专利名称：水果肠的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种水果深加工食品，特别是一种以水果为主要原料制作的水果肠食品。
目前市场上水果深加工食品有果卜、果汁、果干、果灌头等。各品种都具有自己特色，及风味，然而从携带、卫生的角度来看都有不足之处，从消费者角度来看上述食品已远远不能满足当今市场的需求。同时也给水果深加工开辟新的途径。
本发明的目的是提供一种携带方便，含有多种维生素的滋补型水果肠食品。
本发明是这样实现的，以苹果为主要原料，配胡罗卜、淀粉、食糖。或者以山楂为主要原料，配胡罗卜、淀粉、食糖为主要配方，再配少量的大枣、山药、桂圆、枸杞子、桑椹等制成果泥，然后灌入塑料肠衣内制成水果肠食品。
本发明与现有水果食品深加工相比有如下优点1、携带方便，食用方便，口感好。
2、果肠由多种绿色植物制作，含有多种维生素，并且具有滋补功能。
3、属保健型食品，易制造，成本低，易于实施推广。
下面将对本发明的制作及实施例进一步详细说明。
本发明制作方法1、选料选择新鲜无病虫害的山楂、胡罗卜及其它配料并用清水冲洗干净。
2、煮料把一定比例的山楂、胡罗卜配好主原料，加入少量的大枣、山药、桂圆等，加水、加食糖，然后放入锅中蒸煮。
3、打浆机过筛煮好后，应放入打浆机中打浆去掉果籽和果皮。
4、搅拌将过筛的果泥放入搅拌机内，加柠檬酸、加淀粉、加明矾，进行充分搅拌。
5、灌肠将拌匀的果浆通过灌装机灌入肠衣内，并封装即成山楂型水果肠食品。
权利要求
这种水果肠食品，以水果为主要原料配其它的绿色植物制成果泥，灌入肠衣内，其外型是圆柱形状，并且水果肠的两侧封装。
全文摘要
本发明涉及一种水果深加工食品，特别是这种含有多种维生素益补型水果肠，它的主要特征是以水果为主要原料配其它的绿色植物制成果泥，灌入肠衣内制成水果肠。本发明使水果深加工开辟新的途径。
文档编号A23L1/212GK1121395SQ9411258
公开日1996年5月1日 申请日期1994年10月28日 优先权日1994年10月28日
发明者王会武 申请人:王会武