在粉碎机内粉碎为粉末，其特征在于先将粉碎的粉末用清水搅拌成糊状，再加入数倍的清水，在生铁锅或高压锅内，用武火熬煮至沸腾后，揭开盖后稍减火势并用木棒和锅铲搅拌翻铲，再熬煮40～60分钟后，退火冷却，然后经过滤器过滤和在沉淀器内沉淀，分离出澄清的药液，最后同酒、饮料、冲剂口服液或其他食品勾兑。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于过滤器用80～120目的铜筛或非化纤的滤布过滤。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于药液在沉淀器中至少沉淀4小时。
4.根据权利要求1、2、3所述的方法，其特征在于药液中含原药粉与食品勾兑的重量比一般为1∶40～1∶60。
5.根据权利要求1、2、3、4所述的方法制成的“鳖甲神”中药保健食品，其特征在于食品中含有鳖甲，人参，枸杞，黄芪，白术，茯苓，当归，芍药，柴胡，枳实，陈皮，半夏，麦芽g，甘草等，并根据各药的用量不同可制作出不同作用的系列食品，如大众型、滋补型和抗病型。
全文摘要
本发明是一种用鳖甲等中药材制作组成“鳖甲神”配方及保健系列食品的方法，鳖甲为主药，辅以其他中药材，根据中医养生学原理，采用“群臣佐使”的配伍原则进行配方，本法先将配好的药材制成原药液，再与其他食品勾兑，选用不同配方的原药液，可勾兑出“鳖甲神”中药保健系列食品。用本法制作的食品克服了现有中药保健食品中配方单一或滋补药物堆积所造成的药物偏性。本发明原料丰富，方法简单，制作容易，服用后有保健和辅助治疗作用，不产生副作用。
文档编号C12G3/00GK1077639SQ9210690
公开日1993年10月27日 申请日期1992年4月25日 优先权日1992年4月25日
发明者熊承均 申请人:常德市荟萃中医电脑研究所