专利名称：菇枣蜜膏的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品，特别是涉及一种菇枣蜜膏，属食品组合物及食料成型。
膏方(亦称膏滋药)，是中药学中丸、散、膏、丹、汤、酒、露、锭八大剂型之一；在中医药宝库中占有重要的地位；长沙马王堆发掘的汉墓出土文物帛方《五十二病方》中，膏方即有30种；明代《御制饮膳调养指南》一书中，用人参、生地、茯苓、蜂蜜制成＂琼玉膏＂；用枸杞子制＂金髓煎＂；用天门冬制＂天门冬膏＂，都规定以＂慢火熬成膏＂，认为服用膏才能延年益寿，填精补髓，发白变黑，返老还童，说明膏滋补方具有延年抗衰的功效。传统的膏方大部分是以中药熬制而成，能针对性地治疗一些疾病。而用中药和食物或者全部用食物熬制成的具有一定食疗保健功能的＂药膳＂(膏方)则相对比较少。尤其是在我国人民讲究营养，讲究养生的今天，大力开发以前并不太清楚，但现在，尤其是近十年内营养观念的改变，了解或正在了解到许多食物具有食疗功能后，将它们制成＂药膳＂，保健食品，实在是件非常具有现实意义而目前却较少有人从事的工作。现有技术的特征和缺点1，膏方即是作为中药的一种剂型；2，膏方用于防癌、抗癌的较少，如《中华食物疗法大全》，(江苏科技出版社，窦国祥主编)中，抗癌类膏方仅有＂噎膈膏＂(《中国膏药学》)一个；3，膏方用于食物疗法，在中医食疗内容中所占的必例较小，(如共1582页的《中华食物疗法大全》中，食疗膏方仅六十三个；在《滋补保健药膳食谱》一书中，食疗膏方仅十六个；4，在我国抗癌，主要还是采用药物疗法，化疗及放射疗法等，采用传统的中医食疗方法来防癌、抗癌，至今尚未取得较大的进展。
本发明的目的在于提供一种具有一定的防癌、抗癌功效的食疗膏剂＿菇枣蜜膏，用以弘扬祖国的食疗文化，开拓食疗抗癌新领域；将膏方开发为食品的一种形态。
本发明的主要技术内容是菇枣蜜膏由香菇、大枣、海带、山楂、米仁、麦片、绿茶和蜂蜜组成；其配方是香菇200＿250，海带200＿245，大枣100＿150，山楂100＿150，米仁100＿100，绿茶1＿5，蜂蜜400＿500，麦片100＿100。
对原料采用水煮提取法，通过配科，碎断，浸泡，煎熬，沉淀，浓缩，收膏等工艺配制而成。
本发明的技术效果和优点是1，菇枣蜜膏是一种具有一定食疗功效(防癌、抗癌)的保健食品；冲泡一杯本品，即涵括对癌症有抵抗、抑制作用的负相关作用食物的精华，功效显著；2，菇枣蜜膏的原料全系天然食物；3，所采用的原料均具有不同程度的抗癌功效；4，特别适宜于中老年及慢性病患者；5，制作简单，食用方便，养生保健。据DNC(美国科学院饮食、营养与癌委员会简称)的专家预测＂饮食抗癌，有可能使癌的发病率下降30％＿60％＂。可见，本品在保健、养生、抗癌、防癌方面又具有很好的社会效益。
本实用新型由以下实施例完成实例一(1)，称取下列重量份数的原料香菇200 海带200 大枣100 山楂100 米仁100麦片100 绿茶1 蜂蜜400；(2)，将上列食物去杂，洗净，碎断成小块；(3)，浸泡海带浸泡12小时，香菇4小时；(4)，将前述配料用陶瓷盛器装盛，加水煮沸，煎熬；(麦片和绿茶在后道工序投入。)(5)，过滤，弃渣；(6)，一汁和二汁合并，沉淀过滤；先以大火煮沸，再用小火徐徐蒸发；
(7)，另加入老红色炼蜜400(重量份数)，再用小火煎熬后，收膏，装入瓷瓶，包装贮藏。
实施例二(1)，称取下列重量份数的原料香菇220 海带220 大枣130 山楂130 米仁100麦片100 绿茶3蜂蜜450以下各步同实例一。
实例三(1)，称取下列重量份数的原料香菇250 海带245 大枣150 山楂150 米仁100麦片100 绿茶5蜂蜜500以下各步同实施例一。
权利要求
1，一种食品组合物菇枣蜜膏，其特征在于由下列重量份数的各组份组成香菇200＿250海带200＿245大枣100＿150山楂100＿150米仁100＿100麦片100＿100绿茶 1＿5蜂蜜400＿500。
全文摘要
一种菇枣蜜膏，属食品组合物及食料成型领域。它由香菇、大枣、山楂、海带、米仁、麦片、绿茶及蜂蜜炼制而成。具有一定的防癌、抗癌功效，适宜于中、老年及慢性病患者，制作简单，服用方便，易于保存，可养身保健，是食疗用膏剂中的新品，为开拓食疗抗癌新领域及弘扬中国的食疗文化填补了空白。
文档编号A23L1/48GK1117365SQ9411227
公开日1996年2月28日 申请日期1994年8月22日 优先权日1994年8月22日
发明者袁星荣 申请人:袁星荣