专利名称：三七叶清酒及其生产配方的制作方法
三七叶清酒，属营养保健酒。
三七，又名田七，是我国特有的传统名贵药材。现有的三七酒，皆是用三七的块根经白酒浸泡而成，致使酒带泥土味而味极苦，且块根价格高，因而三七酒的成本也偏高。
本发明利用原为废弃物的三七茎叶为原料，从而降低了成本，改善了酒的风味。
本发明以三七茎叶加糯米、玉米之一或二者为原料经公知的酿酒方法酿制而成，生产配方为三七茎叶加糯米、玉米之一或二者。
由于把废弃物三七茎叶作为原料，从而充分利用了资源又降低了成本，且酒味芳香，口感微苦而回甜，不带泥土味，颜色为无色微泛绿。经卫生部门检测，酒符合国家标准，不含任何对人体有害物质。该酒还具有抗疲劳、增强机体免疫力、强身健体之功效。
下面详述三七叶清酒的生产过程将鲜或干三七茎叶冼净凉干水汽后切碎，按重量比三七茎叶20％，糯米20％、玉米60％的配比，加入酒曲后装入发酵箱按公知的酿酒方法酿制，最后出酒后按需要勾兑成不同酒度再过滤即成。
权利要求
1.三七叶清酒，其特征在于它是二七茎叶加其它酿酒原料按公知酿酒方法酿制而成。
2.生产三七清酒的生产配方，其特征在于配方为三七茎叶加糯米、玉米之一或二者。
3.按权利要求2所述的三七叶清酒的生产配方，其特征在于三七叶茎约占配方总料重量的20％。
全文摘要
三七叶清酒及其生产配方，采用我国名贵药材三七的茎叶及糯米、玉米为原材料生产三七叶清酒，清酒风味独特、香味浓郁、回味甘甜，具有抗疲劳、增强机体免疫力，强身健体之功效。
文档编号C12G3/02GK1122827SQ9411795
公开日1996年5月22日 申请日期1994年11月5日 优先权日1994年11月5日
发明者李绍宽 申请人:李绍宽